Pão de trigo na massa madura (fermento automático)

Fiz então pão e apresso-me a tratá-lo!

A massa fermentada tinha dois dias. Quando a massa surgiu, por algum motivo cheirava a fermento fresco, embora eu usasse seco. E tem um cheiro incrível durante o cozimento e depois. Embora eu estivesse cheio, é impossível não tentar de imediato.

A crosta é crocante, embora eu tenha polvilhado o pão quente com água e coberto com uma toalha. E eu sempre borrifo porque ele se despedaça muito durante o corte. Portanto, essa crise, por algum motivo, não começou a desmoronar. Excelente!
O miolo é tão ... ligeiramente borrachudo, diferente de assados. Embora eu normalmente só goste de pão de manteiga (com leite é obrigatório, sim com ovo), mas às vezes eu realmente queria algo assim ... como na infância ... mais áspero ou algo assim. Isso é o que acabou sendo. Excelente! A monotonia é entediante até para quem ama. E meu marido, tenho certeza, vai gostar muito, ele adora esse pão e às vezes traz algo assim do supermercado.

Eu estava com muito medo - o que aconteceria sem açúcar e manteiga? E ficou ótimo! Obrigado!
Vai ficar excelente durante a Quaresma, mesmo quando não precisa de manteiga. A receita mais enxuta de todas as magras.

No geral saiu muita massa (tive que dividir e fazer outro bolo) e subiu perfeitamente. Queria fazer uma baguete e, como resultado, tirei do forno um pão grande, como um corte de loja, só que mais comprido, meio quilo de peso vivo. Os cortes estão todos inchados.



E isso está no contexto. Bela migalha, perfumada.



E este é o bolo da segunda metade da massa. Torta de arroz com ovo cozido, peixe branco cru (o que der certo) e manteiga. Polvilhado com queijo por cima, não unte com nada.
Aqui a massa era embebida em óleo e suco de peixe e não cabia tanto quanto no pão. Torta deliciosa. Fique a vontade!



PS: Droga, o forno estava sujo e quando comecei a borrifar água da pistola de pulverização nele, o carvão caiu no pão e grudou na hora. Shhh ... não vamos contar a ninguém. São especiarias tão pretas!

E por falar nisso uma pergunta!
É imprescindível adicionar a massa madura: a) aos pedaços; b) depois do descanso?
Não é possível colocar tudo (água, farinha, sal, fermento e massa madura) no balde da máquina de pão de uma vez?

Meninas, e hoje estou com isso ................ o chalá é um pouco diferente ... quero dizer, as maria-chiquinhas, caramba ... Nunca entrei em como tecer eles, mas saí, e agora vou treinar no ribbons, ficou bom, muito gostoso ................ p Eu tentei pequenas tranças



Coloquei um pedaço de pão sob uma tigela grande e um homem bonito ficou lá no forno

[Vika,]

E aqui eu quero mostrar pão com fermento próprio em moitas de fermento
Vika, a receita é tão boa, tantas possibilidades de criatividade - como o fermento!
Obrigado pela milésima vez por trazer esta receita ao fórum e nos dar a oportunidade de provar um pão tão maravilhoso

Nossa, ontem tive uma aventura com esse pão!
No momento em que a barra já estava formada e subiu pela última vez, descobri que o controle do gás havia quebrado perto do forno e estava apagando o fogo para mim. Eu tive que ficar um ao lado do outro enquanto aquecia o forno e assava pão e segurava o botão de fornecimento de gás. Horror!
Mas devido ao facto de eu ter medo de escaldar a mão nesta posição e não soltar o vapor - o pão ficou incrivelmente macio! E, claro, extraordinariamente saboroso após tal façanha.


E na hora da chegada do marido dela, também me esquentei com pizza perto da lareira. Na verdade, essa massa é ótima para pizza!


Untamos com uma mistura de extrato de tomate, ketchup Hines, maionese e algumas gotas de Tabasco.Cubra com tomate, cebola, pimentão, mussarela, presunto, cervelat, cogumelos, azeitonas, ervas italianas e queijo Gouda.
O jantar com vinho tinto seco foi maravilhoso!

