Compota de uva com manjericão na multicooker Steba

Compota de uva com manjericão na multicooker Steba

Categoria: As bebidas

Ingredientes
uvas brancas
Manjericão
Açúcar

Método de cozimento

• 1. Enxágue as uvas, separe os bagos dos pincéis, encha a panela um pouco menos da metade.
• 2. Enxágue um punhado de manjericão, separe as folhas dos caules e coloque na panela.
• 3. Encha com água até a marca máxima.
• 4. Adicione açúcar a gosto (1 a 4 colheres de sopa de açúcar) - guie-se pelo grau de doce das uvas. (Eu comi um doce, e não gosto de compotas muito doces, então 1 colher de sopa de açúcar foi suficiente)
• 5. Programa de sopa 4 minutos. Não abra imediatamente, deixe fermentar por 20-30 minutos.
• p.s. Também pode ser feito de uvas vermelhas, mas tem um sabor mais vivo e o manjericão se perde em seu contexto.

Programa de culinária:

sopa

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[Yanochka!]

Yanochka! Muito obrigado!
Você pode indicar a quantidade aproximada de uvas, água em gramas / mililitros na receita? Todo mundo tem muitos diferentes, alguém tem no máximo 3 litros e alguém tem 5 litros, a gente vai ficar confuso
Algumas perguntas ao mesmo tempo: que tipo de panela elétrica você tem, o programa de "sopa" com pressão, se sim, qual, manjericão roxo ou verde? E se uvas e manjericão forem colocados em potes limpos, potes em cartum, despeje xarope fervente e depois a água até os cabides e por 4 minutos com pressão? Então você já tentou adquirir? Bem, eu rabisquei algumas perguntas.

O problema com a quantidade - olho a olho. uvas de cerca de 0,5 a 0,8 kg serão (este é o peso com ramos, não bagas separadamente). Multicooker Steba dd1, quanta água sai daí, levando em conta o recheio de uva - não sei. Mas você pode definitivamente usar as proporções de uvas um pouco menos da metade + água para o nível máximo permitido em qualquer panela, apenas ajuste o açúcar. O manjericão é roxo, mas acho que não ficará menos saboroso com o verde!
Eu não experimentei os blanks com xarope, é algo como geléia? E geléia de uva em todas as receitas é, de alguma forma, muito complicada. A minha avó também fazia isto há muito tempo, a receita, infelizmente, não sobreviveu - mas lembro-me que o processo era muito longo e confuso.)))

Aha !!! Eu também tenho Shtebochka dd1. Então todas as perguntas desaparecem :-). Amanhã vou fazer uma compota e enrolar em potes, assinar o resultado.
Quanto à calda, quis dizer água quente com aquelas colheres de açúcar da receita, não calda para geléia.
Quanto ao manjericão: gosto de verde, na maioria das vezes tem sabor de cravo, mas não gosto muito de roxo, por isso perguntei.

É apenas inconveniente que você não possa enrolar muita compota se fizer de acordo com o meu método de "latas em uma panela")) E você tenta primeiro, com qual manjericão você gosta mais do sabor da compota - então enrole! :) O manjericão ainda está sob a influência das temperaturas e a interação com os ácidos da uva altera o sabor.

Jan, você pode dizer "você"?
Sim, cabem no Shtebu apenas 4 potes de 0,5 cada, mas este também é um volume normal, se você deixar a compota mais doce (e ficará melhor) e depois diluí-la.
Desde criança não gosto de enrolar em grandes volumes de três litros, por isso raramente faço o mesmo de um litro - não é comido, e não temos tanta colheita como em suas terras férteis

Sim, claro! :) A opção "então diluir" é boa! E sobre a colheita - venha para a nossa coleção, então vamos propor novas receitas de uva juntos))

Obrigado pelo convite!
Mas isso é apenas para o próximo ano, haverá planos, mas agora o trabalho se acumulou e a falta de cavalos está pressionando.E * num sussurro * tenho medo de deixar meu marido ir onde há muitas uvas - ele fará com que ele colha dia e noite - ele o ama muito. E ao ver os vinhedos da Crimeia, ele terá um choque cultural. Eu geralmente fico quieto sobre o xerez da Crimeia, aqui você precisa comprar uma gazela para poder levar toda a lista de desejos para casa.

Uma receita interessante. E se você enrolar essa compota?

[Tumanchik]

Tumanchik, você pode enrolar uma compota de uva, mas vai gostar com manjericão ... Eu prepararia uma compota dessas para experimentar e depois decidiria se funcionaria no inverno. Isabella tem seu próprio aroma brilhante, ela pode não fazer amizade com manjericão. (Eu vi sobre Isabella em outro tópico)

[Tumanchik]

Tumanchik, você pode enrolar uma compota de uva, mas vai gostar com manjericão ... Eu prepararia uma compota dessas para experimentar e depois decidiria se funcionaria no inverno. Isabella tem seu próprio aroma brilhante, ela pode não fazer amizade com manjericão. (Eu vi sobre Isabella em outro tópico)

exatamente! agora vou jogar no desenho. Vou provar amanhã!

ai gostei muito !!!! Eu tenho manjericão verde. ela pegou cachimbos grossos. as folhas foram para outro assunto. o vinho é azedo azedo caseiro, de caroço e pequeno. em geral, apenas em compota. a cor é muito bonita e aroma o manjericão não dominou e geralmente se sentiu aliado às uvas. enrolou 10 latas de três litros. obrigado pela receita!

E com base na ideia de uvas + manjericão, fiz uma geléia gelada de maçã-isabela-manjericão. Sabor e aroma incríveis! Obrigado pela ideia!