Fermentador Oursson FE0205D / GA

Em Ali, fermentadores semelhantes têm uma jarra de vidro de um litro e um recipiente de duas peças é de cerâmica em todos os lugares. Cada vez que pego um pedaço de copeque, tenho medo de que se esfarele em minhas mãos. As meninas já foram esmagadas em pedaços

[MarinaK]

MarinaK, um carrinho tão bonito, mas o preço ..

Cada vez que pego um pedaço de copeque, tenho medo de que se esfarele em minhas mãos. As meninas já foram esmagadas em pedaços

Eu nem consigo segurar isso. Eu quebrei um monte de louças em casa, torcendo assim. Não acho que os bancos baixistas durarão muito.

[musyanya]

musyanya, Ludmila, olha nas tuas lojas, talvez encontres alguma coisa, procurei muito tempo, mas acabou encontrando. Talvez algum silicone barato apareça e saia dele

[musyanya]

musyanya, Eu faço no litro, querida, cabe perfeitamente no estande, e também no plástico, eu mostrei aqui na matéria, 1,25 litro, levanta também, e nos pequenos eu nunca fiz em um fermentador.

[Kubanochka]

Kubanochka, Lena, obrigado, caso contrário, duvidei se devo tentar ou não. Agora com certeza vou usá-lo!

Marina, você já experimentou fermentar chá em um filhote de urso?
Sou um novato, então me pergunto se devo tentar ou desistir imediatamente. Agora as folhas estão murchando e eu começo a avaliar a escala do desastre

[f @ nt @]

f @ nt @, Veronica, Também vou fazer pela primeira vez, ia hoje ou amanhã. Eu também pensei sobre a escala do desastre

[f @ nt @]

Marina, você já experimentou fermentar chá em um filhote de urso?
Eu sou um novato, então estou pensando, devo tentar ou desistir imediatamente? Agora as folhas estão murchando e eu começo a avaliar a escala do desastre

f @ nt @, Veronica, Eu tenho agora, por que semana, chá fermentado. Estão envolvidos os fabricantes de iogurte Oursonchik e Tefalevskaya com programa de kefir e capacidade de 1,7 litro. Estou muito feliz com o resultado. E eu murcho as folhas no freezer. Coloquei um frasco de 1,5 litro no Ourson (que estavam em Auchan, já falamos sobre isso neste tópico), cubro o frasco com uma tampa, sem lenços umedecidos. O processo de fermentação corre bem. Portanto, não tenha medo!

Coloquei um frasco de 1,5 litro em Ourson (que estava em Auchan, já os discutimos neste tópico), cubro o frasco com uma tampa, sem lenços umedecidos.

Eu também comprei um jarro assim em Ashan anteontem - um pequeno puzyonish fofo

Ou você pode pegar uma panela de cerâmica em Orsson para 1 litro e 2 litros

[f @ nt @]

f @ nt @, Veronica, Eu tenho agora, por que semana, chá fermentado. Estão envolvidos os fabricantes de iogurte Oursonchik e Tefalevskaya com programa de kefir e capacidade de 1,7 litro. Estou muito feliz com o resultado. E eu murcho as folhas no freezer. Coloquei um frasco de 1,5 litro em Ourson (que estava em Auchan, já os discutimos neste tópico), cubro o frasco com uma tampa, sem lenços umedecidos. O processo de fermentação corre bem. Portanto, não tenha medo!

Como fica no freezer? Espalho no chão e mexo.

Ou você pode pegar uma panela de cerâmica em Orsson para 1 litro e 2 litros

Por favor, me dê um link para esses potes maravilhosos

[Veronica]

Como fica no freezer? Espalho no chão e mexo.

Veronica, depois de murchar, você precisa colocar no freezer por um ou dois dias ou mais

[Veronica]

Veronica, Ainda tenho potes de vidro intactos (t-t-t) e não olhei muito, mas pensei nisso quando me deparei com potes de cerâmica de tamanhos diferentes. Existem cerâmicas Vyatka, então procure na Internet. Também é vendido por outros fabricantes em lojas de utensílios de cozinha.

[Veronica]

Veronica, depois de murchar, você precisa colocar no freezer por um ou dois dias ou mais

É bom, ainda dá tempo de brincar.O principal é não pegar um novo lote de folhas antes do tempo.

