Moulinex OW240E30. Pão de centeio com kefir

Moulinex OW240E30. Pão de centeio com kefir

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Água	125 ml
Kefir 2,5%	125 ml
Farinha / s	250 g
Farinha de centeio	130 g
Açúcar	1 Colher de Sopa. a colher
Sal	1,5 colher de chá
Fermento de ação rápida	1,5 colher de chá
Concentrado de mosto Kvass (com conteúdo de malte)	1,5 colher de sopa. colheres
Óleo vegetal	2 colheres de sopa. colheres

Método de cozimento

Coloque os ingredientes na forma de acordo com a lista, a água da torneira está morna, o kefir à temperatura ambiente. Semeie a farinha no passador e misture, o peso da farinha é aproximado, depende da farinha, uso farinha de permanente. Verifique no kolobok.
Máquina de fazer pão Moulinex OW240E30 Pain & Delices - programa 10 (pão de centeio), peso 750, massa média
Tempo de cozimento: 2 horas e 45 minutos
Rendimento do pão 600 g

O prato é projetado para

600 g

Observação

O pão está assado, leve (fica com calma na palma da mão depois de assado). A polpa do pão é elástica e não se desfaz. Ajustei a receita da máquina de fazer pão Moulinex OW240E30 Pain & Delices, senão pode assar no forno, mexer na máquina de fazer pão, só que neste caso teria guardado a massa por mais uma hora ou uma hora e meia.