Máquina de fazer pão Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Na primeira máquina de fazer pão, de acordo com as instruções, era necessário despejar água. É mais conveniente para mim. Na panasika despejo um terço da farinha por baixo, líquido nas bordas, o restante da farinha por cima. Fermento seco por cima. Conveniência combinada e desejo de seguir as instruções.

Bem, por uma questão de objetividade, é importante notar que a água de baixo é mais fácil para amassar, principalmente com farinha pesada. E todos os outros HPs usam esse método, embora entre eles haja um mixer do tipo Panasonic.
Pelo que eu entendi, foi para aumentar a vida útil do conjunto da caçamba que o método a seco foi introduzido - no fundo e folga no misturador.
Mas também, como escrevi acima, todos os fabricantes são ressegurados. Eles não escreverão as condições: se for imediatamente, então é possível, e se por muito tempo, é impossível. É mais fácil para eles colocarem a proibição completamente de imediato.
Mas se você imaginar visualmente o lote, então com dry - below, a molhabilidade da unidade do misturador é mínima. Ou seja, nada penetra - penetra na junta em torno do pino

Eu, pessoalmente, não entendo por que o líquido desce. O que é melhor? (Se, claro, isso não for apenas um hábito).

No meu caso, pelo que entendi, não haverá farinha nos cantos.

[Amo Yu]

Amo Yu, é lógico. Talvez, se isso ajudar a não ficar com uma espátula, então pessoalmente agora vou primeiro misturar tudo no programa rápido e água de baixo (se for mais fácil de misturar), e depois vou colocar o centeio. O fermento é simplesmente derramado separadamente, então não há necessidade de ter medo de perder o momento do início da amassadura e da farinha não misturada. Uma grande coisa é a inteligência coletiva

Eu, pessoalmente, não entendo por que o líquido desce. O que é melhor? (Se, claro, isso não for apenas um hábito). Se eu usar fermento vivo, uso a tecnologia de esponja. Eu medi a água, fermento o quanto preciso em uma tigela-copo, tem parte do líquido medido, parte de açúcar e um pouco de farinha, farinha no balde (sal no meio), todos os tipos de aditivos para gosto, o resto do açúcar, manteiga, despeje a água e, em seguida, o talker de fermento. Coloquei na máquina de fazer pão e enquanto o nivelamento está em andamento, o fermento já começa a trabalhar. Pode ser errado, mas dá tudo certo e fica tranquilo para o fermento (bom ou não). E não me preocupo com fermento seco, só para não esquecer a escápula

É mais conveniente para você, é diferente para mim. Você tem sua própria experiência, eu tenho a minha. Mas não vou escrever: "por que dividir a farinha, por que apertar o fermento, há um seco". Acabei de compartilhar minha experiência, você a sua.

Eu não imponho isso, mas tento entender o que dá, por que arriscar o balde. Percebi que era possível facilitar o trabalho da máquina e não ajudar com a espátula (fiz mesmo assim). Agora vou fazer centeio em dois programas, amassando sem fermento e configurando o programa de centeio. Além disso, a mistura preliminar aumenta o glúten (li este conselho). Então, obrigado pela explicação

Além disso, a mistura preliminar aumenta o glúten (li este conselho).

Isso só se aplica à farinha branca.

Bem, não consigo obter uma cor brilhante. Os corantes ficam manchados após o cozimento.

A cúrcuma dá à massa uma cor amarela brilhante (na presença de gorduras), açafrão + pasta de tomate - uma laranja muito bonita, as ervas e o suco delas dão uma cor verde, azul - suco de repolho roxo.
A cor mais escura virá do melaço, malte vermelho ou cacau.

Costumo assar centeio e trigo.
O lote preliminar, é claro, tem vida curta. Vou tentar e depois veremos. Se der certo, vou aplicar, não, vou ajudar com uma espátula, como antes.

