Moulinex OW240E30. Pão de centeio de trigo

Moulinex OW240E30. Pão de centeio de trigo

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Água	250 ml
Farinha / s	300g
Farinha de centeio	145 g
Açúcar	1 Colher de Sopa. a colher
Sal	1,75 colher de chá
Fermento de ação rápida	1,5 colher de chá
Concentrado de mosto Kvass (com conteúdo de malte)	1,5 colher de sopa. colheres
Óleo vegetal	2 colheres de sopa. colheres

Método de cozimento

• Despeje água morna no molde (não fervida ou filtrada)
• Adicione todos os produtos da lista. Eu despejo óleo e concentro nos cantos.

Hora de preparar:

2 horas 45 minutos

Programa de culinária:

Máquina de fazer pão Moulinex OW240E30 Pain & Delices - programa 10 (pão de centeio), peso 750, massa média

Observação

Rendimento do pão acabado: 685 g
O pão está delicioso! Agora só faço pão em casa, não compro na loja ou na padaria.

[Avô 61]

Avô 61, Yuri, lindo pão! Para "Moulinex" e em toda a aparência ideal - e a cúpula é linda, e não há explosões e a cor é extremamente apetitosa. Curiosamente, a estrutura do miolo não é muito densa?

pão lindo! Para "Moulinex" e em toda a aparência ideal - e a cúpula é linda, e não há explosões e a cor é extremamente apetitosa. Curiosamente, a estrutura do miolo não é muito densa?

Um pouco densa, mas se a massa ficar mais fraca aí o teto cai um pouco .. Ajustei para esse x. n .. Se eu asse no forno russo, faria a massa de forma diferente e o resultado seria diferente.
Acabei de me lembrar da minha juventude e queria o tipo de pão que fiz no posto avançado. Então, estou experimentando.

Então, estou experimentando.

Espero que você continue compartilhando suas receitas no site no futuro.

Se eu asse em um forno russo, faria a massa de forma diferente e o resultado seria diferente.

Muito interessante, mas tinha pão de massa fermentada? A receita pode ser adaptada para assar no forno?

tinha pão de fermento? A receita pode ser adaptada para assar no forno?

Não faziam pão com fermento, pois eram limitados no tempo, era necessário assar pão por noite para o pessoal do posto avançado, 35-40 kg. Mas eu quero tentar fazer isso. Era uma vez, os cozinheiros aprendiam isso e aquilo na escola.

Muito obrigado por compartilhar suas receitas. Recentemente também comprei este modelo (costumava haver outro HP), vou dominá-lo.
será fácil para você compartilhar seus pensamentos sobre este pão no forno ao amassar no HP?