Sourdough in meat caldo para tortillas asiáticas (master class)

Olá pessoal
Hoje fiz bolos, só na forma de ciabatkas:



Mediante receita:

Bolos asiáticos com fermento em caldo de carne, cebola e katyk A receita desses bolos nasce da amizade. Embora virtual, mas tão real. E o fato de ele aparecer, devo a Lena-kubanochka, que para mim trouxe Sourdough em caldo de carne para asiáticos ...lappl1

Tentei imitar o fermento "asiático" (enquanto o nativo está sendo restaurado). Outro fermento de trigo (1: 2) era alimentado com caldo, cebola, farinha e iogurte.

Mais uma vez decidi repetir a experiência

Este é o primeiro:

Isso é até "12h +":

Este é o "total"

Massa fermentada pronta:

(* O início foi cerca de 150 - 200g "The Simplest" + 100g de caldo + 100g de farinha + 1 cebola + 1 colher de sopa. L. Iogurte)
Massa para combinar:

Bolos Ciabatta:

Muito saboroso, mas com o fermento nativo o sabor fica mais rico, mais rico. Baseado em "The Simplest" é mais matizado

o suco de carne permaneceu depois de cozinhar a carne em uma jarra lenta .. e então o clima sussurra: ao mar +36 hoje, no quadrado + 29-30
fermentou literalmente durante a noite, de manhã havia uma massa fermentada com uma tampa espumante fofa linda
na foto já alimentei um pouco e misturei)

[Katyusha]

Katyusha, uma massa fermentada legal acabou E o bolo em seu tópico não foi visualizado por algum motivo. Mais tarde irei admirar

[Marysya 27]

Marysya 27, schA all buiit

Já tem um bolo e a beleza de uma bóia, tem até dois