Garotas, digam-me, alguém já tentou assar pão de centeio com massa madura cozida com fermento? Acabei de assar um centeio de fermento, e é muito saboroso e amado por toda a minha família de seis pessoas. Hoje tentei assar o trigo com fermento próprio pela primeira vez. Há furos, mas no geral deu certo, eu acho. Mas eu não como pão branco e pensei, e se experimentarmos? Talvez alguém já tenha experimentado?

[Irusya]

Irusya
na massa madura, ganho um maravilhoso pão de centeio.
Então experimente.
Agora não tenho oportunidade de expor uma foto, mas um pouco mais tarde farei isso.

Você escreve centeio-trigo. Aparentemente, apenas fermento de centeio? E eu gostaria de experimentar o centeio, embora tenha adicionado um pouco de farinha branca. hoje ou amanhã vou tentar, mas você ainda insere as fotos e conta, por favor, como foi, que massa azeda, enfim, tudo mais, obrigado.

[Irusya]

Irusya, as fotos foram inseridas hoje.


Meu fermento não é centeio. Eu adiciono farinha de centeio e outros ingredientes à massa madura.
Primeiro, fiz uma massa madura:
300 gr. farinha de trigo (hoje comi farinha de 1ª classe)
225 gr. agua
1/4 colher de chá levedura.
Tudo isso foi misturado com uma espátula e deixado para amadurecer por pelo menos 12 horas em temperatura ambiente, mas agora está frio aqui, apenas +20.
Mesmo com essa quantidade de fermento, a massa fermentou bem após 12 horas.
Então, contrariando todas as regras de cozimento, comecei a amassar o pão.
Penei 75 gramas de centeio descascado e farinha de centeio semeada na tigela da colheitadeira e também acrescentei:
1 Colher de Sopa. eu. agram escuro
1 Colher de Sopa. eu. paniforina
120 ml. água da torneira.
Tudo isso não durou muito, até o estado de combinação incompleta de água com produtos secos. Só para fazer uma bola de farinha molhada.
Depois acrescentei a massa madura, tudo isso amassado até ficar homogêneo. Em seguida, adicionei 1/2 colher de chá. sal e 1 colher de chá generosa. melaço. Às vezes, substituo o melaço por mel.
Um pouco depois coloquei óleo vegetal no olho. Eu uso azeitona com mais frequência.
No final do lote, adiciono meus aditivos favoritos, como regra,
1 Colher de Sopa. eu. sementes de girassol
1 ou 2 colheres de sopa. eu. semente de linho
1 ou 2 colheres de sopa. eu. sementes de Sesamo.
A quantidade de aditivos está no meu humor.
Durante a amassadura, é possível adicionar água ou farinha de trigo.
Espalho a massa resultante sobre um tapete, polvilhada com farinha e amasso a massa com a mão, formando uma aparência de pão. Depois desse amassado, coloco a massa em uma forma e envio ao microondas para temperar, onde coloco também uma caneca de água quente.
Gosto muito de colocar a massa no micro: lá é quente, úmido e tranquilo.
Asso no forno a uma temperatura não inferior a 220C por 15 minutos, depois polvilhe o pão, reduzo o aquecimento para 190-180C e continuo assando por mais 20 minutos.
Ótimos padeiros !!!! Não jogue seus chinelos em mim.
Mas eu e minha família gostamos deste pão.

E aqui está meu pão. Graças ao autor

E aqui está meu pão integral, sem fermento ................. .. gostoso

[Viki]

Viki, ótima receita. Obrigado. Tenho assado todos os dias há vários dias. Você não precisa se preocupar com a massa e o sabor é o que você precisa. E o que mais eu gosto neste pão - ele não se desfaz.

este é o auto-arranque de hoje. Somente do forno. Asso em pato, deliberadamente não corto, deixo rachar-se.

Vika fez essa massa mágica, e dela peguei 2 baguetes e uma pizza redonda normal. O que posso dizer - oh, e ficou delicioso. As fotos virão depois - o radical é bugado.

Menos de meio dia depois, o radical começou a trabalhar. Estou trazendo fotos das minhas baguetes, provei, o que posso dizer: como são gostosas, com uma crosta crocante.

[Gaby]

Gaby, homens bonitos - que tipo !!!
Cadê a pizza Eu sei eu sei! Já comi!
Você sabe o que fazer se houver muita massa madura na geladeira? Pizza! Direto deste teste. Não adicionamos nada.Eles tiraram, aqueceram, esticaram - achataram, rechearam e colocaram no forno, sem nenhuma prova ali. em uma pedra - uma assadeira - um palete, bem, quem tem isso. E aqueça fortemente, fortemente. Normalmente estou em 290 * C. Após 3 a 5 minutos, está pronto. E comida deliciosa!

