Patê de fígado de frango assado

Patê de fígado de frango assado

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
Fígado de galinha	400 g
Creme 10%	125 ml
Ovo grande	2 pcs
Farinha de trigo	1 Colher de Sopa. eu com um slide
noz-moscada	1/4 colher de chá
FIG	4 coisas
Conhaque	1 Colher de Sopa. eu.
Sal	0,5 colher de chá
Pimenta ou mistura de pimenta	gosto
manteiga para revestimento e crosta superior	quanto é necessário

Método de cozimento

• Descasque o fígado de frango dos filmes e triture da maneira que for conveniente. Eu moí em um moedor.
• Misture o creme de leite, os ovos, a farinha, o sal, a pimenta e a noz-moscada e bata levemente até ficar homogêneo.
• É claro que quanto mais gordo o creme, mais macia será a textura do patê, então você pode usar o que quiser.
• Figos, se estiverem duros, deixe de molho por 10-15 minutos em água fervente e depois corte em tiras não muito finas.
• Adicione a mistura de leite e ovo e figos ao fígado moído, despeje o conhaque e mexa bem com um garfo até ficar homogêneo.
• Preparando o formulário. Peguei vidro, 20X14. Nós o cobrimos com manteiga espessa. Despeje a mistura de fígado. Coloque alguns flocos de manteiga por cima para deixar a crosta mais bonita. Eu faço os flocos com um descascador de legumes comum, simplesmente cortando pequenos pedaços de um pedaço de manteiga gelada.
• Colocamos a forma com o futuro patê de outra forma, maior. Despeje água fervente na forma externa para que atinja pelo menos metade da forma com patê.
• Colocamos no forno em fogo baixo, cerca de 160-170 graus, por cerca de 1 hora. Observe o seu forno e os sucos do meio do patê - eles devem ser totalmente transparentes.
• Se quiser comer o patê como um prato quente, deixe-o descansar por 10-15 minutos antes de servir. Durante esse tempo, ele se afastará das paredes e poderá ser cortado em lindas fatias uniformes.
• Se você quiser comer o patê como um lanche frio, deixe esfriar na forma e leve à geladeira por algumas horas antes de amadurecer. Ideal - 8-12 (ou seja, padrão, à noite). Em seguida, o patê pode ser facilmente removido do molde e cortado com perfeição.

Hora de preparar:

1,5 horas para cozinhar + tempo de maturação

Programa de culinária:

forno

Observação

Um patê-caçarola semelhante de fígado de boi já foi feito por excelentes chefs de nossa sala de jantar. E adorei aparecer depois do jantar para descobrir o segredo do prato de que gostava. Há muito tempo não comíamos nossa própria comida, e ainda me lembro com gratidão da nossa Zoya-Zulfia, com uma trança de cabelos claros em uma mão grossa, e uma bela Renata ruiva, que de produtos comuns em um ordinário a sala de jantar produzia tantas maravilhas culinárias que ninguém poderia comer.

Quanto a este patê, então, é claro, pode ser feito de fígado de galinha ou de peru, e não é necessário colocar figos, conhaque e noz-moscada se não estiverem à mão. Você pode fazer uma opção não cerimonial com segurança. Ainda será delicioso e macio. Só que dessa vez encontrei um lindo pacote de fígado de galinha. E também havia um pensamento na minha cabeça sobre "nossa resposta a Chamberlain." Recentemente, um amigo veio da França e se gabou de salada com patê de fígado de ganso. Portanto, "tsypa-gra" foi composto com urgência. Eu acho que nada é pior

[Irina,]

Irina, que delícias inventaram ... A resposta a Chamberlain vale! Eu retiro com grande prazer os favoritos.

"garota gra". Acho que nada é pior

Definitivamente, Irin!
Gras de frango são ainda MELHORES!
Muito obrigado!
Vamos cozinhar!

[Ikra]

Ikra, Irina, receita legal, foto bem apetitosa, obrigada ...

