Sorveteiro: análises, instruções, problemas de compra e operação

[cigano]

Chur, não brigue com chinelos ... Nossa resposta Câmaracigano (e quanto você pode zombar das pessoas?)
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Eu compraria isso, é com aço inoxidável e o preço é normal .. embora o batedor seja * para trás * mas 1,5 litros de aço inoxidável. Só posso comprar o modelo Delonghi IC 8000 e, ao contrário do Delonghi IC 8500, ele tem uma caçamba de alumínio

[cigano]

cigano
E a descrição no site diz que Delonghi ICK 8000 tem duas taças removíveis de aço inoxidável ...

[IC 8500]

então estou falando de outro, de uma opção barata, é bem no fundo, aquela que é colocada no freezer Delonghi IC 8500 e IC 8000


Eu também encomendei na Ucrânia, mas não está disponível em nenhum lugar .. em todos os lugares é vendido ou ganha vida

É claro que posso estar errado, mas, pelo que sei, o alumínio se torna prejudicial quando aquecido. Ou com contato prolongado com alimentos. (isto é, panelas de estilo soviético) Ninguém aquece nada em uma sorveteira e uma porção de sorvete fica lá por meia hora, e nem todo o volume está em contato direto, mas uma camada fina, que congela nas paredes nos primeiros minutos. Então, acho que a tigela de alumínio não faz muito mal. E uma colher, então é mais conveniente para mim com uma espátula de silicone (teskomovsky, eles são mais densos). Eu esfrego tudo em todos os lugares com essas omoplatas - eu escolho tudo limpo. E eu não guardo o sorvete até ficar sólido na sorveteira. Em primeiro lugar, é mais fácil de descarregar, em segundo lugar, gosto de mole, e em terceiro, a experiência mostra que aí enche bem no congelador, sem gelo.

[k.alena]

k.alena oh .... Eu também tenho escápula de Teskom (colher) em todos os lugares e em todos os lugares

por si só você terá que se ajustar ao balde de alumínio, estou escrevendo sobre o fato de que é prejudicial engolir aparas de alumínio se você esfregar com colheres de ferro ... e se você não esfregar, não há mal nenhum. Essa é a diferença entre o aço inoxidável, que não liga para o que você mexe nele, e com a beleza da lavagem.

[cigano]

Meninas, vocês me confundiram ...
cigano , Entendi que você quer um modelo 8500, mas não está à venda ... E tem um modelo 8000, mas impede que tenha uma caçamba de alumínio nele ... certo? Então o site diz que existem 8.000 baldes de aço inoxidável ...

É isso, entendi ... IC 8000 com balde de alumínio anodizado e ICK 8000 com dois baldes de aço inoxidável ...

por si só você terá que se ajustar ao balde de alumínio, estou escrevendo sobre o fato de que é prejudicial engolir aparas de alumínio se raspar com colheres de ferro ... e se não esfregar, não há mal nenhum. Essa é a diferença entre o aço inoxidável, que não se importa com o que você mexe nele e com a beleza da lavagem.

Oh. Bem, não pague a mais pela oportunidade de grunhir com uma colher de ferro? E mais, não tenho certeza se os recipientes de aço inoxidável são definitivamente "seguros para máquinas de lavar louça" ...

A propósito ... uma experiência superficial com um artefato antigo coador de cerca de 30 anos e uma colher de aço inox mostrou que para as aparas é preciso raspar FOLHA. O sorvete não está tão batido, na minha opinião ... E então - não tem lasca nenhuma, só a luminária está um pouco riscada.

