Redmond Multibaker Pro (Episódio 7)

Baaal olá! Eu senti falta de todos! E o padeiro também!
As crianças já resmungavam: "Mãe, faz tempo que você não assa a gente ...". Poderíamos ter acabado aqui, porque é verdade, mas, hesitando delicadamente, continuou "... tortas com queijo cottage."
Então estou com folhados com queijo cottage samsa!

Filling-Form-Bake conforme descrito em receita... E seria possível não falar sobre isso, senão por uma nuance.
Hoje não agi de forma bárbara com os restos, mas me arrumei bem debaixo de uma toalha.
Então ela colocou, untou com água com açúcar (não ria alto! 1/8 colher de chá. Açúcar + 1,5 colher de chá. Água fervente), mergulhou-o no açúcar e enrolou-o: grande - em triângulos como biscoitos de coalhada, pequeno - enrolado em rolos de uma extremidade larga a estreita. Esfreguei a superfície novamente com a mesma água, polvilhei com açúcar, coloquei na panela e assei 10 '(coloquei em um aparelho quente):

Garotas! De repente ficou muito gostoso! O açúcar gotejava deles, transformando-se em xarope espesso (esticado com fios). E quando os tirei, virei-os neste xarope e tirei-os. Nós temos pequeninos, crocantes em um esmalte caramelo por fora, macios por dentro.

O que posso te dizer ... Da próxima vez farei essas coisas inteiramente com meio quilo de massa! Apenas em pizza, incluirá mais! E como forma de se livrar de sobras / restos, definitivamente recomendo!

Isso era o principal. Dos efeitos colaterais (isso é interessante apenas para os amantes deste tipo de informação) - para o experimento, untei metade da "torta" na primeira guia com óleo vegetal, na segunda - com xarope de açúcar (portanto, de 1 / 8 colheres de chá de açúcar, para isso preparei). Porque assar tortas com queijo cottage desse jeito é chato!
Resultado para os interessados:

Em ambas as versões, o lado esquerdo da "torta" está manchado - ele brilha:

Para a segunda aba (com calda), o tempo de cozimento é um pouco menor, pois coloquei em um aparelho aquecido (depois da primeira aba desliguei o aparelho, formei tortas no painel inferior da mesa, inseri o painel, ligou o aparelho - isso é infa para pedantes como eu)
Não notei o efeito de manchas!

Não inseri uma foto depois de 5 'na mesa, porque durante esse tempo nada aconteceu - as fotos são idênticas (a primeira é óleo, a segunda é xarope; aquela com balanço de branco - não faço ideia, tirei fotos com o mesmo telefone):

De repente ficou muito gostoso! O açúcar gotejava deles, transformando-se em xarope espesso (esticado com fios).

Waffles de Liège da Mongólia
Ei!

Excelente nome de receita!

Apresentou uma onda de indignação quando nada além de waffles foi encontrado neste "molho de humor".

Sedne, todos eu olho para Liege, mas eu não gosto quando crunches doces em meus dentes, sem gosto de pérola vão se perder? O que você acha?

Obviamente perdido, o açúcar pérola dá aos waffles uma camada de caramelo.

Sim lindo! E amasse tudo de uma vez ou coloque primeiro a massa do fermento para crescer e, em seguida, acrescente os ovos batidos?

Amasse imediatamente, apenas sem açúcar pérola. Junte o açúcar pérola após 40 minutos e leve ao forno imediatamente.

[Marina Voronezh]

Marina Voronezh, Marin, onde eles dão açúcar de pérola? Precisa experimentar!



Kubeba1, Natus, obrigado, hmm ....., manjerona. Deve ser uma combinação estranha ... E kefir, em sopa de ervilha - isso é de seus experimentos em humanos? Faz muito tempo que não ouvimos falar do professor, como ele está aí? O que você tem comido ultimamente?

Luz, nós, para minha grande pena, não vendemos açúcar pérola. Tive que comprar cristais marrons, gostei do sabor dos waffles. Em geral, há 569 rublos na OZONE, mas o sapo me estrangulou.

[eta-007]

Amasse imediatamente, apenas sem açúcar pérola.