Eu pessoalmente não entendo nada

Eu simpatizei com você. acontece

[Galina]

azul - suco de repolho roxo
Galina., profundamente obrigado
na vida não teria adivinhado. Então vou conjurar novamente. Chalá multicolorido - tornou-se uma obsessão

Natasha, entre o centeio e o trigo - um abismo.
Isso é trigo - sem glúten, amassamento preliminar com pandeiros, danças com amassamento.
E o centeio é bem diferente. Não tem glúten, ou seja, glúten, não adianta amassar preliminarmente, não adianta amassar ...
É como a argila, que no início não tem gosto e, eventualmente, torna-se saborosa e forma bolhas de fermento.
Nesse caso, o único sentido é fermentar corretamente, ou seja, parar e assar a tempo. E a pílula mágica do sucesso está no ácido, isto é, idealmente - fermento, pior - kefir, soro de leite e outros ácidos.
Agora, para afrouxar o psyllium para a massa de centeio mostra milagres.

Mas quando o trigo + centeio é misturado = o terceiro tipo de pão.
Aqui começa a amassadura e a fermentação, ou seja, tudo o que é característico dos dois pães separadamente. Além disso, o que a farinha é mais, que é líder em propriedades.

[fffuntic]

fffuntic, Eu também asso misturado principalmente. As palavras sobre como facilitar o trabalho do fazedor de pão gostam muito, por isso procuro um compromisso, mas não vou derramar água em programas em que a amassadura não comece imediatamente. Se quebrar na máquina de fazer pão, não é minha culpa. Mas não imponho minha cautela a ninguém, sou cuidadoso na vida e gosto de colocar palhas (isso muitas vezes atrapalha)



Novamente assei pão com farinha suspeita. Líquidos menores, parte com soro substituído, metade com o mais alto grau e semolina adicionada. Foi um sucesso em todos os aspectos. Obrigado pelo seu apoio e conselhos sobre leite azedo

para que o fogão tenha um bom recurso, nada deve ser feito para facilitá-lo com uma consistência normal de massa. Ela pode cuidar disso sozinha. É que a massa de centeio pura é muito pegajosa e, quando a batedeira gira, ela é pequena e projetada para uma massa coerente, e não apenas com velcro, pode haver impurezas nos cantos. A massa de centeio é crua e incoerente. Pode sair em pedaços.
Acontece que há água nos cantos do balde e, quando a argila chega lá, ela se dissolve mais facilmente sem grudar do que se você derramar argila e depois umedecer com água. O velcro pode grudar na parede - o que às vezes acontece.
Portanto, no caso do pão de centeio, a água do fundo pode realmente resolver o problema de grudar os pedaços de massa durante o amassamento na parede do balde.

Mas também há o fato de que o nó de jogo mais antigo no balde é da Panasonic, e não está claro se os materiais são de alta qualidade ou a mudança nas instruções para os secos - abaixo dá um efeito tão estranho em Operação.
E o amado .. você sabe.
Eu usaria o modo água - na parte inferior apenas para misturar centeio e no caso quando não houver início retardado.

Em vez disso, se alguém tivesse dado um bom conselho sobre a estabilidade dos materiais no pino, as dúvidas teriam desaparecido. E aí nós apenas especulamos sobre o que é permitido e o que não é. Quanto nossas atividades amadoras reduzirão ou não a vida útil da montagem do balde?

[fffuntic]

fffunticquão bem você é capaz de colocar pensamentos nas prateleiras Os japoneses são disciplinados, nós imediatamente começamos a ignorar as instruções para tornar a vida mais fácil
Portanto, eles fazem um programa para cada receita em seus fornos e nós fazemos menos. Provavelmente, japoneses especialmente treinados leem nosso fórum e pensam: "eles terão botões liga e desliga suficientes, mesmo assim transmitem tudo à sua maneira"