Olá queridos padeiros. Tenho apenas inúmeros agradecimentos ao dono da receita -Viki e a todas as meninas que assaram e discutiram este pão! Eu li todas as 52 páginas
este tópico e decidido. Sou um padeiro bastante "jovem" - não há anos, infelizmente, para experiência em panificação, não sei por quê, mas todos os pães que tentei assar não estavam certos, depois esfarelaram, às vezes não assados, às vezes tortos, às vezes coxos . Resumindo, eles já estavam desanimados quando me deparei com uma receita e decidi. E mesmo na hora de preparar o fermento que eu mesma fiz, trapaceei um pouco e, com medo de que não desse certo, amassei outro. Durante os experimentos, descobriu-se que a farinha branca havia acabado e não havia onde comprar atualmente. Eu sou de Israel e unas agora feriados e todas as lojas estão fechadas. Mas eu também tinha farinha de trigo, mas escura. para o pão da aldeia E hoje, depois que o fermento repousou por dois dias, eu me decidi. Fiz tudo em uma máquina de pão - primeiro, amassar e adicionar 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar e 2 colheres de sopa
RM \, selecionou 200 gramas de massa, envelheceu e também assou na HP. Não posso dizer que o pão já ultrapassou as fronteiras, mas estava assado e ficou tão gostoso Nunca comi um pão assim Infelizmente, não tem foto, não sou amigo deste negócio, e o pão é não é tão bonito, mas o principal é o gosto, e é maior todos os elogios!
Mais uma vez, MUITOS OBRIGADOS e todo sucesso em panificação

Por que, você pode! Eu adiciono duas colheres de sopa e está tudo bem. E ontem ela assou de centeio e farinha de trigo \ 100 g-
centeio e 300 trigo, e fez um novo cálculo de todos os ingredientes
para pão de 400 g de farinha \ também com açúcar adicionado. Na minha opinião e gosto de pão maravilhoso. E no próprio fermento do pão anterior já havia açúcar. Eu acho que está tudo ótimo, mas estou apenas
JOVEM padeiro! Tente!

Meninas são o meu pão de hoje, está esfriando, e o cheiro acena



E há dois chalás em pé no revisor

e aqui está o cortador



........................ ........

Hoje cortei e só queria um aroma tão saboroso devorar comer uma mordida

Eu tenho um homem bonito de novo hoje

[Viki]

Aqui está. Menos de seis meses depois, cheguei a este pão. Eu compartilho minhas impressões. Certamente. é uma alternativa ao pão de fermento de uma máquina de pão. É muito atraente que a preparação não demore muito. Bem, quero dizer o conteúdo do fermento quando falo sobre o tempo, você entende. E muito, muito atraente que nada precisa ser jogado fora. Mas no paladar, quanto a mim, o pão é inferior ao fermento. Não insisto, minha experiência de comunicação com fermento é muito pequena, mas mesmo assim essas são as conclusões. Vou assar o pão. Com certeza vou experimentar pizza com esta massa um dia desses. Viki , obrigado pela receita!

[Freken Bock]

Freken Bock que pão maravilhoso de jovem !!!
E me diga .... como você lubrifica ele, que ele é tão bonito na cor ???
Não tenho nada meu, posso provar com leite ??? Então toda a farinha vai descascar

Aliás, também posso dizer que este pão é muito gostoso, me apaixonei por ele ... pela rapidez e delícia
E aqui está o meu mais
Acabei de assar por quase dois em dois dias. Foi assim que rasguei debaixo da tampa do forno

Olha Você aqui:

Comecei a arrancar a tampa do pote de massa na geladeira por duas semanas já ficava parada quieta ...

Meu fermento pode ficar 2 semanas na geladeira, nada nunca rasgou ... e o pão ficou incrível !!!
Aqui está meu ontem:


e no corte:

E este é o meu pão, acabei de tirar do forno, e a minha felicidade não tem limite! Que bonito! Não vou cortar enquanto estiver quente, mas a julgar pela forma como subiu, acho que fica bom por dentro também! Obrigado.