[Veronica]

Veronica, Ainda tenho potes de vidro intactos (t-t-t) e não olhei muito, mas pensei nisso quando me deparei com potes de cerâmica de tamanhos diferentes. Existem cerâmicas Vyatka, então procure na Internet. Também é vendido por outros fabricantes em lojas de utensílios de cozinha.

Julia, obrigada. Vou olhar

[Lena]

por uma semana, o chá foi fermentado

Lena, você pode nos contar mais sobre esse processo? Como, o quê, quando, quanto?)))
Ou clique, por favor, no link onde você pode ler sobre a fermentação do chá neste fermentador.

Meninas, onde você pode comprar um fermentador, diga-me, por favor?

Meninas, onde você pode comprar um fermentador, diga-me, por favor?

Hde, hde .. Aqui --- 🔗

Verônica, depois de murchar, precisa ser colocada no freezer por um ou dois dias ou mais

Então, Marina! Não confunda as pessoas !!!! Não é assim .... Eu coleto as folhas, coloco-as em sacos e no freezer. Normalmente no dia seguinte você tira (mas você pode mantê-lo no freezer pelo tempo que quiser, por exemplo, você coletou as folhas, mas não dá tempo para os próximos seis meses, deixe-as no freezer até tempos melhores), descongelar à temperatura ambiente e moer na picadora de carne ou torcer com as alças. Eu pessoalmente moo em um moedor de carne. Mais uma vez, passo a massa resultante em um moedor de carne, para que os grânulos fiquem mais bonitos e fortes. E eu mando essa beleza para o banco, e para Ourson por 8-12 horas. Eu determino a prontidão pelo cheiro. E nada de "clareiras" desdobradas de folhas arrancadas. É muito mais rápido, conveniente e fácil de moer no freezer. E o mais importante, sem pânico ao ver a escala das folhas espalhadas. Agora, escondo especialmente as folhas no congelador até o inverno, para não arranjar corridas agora, mas nas longas noites de inverno ... Oursonchik fornecerá a temperatura necessária para a fermentação em uma cozinha fria no inverno.

[irlandês]

Ou pique, por favor, o link onde você pode ler sobre a fermentação do chá neste fermentador

irlandês, escrevemos muito sobre a fermentação do chá, mas sobre o fermentador, não sei. Eu apenas despejo no frasco, fecho a tampa e coloco no "Kvass". O tempo depende da quantidade de bactérias envolvidas no processo. Cheire, como dizem, e você mesmo entenderá a quantidade de tempo de que precisa.

Meninas, reduzi o tempo de fazer licores com a ajuda do Urso, isso é demais!
Neste caso, quando preparo compotas e selecciono bagas que não me servem para compotas, obtêm-se muito poucas delas, apenas do tamanho de Orsusha. Aos poucos, dois litros cada, e já pegaram na prateleira, e eles provaram ... também, mais do que tudo sobrou

[Lenochka]

Eu apenas despejo no frasco, fecho a tampa e coloco no "Kvass". O tempo depende da quantidade de bactérias envolvidas no processo. Cheire, como dizem, e você mesmo entenderá a quantidade de tempo de que precisa.

Lenochka, obrigado! Eu entendi tudo do seu comentário anterior
Que bom que você esclareceu sobre "Kvass", pensei o que você faz na fermentação.

[RepeShock]

RepeShock, Irina, no modo Iogurte a fermentação do chá não vai ocorrer por causa da alta temperatura, você precisa de cerca de 20 *, ou seja, apenas KVAS.

Então, Marina! Não confunda as pessoas !!!! Tudo errado....