Sim, sobre o açúcar - é compreensível, acabei de ver receitas várias vezes em que a massa de fermento é feita primeiro e, depois de levantada, mistura-se manteiga ou proteínas batidas (se também estiver claro sobre manteiga, proteínas - não sei se adicione pompa extra aqui - é improvável) ... Vou tentar encontrar um vídeo, gostei muito por algum motivo, escrevi os ingredientes, mas não salvei o link.

eta-007,

por que a sopa de ervilha com manjerona é estranha? Especiaria muito "salsicha". Não, kefir na sopa de ervilha - isso é de um livro ("A Feast for the Whole World", provavelmente, meus experimentos começaram com ele. Embora o livro tenha surgido na onda da literatura culinária em massa no final dos anos 80, tudo é sério lá - com uma lista de referências, com links). Sobre o professor - no sábado peguei um bolo para eles, fui para a prova - e não sobrou nada do bolo, bom, tinha gente lá ... até três pessoas, não é à toa.

Meus primeiros waffles em Supra

Feito de acordo com esta receita https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=505473.0, também há um relatório. Assamos por 10 minutos, não sei se é muito ou não.

Fiquei intrigado com isso. Li que o multi-baker pode ser aberto 180 graus, para isso tem uma perna de abertura em cima. A questão é como fazer isso? Não preciso, mas quero entender.

Lena, levante a tampa superior ligeiramente pela alça e dobre-a para trás.

Bem, obrigada! Eu não teria pensado nisso. Funcionou, mas para que serve?

Bem, como uma espécie de grelha aberta.

Meus primeiros waffles em Supra

Belo bronzeado! E uma ótima ideia de açúcar cítrico!

Meninas, hoje fiz waffles com kefir de Sveta Sedne.
Waffles de kefir
Era muito necessário descartar o kefir.

Len, isso é exatamente o que seus meninos pediram com mel! Só mudei a quantidade de açúcar em 2 colheres de sopa. Colheres e manteiga mudaram para 55 ml de óleo vegetal. Refrigerado na grelha. Buracos enormes e crocantes no interior. Fracamente doce. Pela manhã veremos o que acontece. Descobriu-se dois marcadores. Não tente alcançar uma forma quadrada. Na minha opinião, os disformes são mais interessantes e rápidos de assar. Coloquei em um painel totalmente aquecido. Assado até ao fim do vapor. Emagrecimento leve e arejado (devido a alguns buracos) "azeitonas crocantes de waffle"

Svetik, olá! Que receita Faça, pliz, TYTS no post do Svety Sedne com uma receita!
E eu tive que assar tortas com queijo cottage novamente para um bis hoje! Não há espírito aventureiro neles! (Em crianças, não em tortas!). De novo fiz biscoitos "glaceados" com as sobras. E de novo, tão delicioso! Fiquei mais um pouco, o açúcar começou a caramelizar. Eu sou um biscoito certo pizza com uma espátula misturada com "xarope". Devemos experimentar assim com a massa da coalhada!

Devemos experimentar assim com a massa da coalhada!

Devo, devo, tiro o requeijão açucarado com pêra da manga. Comemos tudo em um momento (não só professores que fazem café com água da torneira) e agora eles se lembram

Aaaaa .... Socorro! A manga foi arrancada
Natashik, bem, você sabe, nos dê os detalhes! Que tipo de massa, que tipo de pêra, onde - na massa ou nos biscoitos, etc., etc.?! E está tudo bem, então eles "coram" com você!

... Tudo foi engolido no momento (não só professores que fazem café com água da torneira)

Escutem, bem, seus professores, em breve vou assustar as crianças com eles!
Bem, isso é necessário - eles arranjaram um bolo para três, mas você, coitadinha, nem deixou um pedaço para "depois da prova"!

Esta sou eu sobre este fato flagrante, se:

Sobre o professor - no sábado peguei um bolo para eles, fui para a prova - e não sobrou nada do bolo, bom, tinha gente lá ... até três pessoas, não é à toa.

Os detalhes não são necessários, provavelmente - os cookies são quase os mesmos, apenas as proporções são ligeiramente diferentes (manteiga e queijo cottage 180g cada mais um ovo)
Biscoitos de Naina Yeltsina (coalhada) (Shyrshunchik)

Fatias de pêra - dentro de um bolo achatado dobrado ao meio. Ruddy - porque o açúcar é caramelizado.

e você, coitada, nem deixou um pedaço para "depois da prova"!