Experimentando pão. Aqui está um pequeno zerdryastinky que acabou.Aliás, meu pedaço de massa também ficou muito tempo na geladeira: cerca de uma semana e meia, já estava pensando em jogar fora, mas arrisquei e não foi em vão!

Oi pessoal! Quero mostrar meu pão e pedir conselhos para o futuro.
Decidi fazer um autolevedante, porque deve ser rápido e parecido com o verdadeiro.
Fiz tudo conforme o esperado, mas desde que assei pão no forno pela primeira vez, não sem erros.
O fogão foi escolhido pela lareira, usando uma grande bandeja em vez disso, como uma das meninas aconselhou. A cápsula acabou sendo descartável, quando tirei do forno e coloquei na beirada da pia - ela rachou. Parece que a diferença de temperatura é muito grande. E figos com ele, 23 p - uma pequena perda.
Mas, na verdade, voltando ao pão. A crosta é toda de carvalho e o fundo está queimado. Superaram a crosta untando-a com óleo, embora continuasse grossa, mas gostosa, saiu da primeira vez. Mas com a queima ... eu tenho um forno a gás, normal, não tem termômetro. É necessário aquecer muito a parte de baixo antes de espalhar a massa? Não basta esquentar para esquentar para que o pão não se assente? Receio que esse seja exatamente o problema, o forno já esquenta só por baixo, e mesmo uma panela quente - goste ou não, vai queimar. A migalha não estava alta, mas não se esfarelava, cheirava a PÃO (o pão da KP ainda tem um cheiro completamente diferente), e - o que me deixou absolutamente encantado - quando espremido em uma linha com os dedos, imediatamente restaurou a altura.
Este excêntrico não se tornou a mesma noite, de manhã mastigaram a última corcunda. Eu coloquei um novo.
Aqui quero dizer OBRIGADO a todos aqueles que não têm medo de experimentar o pão e informar o público sobre isso. Porque depois de ler o fórum, não tive medo de "fazer a coisa errada". Portanto, em vez de água, adicionei leite coalhado e leite azedo (quase o mesmo) e substituí 40 g de farinha por flocos de batata (cozimento instantâneo). Com os flocos, tentei criar um substituto para o caldo de batata (bem, não havia batatas em casa) e, em geral, as batatas cruas costumam ser usadas para assar - a massa é mais macia.
Então é isso. Baguetes cegas. Distâncias, corte, forno pulverizado e pão, e endireitou o forno.
Infelizmente, não houve triunfo total novamente. Começou a queimar novamente. Portanto, após 20 minutos do início do cozimento, desliguei o aquecimento de fundo, liguei a grelha (um ou outro não funciona para mim) e após 10 minutos. puxado. A côdea já estava quase 2 vezes mais fina que a anterior, embora ainda fosse densa, mas aqui está o fundo ... não só estava levemente queimado, mas também firmemente colada ao papel manteiga ...
Mas pão !!! Abaldenny! Branco, macio, elástico, lindo! Delicioso!


Mas abaixo - assim (este é o mais assustador dos três, o resto é melhor)

Na verdade, há essencialmente apenas uma pergunta - é necessário superaquecer sob? Eu pequei sobre ele, embora talvez não esteja certo. Esperando o conselho dos mais sábios e experientes

[Venka]

Venka
Não sob culpar pelo pão queimado. Provavelmente alta temperatura do forno. Eu também sofri com meu forno a gás, mas ainda encontrei uma saída. No fundo, ela colocou uma panela de ferro fundido, na qual espirrou um copo de água, quase ao mesmo tempo que colocava sob pão. Após 10-15 minutos, quando o vapor não é mais necessário, ela cobre a panela com uma bandeja de aço inoxidável (você pode usar uma tampa de metal adequada) e reduza gradualmente a temperatura do forno com o regulador. Argila sob depois de assar não tirei do forno, foi esfriando aos poucos ali, tirei só o pão.
A massa não gruda em papel vegetal de boa qualidade, gosto muito do papel PACLAN, recomendo.

