Máquina de fazer pão Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

O fogão já se foi há 4tyr, então vou esperar pelo modelo 2511. Obrigado pelas repetidas consultas, a minha "boba" cabeça não parece segurar nada, ou é pelo facto de ainda não a ter visto ao vivo ...

Gente, estou lá em Temko ...
Bolo velho (para forno e máquina de pão)
.. uh ... estou tentando muito!
(Tento para todos, aliás ...)
E ninguém vê o meu provações esforços !!!
Copie aqui ... porque você está procurando ativamente no Panasonic 2501?

ficou ótimo!

Qual foi a receita para assar? mudou algo para você? conte-nos mais

Thalia, obrigada! Assado há três semanas. Quase improvisação. Eu queria um cupcake, mas absolutamente - muito leve e muito pouco doce. Ocorrido!
Gostei da estrutura - leve e arejada. Ela o tirou do balde, mal respirando. Levemente amassado, portanto, há apenas um barril na foto. Vou assar mais uma vez: se der certo, talvez eu consiga com uma receita.

Eu olhei - tal bolo saiu de 640 g de farinha Quase até as bordas do balde.

[Milena Krymova]

Enfim, é tarde demais para beber Borjomi ... Já estou fazendo tudo (ou melhor, já fiz))))

Vamos ver o resultado ... Esfreguei as gemas com sal.
Um pouco de leite, açúcar, farinha, tirado da taxa geral, misturado e esmigalhado ali 25 g de fermento fresco, eles estão andando em uma tigela.
Nesse momento, amassei o restante da farinha e do leite com açúcar (talvez em vão com açúcar ...) bem ... vai mostrar uma autópsia!
Sove os bolinhos por 5 minutos. e deixou no HP imediatamente definir o regime alimentar com Raisins. Eu tenho isso por 5 horas.
Como eu tenho Panas, ele começou a ficar parado por 30 minutos. Assim que começar a amassar, vou despejar a massa de fermento ... mas por enquanto, deixe a massa repousar, inchar. Eu tenho farinha Makfa.
Em seguida, despeje as gemas, a manteiga (ambos).
E com o farfalhar do dispensador, vou dormir com passas embebidas em conhaque ...

Então o processo começou!



Este sou eu sobre Kulich "Velho ..."



Milena Krymova, isso é de Sonadory ???)))

E ninguém vê minhas provações de esforços !!!
Copie aqui ... porque você está procurando ativamente no Panasonic 2501?

Rita. Inseri um link ativo para aquele bolo na sua postagem.

[Cintura]

Cintura, Natasha, obrigado!)))
E então sou totalmente Baker ~ virtuoso!)))
Mas é tarde demais para ter medo ...
Talvez você não devesse ter escolhido Dieta?
Mas Makfa é farinha e fermento fortes ... que ... vivos ... vamos dar uma olhada.



Reportagem "com um laço em volta do pescoço"
Amassar com dieta começou apenas uma hora depois. Eu derramei a massa de fermento ...
Acontece que minha massa misturada com bolinhos durou uma hora ~ inchou ...
Oh, o experimentador ... bem, estou esperando mais ...

[mamusi]

mamusi, Ritulchik, muito bem. Eu mantenho meus punhos. Estou esperando.



Eu zombei do laço.

[namorados]

namorados,



Sedne,

JÁ SOU Pro Paposhnik

[$ vetLana]

$ vetLana, sim .. agora eu olhei para o balde.
Há uma subida ... outra. Haverá mais obmin.
A massa fica linda, imponente ...
O cheiro é bom.
Tem conhaque!
2 horas e 20 minutos restantes.
Modo longo ...

[Buttercup]

Buttercup, o modelo 2501 está há muito tempo na classificação do melhor HP e este modelo ainda não se tornou obsoleto, não acredite, apenas repita, determine por si mesmo o que precisa do fogão. Por exemplo, não preciso de novas funções e também desisti do metal. caso e 2 dispensadores, e você decide por si mesmo.

