Fermentador Oursson FE0205D / GA

Estranho, mas depois que Irina-Vernissage escreveu sobre superaquecimento, ninguém a atacou, não disse uma palavra feia.
E tudo porque, porque a pessoa escreveu de forma adequada, com calma, sem culpar tudo e todos.
Aparentemente, a apresentação é muito importante.

Bem, isso é demais ... Onde eu escrevi inadequadamente? Onde não está calmo? Quem ela culpou? Por favor, pare de me acusar de inadequação e curvatura e de atribuir o que não escrevi. Não sei de onde você tirou essa atitude negativa em relação a mim, mas imploro que não demonstre novamente. Não nos conhecemos, não nos comunicamos pessoalmente e esta é apenas uma discussão sobre o fabricante de iogurte.

... esta é apenas uma discussão sobre um fabricante de iogurte.

Aqui ... uma discussão sobre um fermentador com uma temperatura fora da escala - o fermentador venceu - a temperatura saiu da escala ... vamos, senhoras, sacudindo os nervos por causa de ninharias - não vale a pena isso e aquilo, essa é a minha palavra de honra ...

Minha mãe resmunga constantemente - há tantas coisas interessantes na vida, e você está exausto com essa técnica de cozinha! Deixe que ela leia todo esse raciocínio sobre a temperatura em um fermentador pobre
Recebi o aparelho, coloquei o leite fermentado no forno, ficou delicioso, moderadamente grosso. Eu não medi a temperatura, eu estava com preguiça de fazer isso. O principal critério na escolha do aparelho foi que os potes sejam de vidro, não gosto de cozinhar em plástico.
E no final ela convenceu minha mãe de que os aparelhos apenas liberavam tempo para tudo que fosse interessante.
O resultado final é que eu gosto do dispositivo, não quero me aprofundar em temperaturas e fermentos. Eu faço leite em iogurtes de loja, leite fermentado cozido e assim por diante.
E fermento para pão é muito complicado e problemático para o meu entendimento. Por um ou dois pedaços de pão por dia, você não quer bagunçar.

E meu marido e eu gostamos de tudo do fermentador. Kvass regular, framboesa kvass - gostoso. Leite azedo (não vou chamar iogurte, kefir - não importa) goste. O creme azedo é delicioso. É verdade, não me preocupo com a utilidade, acho que ainda é útil. Em geral, de acordo com o princípio - se apenas fosse saboroso.

E meu marido e eu gostamos de tudo do fermentador. Kvass regular, framboesa kvass - gostoso. Leite azedo (não vou chamar iogurte, kefir - não importa) goste. O creme azedo é delicioso. É verdade, não me preocupo com a utilidade, acho que ainda é útil. Em geral, de acordo com o princípio - se apenas fosse saboroso.

Hmm ... Vou fazer uma pergunta idiota: dá pra azedar todo esse leite em pó? .. Não tenho certeza se, principalmente no inverno, todo o leite do leite de hoje rende ...

[mara]

mara, o leite em pó é frequentemente adicionado na proporção de 2 colheres de sopa. eu. para 1 litro de leite normal apenas para uma maior densidade. Mas completamente seco ..

[mara_2]

mara_2, Tentei fazer com comida de bebê seca - não fermentou.

: lol: Como você é divertido! Ótimo tema!

Mas completamente seco ..

E pelo que a Danone e outras como elas fazem iogurtes no inverno e no verão? Isso mesmo: o leite em pó se dilui na água, ou seja, se restaura! Eu vi no meu próprio corpo E li os rótulos das latas-mamadeiras com leite, você vai encontrar muito leite “reconstituído”, mais também normalizado e mais “com adição de leite em pó”
Isso significa que você pode fermentar o leite em pó em casa.

Oh, que paixões existem))))
Frascos originais para Orson estarão à venda em breve, fui informado pelo suporte técnico.
Nesse ínterim, meu marido comprou 1,5 litro em Auchan, ele se levanta normalmente. É verdade que ele comprou apenas latas, sem tampa))))

Estou pensando - afinal, você pode simplesmente deixar a massa repousar em um recipiente?

