Sorveteiro: análises, instruções, problemas de compra e operação

[sorvete de baunilha francês]

Fiz um sorvete. Delicioso. Audacioso. É verdade que ainda não confio em mim neste assunto, visto que não experimentei outras receitas além da indicada (bem, exceto a receita de sorvete de Y. Vysotskaya há muito tempo).

Chamado sorvete de baunilha francês

500ml de creme a 10%
500ml 33% creme
230g de açúcar
3 colheres de chá açúcar baunilhado
Sal
7 gemas de ovo

Aqueça o creme de leite a 10%, mas sem ferver, e deite as gemas batidas com o açúcar, mexendo sempre. Aquecer novamente e levar quase à fervura (não ferver !!). Deixe a mistura esfriar, adicione açúcar de baunilha e sal. Bata o creme de leite (não bati até ficar sólido, bati até o volume aumentar, mas ainda flua) e adicione à mistura fria. Despeje na sorveteira, deixe esfriar até engrossar, transfira para recipientes de armazenamento e leve ao freezer por 2 horas para amadurecer.

Em tese, esse é o nosso sorvete, que tinha 20% de gordura, pelo que me lembro. A combinação de 10% e 30% de creme na saída dá uma mistura de 20% de gordura. Por que não tomar creme de 20-22% imediatamente - não sei. Mas é exatamente o que diz a receita. Provavelmente porque bater bem o creme de 20% é improvável.

Meninas ..... bem, ajude-me, pliz ...... Quem tem uma geladeira Whirlpool com um freezer superior ...... bem, você tem uma sorveteira, eu medi algo e parece que 16 cm, MAS .... na frente tem uma saliência, de onde vem o ar e se esconde 2 cm, ou seja, se a tigela com embaixo da sorveteira for larga, temo que não caber, caso contrário, tenho sonhado em pegá-lo ... Achei que era mais estreito, então se você empurrá-lo de lado, ele ficaria de pé, mas se fosse largo, provavelmente Ai .........

Tenho uma geladeira diferente, mas também há uma saliência e, portanto, parece que não há problema, minha prateleira sobe) a menos, é claro, que a de cima esteja completamente entupida. Embora geralmente todo o meu freezer esteja cheio

Eu também consigo levantar a prateleira, mas acho que está tudo bem então, se você levanta, aí enfia, costumamos no verão com sorvete e embalado na geladeira

Meninas, eu fiz morango hoje, ficou muito gostoso, mas quero tomar 20% de creme da próxima vez - para mim acabou um pouco gordo.
sorvete de morango
Creme 35% 500 ml
1 lata de leite condensado
Morangos congelados 300 gr.

Descongele os morangos, triture no liquidificador.
Bata as natas à parte com a batedeira, despeje o leite condensado, batendo, acrescente os morangos e misture bem. Coloque no congelador, mexa 2 vezes em uma hora.

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka é ele que peço altura, comprimento, largura do Ariete 637, estou encarando o modelo 638, de 1,5 litro que se caber na altura a gente olha ... Escreve as dimensões do sorvete criador ... obrigado antecipadamente

[Espantalho]

Espantalho, Sou tão zhadobin que quando leio umas 7 gemas na receita do sorvete, entendo que não vou cozinhar. E então onde posso anexar 7 proteínas. Já comeu todas as proteínas ...

Faça picolés italianos! De acordo com a receita de Lenchik do fórum Crazy Bees. Ainda não cozinhei, mas muita gente cozinhou, dizem que é uma delícia. Devemos experimentar.

3 esquilos
3 colheres de sopa. eu. frutose (ou açúcar, mas consumimos 1,5-2 vezes mais)
um pacote de frutas vermelhas congeladas 400 g (eu tinha uma mistura de compota com cerejas, morangos, ameixas, etc.)

Preparação: misture as proteínas com a frutose e cozinhe em uma panela de fundo grosso, mexendo sempre com um batedor por 7 a 10 minutos. Retire do fogo e bata até ficar macio com uma batedeira. Moa as frutas congeladas no liquidificador e misture com as claras em neve.Em um recipiente e no freezer por 1,5 hora para sorvete soft como na foto, ou mais tempo para sorvete mais duro.

[Espantalho]

Ltd, Espantalho, uma opção tão interessante, e a maneira de cozinhar!
Vou guardar esta receita por enquanto, mas vou prepará-la quando a fruta estiver disponível. Fora isso, apenas morangos com açúcar e groselha preta permaneceram no congelador. Mas percebi que sorvete de groselha preta não combina muito conosco.

Se você cozinha antes de mim, por favor, escreva sobre suas impressões.

