Sorveteiro: análises, instruções, problemas de compra e operação

[Ferro]

Ferro, não fique nervoso, mas agora existem vários outros modelos de fabricantes de sorvete (ariette, vinis e alguns outros). Não acho que alguém possa realmente dizer o que é melhor ou pior, já que muito poucas pessoas lidaram com mais de um modelo. Eu me inclinei para o clatrônico por dois motivos: 1. estava disponível quando eu tive vontade de comprar uma sorveteira (o tris apareceu apenas uma semana e meia após minha compra), 2. o clatrônico também é vendido na Europa, incluindo na Alemanha, e isso já pelo menos algum sinal de qualidade aceitável.
Não me arrependi da escolha.

Meninas, estou completamente enredado em modelos, ajudem-me, hein! Não vou dominar 80 páginas do assunto novamente, embora o tenha lido desde o verão, e, portanto, uma confusão na minha cabeça. A alma pede sorvete, já dança. Apenas Klatronic e Trisa estão disponíveis para mim em Kiev. O que escolher? Embora seja inverno e seja possível encontrar uma sorveteira, gostaria de comprá-la. Parece que ficou claro na minha cabeça que Tris é preferível ou não? Por favor, por favor, se você se lembra, sussurre para mim ou coloque o nariz onde ler.

P. s. Por algum motivo, minha caixa de pesquisa desapareceu. Eu a tenho no trabalho, mas não em casa. Eu honestamente tentaria usar a busca no fórum, embora dessa forma eu realmente não consiga encontrar nada aqui, ehhhh ...

Ferro, optei pelo Clathronic. Ainda assim, a verdade nunca usei, mas para mim o preço foi decisivo (metade do preço). Por que pagar a mais? Eles funcionam de acordo com o mesmo princípio, exceto por um volume maior em Triz. E se esta diferença de volume não é importante para você, então é melhor comprar Clathronic

Se você comprar Klatronic, em Kiev Auchan em Petrovka eu vi com o preço mais baixo, algo como 220-230 UAH.

Meninas, obrigado a todos por não me baterem e por educarem novatos curiosos como eu. Quanto ao creme ... quando penso em sorvete caseiro, só penso em creme caseiro do mercado. A opção de creme de compras não é muito interessante para mim, porque

... sua composição anula a ideia de fazer sorvete caseiro: o mesmo lixo pode ser comprado com menos custo e esforço como parte do sorvete pronto

+1 (infelizmente).

Não considere isso arrogante, mas ainda estou interessado. Talvez alguém tenha lidado com tal milagre?
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Olhei para a Amazônia, as críticas são muito boas, mas também algumas dúvidas - que tipo de animal? Também não conheço o fabricante, embora exista muito dessa técnica na rede. Talvez alguém tenha um aqui também?

Talvez alguém tenha lidado com tal milagre?

Eu olhei, li as instruções, não entendi o princípio de funcionamento. Assisti ao vídeo - entendi, mas não gostei tanto. Por que tais complicações e este design são improváveis ​​de serem confiáveis, mas inequivocamente complicados. A lâmina parece estar parada e o balde gira. É por desejo de ser original? Talvez eles tenham uma máquina de fazer pão com uma pá fixa em seu sortimento?

Sim, exatamente, ela parecia também! O remo está no lugar, mas o balde está girando, circo! Embora na Amazon seja em todos os sentidos PR.
Uma máquina de pão com uma pá fixa é uma pilha !!! A escápula está no lugar, e o fogão gira em um círculo
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Eu tenho TRISA. Passará um ano desde que o comprei na primavera. Me convém completamente. Guardo a vasilha constantemente no freezer, para que quando eu quiser fazer sorvete, esteja pronta para congelar.

Quanto ao creme, uso principalmente 15% -20% (PROSTOKVASHINO). Eu gostei mais deles e não tão caros. A composição parece normal. O sorvete é delicioso.
Não muito como 10% creme - aguado.

Tetra Pak 200g. 20% creme + 60g.Sahara. Bata com um mixer. Esta é a receita de sorvete mais fácil.

Não considere isso arrogância, mas ainda estou interessado. Talvez alguém tenha lidado com tal milagre?
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Olhei na Amazônia, as críticas são muito boas, mas também algumas dúvidas - que tipo de animal? Também não conheço o fabricante, embora exista muito dessa técnica na rede. Talvez alguém tenha um aqui também?

