Xaropes, molhos, coberturas e outros sorvetes

É difícil melhorar uma tigela com sorvete ou sorvete - iguarias maravilhosas, e até feito com as próprias mãos com produtos naturais. Mas às vezes você quer decorar um pouco a sua sobremesa - para um feriado, para convidados ou para alegrar sua amada.

Você pode fazer o molho sozinho. É fácil, e sua qualidade é tão superior à da loja, que você nunca mais pegará uma garrafa de molho nas prateleiras do supermercado.

Além disso, proponho-me recolher neste tópico não apenas receitas de molhos e outros toppints, mas também chávenas comestíveis e casquinhas de gelado (waffles, chocolate ... e tudo o que basta para a nossa imaginação).

[Cones de waffle de açúcar]

Cones de waffle de açúcar
Achei uma receita para a massa na internet - waffles perfeitos e só se obtêm, e para os chifres - a própria coisa!

AnastasiaParabéns! Como um resultado? Você pode compartilhar as receitas de waffles e sorvete de menta conosco?

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142963.0
uma fonte 🔗 existem vários deles (eu fiz o segundo):
120 ml de leite
160 g de farinha
140 g de açúcar
1 saco de açúcar baunilha
1 ovo
70 g de manteiga (margarina), derretida

bata a manteiga, o açúcar, o ovo e a vanilina (mas não com força)
adicionando um pouco de farinha, continue mexendo
adicione água (leite) e amasse uma massa líquida homogênea
sair por 2 horas - FUI RETIRADA DESTA VEZ!
Asse em ferro para waffles até dourar
Minha nota lateral - derramada em um ferro de waffle usando um distribuidor de donut. A massa é tão boa e equilibrada que se espalhou muito bem sobre o ferro de waffles e os waffles ficaram finos e finos.

Anastasia Obrigado pela ótima receita. Que tubos de waffles deliciosos eu acabei! Da próxima vez, farei uma porção dupla da massa. A principal vantagem é que no segundo dia os waffles são igualmente crocantes.

[Xícaras de waffle]

Xícaras de waffle

Servi sorvete em taças assim. Eles são diferentes, porque tivemos que determinar quais são mais convenientes para nós.

Uau! Copos de grande formato - muito mais convenientes do que chifres! Devemos colocá-lo em serviço! Obrigado pela ideia!

Anastasia, Você é bem vindo !
Também me parece que é mais conveniente em copos do que em cone.

E para os que estão no tanque, de onde vêm os óculos?

De um ferro de waffle. Simplesmente, eles podem ser moldados não por um chifre, mas por um copo, se, por exemplo, após o cozimento, um copo normal pode ser puxado para cima de um copo e ajustado para a forma.

Uffffffffff! Eu não teria imaginado!
Boom para puxar !!!

Qween, e que receita você usa para fazer waffles para esses copos? Minha receita padrão não funciona, ela fica molhada muito rapidamente. Eu acho que os óculos precisam ser grossos o suficiente para não molharem por muito tempo.

Zubastik , os mais deliciosos waffles finos, crocantes e absolutamente (!) que faço de acordo com a receita Anastasia.

[Cestas de chocolate]

Cestas de chocolate

Copos de chocolate

Copos de chocolate com mascarpone
Chocolate (amargo) 100 g
Bandejas de doces de papel (pequenas) com cerca de 20 unidades

Método de cozimento
Derreta o chocolate em banho-maria, despeje nas formas, espalhando nas paredes da forma com uma colher pequena ou com um pincelzinho. Talvez a princípio você queira se lembrar de mim com uma palavra desagradável, mas em algum lugar na 4ª xícara você vai encher a mão, e vai ficar mais divertido.Leve na geladeira até solidificar, depois remova com cuidado os moldes de papel.
Você receberá tais xícaras:

Usei chocolate branco para os copos.Há muito espaço para a imaginação, você pode variar o chocolate ao seu gosto. Eu tenho de 100 gr. Saiu 25 xícaras de chocolate, é melhor fazer menos dessa quantidade, mas com as paredes mais grossas, fica mais fácil tirar os pedaços de papel.

Algumas das minhas xícaras estão caindo
Algumas aberrações tiveram que ser destruídas no local ...