Lena, Eu faço tudo igualzinho a você, só murcho as folhas antes disso

2. Murcha das folhas.
Este processo é necessário para tornar as folhas mais fáceis de processar no futuro. Além do mais, O excesso de umidade nas folhas não permite que a fermentação subsequente seja realizada qualitativamente. Como resultado, o chá será de má qualidade.
Você não pode pular esta fase Como o murchamento das folhas começa a ocorrer reações que destroem parcialmente a clorofila e outros compostos que conferem à folha o sabor e o cheiro de verdura, os óleos essenciais se acumulam e outras substâncias aromáticas são formadas que contribuem para o aparecimento de um cheiro agradável.
Mais detalhes: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389380.0

[Marina]

Marina, os processos de definhamento e congelamento se duplicam. eles são necessários para reações que destroem parcialmente a clorofila e outros compostos que conferem à folha o sabor e o cheiro de verdura, acumulam-se óleos essenciais e se formam outras substâncias aromáticas que contribuem para o aparecimento de um cheiro agradável. ao murchar destruímos a estrutura da folha e ao congelar é a mesma. Pelo que entendi, o congelamento é necessário para folhas fortes e grossas que não secam bem e são difíceis de torcer. Eu, como Lena-Kubanochka, coleto e congelo, apenas minhas folhas primeiro fermentam após o descongelamento, e então eu as rolo, fermento um pouco mais e as seco.

[Matilda_81]

Matilda_81, Gulnara, Obrigado eu vou saber. Estou secando folhas de framboesa. Não é certo?

Matilda_81, Gulnara, obrigado, eu saberei. Estou secando folhas de framboesa. Não é certo?

Marina, como isso é conveniente para você? Eu apenas me esforcei com o tempo e o lugar. enquanto recolho as folhas, elas amolecem silenciosamente, depois coloco no freezer (recolho aos sábados), depois no domingo antes de sair tiro os sacos do freezer, enquanto passamos pelo engarrafamento as folhas derretem e a começa o processo de fermentação, chego em casa, procuro imediatamente rolar no moedor de carne, depois fermento um pouco mais, e seco. desde que não tenha furos, o chá é maravilhoso.

Marina, eu também fazia isso, e ainda antes, antes (por muitos anos, mas principalmente folhas de maçã), não tinha freezer. Conclusão: você passa sem dançar de pandeiro, pode ir direto para o freezer.
Por que murchamos as folhas? Citamos nosso Guru do chá. "com o murchamento das folhas, começam a ocorrer reações que destroem parcialmente a clorofila e outros compostos que dão às folhas o sabor e o cheiro de folhagem." E você também precisa remover o excesso de umidade das folhas. Em seguida, Luda escreve sobre o processo de congelamento: “facilita o processamento posterior das folhas no preparo para a fermentação. Durante o congelamento, as membranas celulares estouram e o suco é liberado, que é o que precisamos”.
Isto é, quando congeladas, as membranas rompem, o suco, ou seja, a umidade, é liberado. E ela congela. A clorofila é destruída exclusivamente. Conseguimos o resultado muito mais rápido. Neeee, claro, você pode cobrir com folhas. Você pode torcer cada folha com alças ... Você pode brincar de fada ... Mas isso é se quisermos um ou dois potes de chá. E quando tem muito? Estou acelerando o processo da melhor maneira que posso. O resultado me agrada.

[Gulnara]

Gulnara, É disso que estou falando

[Lena]

Lena, mas ainda sou uma meia que trabalha, além do chá, também faço geléia, faço pão, filhos-marido-gato, mães-pais, como podemos facilitar e agilizar o processo.

[Matilda_81]

Matilda_81, Kubanochka, Obrigado pelo conselho! Nós tentaremos! Ainda tenho espaço para murchar, mas sobre dançar com pandeiros Sim! Então, obrigado novamente!

Tem mercado de mídia, toda linha de produtos Orson é apresentada lá,

[Marina]

RepeShok, Irina, no modo Iogurte, a fermentação do chá não ocorrerá devido à alta temperatura, você precisa de cerca de 20 *, ou seja, apenas KVAS.

Obrigado, Marina! É por isso que perguntei sobre o processo, porque não está no assunto de forma alguma)

E se estiver cerca de 20 graus, este é o programa Wine, não Kvass. Em Kvass 30-35

[Aygul]

Aygul, sim, você está certo, eu fiz Kvass ontem, parece que funcionou e Lena-kubanochka faz isso. Talvez 20 * não seja suficiente para ele?

