Patê de porco com crosta crocante

Patê de porco com crosta crocante

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
porco não é gordo	500 g
cebola	1 PC
Grande maça	1 PC
noz-moscada	0,5 pcs
sal pimenta	gosto
calvados (conhaque)	1-2 colheres de sopa
Requeijão cremoso	50 g
massa:
farinha de trigo	375 g
açúcar em pó	1h l
manteiga	140 g
agua	150 ml
geléia:
caldo de vegetais	200 ml
calvados (conhaque)	50 ml
gelatina	5-6 g

Método de cozimento

• 1. Descasque a maçã, retire o caroço e corte em meias argolas com cerca de 0,5 cm de espessura, regue com o sumo de limão e reserve. Prepare a carne picada com os ingredientes acima.
• 2. Massa: ferva a água com a manteiga e despeje na farinha misturada com o açúcar de confeiteiro. Sove rapidamente a massa elástica (se desejar, a massa pode ser temperada com noz-moscada).
• 3. Forre a assadeira com papel manteiga e espalhe dois terços da massa sobre ela - é muito flexível e fácil de moldar.
• 4. Encha o molde com camadas de carne picada e maçãs - as camadas superior e inferior devem consistir de carne picada.
• 5. Faça uma "tampa" com o restante da massa e aperte bem as bordas. Faça um buraco no centro para o vapor escapar e asse em um forno pré-aquecido a 170 graus por cerca de duas horas. Pincele o topo do patê com um ovo antes de assar.
• 6. Retire o patê acabado do molde e deixe esfriar completamente. Prepare a geleia e despeje no patê pela saída do vapor. Durante o cozimento, a carne picada vai engrossar e um espaço para a geleia se formará sob a tampa.
• 

Programa de culinária:

forno

Observação

Este patê é muito macio e suculento. Cozinhar é um pouco problemático, mas acredite, o resultado vale a pena.
Cozinhe com amor e bom apetite! : Rosa

Marina, que beleza, com certeza farei, obrigada pela receita!

Cvetaal, experimente. Ficou muito gostoso

Marish, quantas receitas boas você tem! Pate - lamba seus dedos! O marido já pergunta: "Você vai me fazer igual?" Bem, para onde vou agora ...

corte em meias argolas com espessura de 0,3-0,5 mm

E exatamente 0,5 milímetro? Tenho medo de não cortá-lo com uma faca

[Marisha]

O marido já pergunta: "Você vai me fazer igual?" Bem, para onde vou agora ... Vitória!

Marisha , é perigoso deixar o marido chegar perto da foto com as receitas. Você corre o risco de ir para a cozinha e cozinhar no forno o tempo todo!

Sana, corrigiu um erro no texto

Torção! Quer!!!

[Slonique,]

Slonique, então o que aconteceu?

Receita muito interessante eu peguei

[Residente de verão]

Residente de verão, tente. Acontece saboroso.