Eu simpatizei com você. acontece

Viit eu não disse isso

Não sei o que os japoneses pensam aí. Para mim, não respeitam o comprador, visto que durante tantos anos ignoraram firmemente os nossos interesses e pedidos para expandir a funcionalidade do recuperador. E com quem eles consultam sobre a escolha de programas regionais também não é claro.
E em geral .. o único fogão com feedback do cliente era o da Marca programável, mas era coberto com uma bacia de cobre. Mas fogões de baixa qualidade, com programas não verificados, são vendidos em todos os lugares.
A Panasonic demonstra total indiferença em relação ao nosso mercado e ainda está na liderança apenas porque pessoas como Brand não podem existir.
Mas se Brand não tivesse morrido, se eles tivessem acabado um pouco, como prometido, melhorassem um pouco a qualidade a pedido dos compradores, então a Panasonic teria caído do pedestal. A programação flexível é COISA

[fffuntic]

fffuntic, Olhei com esperança para a máquina de fazer pão da Marca assim que ela apareceu no mercado (tenho a panela elétrica deles, estou muito feliz). E, exatamente, ela estava nos planos. Mas foi assim que aconteceu. Fui o caminho mais conhecido com o Panas, estou feliz por ter escolhido a versão Euro. Modo super italiano (hoje, pela primeira vez desde a compra, assei no principal, senti a diferença)

Costumo assar centeio e trigo.
O lote preliminar, é claro, tem vida curta. Vou tentar e depois veremos. Se der certo, vou aplicar, não, vou ajudar com uma espátula, como antes.

Recentemente, escrevi aqui que uma vez depois de amassar, ajustei o programa mais uma vez, mas a princípio não consegui ficar em pé e pão. Embora (agora me ocorreu), se você não colocar fermento no dispensador pela primeira vez, pode funcionar. E que as meninas do programa rápido ficam menos? Eu nunca fiz isso ainda. Glória à inteligência coletiva !!!

azul - suco de repolho roxo
Galina, muito obrigada

Use para sua saúde, sou eu no nosso fórum e peguei.
Curiosamente, se você pintar uma massa com açafrão e suco de repolho, ela ficará verde, como ao misturar tinta azul e amarela?
Lena, se você experimentar tingir o teste, compartilhe os resultados depois, plizz.
E também, dizem que a cor não desaparece durante o tratamento térmico, é preciso ácido na composição (limão, suco de limão ou vinagre).

[Amo Yu]

Amo Yu, um programa rápido sem ficar em pé. Amassa imediatamente. Quero misturar tudo menos o fermento (água do fundo) por cerca de cinco minutos, desligar o rápido e colocar imediatamente o programa de centeio e o fermento no dispensador. De repente, funciona (espero). Estou ficando cada vez mais animado com o dispensador de fermento. Vou tentar depois do feriado.




coroaque espaço aberto para o pão dos artistas. A Panasonic japonesa tem um programa de pão de mármore. Em termos gerais, percebi que em algum momento se adiciona um corante (bem, ou não sei o quê, não sou forte em japonês) e a máquina mistura fracamente e suavemente e se obtêm listras (gostaria de saber os detalhes). E o pão está salpicado de mármore. Agora, se começarem manchas amarelas na verde, o campo ficará praticamente dente-de-leão

[Ninelle]

Estou ficando cada vez mais animado com o dispensador de fermento

É prejudicial. Você não tem conseguido ler tudo conosco recentemente, e é longo. E esse pedaço de ferro, como já reclamamos aqui, vai pegar e não vai abrir (e, sem motivo aparente). Ou o fermento vai grudar. Ou a boneca de plástico vai quebrar aí. Alegre-se apenas quando se sentar ao lado dele, olhando para o relógio. Mas então por que diabos ele desistiu?



Ninelle, perdoe-me. : rose: Acabei de rasgar sua citação destacada yoshi... Sem pensar nas consequências. Com preguiça de rolar para cima

é por isso que coloco óleo no pino, a água não flui pelo óleo.