[Venka]

Venka - bem feito! Bravo!
E pão assado e que história maravilhosa ela escreveu. Com o seu otimismo, nada deve ser assustador!
Mas o termômetro do forno deve ser ligado. Meu gás usual foi aquecido a 320 sem tensão. E dificilmente imploro o novo 240.
As cerâmicas são aquecidas por várias horas antes do uso, aumentando a temperatura. Provavelmente, o palete foi queimado na produção, mas mesmo a argila queimada tem medo de mudanças de temperatura.
E por alguma razão também me parece que o seu "por baixo" estava bem no fundo do forno.

[Margit]

Obrigado a todos pela atenção e elogios.
Margit, sim, provavelmente ainda estava quente, não sei quantos lá - sem um termômetro. Quente e quente

Viкi, 320? !!!! ... Lata, e ainda tenho 250 e 250, não sabia que podia esquentar assim ... Sim, derreti o fogão, 100 libras. Aliás, embaixo estava no 2º degrau do forno, é simplesmente impossível mais alto, há uma bandura para grelhar esticada sob o teto e o pão que sobe teria encostado nela.

Em geral, o pão, pelo que entendi, é um artigo à parte, assei muitas vezes, me acostumei muito tempo, nada queima, e aqui, você vê, meus problemas, que ainda tenho que compreender e compreender. ..
Sim, nada, já se fez uma baguete com compota de maçã, as restantes também não duram muito. Forno de boom !!

[250 ml]

ali, sob o teto, estendia-se uma bandura como grelha e o pão que crescia teria encostado nela.

E eu tenho essa "bandura" em um forno novo, igual aquele que estou pedindo. Se a sua é desta série, então ela não dará tanto quanto a minha antiga favorita dos anos 60 do século passado. Mas ela se desfez com a idade.
Ele se encaixa perfeitamente embaixo de mim no terceiro (de cinco) andares abaixo.
e no fundo está uma frigideira velha e desnecessária. Ele aquece com o forno desde o início. Quando o pão já está no forno, coloco 200 ml nele bem rápido. água a ferver e feche o forno. Por 10-15 minutos. vapor suficiente. Se decidir fazer isso, é melhor levar uma concha, para que com um cabo comprido e não olhar para onde está derramando, vapor muito ativo, você possa queimar o rosto. E uma mão.
Oh, eu trapaceei! Água fervente cabe no meu copo favorito 250 ml... E o suficiente para tudo 10 minutos.

[Oreshek, Antonovka]

Oreshek, Antonovka
Olhar
Pão na massa madura sem fermento por Barbariscka

[Viki]

Tenho feito pão há muito tempo de acordo com este princípio, mas não posso expressar meu "obrigado". Viki, obrigado por chamar minha atenção para este método / princípio de assar pão. Bem, eu tenho um livro, li e vi nele, mas por alguma razão eu "ignorei". Mas agora me esforço para adicionar massa madura a muitos pães (especialmente se tiver que assar em uma máquina de fazer pão). Bem, estou relatando, é claro, este é um simples branco do forno:

[Viki]

Viki, Estou corrigindo. Aqui está o meu pão branco simples de uma máquina de fazer pão com um pouco de farinha integral (100g) e massa madura. O pão é macio, arejado e permanece fresco por vários dias. Quando não há tempo ou oportunidade de assar no forno, mas você realmente quer o seu próprio pão, então esta é uma saída e, o que é especialmente agradável, é muito mais saboroso do que o irmão do "padeiro" de sempre. Se você tiver que assar em uma máquina de fazer pão, eu pego todas as receitas de pão usadas para ela e apenas adiciono um pedaço de massa madura.
Então obrigado novamente Viki!

viki, meninas! dê uma olhada! Fiz tudo de acordo com a receita, mas queria muito colocar óleo (eu, claro, me contive). na minha opinião, a massa precisa ficar na geladeira por pelo menos 2 dias e aí tudo vai ficar super! A questão não é o tópico: comprei um cortador de macarrão BEKKER em uma loja online. na minha opinião o lixo está completo - corto mais rápido com as mãos. a consistência da massa precisa absolutamente certa - de uma forma ou de outra - TUDO !!! NÃO CORTA! Sofri a noite toda - cortei 300g de macarrão. Me diga se você tem algo a dizer, pliiizzzz

VIKI! Obrigada pelo pão, muito gostoso !!! Agora a massa de fermento sempre na geladeira!