[um recipiente redondo adequado com uma tampa]

Estou pensando - afinal, você pode simplesmente deixar a massa repousar em um recipiente?

E então como arrancá-lo por dentro? Talvez seja mais fácil colocá-lo em um saco ou tigela adequada primeiro e depois no dispositivo?
Na loja ou ozônio você pode comprar um recipiente redondo adequado com uma tampae coloque dentro.

Meninas, em relação ao leite em pó - Certa vez fui consultor em um seringueiro e nosso gerente, comentando alguma receita com leite em pó, referiu-se à informação de um amigo químico de que o leite em pó deve ser utilizado o mínimo possível, desde quando se utiliza sua fabricação , o que não é muito útil. Não entrei em detalhes, tomei isso como certo.

[Lilida]

Lilida, e quando se enlatam ervilhas verdes, arsênio é usado ... na produção de óleo vegetal, gasolina e ácido fosfórico ... bem, sho? O leite apareceu em uma loja, então esqueci como o chamavam, mas a essência é "Eu dou um dente - honestamente bem debaixo da vaca" a um preço de 75 r / 400 ml ... Vamos esculpir mingaus e iogurtes de isto?

A propósito, sobre a utilidade de culturas iniciantes especiais. Há vários anos, um vizinho trouxe-me leite em pó, cujo fabricante não conheço. Disse importado. Bem, eu peguei e fermentei com creme de leite local. Ficou muito gostoso. Fermentou muito, cinco litros. E ela comia todos os dias. E antes eu tinha problemas de estômago e intestinos. E depois de tomar esse leite fermentado todos os dias, os problemas desapareceram. Embora eu comesse porque estava gostoso e não pensei em nenhuma utilidade.

Aqui, eu escrevi antes.

[vatruska]

vatruska, Não dissuadir ninguém e não persuadir, apenas partilhei informações. Quanto a mim, decidi usar leite em pó o mínimo possível e só.

[Coisas desagradáveis]

venha e escreva intencionalmente Coisas desagradáveis

Aponte para eles!
E o tópico deveria ser chamado "O fermentador Oursson FE0205D / GA é um ideal, e Não pule, quem tem uma opinião diferente Toy Moskal, aquele inimigo pessoal! "
E de acordo com a intensidade das emoções entre os defensores do criador do oprimido (que, aliás, ninguém atacou), eu não ficaria surpreso, dar-lhe rédea solta e colocar a mão na parede eKaraseja pela dissidência!

[anna_k]

anna_k,
Enfim, eu distribuo a massa em um saco ..., muito bom. convenientemente, eu jogo o saco fora, e o fermentador está sempre limpo ...

E eu faço isso! Confortável e limpo!

Por que a massa deve ser descongelada? É mais conveniente em uma máquina de fazer pão ou multicooker.
E eu tenho um princípio - saboroso e isso é o principal! Então o aparelho é muito legal.

Não tenho máquina de fazer pão, mas na panela lenta assa um pouco por baixo E em Orsik tudo correu perfeitamente!

[vedmacck]

As perguntas são retóricas, então não responda!
vedmacck, você agradeceu por isso:

Também é desagradável para mim me comunicar com homensque, se não conseguem defender seu ponto de vista, se voltam para personalidades e insultos.

Portanto, aponte esses insultos da minha parte.
E esses insultos do seu cliente significam a norma para você também ?!
Aqui estão todas as minhas postagens no momento desta acusação.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393444.0
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393444.0
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393444.0
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393444.0

E deixe sua esposa ler suas anotações, se ela o fizer. Também irei deletar isso depois de ler!

eu quero perguntar Kara, e como é cair tão baixo?

Estou sempre em busca do leite ideal para iogurte, às vezes pega algo que não é barato - mas o iogurte não funciona, não engrossa como deveria.

Meninas, vocês estão cozinhando a massa no kvass?