Vamos lá, mas essas pessoas terríveis de Perm me trouxeram flor escarlate doces locais

[Kubeba1]

Como sempre, relatório matinal: Muito gostoso. Não úmido. Não amoleça. Eu tenho meio quadrado. O resto foi comido antes do meu café da manhã. É verdade, meus meninos os colocaram na torradeira. Mas experimentei os frios. Definitivamente vou assar. Rápido e fino.

P.S. Inseri um link para a receita.

Kubeba1Natusya, eu não entendo, você mergulhou no açúcar por cima? Ou apenas dentro? No meu Reator nuclear o açúcar de desenho animado ficará preto e queimará em 2 minutos.

Ou apenas dentro?

Apenas por dentro, mas se as pontas do biscoito forem levemente pressionadas, ele rasteja para fora e carameliza. Tentei sujar tudo o que saiu do biscoito que estava tirando.

[Kubeba1]

Kubeba1, Natus, a receita é legal! Lembro que minha mãe era assim na infância. Verdade cozida no forno. Vou experimentar samsa e triângulos. Mais baforadas vão sair!

Svetik, obrigado pelo link!
Se você vai fazer requeijão, enrole os círculos bem finos, não mais que 8 cm de diâmetro (se em samsa forno), e ao dobrar, não pressione as metades do druk para um amigo. Então o resultado será excelente. Verificado por mim!

[Realização]

Realização, Obrigado. Lenok! Notado.

ao dobrar, não pressione as metades do druk para um amigo

Precisa chegar ao painel superior?

Sim, eles precisam chegar ao topo no processo. Mas o principal é que haverá ar entre as camadas, elas vão se expandir ali e o açúcar vai derreter aqui em uma camada. A saída será semelhante a esta:

Pressionei nas laterais para tirar a foto, para que as camadas se separassem e ficasse claro que não era um monólito. E as camadas são doces. Muito saboroso!
(Fuuuhhhh! Facilmente reto! Natasha agarrou a manga errada! Ainda tenho a certa)
E a minha receita não é a que a Natasha trouxe, mas acho que a diferença provavelmente está um pouco nas proporções.

Olá pessoal! Claro, já cansei de você com waffles de kefir, mas o grande pesquisador da massa Lenok me deu dúvidas e quero dividir com você! E a dúvida é esta: ela afirma que a sequência de mistura dos produtos afeta o resultado.
Portanto, neste caso, afastei-me da receita. Sveta adiciona óleo por último, e eu (tudo por preguiça) primeiro bati os produtos líquidos, depois misturei os secos e os despejei na emulsão resultante. Misturei com uma colher e despejei esta massa (com uma consistência de panquecas ou panquecas mais finas) em um painel aquecido (1,5 colheres de sopa. Colheres), então resultou 8 waffles pares. Como resultado, os wafers internos são secos e leves. Não umedecendo até de manhã. Hoje eu assei de novo. Agora, até de manhã, coloquei-os à margem do pecado, para que certamente não ficassem úmidos enquanto deitavam na bandeja. Aliás, ontem não me incomodei assim: esfriaram na grelha e passaram a noite na travessa!

Svetik, não entendi nada! Você fez a massa hoje como fez ontem? Ou o que?
E não a sequência de mixagem, mas a tecnologia de mixagem!

dentro de waffles secos e leves

Hmm ... e se eles são adaptados para tortinhas?

Ai minha receita não é a mesma

E em Aquele você poderia?
Aliás, fiz com uma pêra, só com açúcar, mas com uma pêra ficou bem legal. Quer dizer, qualquer frutina (densa) é boa para a sombra.
ps Linen, e isso é da manga para samsa ou em pizza? Ou onde mais?

Não tenho tempo para fazer nada, apenas me arrastei de novo, e o pacote de queijo cottage esfriou desde sábado ...

Aqui, Natashik, link para biscoitos de coalhada... Eu critiquei lá, porque não se parecia em nada com os biscoitos de coalhada de minhas memórias. Então fiz de novo um pouco com uma quantidade diferente de produtos e, o MAIS IMPORTANTE, com uma tecnologia de moldagem diferente. E isso estava delicioso!