E até gostei do princípio de funcionamento de tal sorveteira - assisti ao vídeo no youtube - se fosse vendido com a gente, talvez eu o tivesse comprado por uma questão de interesse

Assisti ao vídeo - a ideia de girar a tigela é interessante. Notamos que a espátula chega bem perto da parede da tigela, e no meio há outra lâmina. Não há pontos mortos na tigela. Provavelmente conveniente ... No momento eles estão anunciando um misturador no qual as lâminas e a própria tigela giram. Dizem que o efeito do chantilly é alcançado após 3 minutos.

Assisti ao vídeo - a ideia de girar a tigela é interessante. Notamos que a espátula chega bem perto da parede da tigela, e no meio há outra lâmina. Não há pontos mortos na tigela. Provavelmente conveniente ...

Aqui! E de alguma forma me subornou! Também me parece que essa mistura deve ser eficaz.

Eu queria ler sobre fabricantes de sorvete, mas tendo visto até 83 páginas, infelizmente, não consigo dominá-lo ...
Talvez haja alguém que consiga descrever em poucas palavras as principais nuances na escolha de uma sorveteira. O que você deve prestar atenção especial é possível sem marcas registradas. Pode haver um princípio de funcionamento ou a potência do aparelho ou algum outro fio de sutileza, que não é um sonho na loja ...
Estarei muito grato!

[RybkA]

RybkA, primeiro avalie a oportunidade real de compra de creme de leite 60 hryvnia por litro - este é "Presidente" 35%. Talvez, é claro, você tenha uma escolha mais ampla sobre esse assunto. Mas eu recomendaria começar com isso.

Eu entendo tudo sobre creme, obrigado!
Eu vejo comer com um princípio de ação diferente: alguns irão congelar de antemão, outros de alguma forma congelarão a si mesmos? Como eles podem congelar (como no vídeo da página anterior)?
O que é melhor?

[RybkA]

Eu entendo tudo sobre creme, obrigado!
os outros congelam de alguma forma? Como eles podem congelar? O que é melhor?

RybkA, um freezer é como um pequeno freezer, no qual um balde é inserido e um mixer é baixado por cima. Eu só tenho um freezer, minha opinião sobre os prós e os contras está aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=646.0 E o que é melhor é você quem decide, com base nas suas necessidades.

Com um freezer - é legal Mas isso, como se costuma dizer, à medida que o consumo e as habilidades crescem, isto é, ainda não para mim.
Eu entendo o que pode ser feito com um mixer? E o que é então a sorveteira?
Talvez alguém thread compartilhe a receita de sorvete "de uma batedeira"?

Qualquer receita vai servir, experimente com o clássico - sorvete de Anastasia https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=646.0
... E o truque é, se com uma batedeira, as alças precisam interferir na mistura, que é resfriada no freezer, para que o líquido no gelo não se cristalize.
Qween fez sorvete sem uma sorveteira, embora tenha comprado depois. Aqui está sua citação:
Quando a mistura do sorvete estiver pronta para congelar, você precisa colocar uma tigela com o futuro sorvete no congelador. A cada 30 minutos, retire a tigela e delicadamente (como um biscoito) mexa o sorvete com uma colher. Quando o sorvete já estiver bem congelado, é necessário misturar mais 2 a 3 vezes a cada 20 minutos.

OBRIGADO pela receita, com certeza vou experimentar!
Em geral, se você misturar com as mãos, o processo leva pelo menos 2 horas, e se houver uma máquina de fazer gelo, trinta minutos? Estou entendendo direito?
mais .... isto é, todas as fabricantes de sorvete que vendemos (quero dizer, estruturas pequenas) são projetadas para freezers, e aquelas que congelam sozinhos fora da geladeira são grandes e caras?
Ou seja, não há diferença entre esses modelos pequenos, exceto pelo volume?

são projetados para freezers, e aqueles que congelam e congelam fora da geladeira são grandes e caros?

Sim, sim, mas só não diria que o congelador é grande, tenho ainda menor que uma máquina de pão.

Ou seja, não há diferença entre esses modelos pequenos, exceto pelo volume?

E a altura da tigela. Você precisa olhar para caber em seu freezer.

Em geral, se você misturar com as mãos, o processo leva pelo menos 2 horas, e se houver uma máquina de fazer gelo, trinta minutos? Estou entendendo direito?

É melhor esperar por Qween, ela dirá mais especificamente, mas não tenho experiência de cozinhar sem uma sorveteira.

Quanto pode custar um freezer? E como funciona: baterias / rede?