E se não fosse pela minha crítica, então esta

Quando adicionamos fermento ao leite (linhagens de culturas puras de bactérias lácticas), o processo de fermentação do ácido láctico começa, como resultado do qual parte da lactose, o açúcar do leite, é processado por organismos de ácido láctico em ácido láctico. Sob a ação desse ácido, a proteína do leite de caseína muda (coagula). Partículas de caseína insolúveis em água são formadas e formam uma teia de coalhada de leite.As células dessa grade capturam glóbulos de gordura e outros constituintes do leite. O sistema de coágulos do leite é muito instável. Sob a influência da temperatura, agitação mecânica, prensagem, pode ser destruído, neste caso, partículas insolúveis em água precipitam, o produto se estratifica na própria coalhada do leite e um líquido amarelado esverdeado, o soro de leite.

Não é necessária ação mecânica para separar o soro. Estruturas do tipo coagulação, como a coalhada de leite, são propensas a sinérese, isto é, compactação espontânea, compressão, o que contribui para a compressão do soro de leite (por exemplo, abrindo um pote de creme de leite, você pode ver que no superfície a consistência do produto é ligeiramente mais líquida, aqui está o fenômeno da sinérese em ação).
Mais detalhes: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=393444.2640

Google e ler não se incomodariam!
E o poder está na verdade!

Meninas, vocês estão cozinhando a massa no kvass?

Natasha, eu realmente não experimentei a massa, mas o fermento líquido no Kvass funcionou muito bem

[Irina]

Irina, obrigado, então também farei isso no kvass. Eu sempre faço um pouco de massa. Portanto, o tamanho é ideal para mim.

Sim, no modo KVAS. Se encaixa muito bem!

Mas não preciso fechar a tampa, quando estava desarmando o fermento, apertei o frasco em cima com filme de comida e fiz furos com um palito. Você provavelmente não pode cobrir com um filme
Eu só quero provar o fermento nele, você acha que vai funcionar?

Amanhã ou depois de amanhã vou levar o segundo! :) Bem, eu gosto do Orsik! Cada dispositivo tem seus prós e contras! Você só precisa se ajustar! :) Não medi nada, não tenho ideia de que temperatura está. Eu faço e faço. Levei mais tempo para me adaptar à multicooker. Não repreenda Orsik, ele é um trabalhador inteligente!
Kara? Eu não cobri absolutamente nada, apenas coloquei em uma bolsa, espalhei pelas paredes e pronto. E também quero experimentar o fermento. Deve funcionar!

Minha experiência com cultura inicial VIVO e leite Prostokvashino. Tempo de fermentação 3h 20min Delicioso iogurte de consistência densa. Para o meu gosto, pouco difere do iogurte em Activia.

[troll gordo]

E se não fosse pela minha crítica, então esta

Não consigo resistir, mas juro que esta é a última resposta a Yuri que ele prometeu

Alimente mais troll gordo Eu não vou!

Qual é a sua crítica? Um fermentador que você não viu antes?

[Kara]

Kara, você não precisa escrever para mim pessoalmente todos os tipos de coisas desagradáveis.
Não é muito bonito!
É hora de se acalmar!

É hora de se acalmar!

Palavras de ouro !!! Se você é contra lichki, posso citar aqui, eu simplesmente não queria humilhá-lo. Então você se coloca em uma situação ruim

[GALERA - QUEBRE!]

GALERA - QUEBRE!

Bem, já cansei de ler suas coisas E ainda mais de um homem.
Gandalf, ceda às mulheres, saia do campo de batalha - e nós mesmos ficaremos quietos

[Admin]

Meninas ... e meninos ... Estou lendo nosso Temka, e entendo que não é um dispositivo tão simples, nosso filhote de urso, seus casais cuja centelha de relacionamento se apagou, precisam ser recomendados. Muitas emoções serão! Máquina de fazer pão testada. RU!

Admin, por favor vá para o meu Temka https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=424778.0, Não entendo nada, a menina da Olga tem mesmo problemas com pão por causa de amassar na batedeira?

