Como usar espinafre congelado (e receitas com ele)

Mironova A.

O espinafre congelado é uma ótima alternativa aos produtos frescos, pois o congelamento de choque mantém os nutrientes e o sabor dos vegetais intactos. Aqui estão algumas idéias para fazê-los.


O espinafre é um dos vegetais mais versáteis que existe. Rápido de preparar, delicioso, acompanha muitas receitas, e também é bom para crianças.

Quem, por motivo de tempo ou oportunidade, não tem vontade ou não pode comprar espinafre fresco, pode encontrar o espinafre congelado em uma excelente alternativa: já descascado e pronto para cozinhar, é ideal para guardar no freezer, de onde você sempre pode conseguir a porção certa para cada receita - tanto para o almoço quanto para o jantar tardio.


O espinafre congelado, como todos os outros vegetais e legumes armazenados no frio, tem pouca ou nenhuma perda de nutrientes e fornece uma excelente mistura de vitaminas, fibras, minerais e proteínas.


Como cozinhar espinafre congelado

Existem muitas maneiras de cozinhar o espinafre congelado: pode ser fervido, cozido no vapor, em uma frigideira ou no microondas.

Se decidir cozinhar espinafre congelado, recomendamos fazê-lo em uma panela com um pouco de água (o espinafre já contém uma grande quantidade em sua estrutura) e um pouco de sal, que deve ser colocado quando o espinafre ainda não tiver congelado , mas a água atingiu a fervura. Não deve cozinhar por mais de 7-8 minutos. Depois é preciso escorrer a água com uma peneira e apertar um pouco mais com um garfo. Em seguida, o espinafre acabado é temperado com azeite e limão e servido à mesa.


Para cozinhar espinafre congelado, basta colocá-lo diretamente do freezer em banho-maria ou panela de pressão, adicionar dois copos de água e cozinhar por 3-4 minutos. Tente não digerir! O cozimento no vapor mantém a maciez natural do espinafre e evita o desperdício de nutrientes.

Aqueles que procuram espinafre congelado na frigideira podem primeiro fazer um molho com manteiga e alho (ou cebola) e depois adicionar o espinafre (ainda congelado. Cozinhe por cerca de dez minutos, ou pelo menos até ficar macio.


Outro método rápido que preserva as vitaminas e minerais encontrados no espinafre congelado e fresco é cozinhar no microondas. Cozinhar que deixe vegetais macios e saborosos leva 7 minutos a 1000 watts.

O espinafre, como mencionado, é um dos vegetais mais versáteis para usar na cozinha. Aqui estão alguns exemplos: desde os primeiros pratos às saborosas tartes, cremes, focacci, sopas, pãezinhos de aperitivos, pratos principais de carne e peixe, com ovos e até refeições dietéticas que o podem manter em forma.

Pratos com espinafre congelado

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Tanto o espinafre fresco quanto o congelado podem ser usados ​​nessas receitas.

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