Moulinex. Pão de trigo centeio com maçã

Moulinex. Pão de trigo centeio com maçã

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	350 g
Farinha de centeio	150 g
Água (no meu caso, caldo de batata)	290 ml
Sal	1,5 colher de chá
Óleo de semente de girassol	30 g
Fermento seco	1,75 colher de chá
maçã	1 PC.

Método de cozimento

• Descasque a maçã, corte em cubinhos (vinagrete) e coloque em um balde em caldo de batata. O peso da maçã é de 90 gramas (não essencial).
• Modo Basico. Antes de assar, tive que desligá-lo (não subiu o suficiente) e deixar por mais 30 minutos, depois o programa "Assar"
• 

Hora de preparar:

1 hora

Observação

Gostei muito do meu pão caseiro, de novo pedem isso ...

Uma receita muito interessante!
Migalha e açúcar ou mel não foi adicionado? Talvez você precise de um pouco para se levantar melhor?

[Admin]

Admin,
LaraN,
Obrigado . Não adicionei açúcar nem mel, porque o pão "de centeio nova-iorquino" foi tomado como base e não contém açúcar. E claro que você pode adicionar, mas por algum motivo eu queria tanto ... sem açúcar.

Uma maçã para levantamento e doçura

Assei pão de acordo com a sua receita, gostei muito, provou exatamente o que você precisa, mas na verdade é. Muito obrigado pela receita.
Assado sem açúcar, como na receita, com maçã, apenas ralado a maçã.
Coloquei água em vez de caldo na massa.
O modo "básico" conforme indicado na receita, então desliguei e deixei por mais 20 minutos, depois cozinhe por 1 hora.

Diga-me, por que exatamente caldo de batata? Existem vantagens em relação à água?

Sim existe. O caldo de batata e as batatas cozidas na massa têm uma excelente força de levantamento da massa, o pão é fofo, o miolo é bom.
Observe kolobok !!!

Eu não ia postar foto, pois a vista do pão não é comercializável !! assado em um miniforno - o topo estava queimado no momento, o formato era pequeno - eu saí. mas quando eu tentei !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Nunca tive uma migalha tão fofa. NUNCA!!!!

Muito obrigada pela receita !!!

comeu de uma só vez, agora vou tentar experimentar com farinha, vou adicionar grãos inteiros.

Eu fiz isso:

Oara para a noite:
150g. farinha de centeio, incluindo 1 º. eu. panifarina
150ml água morna
6d. fermento prensado
1,5h eu. sal (vou adicionar mais na próxima vez)

massa
toda a massa
350g. farinha de trigo,
140ml. água morna
30g. óleos salgados.
meia maçã ralada grosseiramente

Amasse em uma combinação. Primeiro bato a massa com água, depois a farinha e depois uma maçã com manteiga. A primeira subida é de 60 minutos, depois na forma por mais 60 minutos. Assado a 220C.

Na foto (espero que abra), vocês podem ver como a metade inferior foi furada. Pão tão arejado.



aqui está uma migalha:

Por engano (as latas estavam perto) fiz a massa com farinha integral PARA. Massa de pão 150g. centeio + 200g. trigo. O resto também. O miolo ficou mais elástico, mas igualmente saboroso !!

É assustador até mesmo se aproximar do forno, assado em uma panela elétrica. Fiz tudo conforme a receita, só acrescentei endro fresco, e a massa ficou só 30 minutos, mas foi o suficiente (ainda assim, se a cozinha estiver mais quente do que no forno com a luz acesa). O pão ficou encostado na tampa, então não houve necessidade de virá-lo. Modo de cozimento 60 + 30 minutos. Claro que não há crosta, mas a migalha é igualmente arejada. Ao autor por uma receita ganha-ganha

Minha gente também gostou muito desse pão. O boneco de gengibre formou-se na hora - tirei leite com água, vou experimentar no caldo, pois mandei assar amanhã. Obrigado pela receita!

[Freesia]

Freesia
Estou tão feliz por ter gostado ... Bom para você e sua família ...

Krosh, diga-me por favor, mas se quero assar este pão de acordo com a sua receita, mas sem maçãs e em uma mula 2000.em qual programa? e a quantidade de ingredientes mudará devido à falta de uma maçã? Desculpem as perguntas idiotas, hoje acabei de me tornar dono de uma mula 2000. Gostaria de saber mais e se alguém souber me chute, onde estão as receitas específicas para mula 2000 e de preferência pão de centeio! Agradeço antecipadamente !!!

LESENA, aqui estão várias receitas para Muli, leve para sua saúde https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0, qualquer um deles vai caber no seu Muli

Se o pão for o primeiro, não esqueça de olhar aqui MANUAL PARA COZER PÃO EM PÃO CASEIRO #

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Se o pão for o primeiro, não esqueça de olhar aqui MANUAL PARA COZER PÃO EM PÃO CASEIRO #

Admin, muito obrigado !!!

Bom Dia! Obrigado pela ótima receita! Eu modifiquei um pouco. Como tinha apenas 80 gramas de centeio, peguei o resto com trigo integral, peguei o trigo conforme a receita, + adicionei 0,5 colher de sopa. eu. açúcar e 1 colher de sopa. eu. rast. óleos. Mas eu reduzi um pouco o fermento, levei quase 1,5 colher de chá. Acabou por ser um pão muito bom, saboroso e macio. Assei no Panasonic 2501, amassei em modo pizza, depois, após a primeira fornada, desliguei e deixei subir 2 vezes, assando por 58 minutos.

[Anna Lyudmila]

Anna Lyudmila, Que bom que você gostou do pão !!!

Boa saúde para você e seus entes queridos !!!

E obrigado pela dica.

Aqui está meu relatório.


Verdade, eu errei um pouco .. Meu boneco de gengibre ficou aguado, mas eu estava com medo de adicionar farinha. Como resultado, quando eu estava fazendo incisões, ele explodiu e nadou para os lados.
Gostei muito do sabor! Innusya, muito obrigada pela receita!