Também estou interessado na receita, mas explique para quem está no tanque

Misture as proteínas com a frutose e cozinhe em uma panela de fundo grosso, mexendo sempre com uma batedeira por 7 a 10 minutos.

como isso? Bem, esta omelete vai funcionar ... ou não? e tudo isso vai inchar?

Sorvete preguiçoso

250 ml de leite
1 ovo
2 colheres de chá farinha de trigo
4 colheres de sopa. eu. Saara
vanilina
200 ml creme 33%

Aqueça 200 ml de leite com açúcar e baunilha.
Moa o ovo com a farinha até ficar homogêneo, acrescente 50 ml de leite, misture.
Despeje o leite quente com açúcar em um jato fino. Cozinhe até engrossar. Esfrie enquanto mexe continuamente
(Coloquei a panela em uma tigela com água fria, resfriada em 5 minutos).
Bata as natas e acrescente às natas.

Eu encontrei este, mas e a farinha? alguém já fez isso?

Também interessado na receita, mas explicar para quem está no tanque assim? Bem, esta omelete vai funcionar ... ou não? e tudo isso vai inchar?

Vou passar uma hora e fazer testes de campo. Então vou relatar. As bagas pareciam ser.

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka, uau - sundae preguiçoso! esta receita não parece preguiçosa.
Não há muita farinha lá, e não será muito sentida. Mas eu não cozinharia ...

Espantalho, bem, ainda sou amora.

Também interessado na receita, mas explicar para quem está no tanque assim? Bem, esta omelete vai funcionar ... ou não? e tudo isso vai inchar?

e assim me parece

quando eram crianças, no verão faziam mousse de morango, demorava muito para moer proteínas com morango, ficava o creme mais delicado ou coisa assim .. talvez aqui a gente precise de matéria-prima?

meninas, por favor, indiquem qual sorveteira comprar ou onde ler?

temos 3 comedores, todo mundo adora sorvete

[De Lisss]

De Lisss, Não vi muitos fabricantes de sorvete na minha vida. Para ser sincero, nunca vi aquele que comprei antes de comprar - apenas na Internet.
Os fabricantes de sorvete geralmente vêm com um compressor (como em uma geladeira), mas seu preço é como o de uma geladeira. E existem pessoas como eu (e a maioria delas tem empresas diferentes). Nessas tigelas, você precisa congelar antes de fazer sorvete. A propósito, isso não me incomoda em nada. E aquele com compressor não requer preparação (ou seja, congelar a tigela).

Com base no exposto, gostaria de aconselhar o fabricante de sorvete Klatronic (porque não conheci outros). Eles têm apenas um modelo. Uma tigela de congelamento é suficiente para duas preparações de sorvete. Nós comemos um imediatamente, e eu cozinho o segundo e coloco no freezer.

Quando eu queria uma sorveteira, então eles, em geral, não estavam em lugar nenhum. Eu mal encontrei Clathronic. E agora, ao que parece, há uma escolha, então talvez a outra seja atraente para você.

Se você tiver mais perguntas, pergunte.

Oi pessoal! O dia começou com o fato de que na loja eu esqueci o creme no caixa, um saco de ovos e açúcar caiu do porta-malas e de manhã prometi à minha filha que faríamos sorvete. Crianças no almoço esvaziaram um prato de sopa na velocidade do som. E com tanta alegria E agora sorvete "e já está pondo o avental! Ando com dificuldade até a geladeira com os ombros caídos e o que encontro lá - iogurte caseiro, 400-500g e 50-70 gramas de creme de leite 25% de gordura e leite. E o açúcar é o único no açucareiro!
Misturei tudo, mas não ficou doce e acrescentei mel de limão. Carregado em uma sorveteira! E funcionou!
O sabor é muito delicado com ligeiro aroma a mel. Em geral, eu o ceguei do que era "
RS deu uma guloseima para uma vizinha, então ela perguntou em qual confeitaria eu comprei sorvete.

[Qween]

Qween, obrigado pelo conselho rápido e sensato !!!!!

[Espantalho]

Meninas, eu sou do METER atual.Foi o que vi lá, e pelo preço vim para a UZHOS! Mas eu roubei um livro de instruções com receitas, e são mais de 30. Você tem que arrastar o scanner e conectá-lo, então eu posso reiniciar todo o arquivo. Eu girei em torno dela, como na fábula do avô Krylov Fox e uvas. Aí pensei, zanafiga eu também tenho uma bandura assim em casa - quase uma mini geladeira. E a tigela está lá, mesmo feita de aço inoxidável, mas só 1,2. Em suma, é bom que não houvesse tais atendentes comigo. caso contrário, eu iria hapanula por ganância ...

py. sy. Entrei em uma sorveteira e fui pego de surpresa - Em, eu acho Espantalho dá! Sorvete de fígado. Aí eu li ...