A propósito ... uma experiência superficial com um artefato antigo coador de cerca de 30 anos e uma colher de aço inox mostrou que para as aparas é preciso raspar FOLHA. O sorvete não está tão batido, na minha opinião ... E então - não tem lasca nenhuma, só a luminária está um pouco riscada.

bem, você tem um olho reto - um diamante

Ontem, meu marido trouxe um jornal grátis de um posto de gasolina. Li ontem um anúncio de venda de uma sorveteria por 400 rublos usados. À noite tenho um sonho que devo chamar este anúncio.Não liguei, mandei um SMS, perguntei qual empresa era a fabricante de sorvete, se Tefal, Moulinex, não preciso. Eles escrevem: oval. Patriótico. Eu fui olhar para ela.
Meninas, carrinhos elétricos "Kievian" i8-osm1.
Lançamento de 1978.
Eu comprei isso! Não sei por quanto tempo vai dar certo, mas já fiz o primeiro sorvete para teste (não tinha nada em casa, só leite concentrado, leite normal, gema e açúcar). Se eu tiver tempo de tirar uma foto, vou mostrar o que aconteceu. Há vários anos que não como sorvete, porque o que se vende nas nossas lojas há muito deixou de ser sorvete!
Vou aprender novas receitas!

Meninas, carrinhos elétricos "Kievian" i8-osm1.
Lançamento de 1978.

Musyanya, mostre a foto de uma sorveteira, é muito interessante ver

aqui está o sorvete, já comido ...



A sorveteira se encaixa perfeitamente na prateleira de cima de um velho freezer Atlant-Minsk.

obrigado, ótimo! você vai tirar uma foto lá dentro? que tipo de mixer existe e, em geral, como funciona

Esqueci de tirar uma foto lá dentro imediatamente. As hélices são tão engraçadas lá que giram habilmente. Está de cabeça para baixo. Tigela para 1,3 litros de produto acabado, de fácil fixação e remoção. Durante o cozimento, você pode ouvir alguém rosnando no congelador. Quando fica pronto, o som de um motor rugindo muda de caráter - o sorvete começa a congelar e é difícil para os misturadores girarem.

Já pedimos a segunda porção de sorvete e agora mesmo ... E alguém falou que não precisamos de sorveteira ...

que interessante, isto é, não há líquido de refrigeração nas paredes .. mas que tal ligar na tomada se funcionar no freezer?

Sim, também estava pensando em uma tigela de refrigerante. Claro que não.
Eu o ligo na tomada, a cauda (cabo) se projeta ligeiramente através da vedação da porta - um fio fino, soviético, "dois fios". O animal-congelador nem sentiu essas agressões, enquanto tudo ficava misturado por 30-40 minutos. Diz 1,5 horas de trabalho com carga máxima. Eu não acho que nada de ruim vai acontecer ao freezer em 1,5 horas.

na Amazon, eles vendem uma coisa universal: uma forma de gelo, que também funciona como um cooler para qualquer coisa, adequado para sorvete.





$ 13,66

[musyanya]

musyanya, esta sorveteira antiga tem um princípio muito melhor do que os modernos com uma tigela de freezer. O resultado é muito mais estável em qualquer geladeira, mesmo com -8 no total.
Um pouco quase offtopic: recentemente fiz sorvete, tudo parece estar igual, mas por algum motivo o creme estratificou-se em gordura e água. Tentei esconder este baseado de cacau, mas não ajudou. Jogar fora tanta coisa boa não levantou a mão, então decidi experimentar. Ele reaqueceu a mistura, acrescentou margarina derretida, fermento em pó e farinha até a consistência de creme de leite espesso. Mexa tudo, em forminhas de papel e leve ao forno a 180 graus por 20 minutos. O resultado são muffins de chocolate incríveis! Muito saboroso com uma delicada estrutura em "espuma". Preenchi tudo "a olho", então vou tentar reproduzir a receita:
A mistura de sorvete era - 2 gemas, um copo de açúcar, 3 copos de leite, 50 ml de creme de leite, vanilina.
Adicionado - 2 colheres de sopa. eu. cacau, 100 gramas de margarina derretida, 300-350 gramas de farinha (até a consistência de creme de leite espesso), meio pacote de fermento em pó.

E já encontrei uma maneira de lidar com essa delaminação. Está constantemente presente no creme Prosokvashino. Primeiro, depois de despejar o creme em uma panela, quebro tudo no liquidificador (mas ainda há pequenos grumos). Em seguida, aqueço até cerca de 40 C (morna, mas não queima) e novamente com um liquidificador. Então todos os caroços se dispersam e o creme adquire uma consistência uniforme. E pela primeira vez decidi apenas derretê-lo, então a fração "sólida" derreteu como manteiga e quando esfriou novamente foi pega em pedaços, sem bater ajudou.