Aqui, Natashik, link

E! Ah ... sim, claro, li tudo, mas não deu certo na minha cabeça, provavelmente vou assar, senão a pêra já se ofende com a desatenção.

[Realização]

Realização, Len, está tudo igual a ontem. E os waffles são exatamente os mesmos hoje!

[eta-007]

Linho, e isso é da manga no samsa ou na pizza

Está dentro samsa, é por isso que digo para não rolar um círculo com mais de 8 cm de diâmetro, caso contrário o biscoito inteiro não pode ser amontoado no triângulo samssushny!
NO pizzaprovavelmente mais peças entrarão. E deve acabar bem!

eta-007, Ilumina! Bem, tire o véu do segredo! 8 peças são de quantos kefir / ovos?

[Realização]

Hmm ... e se eles são adaptados para tortinhas?

Não vai funcionar, Drukh, massa líquida para tortinhas! Embora em uma garota azeda?


Realização, Linho, tudo conforme a receita! Exceto manteiga e açúcar. 200 ml de kefir, 1 ovo. E de qualquer maneira, você pensaria nisso amanhã!

Obrigado!
Não, bem, estou com uma manga hoje, ou seja, a Princesa Cisne. Não posso fazer Scarlett O'Hara ao mesmo tempo. Acho que hoje.




E eu já tenho, aliás, bastante amanhã! Então, todas as regras! O plano de "pensar" está cumprido, você pode ir dormir.

Embora em uma garota azeda?

Na avelã!

Boa noite a todos!
Ontem à noite tive vontade de assar algo rapidamente, enquanto experimentava Kurabieshki ...
Como a hora da noite se aproximava rapidamente, e não havia receita no estoque, resolvi levar do livro para o Padeiro ...
E o melhor de tudo é que meu filho de 7 anos comentou sobre esta decisão: "Mãe, outra pessoa leu este livro quando foi publicado?" (eles usaram 1.600 gramas de manteiga na receita

E depois acrescentou: “Você, mãe, é uma mulher muito mimada.

Resumindo, decidi assar a aveia deles. Pessoalmente gostei, os homens se recusaram a comer ... a receita precisa ser melhorada, ali, kmk, seria preciso colocar nozes, cranberries secas, etc ... será igual a uma barra de muesli, embora, claro, açúcar e manteiga são demais ... o que não atrapalhou a gente hoje no escritório de juntar tudo ...
Kmk, isso precisa ser feito em outro painel. Samsa? Flocos grandes dificultam a apreciação da beleza da borda esculpida ...
Eles foram cozidos por um longo tempo, cerca de 12-15 minutos, provavelmente. Todo o molde deve ser aplicado completamente, eles não sobem.


Como diz Raikin, o sabor é específico ... mas, de repente, outra pessoa adora roer flocos em produtos assados

Meninas e meninos, boa noite! Se alguém precisar, o sétimo multibaker na rede de lojas é 3880r para a promoção.

Uma vez que fiz uma torta de massa folhada por um bom tempo e resolvi verificar se faz sentido untar a superfície com ovo (ou ainda não me lembro da gema).
Metade lubrificada.

diga-me, é mesmo possível assar um bolo desses em chapas grelhadas? Eu quero tentar, mas não há painéis de pizza

[Omka]

Omka, Olya, aqui, eu assei biscoitos de aveia... Mesmo com minhas modificações sem sucesso, estava delicioso! Obrigado pela informação sobre "Muesli bar"! NO samsa eles serão apenas ligeiramente mais finos.

É realista assar um bolo desses em placas de grelha

Eu acho que é real! Só sem grandes expectativas. O cozimento em MP tem recursos, e você não pode contornar isso!
Eu rolo a massa deliberadamente bem fina, um pacote de 500 gramas sem fermento puff é suficiente para 2 marcadores. O recheio leva 400-450 G. Eu colocaria menos na grelha. Eu molde em um painel frio (mais no exemplo dos folhados aqui), é imprescindível que um orifício para a saída do vapor e que não interfira com ele, não quebre a trava.
Encontrei a foto de uma massa folhada com batatas e carne:




Solmazalla, Alla, obrigado pela informação!