Gente, estou lá em Temko ...
.. uh ... estou tentando muito!
(Tento para todos, aliás ...)
E ninguém vê o meu provações esforços !!!

Obrigado e estamos aguardando a reportagem da foto

[Ritochka]

Ritochka, mas nada complicado.
Quando você põe a Páscoa pronta na prensa, sai um líquido gordo, doce e picante, é uma pena derramar, por isso, à custa do líquido, é usado para fazer bolo de Páscoa. É por isso que primeiro cozinho a Páscoa e depois asso bolos

Quando você publica a Páscoa finalizada,

Mas eu nunca cozinhei ...

[Margarita]

Margarita, bem, faça, não é difícil, temos muitas receitas aqui, embora eu faça de acordo com a minha própria receita, talvez haja outra semelhante que não verifiquei ...

Milena Krymova, este é de Sonadory ???)))

mamusi, Natasha, estou escrevendo aqui que isso é quase uma improvisação. O resultado do ruz deve ser verificado novamente antes de colocá-lo em exibição pública.

Thalia, obrigada! Assado há três semanas. Quase improvisação. Eu queria um cupcake, mas absolutamente - muito leve e muito pouco doce. Ocorrido!
Gostei da estrutura - leve e arejada. Ela o tirou do balde, mal respirando. Levemente amassado, portanto, há apenas um barril na foto. Vou assar mais uma vez: se der certo, talvez eu consiga com uma receita.

Eu olhei - tal bolo saiu de 640 g de farinha Quase até as bordas do balde.

Então, pessoal, estou relatando sobre o bolo de Páscoa ...
Escalou acima do balde "cogumelo".
As laterais são muito bronzeadas ~ não sei ... talvez eu devesse ter tirado antes. Embora já tenha desligado o Programa à força, 8 minutos antes.
Tirar do balde foi um problema ... Muito delicado ~ não mantém sua forma ... sacudi-o suavemente em uma cama macia de lado ... em quatro mãos com seu filho ... ele segurou a alça do balde ...
Deitado de lado, dobra em um paralelepípedo
Portanto, com pesar, coloquei ao meio, parecia estar em pé, mas amassou um pouco para o lado quando eu o sacudi.
Aqui te nafotala de todos os ângulos ...
Bem, muito alto ...
Eu gostaria de algo mais quadrado ou algo ... Mais baixo.
E assim para consumo doméstico a forma vai! Vamos tentar cortar, claro, amanhã, porque ainda não é uma opção de Páscoa. Eu assei para um experimento.








De baixo, num balde perto da omoplata, saiu uma pequena crosta bronzeada ... Provei ... tinha um gosto bom ... Mas é muito cedo para julgar, só amanhã ...



Você pode providenciar, é claro, Debriefing, o quê e por quê ...
MAS eu fiquei entorpecido de fadiga e entusiasmo ...

[Margarita]

Margarita, bem, acabou o mesmo. E você vai nos contar o sabor amanhã

[Rita]

Rita, assar em HP simula um forno frio com vapor, ou seja é sempre mais macio e arejado do que um forno comum.
Se você quer pastéis mais brutais, tem que ir a um forno comum.
Em segundo lugar, se você quiser reduzir o aumento, reduza a quantidade de fermento com a mesma quantidade de ingredientes, ou você precisa reduzir a quantidade de comida no lote, mas então também será arejado.
Mas, na minha opinião, o fermento é demais.
Você não tinha espaço suficiente para ele no balde.

Se você quer pastéis mais brutais, tem que ir a um forno comum.

Lena, do que você está falando?

[mamusi]

mamusi, Rita, bem, um pouco amassada na saída, mas ainda muito boa. E concordo com a Lena ... na minha opinião, também reduzi a quantidade de fermento.

