Redmond Multibaker Pro (Episódio 7)

primeiro você vai discutir por um longo tempo, depois estragar os painéis, tente. Mas Natasha dirá imediatamente se haverá um resultado ou uma perda!

Não há nada em você, mas

espirrar delírio impulso criativo

Sem aventureirismo!
Natuska, Svetik você de novo perfeccionista chama nomes elogios! Não, diz ele, em você, tovarisch cientista, não há fantasia e você não precisa de fatos
Svetul, então vou lhe dizer - eles serão fritos por baixo, assados ​​por cima! ... No entanto, se você lubrificar o painel superior com óleo, pode não ser tão perceptível.

eles serão fritos por baixo, assados ​​por cima!

E o painel vai morrer! Sim?

Tive apenas vergonha de mostrar ... metade de uma porção, para um painel de pizza ... estava muito modestamente manchada no painel e, em geral, não deveria ser assim. Cuspir em copos de medição e fazer o que sua mente mandar?

Não cuspa dentro Nós vamos uma xícara, serve para despejar a massa do donut! Pegue uma balança, asse (não uma balança, torta!), Mostre, pergunte!

Meninas, e que tipo de rosquinha com buraco? Eu não tenho essas memórias.

não deu em nada (acho até que em dois lugares)

Sistraaaaa! Ontem não comi pão de mel (também, aliás, de uma senhora muito respeitada e querida do fórum)! E eu também sei por quê! Porque a receita nunca foi demais! E eu queria assar pão de gengibre em hambúrgueres!

o painel vai morrer!

Comer donuts demais ?!
Explique, o que você quer dizer com a palavra eufônica "morrerá"?

[Realização]

Realização, em nosso Auchan Flax, eles assam! Donuts russos são chamados! Delicioso! Borracha, sem recheio, com furos e polvilhada com açúcar de confeiteiro. E eles trituram em cima !!! Sufocando com saliva. Agora Natasha vai vir e dizer. É verdade que em São Petersburgo eles são chamados de donuts.

Eles também assam em nosso Auchan. 100 anos, não. Têm massa líquida ou não se sabe?
E onde está o TU no "painel morto?

a palavra eufônica "vai morrer

Isso, Linho significa que o revestimento vai se deteriorar e tudo vai grudar impiedosamente. Isso é exatamente o que acontece nas panelas após o superaquecimento do óleo.

[Svetik]

Bem, agora tudo está no lugar! Impulso criativo, aventureirismo e perda sem imaginação!

Svetik, você tem pão de gengibre em hambúrgueres, eu estava pensando onde colocá-los!

Não cuspa dentro Nós vamos uma xícara, serve para despejar a massa do donut! Pegue uma balança, asse (não uma balança, torta!), Mostre, pergunte!

Meninas, e que tipo de rosquinha com buraco? Eu não tenho essas memórias.

Não, eu tenho boas xícaras, só preciso improvisar mais. Mas logo vou jogar fora a balança, algum tipo de desgraça.
Donuts Ashanovskie - eles ainda estão em diferentes lugares chamados "Berliners", meu gato respeita isso com leite condensado fervido Não, temos buracos, surpreendentemente (eles provavelmente zombam). Espesso e doce apenas devido ao pó em cima.
ps oh, de fato, existem buracos e sem.

[Kubeba1]

Kubeba1, Natasha, obrigado, drukh! Outra seria uma receita de tapete e aqui eu teria vagado! Eu não gosto de berlinenses! Eles não foram assados ​​recentemente! Eu amo apenas os doces por causa do pó! E com um buraco no meio!
E a massa do tapete para a geléia? Bem, tentei descartar a geléia líquida!

Oh, Natusik, viva! Corra para contar a receita dos tapetes, para que Svetulya gestalt complete o tapete!

Luz, por que você vai superaquecer o óleo? Como o desenho animado se aqueceu com a manteiga, então despeje a massa sem demorar! Espalho manteiga nos painéis sob os biscoitos, aqueço, depois despejo a massa, todas as regras. E me parece que nosso cartoon não dá uma temperatura tal que o óleo comece a polimerizar. Na presença de massa nele - com certeza!
Karoch, Natulka e eu votamos unanimemente nos seus donuts! Nós esperamos!