[Vasos de chocolate]

Vasos de chocolate

O prato festivo prevê também o seu serviço festivo! Parta o chocolate em pedaços, coloque em uma tigela e leve ao microondas por alguns minutos até derreter. Nesse momento, inflamos as bolas para um tamanho pequeno, com um diâmetro um pouco menor que o diâmetro da nossa tigela.



Agora mergulhamos as bolas lavadas e secas ao meio no chocolate e as colocamos em uma folha até que solidifiquem.



Fure delicadamente as bolas com uma agulha, retire os vasos dos adesivos de borracha e preencha-os com um saboroso e saudável sorvete.
Que tudo seja em chocolate!

Sorvete de requeijão em taças de chocolate

[Molho de café]

Molho de café
0,5 l de café forte
1 Colher de Sopa. eu. cacau
2 colheres de sopa. eu amido
100 g de açúcar
Adicione o cacau, o açúcar ao café e leve para ferver, dilua o amido com 3 colheres de sopa. eu. água fria e, mexendo, despeje no café em jato fino. Cozinhe com agitação constante até engrossar.
Pode ser usado como cobertura ou em camadas de sorvete cremoso / de baunilha

[Ingredientes]

Wafer Bowls "Walnut"



Ingredientes

Noz caramelizada moída 1 colher de sopa eu.
Farinha de trigo 1 colher de sopa. eu.
Açúcar 1 colher de chá (menos possível)
Amido 0,5 colher de chá.
Soro 2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

Primeiro, prepare as nozes caramelizadas.
Pique as nozes finamente, mas sem fanatismo.
Então, nós os caramelizamos: 3 colheres de sopa. eu. nozes 2 colheres de sopa. eu. açúcar e 1 colher de sopa. eu. agua.
Colocamos tudo isso em fogo baixo e não tocamos até que a água ferva e as nozes comecem a fritar.


Nós nos misturamos.


Tiramos do fogo. E deixe esfriar. Todas as nozes caramelizadas estão prontas.


Agora moa 1 colher de sopa. eu. nozes (o resto ainda será útil para sorvete ) em um moedor de café, moinho, etc.


Amassamos a massa com todos os ingredientes. Assamos waffles em uma ferro de waffles para waffles finos, espalhando a massa em formas de 1 colher de sopa cada. eu.


Waffles são assados ​​rapidamente (eu defino o mínimo no meu Cloer)


Enquanto ainda estão quentes, coloque o waffle no copo e pressione levemente. Ele esfria e mantém sua forma

Waffles são obtidos com um sabor pronunciado de noz e caramelo.
Os waffles são doces, então recomendo que você primeiro experimente a massa sem açúcar e, em seguida, adicione açúcar a gosto

[Cestas de caramelo e gergelim]

Cestas de caramelo e gergelim

Ingredientes:
sementes de gergelim 80g
açúcar 200g
óleo de amêndoa

	Frite as sementes de gergelim.
	Cozinhe a calda de caramelo. Em uma panela, derreta o açúcar com quatro colheres de sopa de água e leve ao fogo baixo.
	O açúcar primeiro ferverá, depois começará a mudar de cor e a engrossar.
	Quando o açúcar ficar com uma bela cor âmbar, adicione as sementes de gergelim.

Cozinhe por mais 30 segundos, mexendo, depois despeje rapidamente sobre 6 pedaços de papel manteiga (para 6 cestos), espalhando rapidamente com uma colher para fazer um círculo de cerca de 12 centímetros de diâmetro. Em seguida, você precisa dobrar o papel, por exemplo, em uma xícara de chá, mas não imediatamente, mas deixando endurecer um pouco (mas não a ponto de endurecer, caso contrário, quando dobramos o papel em forma de xícara, o caramelo vai quebrar), para que, ao colocá-lo no copo, não pingue no papel. Infelizmente, esqueci de fazer uma foto de caramelo no papel em uma superfície plana, estava tão esgotada naquele momento e tinha medo de perder o momento em que teria que ser colocado na xícara.

Aqui está uma foto já na taça. Deixe endurecer adequadamente. Deixei as cestas por 6 horas, depois separamos o papel das cestas. Se o papel se soltar, umedeça-o levemente com uma toalha de papel úmida, e ele sairá facilmente da cesta.

A cesta está pronta.

Aqui está uma foto em close-up

A cesta fica como um pirulito, uma delícia, gostosa. Diferente do granito, você pode quebrar um pedaço com um pouco de esforço :-)

Fiz cestos para Granito amendoado