Assei em prensados ​​e peguei 23 g.
Eu tinha menos medo de que eles não fossem criados.
Não coloquei tudo de uma vez, como o autor fez, mas primeiro amassei a farinha separadamente com leite, e depois despejei a massa no início da amassadura .. enfim, resumindo, já escrevi tudo isso.
Talvez eu tome menos do meu Lux, ou talvez 300 g de muey, e não por 500 eu vou.
Amassar é POSSÍVEL em HP e assar no forno.
Vamos ver, resumidamente ...



Linho, a brutalidade não tem nada a ver com isso ...
E do forno Kulichiki eu tenho concurso, que você coloca de lado no travesseiro, bem, eles são pequenos ...
E aqui a torre é reta ...

[mamusi]

mamusi, Rita, você pegou 500g de farinha? Em algum lugar nos tópicos sobre bolos de Páscoa, eles escreveram que, para a HP, não são mais do que 400 g para levar, caso contrário, sairá do balde.

Sim, tirei 500.
Sei que é melhor levar menos, como em Elena em Maslyany, onde tirei 400.
Mas aqui eu queria tentar tudo EXATAMENTE como o autor.
Exatamente. Para saber, agora eu sei.
Não há tragédia.
Eu tenho muitos outros planos.
Todos os dias algo para assar.
Incluindo seu próprio testado.

Além disso, o Kulich é muito gostoso ~ Tenho certeza!

Eu tenho muitos outros planos. Todos os dias algo para assar.

Obrigado. Compartilhe conosco

[Rita]

Rita... Exatamente como o autor pode, se você tivesse canetas em uma bacia. E aqui um balde de tamanho fixo, o tempo é estritamente de acordo com o programa. Amassar também é estritamente a cada minuto.
Não funcionará mais como o autor. A HP deve ser respeitada e ajustada a isso.
Ela até tem assados ​​nem aqui nem ali.
23 g de uma suíte? Sim, peguei 35 por 1 kg de farinha em myasoyedovskoye e ele voou comigo. Suponho que não sejam necessários mais do que 15 g por libra, se ativados.
Dê um link para a receita. Só não entendo por que você também decidiu não jogar as gemas na hora. É necessário aí com a receita?

E sobre a brutalidade. Seque no forno e de alguma forma bem diferente. Tudo na HP é muito delicado.

[fffuntic]

fffuntic, Lena, do que você está falando?
Estou falando do Velho Kulich, o autor tem na HP.
Não há bacia ...
Len, que você está me corrigindo como menor ... Eu sei o que estou escrevendo.
E de onde ela tirou a receita!



Len, por que você precisa de um link para uma receita que NÃO SAIA da pista certa o dia todo.
Bolo velho (para forno e máquina de pão)
Você raciocina sobre isso, mas não estava na receita?)))

de onde você tirou a ideia que estou corrigindo. Estou entrando no processo, você tem uma experiência? aqui estou também tentando entender o que existe e como.
Bem, também estou preocupado que você tenha sucesso da melhor maneira possível.

Também fiquei surpreso com o fermento, mas não bato, novato isho Hoje tratei meus amigos com pão, eles falam tudo ..., mas a opinião bateu, (eles assam no forno),))) você já trabalhou com pão .. portanto, é delicioso))) não desanimou. Mais interessante, último Branco, o pão foi escrito ao meu esposo para provar, pelo que entendi, eles são caprichosos comigo ... agora vou assar como eu penso ...
Desculpe, o que significa))) da pista certa?)))

forno secador e de alguma forma bem de uma maneira diferente. Tudo na HP é muito delicado.

sim eu sei disso, eu sei ...
Não sobre isso. Esse fermento é demais, eu concordo. Mas é improvável que eu asse este Kulich pela segunda vez. Se apenas amanhã for extremamente delicioso!
Não importa. obrigado



Sim, eu entendo tudo!))
Estamos todos aqui nas emoções, padeiros, na véspera da Páscoa!
Sim, adoro kulichi de forno, mas entendo que é difícil automatizar o cozimento de bolos de Páscoa ...
Eu não iria, mas ...
Estou procurando especificamente por aqueles na HP. Este ano então !!!

da pista da direita?))