Eu tenho tal 🔗... Este é o site oficial do fabricante. Comprei antes da crise e o preço era bem menor. Os preços são diferentes em lojas diferentes. Você pode achar mais barato. A propósito, eu não comprei deles. E funciona na rede.

Os preços são diferentes em lojas diferentes. Você pode achar mais barato.

Sim, encontre, MAS depois de uma longa procura por um freezer, percebi que na Ucrânia (em particular em Kiev) um bom freezer como o Nemox não pode ser encontrado. Aqui, o máximo que você pode comprar um Slop Tris (em algum lugar deste fórum eu já escrevi sobre como já fui comprar um freezer Tris). E mesmo que você encontre, não temos um centro de serviço! Um pedaço (parece que a sua memória não falha) verdes ou euros você vai por sua conta e risco e é isso!

[ZHIRULKA]

ZHIRULKA , Eu entendo muito você. Também tive dificuldades com a compra, não moro em Moscou. Mas decidi que precisava dele e é isso. Procurei primeiro onde estavam vendendo, depois falei ao telefone com a organização, pedi que o levassem ao transportador. Esta não é uma loja na Internet. Em geral, não era tão simples.

E mesmo que você encontre, não temos um centro de serviço! Um pedaço (parece que a sua memória não falha) verdes ou euros você vai por sua conta e risco e é isso!

E estou sem um centro de serviço. Quem não se arrisca não bebendo champanhenão comer sorvete

[Quem não corre riscos não bebendo champanhenão comer sorvete

Concordo, mas não onde se trata de 1200 euros (Gelato Pro 1700) e até 600 é uma pena se for coberto!

Diga ao PLZ quem tem um acessório de sorvete para a ceifeira Kenwood Major - quantos ml de sorvete pronto realmente saem, caso contrário, meu Clathronic já é muito pequeno para mim.

[ZHIRULKA]

ZHIRULKAe por que Gelato Pro 1700? Ele difere apenas por ter uma lâmina de metal (se não me falha a memória), os outros parâmetros são idênticos. Mas não vejo razão para pagar a mais pelas lâminas 2 vezes.
E assim, é claro, para cada um com o seu. Neste tópico, nunca tentei mandar alguém para o freezer. Acontece que, quando uma pessoa tenta descobrir como o princípio de trabalho é diferente, escrevo sobre minha experiência. Como informação para reflexão.
Mas em geral, se eu estivesse pensando no cartão de garantia, também não teria uma multicozinha.

..... por que Gelato Pro 1700? Ele difere apenas por ter uma lâmina de metal (se não me falha a memória), os outros parâmetros são idênticos. Mas não vejo razão para pagar a mais pelas lâminas 2 vezes.

Algo mais, ela ainda difere além da lâmina, mesmo que ela fosse chamada de profissional.

Sim, lembrei-me, não apenas a lâmina. Quando estava escolhendo o meu, liguei para o Nemox. O Gelato Pro 1700 tem corpo de alumínio (daí o preço) e pá. E em 1 min. ele dá 32 voltas, e nas 24 voltas mais baratas. Os compressores são iguais. O cara disse que teoricamente o sorvete deveria ficar mais fofo em uma rotação maior, mas na prática é a mesma coisa.

ela até foi chamada de profissional.

E esta é uma isca psicológica. Vá até eles 🔗... Este freezer está localizado na seção de fabricantes de sorvetes domésticos. No profissional, eles não cheiram.

[Anastasia]

Aqui, o máximo que você pode comprar um Slop Tris (em algum lugar deste fórum eu já escrevi sobre como já fui comprar um freezer Tris). E mesmo que você encontre, não temos um centro de serviço! Um pedaço (parece que a sua memória não falha) verdes ou euros você vai por sua conta e risco e é isso!

Eu vi o Trisa sendo oferecido por 4200 UAH, que é um pouco mais de 500 dólares. e.
E no site ucraniano de Nemox não há freezers domésticos, apenas profissionais para bares / cafés.

Nesse ínterim, comprei uma sorveteira completamente normal, vi no METRÔ, nunca tinha visto tal coisa antes, então me interessei. Além disso, é, como se costuma dizer, "uma raça desconhecida de fera" Infinity ICE 2010 Capacidade 1,2 l
A primeira vez foi mais do que um sucesso !!! Feito por prescrição Anastasia

Para uma sorveteira com capacidade de 1,1 litros:
200 ml creme 35%
100 ml de leite 3,2%
6 colheres de sopa. colheres de açúcar em pó
2 ovos
vanilina
Na minha sorveteria de 1,1 litro cabia exatamente 1/2 porção, ou seja, dividi todos os produtos pela metade. Uma porção, quando congelada, foi colocada em um recipiente de 650 ml sob os olhos.