Mas isso é em vão, o selo de óleo da HP é borracha, borracha não tem medo de água, mas não gosta muito de óleo, perde a elasticidade

Mas isso é em vão, o selo de óleo da HP é borracha, borracha não tem medo de água, mas não gosta muito de óleo, perde a elasticidade

Acho que o óleo não chega até a borracha. Mas, novamente, isso é coisa minha.

[Natasha]

Natasha, não se arrependa sobre a marca. Na forma como ficou na última edição, não atingiu a qualidade do trabalho da Panasonic, me parece que tem baldes no aparelho e os materiais são mais simples, já fico calado sobre a tampa do balde. E isso é importante.
Bom, já mencionei que no meu fogão a côdea de cima fica sempre macia, não é triste, mas de acordo com o plano do fabricante, deveria ter sido do macio ao mesmo da Panasonic. Mas ali a tampa superior permite que mais calor passe, ao que parece.

Mas para que todos possam imaginar o que é um fogão programável com flexibilidade, é necessário programar a Panasonic sem problemas no fogão.
As temperaturas, o tempo, as pausas são definidos lá.Ou seja, se você medir a temperatura de fermentação da Panasonic em cada estágio com o tempo ... simule tal modo na Marca por dentro e por fora. E, ao mesmo tempo, as configurações podem ser memorizadas como um programa separado. Ou seja, mantenha a Panasonic na marca francesa. Em geral, qualquer um !! Panasonic seria bom para caber em tal marca em um curso))))), como qualquer outro fogão.
Ou seja, agora você pode imaginar que horizontes abriria uma máquina de pão doméstica barata - duas ou três vezes mais barata com um bom serviço?
Ou se, afinal, a Panasonic tivesse dado à luz pelo menos um pouco de programação.

Não haveria limite para a nossa criatividade, mas com conveniências.
Porque agora, na Panasonic doméstica, é quase impossível imitar o regime italiano, nem que seja à mão com grandes truques. Lá, o tempo de amassamento é diferente, há fermentação com uma amassadeira e a baixa temperatura. Então, como você pode repetir isso sem programar?

Yosha, a mesma coisa veio à minha mente quando escrevi o último post, como você descreveu. Também tenho um dispensador de fermento, para que nunca abra. A única coisa que é um pouco irritante são os cliques altos à noite quando abre ...



CroNa Uma vez fiz sopa de repolho com repolho azul. O resultado é um azul muito exótico. Portanto, as crianças, no início, até se recusaram a comê-lo.

[Amo Yu]

Amo Yu, Eu de alguma forma cozinhei compota: frutas secas, cranberries e outra coisa, essa era uma cor normal. Mas de repente me ocorreu despejar xarope de abacaxi em uma panela e minha compota ficou azul na frente dos meus olhos.
.Sagacidade, então vamos resolver o problema, mas por enquanto estou feliz e então não serei o culpado, e os desagradáveis ​​engenheiros japoneses, mais eu comprei este modelo mais barato que 2511

Qual é a decisão certa

CroNa Uma vez fiz sopa de repolho com repolho azul. O resultado é um azul muito exótico. Portanto, as crianças, no início, até se recusaram a comê-lo.

Uma colher de açafrão poderia ter salvado o dia, teria feito sopa de repolho verde.

De alguma forma, cozinhei compota: frutas secas, cranberries e algo mais, essa era uma cor normal. Mas de repente me ocorreu despejar xarope de abacaxi em uma panela e minha compota ficou azul na frente dos meus olhos.

Sim, vamos colocá-lo em um cofrinho: cranberries com xarope de abacaxi dão uma cor índigo.

Draste
E onde você pode comprar acessórios de medição para hb? Eu não matei o meu ainda, mas para cada bombeiro decidi me interessar.

E outra questão surgiu. Que salsicha normal é agora? Fiz pão aqui, com queijo ec / c linguiça, a linguiça é uma porcaria. Preenchido com "fumaça líquida" para as próprias náuseas. O pão estava bom, mas o fedor daquela fumaça líquida matou todo o apetite. Eu não gosto de bacon. E o que mais você pode substituir por / to?

