Compota de uva com "passas pretas" balsâmico

Compota de uva com "passas pretas" balsâmico

Categoria: Em branco

Ingredientes
Uvas passas pretas	1 kg. purê pronto
açúcar branco	500 gramas (menos para provar)
Vinagre balsâmico	1,5-2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

• Separe as passas dos galhos e dos frutos estragados e enxágue em água limpa.
• Corte as bagas ao meio com uma faca ou quebre-as em migalhas grandes com um liquidificador. Você obterá muito suco!
• Coloque as bagas em uma panela e ferva para que a casca da uva fique mais macia e possa ser passada por uma peneira. Adicione cerca de 50-100 gramas de açúcar à fervura.
• Ferva as bagas por cerca de 15-20 minutos.
• Transfiro as bagas para uma peneira, eu as esfrego no acessório da colheitadeira Kenwood, uma peneira de limpeza.
• Esfregue as frutas vermelhas, pese o purê pronto e transfira de volta para a panela.
• Adicione o açúcar e o vinagre balsâmico à massa e ferva por cerca de 20-30 minutos, até que a massa engrosse. Adicione açúcar a gosto, as passas ficam muito doces sozinhas.
• Você pode adicionar vinagre de maçã normal ou o suco de um limão.
• Transfira a geléia preparada para potes bem quentes, direto da panela, feche as tampas, coloque as tampas até que esfriem completamente.
• Você pode armazenar esta geléia em uma despensa ou em um armário.
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O prato é projetado para

cerca de 2 potes de 300 ml.

Observação

Essa geléia leva tempo para amadurecer! Vai durar mais tempo, vai adquirir o melhor sabor, inclusive devido ao balsâmico.
Excelente adição ao queijo cottage, como camada intermediária em um bolo, e assim por diante ...
Minha primeira experiência com passas como geléia. Eu considero isso um sucesso
Bom apetite, pessoal!

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incrível linda

Faço compotas de uva, direto com borlas, mas geleia - algo que não me veio à cabeça

tentar

Caramba! Isso é lindo! Teve uma ideia de fazer passas. Sim, as uvas doem, querida. Eu me pergunto se você pode cozinhar tal milagre com branco?
Se houver uvas com sementes, não é assustador? Limpe com uma peneira de qualquer maneira.

Bem, eu tenho novamente com surpresas, e inesperadamente
Uvas de passas caras, eu parei, olhei, olhei, duvidei, e de repente o comerciante me trouxe a uma caixa de uvas e disse: tira esta por 50 rublos, não, eu devolvo, leva tudo, as uvas são boas, só hoje é o quarto dia. "no total serão cerca de 3 kg!
Bem, cavei no "desperdício de uva de quatro dias", não encontrei nada de suspeito, todas as uvas estão intactas, nos ramos - e tirei todas!

Primeiro eu queria secar em uma secadora.
Então eu decidi fazer geléia, a tal preço vamos dividir com minha filha. A esse preço você pode experimentar se você cozinhar pela primeira vez

Então, eu aconselho você a ir ao mercado e olhar as caixas escondidas dos olhos, descobri que tem muitas coisas interessantes que você pode encontrar e mais baratas
Por exemplo este

Compota de ameixa verde cereja (Admin)

Tenho experiência, agora vou tentar fazer geléia de passas leves, vou para "desperdício" se eu achar e dar

É uma boa ideia ir para o lixo. É uma pena que nosso mercado seja pequeno e caro. No entanto, no outro dia os tomates murcharam por 30 p. comprei .. ainda seco))
Mas temos uvas a 180 e 200. Talvez mais tarde fique mais barato .. Quero muito experimentar.

[Admin]

Admin, Tatyana, uma receita muito interessante, vou experimentar, mas com uma uva diferente, logo estará pronta. Quero compartilhar como você pode fazer sem cortar as uvas.No ano passado cozinhei na máquina de fazer pão, as bagas estavam perfeitamente fervidas e, mexendo no processo, toda a casca foi fervida. Foram necessários dois ciclos de "geléia", resta apenas passar as sementes em uma peneira. E depois fervia no microondas, mais conveniente do que no fogão.