Agora uma foto do aparelho

Esta é uma capa desmontada.

"Dados pessoais. Fabricante, algum tipo de PRRC, acho que China ou algo parecido ... Energia 12W. Aliás, havia também o Ariete 638, a princípio pensaram em levá-lo, parecia uma marca familiar, mas olhou por baixo da capa, e o fabricante é o mesmo PRC e a potência era inferior a 6-8W. Provavelmente vai interferir mais devagar ... Embora o meu também não seja muito rápido ...

Depois de abrir a tampa, o mexedor interrompeu o sorvete. Para o meu gosto, já estava absolutamente pronto para ser usado. Não gosto de sorvete de carvalho.

Depois de retirar o sorvete, o vellerko ficou praticamente limpo. Abaixo o sorvete estava mais congelado, mas em nenhum lugar ele grudou firmemente, não havia "zonas mortas".


Aqui ... que receita você recomendaria?

[RybkA]

RybkA, Parabéns !!!
Your Infinity é muito semelhante ao meu Clatronic 3225 ....
Espero que você fique feliz com sua compra !!! Um sorvete tão lindo !!!
E quanto a sorveteira ficou congelada no freezer e em que temperatura? Uma norma de comida cabia ou duas?
Meus filhos ainda gostam de substituir o creme por leite no sorvete de Anastasia ...
E a sorveteira vive constantemente no freezer ...

[ukka]

ukka , OBRIGADO!

E quanto a sorveteira ficou congelada no freezer e em que temperatura?

ukka , a sorveteira ficou congelada por cerca de um dia, embora esteja escrito que leva 8 horas. Tem-ra .... uh ... eu nem sei -18 * C, provavelmente uma geladeira nova.
Mas o recipiente para o qual o sorvete foi transferido não foi resfriado, mas deveria, porque o sorvete da superfície quente imediatamente começou a descongelar.

Uma norma de comida cabia ou duas?

Não é nem uma porção, mas sim meia porção. Anastasia referiu que tem uma capacidade de 1,1 litros e está muito bem, por isso fui orientado por isso.

E a sorveteira vive constantemente no freezer ...

Eu mandei o meu de volta para o inverno também
Aliás, ela então congelou por muito tempo, tive que esperar duas horas para ter certeza de lavar.

[RybkA]

Aha, e eu tenho isso!
RybkA, foi para as panelas de arroz, Svetik_ a panela de arroz conseguiu

Meninas, iluminem o escuro pliz Bem, não há tempo para reler mais de 80 páginas. Existe a oportunidade de levar uma sorveteira clatrônica. Ainda não entendi, ela mesma congela o sorvete, ou é preciso colocar no freezer. Nem eu entendi. Desculpe pela pergunta estúpida

Não sei sobre a Klatronic, mas, pelo que me lembro, uma sorveteira que se congela e não precisa ser colocada no freezer custa pelo menos US $ 1000. Quanto voce vai comprar?

O Klatronic não faz aqueles que "se congelam". A capacidade da sorveteira é colocada no freezer por 12 horas a -18. E então despeje a mistura nele, conecte e depois de meia hora você pode comer

Não sei sobre o Clathronic, mas pelo que me lembro, uma sorveteira que congela sozinha e não precisa ser colocada no freezer custa pelo menos US $ 1000.

Eu não sou tão legal

Na loja online eu encontrei uma proposta: um conjunto: uma sorveteira + um ferro de waffle para waffles finos juntos 685 UAH (cerca de 85 USD) Tudo isso é da Klatronic. Há similar em um conjunto e uma coisa para enrolar waffles em uma casquinha de sorvete é fornecida. Então, estou pensando em pegar ou não. Ainda estou procurando um ferro de waffle para waffles finos, não há nada adequado. No mesmo site, o mesmo ferro waffle em si - 345 UAH.
Jefry, obrigado pelo esclarecimento

Ainda não entendi, ela mesma congela o sorvete, ou é preciso colocar no freezer

Eu tenho um Clathronic, que consiste em um corpo de balde, uma tampa, um suporte e um agitador, que é inserido na tampa.
Portanto, o corpo do balde deve ser colocado no freezer por pelo menos 8 horas, depois retirado, colocado em uma estante, despeje a mistura preparada no balde, feche a tampa em que a batedeira já está inserida e ligue por 30 -60 minutos.