[Admin]

Admin, Obrigado pelo apoio!!!! : flores: Da próxima vez, vou assar de acordo com o seu conselho. Aqui está um pão acabado, acho que pela primeira vez ok.

e isso está no contexto:

Eu também recentemente assei apenas este pão de trigo - minha família adora. A côdea é normal, com certeza fica dura quando tira o pão do forno. Mas imediatamente espalhei azeite de oliva ou óleo de girassol, quando cubro com papel toalha e uma toalha de linho por cima, e a crosta imediatamente fica quase mais macia, e não é nada grossa. Coloquei várias vezes manteiga na massa, mas não percebi a diferença. E quanto ao leite fermentado, eu também coloquei recentemente metade da água, metade do leite fermentado que a casa tem neste momento, li no fórum e gostei muito. O boneco de gengibre deve ser fraco, segundo minhas observações, é assim que o pão fica mais macio e fofo.
Lina, quanto óleo você adiciona e de que tipo?

Hoje eu assei um dos pães favoritos da minha família, o Pumpernickel. Ainda não experimentei, está esfriando. Se der certo, vou começar a assar outros pães na massa madura.

E adquiri o hábito de diluir o soro ao meio com água. Eu gosto assim.
E por que você gosta mais? Viki, parece-me que o pão está meio azedo (nem por isso coloquei vinagre no Pumpernickel). Mas a culpa não é disso: soro de leite (mas fico bem tenro e doce) ou massa madura. Ao revisar a peça de trabalho, a massa não parece muito ácida. Me ajude a entender.

lana7386, Obrigado por avaliar!

[Yaroslavna]

Yaroslavna, se azedasse no revisor, não ficaria tão corado. Definitivamente está tudo bem aqui.
Não me lembro de quando assava cebolinha. Precisamos melhorar urgentemente.
E ainda não experimentei a combinação de soro de leite + massa madura, então nem sei o que dizer. Só eu sei com certeza que no processo de fermentação da massa, se você substituir a água por soro de leite, você precisa reduzir pela metade. Talvez seja isso?

Cozido
Pão de maçã com aveia, maçã e avelãs na massa madura.
Assado com soro de leite, reduziu o tempo de prova. O pão é maravilhoso!

Então me lembrei ontem desse pão ... senão, depois de comprar a ceifeira, ainda não assei, ficou uma crosta fina e crocante .. Assei com tampa em banho-maria (para micro-ondas )

Devemos tentar mesmo no frio da noite, enquanto as meninas escrevem. Obrigado pela receita !!

E assei numa frigideira de ferro fundido pré-aquecida no forno e sob a tampa, a massa não é líquida ... está se formando apenas um pão redondo ... tenho 750 gramas de peso

Yaroslavna, bem, sua beleza é incrível também
Tenho uma coisa que ele já estava seco de manhã ??? Anteriormente, parecia que eles comiam normalmente o dia todo, mas esta é a primeira vez que eu fazia isso sob a tampa

Assei por cerca de meia hora, primeiro a 220º, e depois ajustei 200

Por isso coloquei na panela de ferro fundido e no forno !!!

Vikulya, tenho outro relato ... ah, a experiência é filha de erros difíceis ...
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E esse é o meu trabalho de hoje, não pude deixar de mostrar pra vocês! Asso este pão para minha família dia sim, dia não, e até um pão grande, calculado em 600 gramas. tormento, e toda vez eu digo: "Obrigado, Viki!"

Opção de cz + 1 grau 50:50

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[Viki]

Viki Você não vai acreditar, comprei este formulário do catálogo de livros My World, estou absolutamente encantado com ele!

Antonovka cozido na pedra, embora a experiência não seja muito ... centeio, você se conhece ... aqui eu coloco um forno branco em uma forma, depois em uma pedra, depois um centeio em uma forma, depois em uma pedra.
E finalmente me apaixonei por pão de fermento. Tem duas casas na geladeira, uma para trigo maduro, outra para centeio

[Antonovka]

Forma deslizante, min 27 max 44 cm. Então ... este slide tem 40 cm, uma parte se encaixa de acordo com a receita

Antonovka Linho, usei fermento para encher o fogão em HP, buracos abaldety

Antonovka, corrigi o link e vou mostrar o pão, só que minha neta enfiou no celeiro não esfriou, e eu perdi esse momento e ele estava amassado e exausto: aproveite

A forma estava untada com vagens. manteiga e levemente esfregado com uma almofada de algodão, o pão acabado saltou com um estrondo