[Elya]

Elya, uma versão interessante de geléia de uva. Você pode compartilhar todo o processo e uma receita separada?

Pra ser sincero, não sou fã de geléia de uva, não gosto
Mas a geléia de uva passa, com adição de balsâmico, gostei, apareceu uma nota picante. Mas esta geléia precisa ser infundida, amadurecer

[Tatyana]

Tatyana, já pensei em preparar uma receita para tirar uma foto. Devemos esperar até que amadureça, até que apenas as bagas individuais estejam prontas, esta é uma variedade tardia. Pena não saber o nome, com cheiro e sabor interessantes, a geléia estava ótima. Mas quem não gosta de uva com cheiro de "perfume" torceu o nariz, mas consegui mais

Tatyana, uma receita descolada, levou aos favoritos até parecer um mercado, tem um optuka por perto, você precisa farfalhar)

[Lena]

LenaAlém disso, o atacado está próximo, vou esperar o resultado

Admin, ótimo complemento para queijos de pasta mole como Camembert

Sim você está certo! Fui para o queijo

mas jam - algo que não me veio à mente

Veio para mim.
É verdade, por sugestão de uma amiga, ela disse que comia deliciosa geléia de uva branca em um restaurante de culinária armênia.


Mas o congestionamento não veio, você tem que experimentar!
Obrigada Tatiana!
Amo experimentar!

[Lena]

CERCA DE! Já durante a noite eles desenharam potes, quando eu tive tempo Lena, BEM FEITO! Encontre o seu caminho rapidamente!

E sobre as uvas no restaurante, tente cozinhar essas uvas Frutas doces "frutas cristalizadas (frutas glace)" fica muito gostoso, e fica bem guardado, pode preparar um balde

Já durante a noite, eles desenharam potes, quando eu tive tempo

Alguém (não vamos apontar um dedo) me infectou com todos os tipos de frutas e bagas de sobremesa.
E agora eu, tudo que vejo frutas e bagas (e às vezes vegetais), imediatamente pego e vamos encher com calda ...
Comer cru não é mais tão satisfatório quanto costumava ser!

Ha ha!
Mas não é enfadonho, e a despensa está cheia de mantimentos, qualquer verdura sempre à mão

Ainda assim, recomendo verter as uvas com calda e envelhecer, vai gostar se gostar de uvas em conserva, uma ou duas coisas vão realmente enfeitar todo o prato!

Mas estou avisando - ainda tenho surpresas nos bancos

fica muito gostoso, e fica bem guardado, pode preparar um balde

Delicioso é sim!
Mas o que acontece com é armazenado ...
Talvez alguém tenha um balde, mas se eu conseguir esconder alguns potes daquele balde, já está ótimo!
A família (bom, estou ajudando) come quase todo o produto enquanto ainda está sendo cozido.

Por que eles são tão "barrigas sem fundo"
Em seguida, em pequenos frascos e se esconder

Recentemente, encontrei um pote de uvas em conserva na minha geladeira, sobras. É envelhecido e tem um gosto muito melhor

Mesmo assim, recomendo derramar as uvas com calda e envelhecer, você vai gostar se gosta de uvas em conserva

Claro que adoro em conserva!
Aqui está, já colocado em potes.


E com certeza vou colocar xarope!
Vou comprar um pouco preto e vou servir para fazer geléia e xarope!

Adicionado segunda-feira, 05 de setembro de 2016 08:58

Por que eles são tão "barrigas sem fundo"
Então pegue pequenos potes e se esconda.

Portanto, todos consideram seu dever, indo para a cozinha, pescar um par de frutas silvestres do pote (eu coloco nos potes)!
Bem, não tranque a cozinha!

O ano passado teve uma boa colheita de uvas ... resolvi tentar fazer compota. Não limpei, nem todas as bagas foram fervidas, a maioria permaneceu inteira. Quase todos os ossos flutuaram e eu os pesquei com uma colher. Na hora de cozinhar, acrescentei canela e um pouco de limão no final. Acabou sendo uma confiture incrível! Isso é de uvas escuras, não conheço a variedade.
Resolvi repeti-lo de uma variedade diferente, ele cantará conosco no final de setembro. O número não funcionou. Nem vista nem gosto ... embora eu fizesse o mesmo