Blue Plum Jam (Steba DD1)

Blue Plum Jam (Steba DD1)

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
Ameixas azuis	3 Kg
Açúcar	0,5 kg

Método de cozimento

• Retire as sementes das ameixas e coloque-as em uma tigela. Ajustamos o modo “Sopa” para -0,3 por 5 minutos com a válvula fechada (apenas para aquecer a massa). Em seguida, abrimos a tampa, removemos completamente e configuramos o modo "Mingau" para -0,7. Cozinhe até ferver duas a duas vezes e meia. A massa deve gorgolejar levemente. Geralmente, leva de 2 a 3 horas para atingir a consistência desejada.
• Após o final do cozimento, adicione o açúcar a gosto (1 kg. Massa - 0,5 kg de açúcar, 1 kg. Massa - 0,3 kg de açúcar), ferva por 5 minutos, coloque em potes.

Hora de preparar:

3 horas

Programa de culinária:

Sopa, mingau

Observação

Pontos importantes:
1. Acontece apenas geleia (ou seja, xarope e pedaços de ameixa), e não geleia ou doce, como se fosse fervido com açúcar.
2. Coloque o açúcar no último lugar, senão a massa engrossa e começa a espirrar em todas as direções.
3. Na fervura, de fato, é adequado qualquer modo, no qual, quando a tampa for completamente retirada, haverá uma fervura fraca.
4. Na verdade, tudo isso não pode ser feito em Steba, e até mesmo sem uma multicozinha - em uma panela no fogão. Mas em uma multicooker, 100% não queima.

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[saqwer69]

saqwer69, obrigado pela receita!

Uma receita interessante! Entendi bem, cozinhamos sem tampa no modo mingau e com pressão de 0,7?!

Na verdade, qualquer modo é adequado em que, com a tampa completamente removida, haverá fraco ebulição.

Entendi, obrigado. Eu estava interessado em saber como isso afetaria a saúde de Stebik. Kasha-07 está cozinhando sob pressão, mas a tampa foi removida completamente. Precisa experimentar.

O fórum está cheio de receitas quando, em programas com pressão, a válvula é mantida aberta, ou a tampa é colocada em "ângulo". Acho que se você remover a tampa completamente, o Steba também não vai se deteriorar.

e eu cozinhei geléia com a tampa aberta no Roaster. Mas não muito.