[Musyanya]

Musyanya, você usou algum tipo de tigela de resfriamento adicionalmente?

NatalyaN, também pensei no início que deveria haver uma tigela de resfriamento, e que há apenas uma panela de alumínio! Na verdade, esta é uma panela, com hélices-agitadores astutos girando nela, e tudo isso está no congelador. : :) A massa esfria bem rápido, olhei várias vezes, enfim, foi muito interessante. E me parece que a massa após o resfriamento aumentou um pouco de volume. Resta encontrar o verdadeiro leite condensado à venda. Não sonho com creme, há 10 anos nunca vi mais de 15% à venda. O que ganhei com o leite concentrado é muito mais gostoso e natural do que o “sorvete” que vendemos.

Musyanya
Boa pegada e no verão você também vai fazer sorvetes ...

Resta encontrar o verdadeiro leite condensado à venda.

experimente cozinhá-lo sozinho, não é difícil e é 100% natural.

e conheci um brinquedo parecido com o seu entre os italianos e franceses, que se interessam em ver os links, uma coisinha interessante



existem diferentes modelos, diferentes formas




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vídeo
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Meninas, eu só tenho um Sovdepovskaya Salta-3 semelhante, então o sorvete não congelou nele, mas permaneceu líquido, então, no ano passado, caímos no chão e nos encontramos Klatronic, e também peguei minha mãe mais barata, e Salta -3 e fica o peso morto.

Meninas, aqui estou eu com meu sorvete de Anastasia
Saboroso, só um pouco doce, vou corrigir na próxima vez



Coloquei um pouco, porque era para os mais novos (frio)
E é amarelado, porque ovos caseiros

Muito obrigado pela receita, pelo menos me lembrei do sabor do sorvete de verdade, e agora experimento mais

Meninas, acabei de ter um Sovdepovskaya Salta-3 semelhante, então o sorvete não congelou nele, mas permaneceu líquido, então, no ano passado, caímos no chão e encontramos Klatronic, e também peguei minha mãe mais barata e Salta-3 e jaz um peso morto.

Klatronic e outros como ele não congelam !!! Se sua mistura não congelar na geladeira, o frio armazenado na tigela não será suficiente. Então, apenas uma sorveteira com seu próprio compressor, mas IMHO é mais barato comprar uma nova geladeira ...

Encontrado na Internet apenas um tal fabricante de sorvete Cornelius - TS-009 AS-W. Preço 11265r. Alguém sabe alguma coisa sobre ela? A foto mostra que ele congela sozinho. Pesa 15 kg.

Svetik_ bem, o que você está fazendo, agora eu também preciso urgentemente de tal milagre !!! Eu já não tenho onde colocar todos os tipos de truques

[leka]

leka o principal é colocar a tigela no freezer, e o resto é só lixo ........

Não haverá problemas com o congelador Não quero gelo num congelador BOMANN de 200 l (7 caixas). Onde você conseguiu e quanto?

Agora a 5ok você pode fazer o pedido e o preço é legal por 157 UAH, mas por esse preço você precisa pegá-lo na estação Putilovsky, e se não, então + 60-70 UAH para entrega, aqui está o Orion

Então você escreveu o Klatronic?

Eu tenho um Klatronic, mas estou pensando em comprar Orion para minha mãe, porque os copos lá são como em uma mulika e 7 pcs., E eu comprei por 240 UAH. e então eles foram tirados de Novaya Kakhovka

Estou lendo este tópico há 4 meses e tento entender - preciso de uma sorveteira? O marido realmente insiste que ele precisa - ela se decidiu e fez o pedido. Estou esperando meu Clathronic.
Seu conselho é muito necessário. Para que servem os ovos no sorvete? O sabor do ovo (mesmo cru, mesmo depois de aquecido) é muito sentido no sorvete acabado, e quase todas as receitas são "ovo". Como a ausência de ovos afetará a qualidade do produto acabado?

Há também um artigo interessante sobre sorvete. 🔗

O sabor do ovo (mesmo cru, mesmo depois de aquecido) é muito sentido no sorvete acabado, e quase todas as receitas são de "ovo".

você já comeu esse sorvete? Por algum motivo, não senti o sabor dos ovos, e sim com um ovo cheio, claras e gemas.