À direita, Nika, todas as novas mensagens estão chegando. O último.
Está errado com você?)))



Antes era assim, estou habituado ...
Desculpe ... agora existe um botão Novas postagens.
Existem todos os tópicos levantados

Cheguei atrasado, você já assou. Depois da luta ... você entende.
Não fiz um bolo desses, estou mais satisfeito com os Svettins do que estou.
Decidi que você mudou a receita do nosso HP, e então veio à tona que você decidiu claramente tanto em proporções quanto de acordo com as recomendações do autor
Então sim, estou no tanque

[Lena]

Lena, e eu não acho que você deveria saber tudo

É que você escreveu tão bem lá em Temka sobre inchaço e sobre massa ...
Que resolvi fazer ... E depois dar gemas e manteiga!



I. Então o autor apenas juntou TUDO de uma vez, sem detalhes, eu mostrei um pouco de independência ..

Muito fermento. E os dela aí são secos, não deixo para bolo.

À direita, Nika, todas as novas mensagens estão chegando. O último.
Está errado com você?)))

Mlyn, eu não prestei atenção, só vou a assuntos que me interessam no momento e aqui, constantemente ...
meninas, tanto quanto eu sei, no final apenas gorduras.
Bolo "Obra-prima", Manteiga ou Bolo de Páscoa "Sonho" + Cobertura gelatinosa quem assou? Você pode comparar?

[Rita]

Rita, Fiz Svettina várias vezes e escrevi mais sobre eles. E se você pegar qualquer receita, então há uma grande quantidade de manteiga + açúcar = definitivamente ruim para o glúten, se você simplesmente enfiar.
E ainda assim tudo é mais complicado. Óleo é sempre melhor depois de amassar.
Mas com açúcar, o fermento fica estressado. Portanto, se houver muito na receita, você deve primeiro deixá-los se acostumar. Os tecnólogos explicaram isso para mim. Portanto, parte do açúcar (1 / 4-1 / 3) deve ser adicionado imediatamente à massa se for seguro.
E gemas não são apenas gordura, mas gordura e água. Portanto, se a massa sem gemas estiver macia e macia, você pode dar essas gemas mais tarde, e se a massa faltar umidade, você precisa dar as gemas imediatamente - a água é mais importante.

Então, você vê, tudo é inequívoco com manteiga, mas com açúcar e gemas (ovos) já é necessário de acordo com a situação

[fffuntic]

fffuntic, Lena, mais uma vez para você, se você quer saber como eu me saí ... na minha ~ minha ... nada de ruim ... para minha testa ...
Olhar ...

Vamos ver o resultado ... Esfreguei as gemas com sal.
Um pouco de leite, açúcar, farinha, tirado da taxa geral, misturado e esmigalhado ali 25 g de fermento fresco, eles estão andando em uma tigela.
Nesse momento, amassei o restante da farinha e do leite com açúcar (talvez em vão com açúcar ...) bem ... vai mostrar uma autópsia!
Sove os bolinhos por 5 minutos. e deixou no HP imediatamente definir o regime alimentar com Raisins. Eu tenho isso por 5 horas.
Como eu tenho Panas, ele começou a ficar parado por 30 minutos. Assim que começar a amassar, vou despejar a massa de fermento ... mas por enquanto, deixe a massa repousar, inchar. Eu tenho farinha Makfa.
Em seguida, despeje as gemas, a manteiga (ambos).
E com o farfalhar do distribuidor, adormecerei com passas embebidas em conhaque ...
Então o processo começou!

Este sou eu sobre Kulich "Velho ..."

e você olhou para o final do lote - havia uma saia? a posição em pé ajudou ou manchou?

