Molho picante de frutas vermelhas

Molho picante de frutas vermelhas

Categoria: Molhos

Ingredientes
Bagas (groselhas, groselhas)
Água
Cilantro greens
Pimenta picante
Alho
Orégano
Sal, açucar

Método de cozimento

• Estou preparando um molho apimentado de frutas vermelhas (groselhas, groselhas) usando a tecnologia de fazer tkemali.
• Hoje eu fiz de groselhas. Lave, descasque e pique as bagas. Ferva por 20 minutos, adicionando um pouco de água. Esfregue por uma peneira. Moa as folhas de coentro com pimenta, alho e orégano (pode levar seco) e acrescente a massa amassada. Adicione sal e açúcar a gosto.
• O molho deve ter a espessura de um creme de leite líquido.
• 
  Despeje quente em garrafas esterilizadas quentes. Cortiça.
• Pode ser armazenado por muito tempo em temperatura ambiente.

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Incomum. precisa tentar. obrigado!

[Lucas]

Lucas
Tente. Todos que o fizeram foram elogiados. Agora você pode até fazer com frutas congeladas, e na estação para cozinhar para uso futuro com outras frescas. Deliciosamente obtido de cranberries. Vai bem com peixe, mas não é mau com carne.

Eles me trouxeram uma groselha incrivelmente colorida. E sem hesitar, fiz dele não só uma delícia, mas também um molho apimentado muito bonito.
Desta vez, fiz de duas maneiras
1. Frutas vermelhas picadas no liquidificador junto com coentro, manjericão verde, alho, pimenta e temperos secos adicionados. Trazido para ferver e embalado em potes.

O molho é mais espesso, mas tem sementes de groselha, embora não tenham me incomodado.
2. As bagas foram despejadas com um pouco de água, cozidas no vapor no fogão e passadas por uma peneira. Adicionado todos os ingredientes acima e leve para ferver.


Para mim, ambos são deliciosos. Armazenado em temperatura ambiente, se os potes estiverem bem esterilizados no forno a 120 g., Despeje o molho fervente nos potes e feche com as tampas esterilizadas.

E quais deveriam ser, aproximadamente, as porções de comida?

[Groselha-1kgÁgua -1 / 4 xícaraCilantro greens (de preferência em flor) -1 cachoPimenta vermelha quente - a gostoAlho-1 cabeçaOmbalo (pulga de hortelã -Mentha pulegium) ou orégano.Coentro moído -1st. euSal, açúcar a gosto.]

Njashka: Honestamente, não sei por que a receita é assim. Sempre escrevo proporções.
Vou ter que escrever aqui:

Groselha-1kg
Água -1 / 4 xícara
Cilantro greens (de preferência em flor) -1 cacho
Pimenta vermelha quente - a gosto
Alho-1 cabeça
Ombalo (pulga de hortelã -Mentha pulegium) ou orégano.
Coentro moído -1st. eu
Sal, açúcar a gosto.

Vasilisa, obrigado pela ideia. Eles já comeram a ameixa cereja. E aqui está a sua receita, lembrei que algumas groselhas congeladas ficaram no freezer. Já feito. Eu não adicionei água. É verdade que não foi suficiente, um frasco de litro. obrigado novamente

Ontem comprei um balde de um lindo pão de gengibre maduro: girl_curtsey: Vou monstros molhos para carne
Pasipa a todos por receitas

Cozinhe para a saúde!

[Barbariscka]

Barbariscka, sobre o seu fez:
Cortei groselhas, alho com facas de liquidificador, adicionei orégano seco, lúpulo-suneli, pimenta malagueta, sal, açúcar a gosto ... aroma mmmm, yummyaaaa

[Barbariscka]

Barbariscka, obrigado pela receita, nós amamos muito isso.

[Katko]

Katko, molho lindo, que bom que você estava gostoso ...

Ket66, para sua saúde!

[Barbariscka]

Barbariscka, de cranberries todas as mesmas proporções?

Lily, regule a água e claro que você deve experimentar ao seu gosto.

Vou tentar!

[Barbariscka]

Barbariscka,
e se você preparar este molho com groselhas congeladas ou groselha, você precisa descongelá-los primeiro?
E outra pergunta - você pode fazer com a mistura de frutas vermelhas ou é melhor levar groselhas ou groselhas separadamente?

Não é necessário descongelar, mas certifique-se de que não há muita água.E fazer uma mistura ou fazer separadamente é uma questão de gosto. Experimente primeiro uma pequena quantidade.

[Barbariscka]

Barbariscka,
obrigado, vou experimentar. Há muitos frutos silvestres congelados no congelador e, por algum motivo, não são usados. E eu como molhos apimentados bem, então vou usar as bagas aí! Obrigado pela receita!

Lily, para sua saúde! Experimente individualmente, em conjunto, em diferentes combinações. Não existem tais proporções exatas aqui. Bagas congeladas podem ser picadas, esfregadas sem ferver e, em seguida, misturadas com especiarias e levadas para ferver, adicione um pouco de água se necessário.
Você deve obter a espessura do creme de leite. Eu ficaria feliz se você gostasse ...

Quase, 15 anos atrás, eu fiz de groselhas verdes azedas. Para 1kg de frutas vermelhas, 200g de alho, 200g de endro, sal, açúcar a gosto, transforma-se em picador de carne, não ferva, coloque em potes, guarde em casa. Estava tão delicioso !!! Obrigado por me lembrar! Devemos tentar sua versão também.

Experimente para sua saúde!

[Garotas]

Garotas, talvez alguém preparou este molho com frutas frescas e congeladas, a diferença é perceptível?

Pergunto-me se faz sentido fazer o molho agora, com frutos silvestres frescos e rolha em potes, ou é melhor, se necessário, fazê-lo com frutos silvestres congelados?

Inna, você pode fazer tanto congelado quanto fresco. Não se trata de qual baga, mas se você pode comprar as verduras de que precisa para esse molho no inverno. Por exemplo, é bom levar coentro em flor, já com sementes. É bom adicionar ombalo, senão orégano é bom em molhos de frutas vermelhas ...

[Garotas]

Garotas, talvez alguém preparou este molho com frutas frescas e congeladas, a diferença é perceptível?

Pergunto-me se faz sentido fazer o molho agora, com frutos silvestres frescos e rolha em potes, ou é melhor, se necessário, fazê-lo com frutos silvestres congelados?

Inn, eu só cozinhei na hora!
Eu amo molhos de frutas!
Acontece que agora as bagas frescas são mais baratas do que as congeladas no inverno, e Vasilisa tem razão, todos os temperos necessários também estão disponíveis e muito mais baratos.
Sim, e a época da colheita está a todo vapor, preparei tudo, e no inverno você só tem tempo para abrir os potes.