Eu quero isso também !! De ganância !!

e eu quero, mas primeiro eu preciso de uma grande cozinha normal e do dinheiro para comprá-la de nós, esses fabricantes de sorvete são mais caros do que meu processador de alimentos caro e, mais frequentemente, 2-3 vezes mais caro do que um processador de alimentos

[Espantalho!]

Espantalho! Natasha, compre! Eu sou a favor! Então você vai nos dizercomo é sorvete em itálico. A julgar pelas instruções, o aparelho deve ser bom, de alta qualidade - é impresso em papel excelente. E sua cozinha é louca, eu me lembro, bastante grande - você pode anexar em algum lugar. E quem tem um pequenino, nem conta! Esta bandagem pesa 14,5. kg - não treinar E seus parâmetros. os parâmetros dela agora
32,6 x 42,6 x 24,5.

Cigano!, mas quanto mais caro? Então, 323 dólares, nosso cubo de bosh é mais barato

[IRR]

IRR

Era ela que eu queria inicialmente, mas não tínhamos em lugar nenhum. E eu não via sentido em dar vinte para o gelato. E aqui em você. Embora, se você os tiver, não é um fato que temos.

[IRR]

IRRsim, nada vale a pena!

Mas o livrinho, é ótimo! Estamos esperando receitas.

Sim, Lyudochka, vou tentar hoje. Pelo Dia Internacional de Solidariedade dos Trabalhadores!

Pessoas! Eu tenho tal, ou melhor, sua irmã mais velha! Sim! a única desvantagem é UMA - a tigela é pequena! Mas você SEMPRE pode fazer sorvete. No verão, ele corre na minha mesa e quase todo dia eu como um novo e um sorvete.

Hoje experimentei gelado com manjericão - muito invulgar e refrescante! Divulgue a receita - ou espere pelo manjericão fresco?

[prascovia]

prascovia , ofender!
Temos esta basílica "como em uma fábrica de graxa de sapatos".
Vamos pegar a receita. Existe uma foto?

Qween tentei tirar uma foto deste sorvete - mas ou a iluminação não está certa, ou algo com minhas mãos Em geral, a cor não é apetitosa. E o sabor é muito uniforme. Talvez alguém saia melhor com as fotos?
Sorvete de Sorvete com Manjericão
manjericão - 200g
creme 30% 200gr
pinhões 50 gr
açúcar 100 gr
suco de 1 limão
1 colher de chá de licor de hortelã
combine nozes picadas com açúcar. Bata as natas, junte o sumo do manjericão, o limão e o licor. Misture todos os ingredientes e despeje na sorveteira.

[cigano]

cigano, pelo que entendi, também não tenho uma cozinha normal, cozinho onde preciso, e também tenho que sair ou enfiar aparelhos de todos os lugares, e os amo muito, acertei na prateleira da maneira de um grampo de cabelo, mas estou longe de suas prateleiras - estou esperando por reparos e assim por diante quinto ano, mas você não pode recusar sorvete

[prascovia]

prascovia , e quais são estes - pinhões?

E eu entendi corretamente que o suco deve ser espremido de 200 gramas de manjericão? E só colocar no sorvete? Quanto suco você deve fazer?

[prascovia]

prascovia , e quais são estes - pinhões?

cedro - já corrigido. : vermelho: Comprei 200 gramas de manjericão e espremi num espremedor. Combinei tudo o que havia pingado com suco de limão.
E descobri quando coloquei 400 gramas na tigela de uma sorveteira.
A receita original continha 200g de suco de manjericão, mas achei que sho dueto zanatto (muito)

Sorveteira grátis
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Quem queria um aço inoxidável? aqui está um agitador completo de aço inoxidável também é de metal

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E o que, deixe as crianças brincarem ao ar livre, abrirem o apetite, e então o sorvete chegará a tempo!

Meninas lindas, vim agradecer a todos que me ajudaram a decidir na escolha do sorvete. O sundae de Anastasia já está congelado.A única coisa que mudei na receita foi bater os ovos inteiros em banho-maria, fiquei com medo de colocar os crus. Lambi um arbusto, o sabor é simplesmente fantástico! Anastasia, isso é para você

[Jenyasan]

Jenyasan, se não for um segredo, o que você conseguiu? Estou pegando sozinho, por favor, compartilhe seu conhecimento secreto

[Jenyasan]

Jenyasan, se não for um segredo, o que você conseguiu? Estou pegando sozinho, por favor, compartilhe seu conhecimento secreto

Tomei uma triza, que tem 1,1 litro. Eu estava inclinado para o próprio nemox, mas ele não é vendido na Ucrânia. Quando medi meu freezer, descobri que a altura declarada da tigela era de 14 cm. Por esse motivo, o clatrônico não foi considerado. E quando coloquei a tigela no freezer, encontrei mais 2 cm de caldo em cima, outra coisa que me subornou foi que a triza tinha uma tigela de aço inoxidável dentro. Quando estava amassando o primeiro sorvete, a princípio parecia que muito pouco sairia dele. Mas de manhã nós três comemos, ainda resta um pouco menos da metade. Faremos coisas um pouco diferentes. O gosto ficou muito, muito satisfeito, meu marido deu um veredicto de que não foi em vão que era a viagem dela de Kiev a Tashkent
Boa sorte na escolha e compra!