Eu carrego massa Alexandrina em meu bico (para bolos de Páscoa)

1 l. leite cozido;
1 kg. Sahara;
500 gr. drenando. óleos;
10 ovos; 3 gemas;
150 gr. fermento fresco.
2-3 sacos de açúcar baunilha
2 colheres de sopa. eu. conhaque
1 colher de chá sal
2,5 kg de farinha
Sal, é melhor combinar com farinha, pelo menos 2 colheres de chá, sem top.

e agora estou pensando, oh bem ... tanto açúcar e manteiga para jogar ...
Boa noite, a mulher invisível foi para a cama.

[Lena]

Lena, No final da Amassadura ficou lindo, imponente e terno, só rechonchudo ... nada de saias, nem sei explicar a massa linda ... redondo arejado.
Foi divertido. Eu havia preparado passas em conhaque e manteiga com gemas de outra tigela ...
E então eu ouço o zumbido do meu dispensador estragado e entupido ~ exatamente no final do primeiro lote ..
Ou seja, não pode abrir, mas vibra ~ um sinal dá ... bem, despejei a manteiga, as gemas e as passas juntas ... E ela começou a amassar suavemente.
O regime era dieta com passas.
Acabou sendo um pouco longo. Eu não sei.



E ainda faltavam 3 horas ... enfim, gostei do regime. A massa fica ótima com ele.
Mas eu entendo que houve um claro exagero de fermento.
Gr 15 era necessário.
E aqui está outra coisa: acrescentei um pouco de açúcar a uma tigela de leite, farinha, fermento. Talvez valesse a massa sem açúcar ...
Oh, experimente, filho de erros difíceis!

e figs sabe sobre o regime. Aqui apenas para o seu gosto. Gosto quando fermenta muito tempo e com menos fermento. Em casa com longa fermentação gosto mais dos bolos de Páscoa. E em uma dieta - o lote é mais delicado. Se a farinha comum do armazém é mais barata, então me parece que a farinha dietética definitivamente não quebra.
Mas você tem que tentar e comparar, e então escolher o que você mais gosta




não .. o fermento adora açúcar, sempre se animam com um pouco de açúcar. Se sem açúcar comerão farinha por muito tempo, mas com açúcar se alimentam imediatamente e acordam rapidamente. O principal é não superalimentar. Um pouco de doçura



e .. ainda apenas na dieta por mais tempo. E se você levar em conta que a massa é amassada ali com leite ou até ovos, ou seja, com gorduras, então ficar 40 minutos em repouso é melhor que 30 para o principal.
Eu danço de hitachi japonês. Aí, este -40 minutos parado já foi programado.

Se você escolher o principal, provavelmente faz sentido amassar os bolinhos, esperar 10 minutos e só então iniciar o programa principal. Para a massa inchar por mais de 30 minutos

[Modo de cozimento]

Meninas, vocês estão no assunto:

O modo "Dieta / grãos integrais" é descrito nas suas instruções.
E aqui

Modo de cozimento :
nivelamento - 30 min,
amassamento quente - 25-45 min,
prova - 1 h 25 min,
assar - 50 min.
Total - 3 horas e 30 minutos.

Não posso dizer nada sobre as temperaturas, ainda não verifiquei.

Bolos franceses "Panetone" são preparados neste modo.

[Lena]

Lena, Estou relatando. Confira as fotos da fenda.
Daquela Temka sobre Bolo de Páscoa Velho, copiei um link para você com uma foto.

Bolo velho (para forno e máquina de pão) # 71

[muffin - brioche]

muffin - brioche, está apenas no seu fogão
e só podemos sonhar. E ele é só para bolos de Páscoa. Há até provisão para a introdução de óleo não imediatamente

Bolos franceses "Panetones" são assados ​​neste modo.

Aqui !!!
E nós ...