[Realização]

Realização, Eu, Len, o queria totalmente opupeny Aqueça o esguicho! De modo que eles fritaram na hora, mas algo me diz "não é esse casaco!" Talvez na velhice, o bom senso seja cortado? Ou um terceiro olho para a noite?

Gosspydya, cadê o terceiro ??! Você e dois são o Olho Que Tudo Vê! Então dê a ela outro terço!
Claro, eles não serão como flutuar no petróleo! Mas talvez seus caras ainda fiquem gostosos?



Não me lembro, que tipo de chupeta fiz então?

E posso medir a temperatura do painel amanhã. Eu tenho um pirômetro. (Entendi quando não consegui encontrar a temperatura do primo em nenhuma fonte)



As chupetas eram feitas de waffles de kefir! Eu também disse para você não se fantasiar e apenas fazer panquecas!

Ah não! Mais tarde, você trouxe waffles de kefir! Aqui, encontrei meus "manequins"aqui... Também de massa de levedura.
Light, e de onde você tira a receita de massa de fermento? Contei 2 tortas para MP7 (aqui) e, por alguma razão, parece-me que tem um gosto melhor aqui do que onde há simplesmente uma receita de "massa de fermento a granel". Embora não haja uma explicação racional para isso!

E posso medir a temperatura do painel amanhã. Eu tenho um pirômetro. (Entendi quando não consegui encontrar a temperatura do primo em nenhuma fonte)

E você ficou em silêncio todos esses anos? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? Isso é o que eu absolutamente preciso periodicamente! Bem, Svetlana, ok, ok ...

[Realização]

Realização, Lenok, eu não uso "aqui". Uma receita de fermento a granel, que tem duas versões, eu misturo. Um pedaço de um, algo do outro e acaba uma massa, certa para donuts. Devemos também ler a receita "aqui". Talvez ele seja o resultado da minha simbiose de duas partes?

Você já sabe mais sobre essa massa do que eu. O que é aquilo? Um ovo, a outra manteiga?
Não cozinho no MP há mais de um mês, não funcionou. Eu esqueci tudo. Hoje é como a primeira vez biscoitos tomou ...



Você vai enviar as temperaturas?

[Realização]

Realização, Len, ótimo! Você vai postar sua versão da receita? Parece simplesmente fantástico!

[Coffeeberry]

Coffeeberry, Lenochek, olá!
Ontem escrevi tudo detalhadamente, mas o telefone "engoliu" tudo. Mudanças de receitanão global, na realidade:
Limão - 100g em vez de 150. Como resultado, tive que adicionar 50g de água (sem tangerina) e depois, naturalmente, farinha (40g).
Tecnologicamente, fiz através da emulsificação da manteiga: bata o limão com o açúcar e o sal, depois bata a manteiga com ele, acrescente a farinha e o refrigerante.
Descobriu-se 630 g de massa. Dividido em 4 partes para que não haja marcadores incompletos. Ela moldou retângulos no tabuleiro e assou.

Experimentei biscoitos hoje. Açúcar não é suficiente para mim. Sólido. Depois de dar uma mordida, mastiga sem problemas. Não tenho friabilidade suficiente. Bem, ec / s farinha se faz sentir. O mais novo comeu um pouco pela manhã, o que significa que gostou. Ninguém mais tentou ainda.
Curiosamente, os de 14 minutos são um pouco mais grossos, mordem mais facilmente. Eu acho que precisava deles em Kurabieprovavelmente um forno. Depende muito da espessura. Se você decidir tentar, asse kurabieshki!

[Realização]

Realização, Eu quero mexer napoleão em soquetes de wafer, mas sou TÃO preguiçoso demais para estender os bolos. Quem teria inventado um Napoleão preguiçoso

TÃO com preguiça de estender os bolos.

O caso é pequeno! Precisa chegar a volume massa folhada!
Então, onde está nosso maior especialista em possível / impossível? Natusik !!! Natuuuusiiiiik ...
Na pior das hipóteses, Sveetiyik! Sweeeeeeeeeee !!!

Eu até tenho vodka para colocar na massa derramar para camadas ... * pensativo * Meninas tecnologistas, vamos agitar Napoleão, estou pronto!