Quem queria um aço inoxidável? aqui está um aço inoxidável completo Uau! agitador também é metal

Perguntei sobre o custo de entrega para nossa região - 499 uyov. É aí que Uau!

Perguntei sobre o custo de entrega para nossa região - 499 uyov. É aí que Uau!

em nossa área o mesmo. Então, o peso dela não é de 2 kg

Se você realmente quer esta sorveteria, pergunte quanto entrega para a Itália. Já posso receber e enviar dinheiro civilizado.

Viva! Já estou com uma sorveteira! Ontem tomei meu Clatronic, hoje às 7:00 já estava preparando um sorvete da Anastasia. Sim ... você não pode comparar com a agitação manual. Mas ainda não descobri:
1- quando posso colocar no freezer? A primeira experiência - após 30 minutos, a rotação reversa começou, eu desliguei. É possível desligar antes se for um sorvete?
2- uma porção do sorvete de Anastasia para 300g de creme e 2 ovos prontos toma metade do volume da tigela (bem, me pareceu), mas um duplo cabe no Clatronic? Alguém já tentou enviar tanto?
Diga-me por favor! Preciso muito fazer sorvete, minha família nem vai notar essas porções!

meninas, todo um site de receitas de sorvete:
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Eu limpei o sorvete de Anastasia. Não tem sorveteira, eu faço de acordo com o método japonês, embora eu tenha automatizado um pouco o processo .. Eu faço na máquina de lavar Em geral torço pelo meu sorvete para que meu marido goste, aí ele pode ter pena e me comprar uma sorveteira legal na República Dominicana

[cigano]

cigano , muito bem, então eu entendo, nosso homem. Eu seguro meus punhos para você.

Obrigado, só não sei, quanto tempo você acha que vou levar para enrolá-lo na máquina de lavar?

[cigano]

cigano , Intrigado direto, você pode tirar uma foto do processo no estúdio. Parece que não estou reclamando da fantasia, mas aqui está um estupor. Vobschem, divertido.

os ciclos 7 se desenrolaram, parecia que tinha vazado .. desembrulhei e é, o gelo pingou. Olhei o sorvete, congelou, mas não tudo, deu uma lata no globo ocular, talvez precise sair do ar? Não calculado .. próximo. Vou levar isso em consideração. Em geral, reembalei tudo de novo, adicionei gelo, sal. E comecei a apertar minhas mãos, mas é triste .. melhor na máquina de lavar ..

Que delícia! Anastasia, reverência! Eu realmente desviei da receita, em vez de açúcar - 10 colheres de sopa de leite condensado e creme 38% -250 ml + leite 160 ml.

Na minha opinião, depois da primeira abertura, o sorvete ficou mais grosso .. mas, delicioso, você precisa comprar uma sorveteira normal, o método manual não é o nosso

coloque-o no freezer para alcançar.

[cigano]

Tenho vergonha de admitir, mas não desacelero. Lavadora é o que sinto muito cigano, e do que fluiu de você (tirou, desempacotou) e onde deixar o ar ... Eu mal posso imaginar. Isso é uma piada de humor?

[cigano]

Tenho vergonha de admitir, mas não desacelero. Lavadora é o que eu sinto muito cigano, e do que fluiu de você (tirou, desempacotou) e onde deixar o ar ... Eu mal posso imaginar. Isso é uma piada de humor?

cigano , Intrigado direto, você pode tirar uma foto do processo no estúdio. Parece que não estou reclamando da fantasia, mas aqui está um estupor. Vobschem, divertido.

Meninas, o que vocês estão brincando sobre o cigano!

Você tem uma sorveteira, mas ela não.

Assista a um filme aqui, você entenderá tudo.

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=646.0

Só em vez de dançar com um pandeiro com um pote na toalha, ela coloca no tambor da máquina de lavar (sem água, claro).

[Luysia]

Luysia, Lud! Ela não está brincando, mas honestamente admitiu que sou chata ... Fui assistir um filme. E também não tenho casquinha de sorvete. Mas existe uma máquina de lavar!

Oh meu Deus! Eu olhei ... bem, como uma opção ... o que você não pode fazer por amor por sorvete ...