Chama o técnico da ABC, lá eram mais baratos ...
Celular 067 634 40 10

Oh obrigado !!!!

Ontem fiz um sorvete para os convidados como encore. Todos estão encantados! Sabor e consistência.
Só aqui um poucooooooo .... 4 adultos e mais 4 crianças. Em geral, os adultos ficam com os restos ...
Ou mude o dispositivo ou prepare o estoque.

Tenho um volume de 1,2 litro, mas acho que fica 500-600g, não mais ... não pesava mesmo ...

E quem sabe um tópico com um volume maior?

Às vezes faço na reserva, e depois no freezer sorvete diferente - quer cremoso, quer morango e. etc.
Só que não posso comprar uma colher, posso espalhar com lindas bolinhas ...

E hoje fiz uma banana-laranja-espinheiro-marinho para os convidados, e a outra multifruta. todos estão felizes !!!

Fiz sorvete de cranberry, gostei muito, com acidez. Mandei parte do suco para o sorvete e acrescentei açúcar na outra. em pó. Este xarope é delicioso, coloque o sorvete por cima

[Kolynusha]

Kolynusha e lançar uma receita de sorvete de cranberry?

[RybkA]

RybkA, tomamos nosso sorvete favorito como base.
Ovos 3 pcs
Creme (tenho 20%) 650 ml.
Açúcar 100g.
Suco de cranberry (não medi em ml, provei, pude sentir o gosto e o gosto e não houve rebentamento, cerca de 100 -150 ml)
Eu peguei cranberries congeladas. Mas o xarope, fiquei tão agradavelmente surpreso, vou fazê-lo constantemente. Para regar é o máximo.

Kievanos! Em Auchan, em Petrovka, vi fabricantes de sorvete Klatronic por 230 UAH ontem. (Ah, comprei o meu por 450 no verão). E hoje na praça perto de Bessarabka Trissa viu por 560 hryvnyas, ao que parece. Por que pagar mais?

E eu neste fim de semana em Auchan no distrito vi Klatronic por 306 UAH. Pensei em aceitar, mas não havia dinheiro suficiente. Eu me pergunto por que o preço caiu tanto, e será o mesmo aqui e ali?

[RybkA]

RybkA, tomamos nosso sorvete favorito como base.
Ovos 3 pcs
Creme (tenho 20%) 650 ml.
Açúcar 100g.
Suco de cranberry (não medi em ml, provei, pude sentir o gosto e o gosto e não houve rebentamento, cerca de 100 -150 ml)
Eu peguei cranberries congeladas. Mas o xarope, fiquei tão agradavelmente surpreso, vou prepará-lo constantemente. Para regar é o máximo.

E o processo? Gemas com açúcar à parte? E as proteínas separadamente? Você descongelou os cranberries e depois os limpou?
E para um volume de 1,2 litros dessa composição não será muito?

Descongelei os cranberries e passei no espremedor. Eu costumava fazer um experimento: fazia dois recheios ao mesmo tempo, usando tecnologias diferentes. O primeiro, batidas em branco e gemas separadamente e depois combinadas. E o segundo - os ovos, sem dividir, bata com o acar e acrescente o creme. Como resultado, obtive sorvete da mesma consistência. Mas, vou fazer uma reserva, eu tenho um freezer, talvez uma sorveteira com uma tigela dê um resultado diferente. E agora estou fazendo de acordo com a segunda opção. Eu tenho um balde de 1,5 litro, claro que você precisa reduzir.

Recentemente, também gosto de fazer creme brulee. Mais uma vez, tomamos o sorvete de Anastasia como base. Nós preparamos sah. xarope como Tortyzhka ensinou, para uma tonalidade marrom agradável, mas não escuro e claro que não queimado. Retire do fogo e acrescente um pouco de creme aos poucos. A calda imediatamente se transforma em pedra - tudo bem. Colocamos em fogo baixo e mexemos, a calda amolece em apenas um minuto. E então tudo está como sempre. Adicione esta calda a uma tigela com os ovos batidos e as natas.

E para um volume de 1,2 litros dessa composição não será muito?

No meu 1,1l clatrônico, vai ser exatamente 450 ml de um copo de creme + ovos + uma barra de chocolate, tudo isso vai aumentar um pouco de volume na sorveteria!

[um pouco de creme]

....... Remova do fogo e adicione às escondidas um pouco de creme... ..... E então tudo está como de costume. Nós adicionamos este xarope à tigela, com um ovos batidos com creme.

Divida as natas ao meio - na calda, nas natas e nos ovos?