Vamos derramar carregue a receita básica de vodka para camadas. Schaz canta mexa!

Eu encontrei um assim, mas em geral eles adicionam muita vodka - eles são iguais em pastéis - para a massa com espinhas.
Você acha que pode fazer massa folhada a granel? Está picado.

Você acha que pode fazer massa folhada a granel?

Você acha que eu acho? Você para mim aderente bajular!
Vamos ligar - espinha em massa, cho para nós!

Lenuska, corrija o link, não funciona.

Na pior das hipóteses, Sveetiyik! Sweeeeeeeeeee !!!

Não! Por que estou no "pior" extremo! Talvez eu esteja assando esses waffles há cem anos, sem me preocupar com massa folhada pronta. No entanto, na maior parte, eles estão na minha versão de "khachapuri preguiçoso". Porque coloquei um prato de queijo entre as duas camadas. 2 marcadores são obtidos no pacote. 8 puff khachapurek. E se sem recheio, você pode agitar 4 camadas. Depende de quão fino é para rolar!
Se bem entendi, você está inventando massa para galhos?

Lenuska, corrija o link, não funciona.

O fórum é sensato, altera todos os links externos. Agora vou jogar no pessoal.

Por que estou no "pior" extremo!

Se bem entendi, você está inventando massa para galhos?

Bliiin! Por isso!!! Que você não guarda nenhum segredo, mas deixa escapar tudo de uma vez
Da próxima vez só vou ligar para a Natasha !!!! Ela virá de seu amado trabalho, vou inventar massa para galhos e vender por caro e para uma massa espinhenta distribuir. Como isso! E você vai me ajudar com isso!



Lenuska, uma boa receita, muita vodka

Ja vou inventar massa para mato

Por que inventar? "Tudo já foi roubado antes de nós!" 1 ovo + 1 gema, uma pitada de sal, bata 25 ml de vodka. Você adiciona 1,5 colher de sopa. farinha de trigo. Role, corte, trance e frite. Polvilhe imediatamente com açúcar de confeiteiro.
Pense na intriga do dia!
Oh, eu esqueci! Também há volume! Que é despejado do bule em gordura profunda e forma padrões extravagantes enquanto você o despeja. Você pode fazer ninhos. Mas essa é a minha receita em casa. Não me lembro agora.

E o mais gostoso é aquele que é feito com um bico especial no palito. Isso é um pilão! Não faço isso há muito tempo. Precisamos mexer no fim de semana!

Vamos termine-me com uma dança transportar e granel. O que está realmente lá

Não esqueça !

Não esqueça !

Jogue-me uma lista de pontos! O que você espera de mim hoje, exceto medir a temperatura dos painéis

(É minha própria culpa - eu fiz um piercing, eu sabia que com você não há nada a dizer sobre panificação! E então me perdi!)

Que tipo de gente fritando? Contei a eles sobre Napoleão e eles me falaram sobre o mato! Deixe o napoleão preguiçoso inventar, assar hotzza muito, mas para não se preocupar muito com os bolos. Decidi que um ferro para waffles poderia funcionar para esse propósito.

(É minha própria culpa - eu fiz um piercing, eu sabia que com você não há nada a dizer sobre panificação! E então eu me enganei!)

"E eu disse, disse" (p.) Isso

você não guarda nenhum segredo, mas deixa escapar tudo de uma vez

até mesmo possuir
A propósito, lembro que você precisa da temperatura dos painéis, preciso de um primo

Que tipo de gente fritando? Contei a eles sobre Napoleão e eles me falaram sobre o mato! Deixe o napoleão preguiçoso inventar, assar hotzza muito, mas para não se preocupar muito com os bolos. Decidi que um ferro para waffles poderia funcionar para esse propósito.

Lenok, não entre em pânico! A preguiça é o motor do progresso! Agora mesmo, Svetik será ouvido e começaremos a inventar!

Ouça, eu, claro, ainda estou no trabalho e estou escrevendo um pedido para praticar, mas talvez valha a pena fantasiar, servindo vodka começando com massa de waffle de Hong Kong? Parece borbulhar também e líquido ...