[Realização]

Realização, Lena,
Obrigado, terei que reabastecer a aveia e assar uma versão verificada.

[eta-007]

eta-007, Svetik, aqui "Eu disse a você, eu disse a você" (p.), Para que você nos dê suas tortas de batata de Kurabie trazido para se gabar. Só para você saber, essas são as tortas da Baronesa de Jamie Oliver! E não se atreva a discutir, Thomas, o descrente, é melhor aqui aqui curiosidade!
Verdade, em nosso Kurabieshke não é uma baronesa, mas uma rainha inteira de beleza indescritível.

Aaaaa, você escondeu com um especialista, para depois você se orgulhar de ter senhora de sangue azul na mesa de ano novo Korolev está na mesa do Ano Novo, mas não temos

Eu acho que é real! Só sem grandes expectativas. Cozinhar em MP tem suas peculiaridades e você não pode contornar isso!

Obrigado, vou tentar. Também tenho um painel superior do kurabiye, talvez o instale na parte superior e a grelha na parte inferior.
Acontece que fiquei sem forno de pizza e ainda não decidi comprar um novo. Vou assar no multi-padeiro por enquanto, deixe justificar seu preço por completo.

do kurabie, talvez eu instale-o em cima, e a grade abaixo.

Oh oh oh, !
E com o que você está planejando uma torta? Se for doce, então esses círculos do topo Kurabie você também pode decorar com algo. Mas pessoalmente sou incapaz disso! Grelhe então grelhe! (Não se esqueça de trazer uma foto e um cortador! Caso contrário, as pessoas muitas vezes se esforçam para escolher entre pizza e grade... E assim já saberemos com certeza!)

Garotas,
E me ensine como enrolar waffles em tubos.
Eu assei o Giraffelek hoje, gostei de tudo, menos a minha própria curvatura ...

[Omka]

Omka, Ol, isso é para Lena! E também não tenho esses painéis. Em um ferro de waffle velho, torci-os em linha reta com um garfo. Neste, é claro, eu não faria. O sapo vai estrangular você para a capa! Se você tentar erguer um sushi stick (será mais grosso do que espetos de madeira), mas você também precisa se adaptar ...

Lenok, e seu sem título Tortas sem nome dos restos de purê de batatas no painel kurabye da próxima vez, com certeza vou tirar uma foto. Eles eram engraçados. Talvez devulki para o Ano Novo sejam cegos! Se você também desenhar um floco de neve em cada um com molho carbonara !!!! Ficará lindo em um prato!

E com o que você está planejando uma torta?

Com frutas congeladas ou repolho.

[Pchela maja]

Pchela maja, e eu colocaria o topo do kurabye para baixo! O fundo das tortas é sempre mais liso. Em seguida, ele virou-o e o topo torto não é visível, mas ao longo dos círculos há flores de bagas ... ou, se com repolho, então de um ovo ...

[Pchela maja]

Garotas,
E me ensine como enrolar waffles em tubos.
Eu assei o Giraffelek hoje, gostei de tudo, menos a minha própria curvatura ...

Eu o tiro em um prato e imediatamente o torço reto com as mãos.

Pchela maja, e eu colocaria o topo do kurabye para baixo!

Eu tenho que pensar sobre isso, mas ainda tenho uma base para waffles finos

[Pchela maja]

Pchela maja, E-meu! Sim, você tem muitas opções! Um é mais interessante do que o outro e o que diabos essa grelha é para você ??? Peixes em plano!

Discutido em algum lugar sobre enrolar waffles finos. Lenuska-Coffeberry também trouxe fotos incríveis, onde waffles com uma ponta de chocolate. Ela, tipo, no final, se adaptou de alguma forma.
E eu apenas assei vezes, dobrando os dedos retos no painel. Isso não me causou nenhum problema particular, portanto não posso dizer nada

Vou assar com repolho também. E com um ovo. Sobrou meio repolho de Pequim, então vou adicioná-lo!

[Pchela maja]

Pchela maja, E-meu! Sim, você tem muitas opções! Um é mais interessante do que o outro e o que diabos essa grelha é para você ??? Peixes em plano!

A quem? Torta?