Patê "delicado"

Patê "delicado"

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
bife de fígado	1 parte
cebola	1 parte
gordura	0,5 frequente
sal pimenta	gosto

Método de cozimento

• Trago ao seu conhecimento uma receita de patê, que não vai deixar ninguém indiferente. Já ouço críticas sobre o teor de gordura deste prato. MAS! É muito saboroso, macio, embora gorduroso, mas às vezes você pode cuidar de si e dos seus entes queridos.
• Coloque a cebola, o fígado e a banha em uma panela e cozinhe por 2 horas. Seu desenho animado favorito também pode ser um assistente nisso. Moa os ingredientes prontos da maneira que for conveniente para você: moedor de carne, processador de alimentos, liquidificador. O patê vai parecer líquido porque a cebola dá muito suco. (A consistência é semelhante à compota de maçã, então o suco pode ser levado à espessura desejada.) Adicione sal e pimenta a gosto. Transfira o patê bem picado para tigelas fundas.
• 
• E mande para a geladeira. A pasta vai solidificar ali.

Observação

Há muitas receitas de patê no fórum, mas eu não encontrei. Minha mãe sempre faz essa pasta a pedido de amigos para as férias. Para um visual mais espetacular, substitua parte da banha por manteiga e despeje as formas em camadas.
Eu espero que você goste também.

[botão]

Sim, com certeza você vai gostar! Eu já gosto! Eu Estou Cozinhando. Amanhã mesmo. botão, obrigado!

Tanya! Espero que você goste!
Py. Sy esqueci de anotar na receita que o patê ficou adocicado - tem muita cebola.
E quando parece que o patê já está bem amassado, vale a pena girar novamente, por assim dizer com um controle de tiro

Oh, eu amo patê de fígado, seu definitivamente nos favoritos! Nada que seja gordo, mas sem dúvida delicioso

[botão]

botão, como você pode não gostar do patê com bacon? Já gosto))) Vou esperar o fígado e fazer))
você pode frango?

Eu também já gosto, banha salgada ainda não é necessária ou já está pronta?

Garotas! Fiz com fígado de galinha e até fígado de porco. O patê é delicioso, mas com carne de boi (acho) fica melhor. Eu uso banha sem sal. Mas qual é a diferença. No final do cozimento, você adicionará menos sal.
E acho que fui muito categórico quando afirmei sobre o suco de cebola que não deveria ser drenado. Pensando à noite, resolvi "suavizar" um pouco minha afirmação. Todos nós vivemos em áreas diferentes, comemos alimentos diferentes. Não levei em conta a quantidade de precipitação em seus lugares (refletida na suculência da cebola), alimentando os leitões (banha ou não). Portanto, ajuste a suculência do produto, com foco na consistência. Externamente semelhante à compota de maçã (não é legal).

[botão]

botão, obrigado amigo)))) Vou fazer de frango, enquanto não houver carne boa
Você pode comer banha crua ou salgada?

Tanyusha! Eu uso bacon cru, mas acho que salgado vai funcionar.

[botão]

o patê fica adocicado - há muitas cebolas.

Adocicado é ainda mais saboroso!
Tudo na geladeira congela. Mas apenas metade, e lambeu a outra metade quente. Delicado, verdadeiro, mas de bom gosto brilhante. E também servi um pouco de ervas provençais, como a papa adora. E eu coloco banha crua, fina e não muito boa, pelo contrário, a poda da banha é a mais barata. E gostoso - maravilhoso! botão, o maior obrigado! Eu adoro patê, muitas vezes compro, bom, agora as compras acabaram. Rápido e fácil de preparar, você pode fazer isso com frequência.

Tanya! Que bom que gostei. Eu também, enquanto despejo em moldes, tento fazer com que a porzayka fique meio delicada.
Eu faço o mesmo com o bacon. Hoje em dia você não pode fugir para comprar produtos caros, então todos os tipos de guarnições são usados.
Py.Sy também gosto deste patê porque o conjunto mínimo de produtos simples (não lagosta com banana) dá um excelente resultado

Também gosto deste patê porque um conjunto mínimo de produtos simples (não lagosta com banana) dá um excelente resultado.

Sim, sim, sim, isso também é bom! O que não é confuso. Tenho medo dessas receitas, onde a lagosta-banana, fecha imediatamente.

[botão]

Eu também cozinhei. botãoMuito obrigado por postar a receita! O resultado é um patê delicioso com um mínimo de esforço e não caro. Cozinhei tudo em uma panela de cozimento lento, triturei em uma panela de sopro liquidificador no programa Pulse, experimentei e estou feliz. Eu gostei muito disso!

Sveta! Eu estou muito muito feliz.

Peço muitas desculpas por "me encaixar", não venho aqui há muito tempo, então 5 copeques - em vez de bacon, uma cama de caligrafias (bacon com uma camada de carne) com uma pele no fundo do a panela é indicada (se grudar assim tiramos assim mesmo), obrigado por lembrar que é muito gostoso

Tanya, peço desculpas pela resposta tardia. Só hoje encontrei uma mensagem no correio. Sim, antes, também usei o underwrap no patê. Estava muito saboroso. Hoje em dia é um pouco caro. Portanto, bacon barato com patê, e eu prefiro comer a gordura de porco frita com cebola, ou assá-la, ou fumá-la.

Um botão, mas você apaga sem água? Apenas devido ao suco de cebola e à gordura derretida?
E então você tentou assar o patê pronto em latas? E então estou acostumada a assar patê

[Olga VB]

Comemos o patê do Tio Sam, com certeza.
Eu amo patê
Olga VB, Olga, tente assar. Você vai me dizer mais tarde

Olga! A água é absolutamente desnecessária. Cebola dá muito suco. Isso é o suficiente, e às vezes até em excesso. Mas sobre panificação, não posso aconselhar nada. Graças à banha, a base líquida adquire uma estrutura cremosa. Quando cozido, o bacon estará líquido e o suco da cebola evaporará. Aqui, apenas a experiência, que o filho, vai mostrar o que acontece.

Já pronto, não com banha, mas com o úbere.
Portanto, peguei um pouco menos de cebola, mas mesmo assim saiu bem líquido (nada evapora no MV).
Agora vai esfriar um pouco, se não engrossar, vou assar.
A propósito, alguém tentou congelar o patê pronto?

Olya! Eu estava congelando o patê! A geada não afetou o sabor, mas a estrutura mudou ligeiramente. Após descongelar na geladeira, o patê ficou solto, mas não crítico.
Não posso dizer nada sobre substituir a gordura pelo úbere. Parece-me que se tratou de um produto completamente diferente. ... Será interessante saber o resultado do experimento.

Eu congelei um recipiente e assei um pouco o outro em um mícron.
Sim, o produto, claro, acabou sendo diferente (também coloquei o ralo. A manteiga não agüentou), mas o que começamos a experimentar ainda quente era muito gostoso, embora um pouco ralo. Mas no pão ficou um pouco, não espalhou.
Eu me pergunto o que vai ser depois da geladeira

E se eu encontrar banha normal, ainda tento esta receita.

Olga, você não deve escolher um bom bacon para o patê. Uma boa banha é boa em si mesma. No patê, pode-se tirar aparas gordurosas, pode-se tirar gordura sólida. Vai ficar bem com o fígado e vai ficar delicioso. E você tem um novo patê. Você pode expor uma receita separada. Tenho certeza que haverá fãs!