[Marina]

Marina, ooo, isso não é uma pergunta para mim, eu mesmo apenas espio o processo

Ontem fiz creme azedo 10 e um pouco 23%, coloquei algumas colheres de creme azedo e coloquei para 4 horas. Eu coloquei um termômetro na jarra

A temperatura é a mais alta (no banco) 38,2. Depois de 4 horas decidi adicionar mais uma hora e então a temperatura começou a subir rapidamente, bom, não muito rápido, claro, quando vi o número 39,6 me assustei e desliguei. Saí do banco em Orsik. Uma hora e meia depois, eu olhei - não um figo, nem creme de leite, mas uma substância líquida. Liguei Orsyusha por algumas horas e fui para a cama, cansado dessas danças)
De manhã recebi creme azedo fino e espesso

Pessoas que faziam licores de acordo com receitas de um livro? Por algum motivo, desde a última receita, não havia espaço suficiente para os ingredientes no pote. Para 1 kg de frutas vermelhas descongeladas, cabem apenas 750 gramas de vodka e 250 gramas de açúcar. E a receita contém 1 litro e 500 gramas de açúcar.Eu coloco, vou ver o que acontece em uma semana.

[pensamento]

você precisa de cerca de 20 *, ou seja, apenas KVAS.

E se estiver cerca de 20 graus, este é o programa Wine, não Kvass. Em Kvass 30-35

Que engraçado é ler isso.
E diga-me como o seu "dispositivo milagroso" fornece 20 graus a uma temperatura ambiente de 35-28 graus ?!
Não preciso responder, porque a pergunta é retórica.
Esta pergunta é só para você, para que pensamento.

Pessoas que faziam licores de acordo com as receitas de um livro? Por algum motivo, desde a última receita, não havia espaço suficiente para os ingredientes no pote. Para 1 kg de frutas vermelhas descongeladas, cabem apenas 750 gramas de vodka e 250 gramas de açúcar. E a receita contém 1 litro e 500 gramas de açúcar. Eu coloco, verei o que acontece em uma semana.

já discutimos que a quantidade de produtos indicada na receita não cabe no pote. Eu fiz lingonberries, para 1 kg de lingonberries descongeladas, 750 ml de vodka e açúcar no princípio residual, ficou uma delícia (se é que posso dizer sobre a tintura).

[Matilda_81]

Matilda_81, Obrigado! Vou esperar o licor

Matilda_81, obrigado! Vou esperar o licor

Mas eu não joguei fora os mirtilos, após a infusão, coloquei açúcar e fervi uns cinco minutos, peguei um molho confiture de mirtilo, é bom para carnes e peixes, mirtilo bebido e doce.

mas não joguei fora os mirtilos, após a infusão, acrescentei açúcar e fervi uns cinco minutos, peguei um molho confiture de mirtilo, é bom para carnes e peixes, mirtilo bebido e doce.

Solução interessante Talvez eu use

Pessoas que faziam licores de acordo com receitas de um livro? Por algum motivo, desde a última receita, não havia espaço suficiente para os ingredientes no pote. Para 1 kg de frutas vermelhas descongeladas, cabem apenas 750 gramas de vodka e 250 gramas de açúcar. E a receita contém 1 litro e 500 gramas de açúcar. Eu coloco, vou ver o que acontece em uma semana.

Julia, e 750 + 250 é quanto? Isso mesmo, 1 litro. Como você quis enfiar mais em uma jarra de litro? Já discutimos aqui mais de uma vez que o livro de receitas para o fermentador foi escrito por pessoas que não apenas nunca cozinhavam, mas também não sabiam contar!

Que engraçado é ler isso.

Sim, você foi anulado de alguma forma. Bem, como? Você se lavou bem?

[Kara]

Kara, Não tenho nenhuma experiência em fazer licores e simplesmente não imaginei contar. Infelizmente, não tive tempo de ler todo o tópico de 150 páginas, obrigado por responder rapidamente no fórum.

Compatriotas do Cazaquistão, há um fermentador na rede Dream. O preço é 9.900 tenge.
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Minha bebida está pronta. Delicioso licor de morango, depois de decantado resultou ser 1,2 litros. Você precisa fazer mais suco de acordo com a receita do livro.

[Júlia]

Júlia, e onde está a foto? Gostaria de ver

Um fotógrafo meu não é gelo, o tablet é fraco na foto.
Aqui está o que posso.

[Júlia]

Júlia, o licor é super! Não vou me recompor de forma alguma, mais perto do inverno, provavelmente