[Borkovna]

Borkovna, Quer saber tudo, kristina1, obrigado por avaliar a receita! Agora estou "ensaiando" todos os tipos de pratos de piquenique, pois de férias iremos para outra cidade ver muitos amigos. E haverá viagens constantes à natureza de uma grande empresa. Para isso, é necessário elaborar várias receitas de lanches que podem ser feitas no dia anterior e que são feitas de forma fácil e rápida.
Vaughn, a lanchonete exibida, agora aqui está um tal patê. Nem sempre fazemos kebabs, muitas vezes no calor não queremos fazer fogo e, quando vamos colher cogumelos, não queremos mexer no fogo por muito tempo. Mas esses lanches são a coisa certa! Delicioso, satisfatório.

Eu queria tirar o patê dos favoritos e não consegui encontrar onde cutucar
Encontrei o botão e o tirei. Obrigado pela delícia.

[SveKosha]

SveKosha, para sua saúde!

Um patê-caçarola semelhante de fígado de boi já foi feito por excelentes chefs de nossa sala de jantar. E adorei aparecer depois do jantar para descobrir o segredo do prato de que gostava. Há muito tempo não comíamos nossa própria comida, e ainda me lembro com gratidão da nossa Zoya-Zulfia, com uma trança de cabelos claros em uma mão grossa, e uma bela Renata ruiva, que de produtos comuns em um ordinário a sala de jantar produzia tantas maravilhas culinárias que ninguém poderia comer.

Sim, irlandeses, havia chefs em nosso tempo ... (y) Até agora nos marcadores, só hoje foi o foie gras do Tio Sam.

[Tancha]

Tanchae obrigado pelo foie gras do Tio Sam! Ainda não vi essa receita, mas é importante! Eu farei o mesmo depois de um tempo.

[Irina]

E eu quero com figos. Irina, obrigado pela receita, legal.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, tente. Os figos são colocados em todos os tipos de patês. A primeira vez que vi foi na receita da Belonica em terrina de pato.

[Irina]

Irina, Eu só quero assar fígado de pato ou peru com figos.

[Irishka]

Uraaa !!! Irishka coloque uma receita para o seu maravilhoso patê !!!
Um conhaque tão lindo atraente !!!
E sim! A resposta a Chamberlain é mais do que digna !!!

[Irina F]

Irina F, Irlandês, estou feliz que você esteja feliz
E finalmente ... É bom aqui com você. Quando tantas pessoas se regozijam e elogiam sua humilde mistura, a vida fora da janela se torna maravilhosa.

[Ikra, Ira]

Ikra, Ira, para que saiba escrever algo convincente e saboroso. Já tinha muito patê aqui e tinha foie gras ... mas de alguma forma não fiquei triste e, portanto, não me preparei para fazer (mas coloquei o patê de Tanya Admin nos favoritos e farei com certeza). Em geral, um chute é dado - devemos começar!

[Gala]

Gala, oh, você apenas tem que começar! Então você não vai sair)))
Faça isso, fica tudo lindo e gostoso pra você.

obrigado
Certamente tentarei repetir)
Vou fazer carne, tenho no freezer)
bem escrito você pode
Ficarei feliz em seguir as seguintes receitas

[Katko]

Katko, com carne também será bom. Mas tenha em mente que ela é mais brutal. Talvez tome um pouco de creme gorduroso para ter sensibilidade

[Irina]

Irina, obrigado)
e eu gosto de sua brutalidade)

[Ikra]

Ikra, Irisha!
Preciso preparar essa pasta para nutrição "energética" (aumento da hemoglobina e da massa muscular após uma doença). Os desejos do "kushatel" - para ser mais terno. Você acha que faz sentido passar por uma peneira se eu moer no liquidificador?

[Irina]

É interessante tentar com figos, Irina, obrigado pela ideia interessante!

e eu gosto de sua brutalidade)

minha vida! ... (c)

[Quer saber tudo]

Quer saber tudoAcho que o liquidificador vai resolver.



win-tat, boa sorte, experimente!

[Irina]

... "à nossa resposta a Chamberlain"
... "garota-gra". Acho que nada é pior

Irina, a resposta vale a pena
Tsypa-gra foi um sucesso e não foi pior. Obrigado!

[Gala]

Gala, que lindo patê acabou! Estou feliz que você fez e que você gostou.