Eu não matei o meu ainda

Na minha opinião, isso é difícil de fazer. Você pode colocar sal, açúcar (opcional) por peso. As colheres de medida são vendidas na Ikea.

[dimensional]

E onde você pode comprar acessórios de medição para hb?

Qualquer acessório de medição pode ser usado: qualquer dimensional colheres (colher de sopa = 15 ml, colher de chá = 5 ml), qualquer copo medidor com marcações.
Uma adição importante são as balanças eletrônicas, agora não dá problema comprar.

Acessórios de medição originais para HPam Panasonic podem ser comprados onde eles vendem peças de reposição para esses HPs.
Os links podem ser encontrados no tópico

Peças e serviços

[Amo Yu]

Amo Yu, Pão de creme Hoje impekla (a partir das instruções). Experimentei o método em duas etapas. Primeiro, sem fermento, em programa rápido, misturou-se tudo por 5 minutos (deitou-se água). Era possível usar o programa Pelmeni aqui, mas não tenho. Em seguida, ela imediatamente definiu o modo de centeio e despejou fermento no distribuidor, então o marido veio e pediu para colocar queijo defumado no pão, e o filho precisava de passas. o que eu fiz (sou gentil hoje). Quando começou a amassar, procurei ver se havia ordem - não havia queixas sobre o kolobok. Então quase fiz sem o auxílio de uma espátula de silicone, brinquei um pouco na primeira fase, para que pelo menos um pouco fosse trabalho manual. Agora você pode assar na máquina automática sem a ajuda de uma espátula de silicone, e não se preocupar com a água no fundo do balde.Agora você precisa se acostumar com esse método de cozimento.

Obrigado! Hoje faço pão branco, amanhã geleia de maçã. Mas depois de amanhã vou tentar fazer o mesmo ...

Agora você pode assar na máquina e sem espátula,

Como é? ..
E como funciona o lote?

Aha !?

[mamusi]

mamusi, Quero dizer silicone. É que com Amor, queremos fazer pão de centeio, sem ficar em pé com a espátula e com medo de perder o momento de começar a amassar (raspar a farinha das paredes). ... E não queremos manter a água abaixo por muito tempo.

[mamusi]

mamusi, Quero dizer silicone. É que com Amor, queremos fazer pão de centeio, sem ficar em pé com a espátula e com medo de perder o momento de começar a amassar (raspar a farinha das paredes). ... E não queremos manter a água abaixo por muito tempo.

Vou adicionar também. Se você ler pelo menos algumas mensagens, e não apenas a última, tudo ficará claro de uma vez.

adicione também. Se você ler pelo menos algumas mensagens, e não apenas a última, tudo ficará claro imediatamente

Obrigado pela "ciência" ...

[Antes]

Vou adicionar também. Se você ler pelo menos algumas mensagens, e não apenas a última, tudo ficará claro de uma vez.

Sim, você entende ... Principalmente depois de editar a postagem

Antes
"... Agora você pode assar na máquina e sem espátula ..."


Depois de
"... automaticamente e sem o auxílio de uma espátula de silicone, ..."

Pessoal, desculpe, eu editei.
Na verdade, ficou incompreensível. Mas como somos lidos e seremos lidos, e nem sempre a leitura vai até o fim, ela pode interromper em um lugar incompreensível e não prosseguir até o momento de esclarecimento, foi necessário editá-lo para não enganar quem lê. isto.

Você é nossa boa menina, Natasha!

[Massa de bolinhos em Panasonic (220/380)]

Nas últimas férias, tive a chance de fazer bolinhos. Amassando a massa para eles, como sempre, no meu Panasonic.
Como o processo descrito nas instruções para o HP nem sempre dá o resultado desejado, e o uso de boas receitas de fora pode sobrecarregar muito o acionamento do agitador, apresento aqui ao heap aqueles descritos nas seções pertinentes e meu o mais progressivo maneira.