Kara, Irinka, desculpe pelo tópico errado !!! (senão tenho medo de você)

Eu quero compartilhar minha experiência. Eu não sou um amante de iogurte. Mas fiz isso pelo meu neto do meio, quando as crianças ainda moravam em nossa cidade. Feito na Dairy Kitchen Smile (este é um tipo de fermentador, mas puramente fabricante de iogurte, para 1 litro). Meu sorriso estava superaquecendo também. Dancei muito em torno dele até chegar a esta receita - 4 horas, leite ultra-pasteurizado 2,5 ou 3,2% e entrada - bio-iogurte infantil Tyoma, de preferência Raspberry-Rosehip ou Prune.
Quanto ao leite, coloco um link sobre sua produção.

🔗
Não vou argumentar inequivocamente. O iogurte estava perfeito, nem uma gota de soro de leite. Uma colher grossa se levantou. E até mesmo um pouco doce sozinho. Talvez alguém venha a ser útil ...
O iogurte consumiu 200 ml.

Aqui está o que eu fiz ontem

Isso é algo maravilhoso, como uma sobremesa de requeijão arejado, com uma consistência delicada de chantilly. Absolutamente não azedo!
Também é engraçado como se transforma em iogurte grego na geladeira! Assim que você tira uma porção, o soro começa a se acumular nos caroços formados. Eu escorrai e escorreu novamente, engrossando o iogurte.
Hoje voltei a fazer um experimento, só uma jarra de vidro e um fermentador, a temperatura era medida dentro do leite. Depois de 2,5 horas, chegou a 46 graus, desliguei o programa e o deixei parado por mais 2,5 horas. A temperatura caiu lentamente para 33 graus. Mudei para a geladeira. Agora esse iogurte já está frio, parece denso, a superfície também é brilhante. Os produtos são os mesmos de ontem.

No! E eles disseram - não pode ser

Depois de 2,5 horas, chegou a 46 graus, desliguei o programa e o deixei parado por mais 2,5 horas. A temperatura caiu lentamente para 33 graus.

Ou seja, se bem entendi, o iogurte foi cozido no próprio programa por 2,5 horas. Você passou 2,5 horas no fermentador em um programa desativado e depois o colocou na geladeira?

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Anastasia, mas tente desligá-lo após 2 horas e deixá-lo repousar por mais 2 horas. Algo me diz que então o resultado será o mesmo maravilhoso, mas sem o soro.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Anastasia, e fermentado com o quê?

O iogurte consumiu 200 ml.

E isso é quanto leite?

E isso é quanto leite?

Luda, tem capacidade para 1 litro. Diluí em um litro de leite aquecido a 40 graus, despejei em um recipiente, ficou um pouco - é mais fácil beber sozinho do que pavimentá-lo em algum lugar. Se o leite não for pré-aquecido, você obtém quase o mesmo iogurte, mas um pouco "estica". (Eu não gosto disso). Mas se você fizer em uma tigela multicooker, o leite não precisa ser pré-aquecido (fiz em um Redmond 01 pequeno na tigela, sem copos). Se feito em copos em um desenho animado, coloque-os na água. Mas eu gostei mais de Smile.

[MarinaK]

MarinaK, muito bem, foi exatamente isso que ela fez.
Fermentado com Ativação.
Svetlana62Obrigado pelo conselho, vou tentar 2 horas no programa.

Observação inteligente.
Provavelmente é isso que você deve fazer, pelo menos não haverá negativo em sua direção!

[Svetlana62]

Svetlana62, Luz, obrigado pelo esclarecimento detalhado. E então fiquei com medo de comprar iogurte com aditivos para massa fermentada

[Svetlana62]

Svetlana62, Vou tentar mais tarde na sua dica fazer papinha. Algo que nem considerei uma opção ...

Ontem fiz esse iogurte, 1,5 litro de leite DvD 3,2% e cultura starter Lactoferm Bifidonorm, não esquentei leite, 8 horas de fermentação. O iogurte revelou ser de consistência média, nem pegajoso, nem azedo.

Ufff mal leio você O fermentador está superaquecendo, mas eu ainda amo isso
Quem não gosta, não assista nem leia a gente