[Anastasia]

Eu fiz um sorvete de Anastasia, está em um ovo inteiro. o sabor do ovo não foi ouvido, o sabor do verdadeiro sorvete de baunilha.

[NTK,]

NTK, na hora de bater, muda a estrutura dos ovos, tem gente que é muito sensível ao paladar, acrescenta vanilina ou açúcar de baunilha, e você não vai sentir de jeito nenhum. Já fiz mais de uma vez sorvete com ovos (claras são batidas separadamente, gemas separadamente), também existem receitas completamente sem ovos e também se obtém um sorvete maravilhoso.

Obrigado. Vou experimentar com baunilha. Meu marido não nota o sabor dos ovos, mas eu não - exceto um ovo, não sinto nada.
Aqui estou eu esperando o Klatronic - talvez ajude a obter uma massa mais homogênea ao congelar, caso contrário, meu marido adora um laticínio simples, mas acaba "não é uma fonte" sem uma sorveteira. Você não precisa de ovos nele
Fico pensando, alguém já experimentou, se você tirar os ovos da receita, o sorvete vai ficar normal? Não me refiro ao Sundae de Anastasia - é o principal.
E qual é o sabor do iogurte feito em uma fábrica de iogurte a partir de culturas iniciais e leite?
Eu faço sorvete sem uma sorveteira ainda, mas você não vai experimentar tanto

Gelado muito saboroso sem ovos: natas, leite e açúcar. em pó. Você pode adicionar leite condensado. Saboroso e iogurte com creme.

[NTK,]

NTK, não seja preguiçoso e leia este tópico desde o início, na primeira página você encontrará um índice para todas as receitas e tenho certeza que você escolherá o que é certo para você e seu cônjuge, garanto-vos muitas receitas .

Eu li todo o tópico duas vezes.
Copiei TODAS as receitas da primeira página e fiz um "livrinho".
Obrigado a todos pelas receitas!
E obrigado pela receita de nata, leite em pó. Fiz com uma batedeira e no freezer - na forma de um p / f bem resfriado ficou ótimo, mas de alguma forma congelou como um monólito, acho que uma sorveteira resolverá o problema aqui e será seu favorito sorvete!

[NTK]

NTK experimente este sorvete de Anastasia, mas no geral, olha as receitas dela, copiei uma para você:
1 saco de creme (200 ml)
1 lata de leite condensado (cerca de 400 gr - 397 gr)
1 lata de leite concentrado (410 ml)
O sorvete depois do freezer será um monólito, você precisa tirar do freezer e colocar na geladeira por 30 minutos, depois colocar em bolinhas, com uma colher de sorvete, mas o sorvete cremoso é o mais delicioso, direto da sorveteira

[Gelato de pêssego]

sorvete italiano Gelato de pêssego
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Hoje vi uma tigela de sorvete na loja, como eu entendi para uma colheitadeira, um grande balde branco .. - para os modelos a923 ou 963 desculpe (e parece que para Kenwood), não anotei., O preço é 244 gr. em Nyvki na loja onde Orion é uma loja (onde entendi a técnica do Foxtrot), posso inspecionar amanhã para qual modelo exatamente, ou mesmo em algum lugar havia um corpo.

Muito interessante !

aqui estão os corpos mágicos 044) 442-03-77 - amanhã irei descobrir.

Isso seria olhar para esta tigela ao vivo. Já procurei na internet e pensei que fui além - comprar e atrapalhar a obtenção de Boshik? Bem, eu só tenho uma colheitadeira Bosch

e Boshy parece ter seu próprio prefixo

[IRR]

Meninas, eu sou do METER atual. Foi o que vi lá, e pelo preço vim para a UZHOS! Mas eu roubei um livro de instruções com receitas, e são mais de 30. Você tem que arrastar o scanner e conectá-lo, então eu posso zerar todo o arquivo.

IRR, ou perdi algo de novo ou alguém não conseguiu arrastar e soltar algo?

Receitas no estúdio! (De nada )