Massa de bolinhos em Panasonic (220/380)

1. Ovo + água 220 g
2. Farinha VS - 3º Moinho de Moscou 280 g

Amassar em HP modo de bolinhos para a marca do cronômetro 15 minutos.
Sem retirar o modo, retire a ficha da rede, retire o balde, coloque na balança.
3. Adicione farinha 50 g
Cubra o balde de derramar farinha dentro do HP.

Devolva o balde ao seu lugar, conecte o plugue na rede, continue amassando até a marca do cronômetro 11 minutos.
Sem retirar o modo, retire a ficha da rede, retire o balde, coloque na balança.
4. Adicione farinha 50 g
Farinha total 380 AC

Retorne o balde ao seu lugar, conecte o plugue na rede, continue amassando PROCURANDO (!!!) PELA BOLA sobre o assunto - o mixer é muito pesado?
Então você ainda pode dar pausas, você também pode interromper o processo antes de sua conclusão.

É possível medir a farinha em um copo e depois despejar em um balde, para não puxar para frente e para trás? Isso é 50 gramas (2 colheres de sopa redondas).

[cada]

Adoro nosso Temko justamente pela atenção e carisma e apoio amigável dos interlocutores deste Temka. Sim aqui cada palavra atentamente perceber. Esta é a norma e uma confirmação adicional da verdadeira atenção às palavras de todos. Daí a ajuda rápida se houver necessidade.
Na minha família, infelizmente, muita coisa mudou desde o ano passado. Por motivos de saúde domésticos, assei com menos frequência e também de olho no glúten e no açúcar. Venho aqui e leio mais pelo prazer de ver velhos conhecidos e receber uma carga de bom humor. Admire os lindos pães e, se tiver sorte, até as tortas.

Funtik, não nos deixe por muito tempo! O forno pode ser menos frequente, mas dê conselhos com mais frequência. Não há limite para eles. Além disso, tão detalhados e confiáveis. Estamos sempre felizes em ver você!

Admire os lindos pães e, se tiver sorte, até as tortas.

andar nada, linho e em nosso café...
E então você não aparece lá. Você também pode se orgulhar de outros pratos lá.
Aqui estou hoje vou mostrar um prato de vegetais.
Aqui ontem receita Eu descobri ... Todos podem fazer isso!

Estou em um café! Eu serei o primeiro da fila

Ontem fui um dos primeiros a assar pão seguindo as instruções da HP. Ele contém 80% de farinha de trigo e 20% de centeio. Pareceu-me que ainda preciso me distanciar. E a questão é. Se à noite você faz uma massa jovem de fermento, e pela manhã você coloca o forno de pão a 01 principal?

E experimentei pão com linguiça crua e queijo com alho, no fórum encontrei variações, ao invés de água - leite e queijo com linguiça, 75 gramas cada. Não vou dizer que é puro ah, definitivamente não havia cheiro de pão no apartamento, a salsicha estava muito queimada (coisinhas) e a sensação de que você não está comendo doce, mas bolo ou bolo. Eu quero pão preto !!!

[Irina]

Irina, bem, ninguém proíbe tentar.

Mas quando você faz com massa, depois de adicionar, você não pode mais amassar muito o pão e fermentar por muito, muito tempo. As forças principais correm para a massa, mas com o lote principal e o tempo é preciso ter mais cuidado e economia.
Isso se deve ao fato de que na massa já existe glúten muito maduro e está repleta de bactérias e enzimas ativas, com uma forte sobrediscagem, o glúten da massa pode não resistir e estragar o pão, e se fermentado por um muito tempo, então as enzimas ativas da massa também podem estragar o sabor.
Quanto mais farinha vai para a massa, mais fraca deve ser a amassadura final com a farinha restante e uma fermentação curta.
E no carro tem um lote muito forte, não leva em conta a massa.
E então a fermentação do zero.