Meninas, não estou no assunto, mas posso fazer panquecas crocantes e passar creme

2 ovos, vanilina, amido 60g, farinha de arroz 50g, água 400g, manteiga 7g, açúcar

Natusik, onde está a nossa receita?

faça panquecas crocantes e cubra com creme

Gal, você assou? Conte-nos mais. A massa é líquida, que gosto tem de panqueca? Forno fino? Você vai manchar?
Eu nunca comi essas panquecas

[Kubeba1]

Kubeba1, Natasha, eu certamente não assei arranha-céus Kinkong - eu não comi em nada! Deixe-me contar um segredo: as espinhas lá não são espinhas, mas cheias de porcaria e cheias de massa.Talvez tenhamos comido a comida errada? Talvez nossa Lenka arrume uma massa para o chapatnitsa? São bolhas inchadas? ... Não, não vai. Não escorre!
Sim, um problema!

[Realização]

Realização, Len, achei a receita na internet, ainda não fiz. Massa de panqueca. Eu fiz como Napoleão com waffle. É verdade que quando embebido é difícil de mastigar.

onde está nossa receita?

Aqui está a receita da caixa (MP6):
farinha - 140g, açúcar - 140g, ovos - 2pcs., amido de milho - 30g, creme em pó - 20g (olhou, diz no pacote de creme - açúcar, farinha, amido, ovo em pó), fermento em pó - 7g, água morna - 140ml, leite concentrado - 30ml (acabei de adicionar leite em pó e água, por 30g é uma pena abrir um pote), óleo vegetal - 30ml, essência de baunilha - 1-2 gotas. Bata os ovos, acrescente o leite e a água, acrescente tudo seco e a manteiga, leve à geladeira por uma hora.

as espinhas não são espinhas, mas todos os tipos de porcaria cheios e cheios de massa.

Assar sem encher as espinhas (é difícil colocá-lo rapidamente em pequenas espinhas, a não ser com antecedência. E em uma grande padaria elas provavelmente não serão grandes - a menos que sejam planas?) As partes são como biscoitos amanteigados. Provavelmente, se você assar em waffles finos, poderá obter algo em terceiro lugar (mas em qualquer caso será saboroso, mesmo que não seja bastante napoleônico).

Inferno, mas eu coloquei a receita dos meus pães de gengibre de ontem em algum lugar (deve haver um pedaço de papel, deve haver), parece que eles deveriam pesquisar no google de acordo com as palavras “bolos rápidos de centeio no kefir”, tem farinha de centeio, kefir , mel e refrigerante, sem queijo cottage (essa opção é frequentemente encontrada, você também deve tentar de alguma forma). Parecia-me muito querida, queria sanduíches, mas ainda comia sem perder. E assei pão de gengibre com geleia no kurabi, ficou muito bom.

Eh, e ninguém olhou para os meus biscoitos cebulov poloneses? Ou o link também não está visível?

Você escreveu o que havia em polonês ?! Só queria pedir para você trazer a receita. Eu vou dar uma olhada.



Natasha, o seu link também não leva a lugar nenhum. Olhe e diga em palavras o que precisa ser corrigido para que fique correto.

seu link também não leva a lugar nenhum

Ah, vou escrever então.
Ingredientes: 1/4 xícara de linhaça; 1/4 xícara de semente de linhaça picada (moa 2 colheres de sopa de linhaça em um moedor de café) 1,5 xícaras de farinha de trigo; 1/2 colher de chá de fermento em pó 1/2 colher de chá de sal grosso 2 colheres de sopa de manteiga amolecida; 1 Colher de Sopa. eu. e 1 colher de chá. cebola ralada; 1 Colher de Sopa. eu. e 1 colher de chá. salsa picadinha; 1/2 xícara de leite clara de ovo grande (sem necessidade de gema).
Cracker granulado: sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora ou flocos de pimenta.

