Peles de porco com alho

Olá a todos os amantes da pele de porco e dos seus pratos. Meninas e meninos que moram em Yekaterinburg, convido vocês para essas mesmas skins ... GRÁTIS !!!!! Kirovgradskaya 49. Tenho um quiosque de carne fresca. Só não sei o que fazer com essa pele. Vou dar a todos ...

[Yana1405]

Yana1405, esse anúncio precisa ser feito no assunto Yekaterinburg, haverá mais rápido quem quiser. É uma pena que não tenhamos isso.
Comprei a primeira pele bem limpa, sem gordura. E aqui de dois kg de peles foram eliminados exatamente kg de gordura.

Adicionado sábado 06 de agosto de 2016 03:09 PM

Queria escrever no assunto, mas o Chef estava na minha frente.

Comprei uma pele de porco com uma camada grossa de bacon. A banha foi cortada em costeletas e a pele fervida!

Fez !!!!!!!! Agora eu me escondo, os meus estão roubando direto da geladeira e comendo. Mesmo assim, a gordura é a mesma. Muito obrigado pela receita !!

Comprei uma pele de porco com uma camada grossa de bacon. A banha foi cortada em costeletas e a pele fervida!

Olya, e nos mostre !!?

Adicionado na sexta-feira, 30 de setembro de 2016 às 08:31

E eu, depois de suas palavras: "e as peles estão fervidas!" foi ao mercado .. comprou .. cozinhou .. mas só estou mostrando agora ... fiz na presunto, ficou tudo ótimo e gostoso ... ninguém me rouba ... eu só como isso, eu!

Olya, e nos mostre !!?

Mostrar? Você acha que há algo mais para mostrar?
No entanto, em algum lugar cortei fotala, se eu me lembrar o que e encontrar (com uma câmera ou alguns de 100 telefones), então vou mostrar

... ninguém rouba de mim ... eu só como isso, eu!

Então ninguém roubou de mim antes, mas eu fiz meu marido tentar um pedaço muito pequeno de uma grande mente, agora eu mesma nem sempre tenho tempo para tentar

Bem, que coisa linda! E!!?
Eles não vão me deixar fazer isso !!! Eles estão assistindo, dizem, se alimentando ...

Obrigada pelo gostoso

Adicionado na quarta-feira, 18 de janeiro de 2017, às 20h04

Mostrar? Você acha que há algo mais para mostrar?
No entanto, em algum lugar cortei fotala, se eu me lembrar o que e encontrar (com uma câmera ou alguns de 100 telefones), então vou mostrar

Aqui, eu acidentalmente o encontrei enquanto analisava os escombros da foto, então mantenho minha promessa:

Hooray acabou inserindo uma foto, obrigado novamente. Todas as receitas mais pimenta vermelha para cor

Meninas, eu tenho uma pergunta. Por quanto tempo essas skins podem ser armazenadas?
Fervi todos os 2 kg de peles que peguei (o freezer estava cheio até a altura dos olhos), saiu muito. Só meu marido come, eu não posso.
Quando eu estava cozinhando, pensei em dividir com as crianças, mas elas vão de férias - não levaram

Comprei 10 rublos por kg de peles (vi pela primeira vez na loja), bem limpinho, não tinha gordura nenhuma, ontem cozinhei na panela de pressão e com alho na prensa, na hora do almoço hoje comemos yamnyamnyam. Obrigado!

[Olga]

Aqui, eu acidentalmente o encontrei enquanto analisava os escombros da foto, então mantenho minha promessa:

Olgaque rabiscos bonitos de cordeiro.

Postado segunda-feira, 27 de março de 2017, 22:10

Eu li ... precisamos procurar peles. Anteriormente, eu jogava tudo fora para os Sobachevichs.

[Ilmirushka]

que rabiscos bonitos de cordeiro

Ilmirushka, não há necessidade de dizer! Endireite o velo de ouro!

no almoço hoje, comeu gostoso

Saboroso e saudável, especialmente na nossa idade

E quando você cozinha em uma panela de pressão, o caldo não evapora. O que fazer com ele? Deixar endurecer com as películas? Peles de gelatina?

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Salguei o caldo a gosto, alho pimenta e na geladeira, no dia seguinte comi essa gelatina com prazer.

[Ilmira]

Ilmira, obrigado, as peles acabaram com banha, então despeje o caldo (não comemos

então despeje o caldo (nós não comemos

nele você pode fazer massa de fermento, massa de panqueca, qualquer sem fermento (como bolinhos, macarrão, samsa, etc.), adicione este caldo rico a qualquer carne picada - bolinhos, salsicha (especialmente útil, uma vez que este caldo gelifica), adicione aos molhos , ferva cereais baratos e dê aos gatos do quintal

você tem gatos no quintal?