Você viu a foto?)))
Alguma fibrilação está presente. Mas não buracos, como no Pão com certeza!
Bem, como padeiro ... fiz massa ... e autólise, ksk fffuntic ensina!)))

faz sentido amassar os bolinhos, esperar 10 minutos e só então iniciar o programa principal. Para a massa inchar por mais de 30 minutos

Então eu fiz isso, mais a dieta ...

não confunda o pioneiro com ovos mexidos
houve tãããão batalhas nas formas dos profissionais que ficar em pé não pode ser chamado de autólise. A autólise é necessariamente o enfraquecimento do glúten devido à sua degradação parcial.
E fazemos exatamente inchaço em pé. Não temos glúten durante esta meia hora, geralmente só aparece na farinha para amassar e amassamos imediatamente.
Agora, se deixássemos a massa sem sal e fermento por 2 horas, haveria autólise óbvia

E você não fez a massa. Tudo o que você tem é a revitalização do fermento na tagarela. Nem pode ser chamado de ativação. A ativação é quando você mantém o desempenho máximo por mais de uma hora, com certeza. Lá você precisa olhar para as tabelas do fabricante quando o fermento fica mais fresco

Então, querido padeiro, você ainda tem muita diversão pela frente.



agora me pergunto o quanto o sabor agradará amanhã
e sentimentos em geral. Valeu a pena dançar ao redor do fogão?

A ativação é quando você mantém o desempenho máximo por mais de uma hora, com certeza.

Tive, como você diz, um chatterbox por 1 hora e 10 minutos: fermento, farinha, leite, açúcar, batido e misturado.
Já o regime dietético ficou hoje exatamente uma hora com a massa sem azeite e sal. Bem, eu amassei as preliminares. em bolinhos.
E quando já estava amassando o prog, despejei a mistura de fermento (se quiser, não chame de Opara)
Mas aqui no fórum todo mundo chama de Opara!

Bem, eu sou um amante aqui mais remexendo em todos os tipos de lesafram, e eles têm todos os termos e condições lá. Então a massa é um produto semi-acabado, sim ... pelo que você turvou, só se torna uma massa se uma certa acidez for atingida nela e uma certa capacidade de formação de gás do fermento se soltar for alcançada.
E sua ativação é quando a levedura atinge a mesma certa capacidade de formar gases, mas sem levar em conta a acidez.

Em suma, a massa - desempenha o papel de um saboroso bacterióforo e fermento em pó.

E na receita é apenas um fermento em pó, não cresceu para uma bacteriogênese.

Aqui não posso ficar em silêncio. Assim como Galileu: bem, ela não é uma massa, não uma massa

Mas antes da ativação, o chatterbox pode ter alcançado. Mas não temos um laboratório para verificar

Devemos marcar o agachamento! Atropelar esses profissionais

Se uma certa acidez é alcançada nele e uma certa capacidade de formação de gás da levedura para se soltar é alcançada.

Ospidya! se você se lembra

Devemos marcar o agachamento! Atropelar esses profissionais

Estou com medo de sair de mim também ...

Caros especialistas, o que há de errado com meu bolo de Páscoa?


Uma receita de um livro da Panasonic.
Era algum tipo de monstro com o telhado arrancado. A crosta de cima está queimada de um lado - ela repousou bem na tampa do fogão.
Quando tirei e coloquei nos barris, comecei a pegá-lo. Agora há amassados ​​na lateral.
E então eu queria fazer um bom bolo e levar para a mamãe. Bliiiiin !!!

[Buttercup]

Buttercup,

Ospidya! se você se lembra disso

E por que precisamos disso?
Somos pessoas simples ...
Não vamos complicar as coisas.

o que há de errado com meu bolo?

pra mim .. tudo é assim!)
Você vai cobrir o telhado com esmalte!
E que as laterais desabam ... então é muito gentil. É necessário colocar o macio. Vai esfriar e vai ficar bom!
Se ao menos fosse delicioso!

Se ao menos fosse delicioso!

Eu confirmo! Ele também pulou em torno dele com um pandeiro. Foi macio. Skuuuusnyyy !!!!!!!!!