1 xícara = 240 ml, 1 colher de sopa = 15 ml, 1 colher de chá = 5 ml

Descasque a cebola, rale no ralador fino. Pique a salsa finamente. Separe a clara do ovo, bata com um garfo. Em uma tigela, misture a farinha, a semente de linhaça moída e inteira, o fermento e o óleo. Mexa até formar migalhas (cerca de 2 minutos). Adicione a cebola ralada e a salsa. Despeje o leite lentamente até obter uma massa coerente. Abra a massa com uma espessura de cerca de 3 mm. Em seguida, corte em tiras de 1 x 1,5 cm ou quadrados de 1,5 cm Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada, pincele com clara de ovo batida e polvilhe com sal e pimenta. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno por 18-20 minutos. Deixe esfriar sobre uma gradinha.

Estou pensando - onde está esse forno? Talvez uma pizza? E cortar direto no painel com uma roda de plástico? Ou 3mm é só pra esses biscoitos em duas fileiras?

Receita legal! Waffles finos há? É possível neles. Eu não tenho sete para. NO biscoitos, mas haverá mais grosso. Ou não ligue para o desenho, role 3 mm cada e leve ao forno
Sobre pizzaprovavelmente terá que virar. Este não é um biscoito líquido. Talvez fique assim, devido ao painel inferior, mas você vai querer um blush dos dois lados!

Você tem waffles finos?

Apenas na forma de um gourmet separado de alumínio, bem, isso não é uma opção, eles são muito finos.É quando começo a invejar os donos do tefal, eles têm algum tipo de painel intermediário, entre pizza e muito fino (no sentido original, vienense? Ou é algo que limitamos notoriamente ao holandês?)
Sim, você tem que experimentar cookies. Só pensei que seria mais fácil cortar quadrados arbitrários na pizza.

ps digressão lírica. Além de ler um blog polonês, adquiri aqui a culinária polonesa (um livro de 1967, impresso). Portanto, a "carne ao estilo francês" não é assada sob uma camada de maionese e queijo, mas cozida no vinho! Este sou eu para a percepção nacional da culinária de outras pessoas.

Que é despejado do bule na gordura profunda

Droga! Pensei que do bule só se pode inalar com um "asterisco"! Desculpe

E eu finalmente entendi o que é o nosso "kurabie"! São moldes para biscoitos de semolina do Oriente Médio com recheio de tâmaras - maamoul. Se você olhar na Internet estrangeira, então há até um vídeo com "fabricantes de mães" de nossa forma completamente kurabyesh.
Vou tentar inserir links

🔗 é uma receita usando um molde de madeira autêntico
e este vídeo com "mom-maker", porém, em francês

Aula! Você pode assar com recheio. Que ela mesma não teria pensado nisso. Eu realmente gosto deste formulário.

Só me ocorreu desde o início que deveria haver um recheio, mas fui cavar na direção errada (por algum motivo, decidi que, como todos os outros "waffles" são europeus, esses são algum tipo de coisa de Natal da Alemanha, se). Embora samsa-sambusa devesse ter sugerido que existem painéis para assar de todo o mundo ...

Natashik, classe! E então "kurabye-kurabye"!
Você já está assando?

Você pode assar com recheio.

Kanesh, você pode! Por exemplo, Então (tortas com recheio), ou Então (a la bouche), ou Então (muffin recheado).

Você já está assando?

Ela, eu não tenho makhlab e água de laranja, E nem tâmaras nem existem ...
Mas o pensamento eu já penso! (Eu originalmente imaginei cookies com recheio de cranberry, na verdade)

Socorro cidadãos
Não entendo como garantir que o recheio não escorra do painel samosa ao usar uma camada de massa. Dobrar as bordas (externa e interna) para cima? Não ocupa todas as células? Colocando menos recheio (e massa) nas células externas? Tudo dentro do padeiro escoa e queima ali ...
Bem, eu tenho um pacote de massa - 500g, quantas tortas calcular?

Natashik, olá!
Aqui na minha nota eu tenho um layout de teste Folhados com queijo cottage em uma panela múltipla Redmond (método de moldagem "em um aparelho frio")... Para um painel com auto-secagem, o consumo é o mesmo, só aparecem restos. Na própria receita - moldagem.
Aqui aqui moldagem para samsa... Massa de fermento, mas para massa folhada - o mesmo. O que está vazando com você?
Em algum lugar eu e sopro samsa colocado para fora. Há restos de biscoitos, mmmm. Vou encontrar - vou acrescentar.
eu encontrei Eliminação de sobras de massa no painel samsa