Então fig sabe. Se o experimento for bem-sucedido, ótimo. Em tese, com uma massa pronta, essa não é a melhor opção.

E se não, então me parece que truques devem ser usados ​​para o pão de ló. Pode iniciar o programa, esperar pelo meio do lote, por um momento desligue a máquina puxando-a para fora da rede, para que o programa continue a partir do momento em que foi suspenso, e só depois deite a massa com o restante da farinha.
Você pode até tentar usar um programa rápido, mas também não pode cutucar o início do lote. Ali, a amassadura é geralmente terrivelmente forte-letal, só nos últimos minutos é necessário colocar a massa com farinha.
Em um programa rápido, a fermentação é o mais curto de tudo que pode ser útil para nós.

E se você usar o programa pronto direto para enfiar a massa e ligar o programa, então me parece que preciso experimentá-lo no Odnozernovaya, em vez do principal. O grão único é projetado para espelta - a farinha mais fraca. Deve haver o lote mais fraco. A única coisa que permanece controversa no grão único é, novamente, uma longa fermentação. Mas tudo é melhor do que no modo principal quente e forte.
O programa de centeio também é bom com uma amassadura curta e uma fermentação curta com amassamento leve.
Mas assar no programa de centeio é longo e forte. Então seria preciso interromper a tempo, pode secar, isso deve ser levado em consideração.
Ou seja, o programa de centeio parece o mesmo do pão de ló, mas os pastéis lá são burros ... com certeza.

Eu começaria com um único grão))) ou com um rápido. A primeira é uma máquina automática e a segunda é menos movimentos que terão de ser feitos. Não há parada lá))
Se ambos forem muito fortes, mude para o centeio (de acordo com o regime deve ser o mais suave) e controle o cozimento, é necessário desligá-lo 7 a 10 minutos antes - me parece.
Caso contrário, apenas o controle manual permanecerá.

Alexei,

bem, você pode adicionar salsicha e queijo em diferentes estágios. É possível através de um doseador, ou seja, durante a amassadura, depois podem espalhar no pão - é uma prova.
E você não pode ser muito preguiçoso e quando a massa estiver demais - achatar a massa, adicionar aditivos e enrolar em um rolo, e enrolar em uma bola e uma bola no forno))))
Em geral, é ideal adicionar aditivos em um pãozinho após a segunda trituração, para que o pão fique mais alto. Mas esses são detalhes que podem ser negligenciados. Se apenas quando você começar a lutar pelo ideal)))
Isso fará com que as adições em pedaços no pão - um sabor diferente. Não estou dizendo que as combinações de queijo-linguiça, como carne, como tomate, queijo e alho .. podem ser muito diferentes))
Se você fizer pão com água, os aditivos serão mais brilhantes, porque o sabor do pão em si será mais neutro.Isto não se aplica à manteiga na composição)))), que apenas enriquece o sabor do pão.
O leite suaviza o sabor. Gosto mais com pedacinhos de água, mas sempre com manteiga no pão))), e pães doces com leite.

Eu esqueci .. aditivos e pão são coisas completamente diferentes. Os suplementos são apenas uma variedade. Eles não precisam procurar uma receita especial. Os aditivos podem ser incluídos em qualquer receita deliciosa de sua escolha. Só para que não haja muitos deles e eles não derrubem o pão - essa é toda a sabedoria.
Bem, a verdade é que às vezes há aditivos "especiais", como alho picante caseiro ou cebola do jardim, que podem matar o fermento.
Bem, salsicha e queijo são seguros a este respeito.

[fffuntic]

fffuntic, muito obrigado! Eu tenho 2510, não existe um programa especial de "centeio". Gostei do pão em si, do cheiro ... Mas a prova claramente não chega, e talvez um pouco mais de fermento do que na receita. Eu vou pensar.