[Svetlana]

Svetlana, despeje essa joia !? !!! Bem, sim, tem gordura, aonde ele pode ir, é porco. Eu também categoricamente não como gordura, mas a gordura não tem nada a ver com este caldo. A geleia (leia-se condrolona) congela, toda a gordura congela na superfície, retiro esta gordura com uma escumadeira, deixando para mim este prato MAIS ÚTIL - a geleia absolutamente isenta de gordura. E a gordura ... bom, fica a critério - para dar aos Cachorros, aos gatos, ou à carne picada ... as opções são muitas. Mas derramar o caldo de geleia (geleia) é .... apenas um crime contra as suas articulações, especialmente a sua coluna!

[Irina]

Irina, IlmiraBem, porque, como eu sabia, não derramei, vou ver o que será de amanhã com ele. Obrigado, meninas!

você não tem gatos de quintal

Nouuuuuu, como cachorros

[Svetlana]

Eu vou ver o que acontece com ele amanhã

Svetlana, haverá geléia! É só colocar na geladeira, vou passar a noite na varanda, e pela manhã ... mmmm ... delicioso e saudável!

[Spline]

Spline, obrigado por uma receita tão deliciosa e saudável

Eu tenho uma pele estranha. Salguei o primeiro lote de banha fina na pele. A pele não é mastigável. Aqui está o segundo lote processado, cortado as peles e cozido. De manhã peguei, mas sem skins! Eles desapareceram completamente. Tem um pedaço de bacon cozido, delicioso, mas eu cozinhei as cascas)))
Gostei do fato de adicionar pimenta durante o cozimento, ficou picante.

[Svetlana]

De manhã peguei, mas sem skins!

Svetlana, provavelmente você os cozinhou muito bem, já que eles "se dissolveram"

[Ilmira]

Ilmira, Parece 40 minutos em uma panela de pressão, leiteria, fazenda. Na hora de salgar, a pele não amoleceu, então resolvi cozinhar por 40 minutos. Ehh.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetlana, este é o colágeno mais puro que você tem! Tenha orgulho!
Bem, agora pelo menos existe, pelo menos por focinho manche seu rosto!

[Olga]

Olga, orgulhe-se: rsrs: dissolva todas as peles e amasse! Isso sou eu perdendo tanto peso, mas tão delicioso!

Bem, para sua saúde!

Ontem estava cozinhando as cascas de novo, e algo me veio à mente, por que não rolar em um moedor de carne, rolar, colocar alho e um fabricante de presunto, hoje almoçamos bem gostoso.

[Vesta]

Bem, meninas, seduzidas, há muito tempo nos favoritos, é hora de fazer isso. As articulações pedem algo. Especialmente rolado para mim
Vesta, Svetik, quantas peles ela pegou e quanto ela cozinhou

[Natália]

Natália, Compro as peles na loja, onde já estão em sacos de pesos diferentes, algo um pouco mais de um kg, cozinhei em panela de pressão por 90 minutos.

Pode me dizer, ainda não entendo quanto tempo leva para cozinhar as cascas em uma panela de pressão. Escrevemos aqui cerca de 30 minutos e agora cerca de 90
Tenho 800 gramas, 2 camadas sólidas.

Três horas e nada menos. E quatro é melhor, mas certifique-se de que não queimam. Não cozinho em panela de pressão por falta de controle do processo.
Eu sou da cidade dos fabricantes de móveis, por isso fomos ensinados na escola a fazer cola de carpinteiro de osso em oleado em banho-maria. Então, para peles, a consistência da bebida é próxima. No entanto, é improvável que mesmo os atuais fabricantes de móveis digam alguma coisa.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetochka, em primeiro lugar, cortar a gordura das peles.
Cada camada pode ser cortada, por exemplo, em 3 partes (perpendicular à linha de dobra), você obtém 6 tubos. Eles se encaixam confortavelmente na tigela.
Despeje água para cobrir e nada soldará.
E depois mande cozinhar ali e assim, onde e como se cozinha carne gelatinosa.
Eu cozinho 5 horas no MV no programa “Retardar”, mas controlo depois de 3,5 horas: se a pele for fresca, fina, está pronto mais cedo.
Você não pode realmente controlar isso em uma panela de pressão, então defina a hora e o modo como de costume para a carne gelada, e tudo vai dar certo.
Há também uma questão de gosto: alguns gostam de "comer com os lábios", outros preferem mascar como chiclete.
Você parece ter leitões? Acho que 40-50 minutos devem ser suficientes para eles.
Boa sorte!

Olenka, obrigada! Nunca cozinhei carne gelada: girl_red: Desta vez comprei peles de um açougueiro no mercado, porcos comuns, não leitões. Coloquei a panela de pressão na cabeça por 1 hora e 30 minutos. O resultado são peles muito macias, provavelmente as mesmas da receita após 3 horas de cozimento, ou seja, com os lábios você consegue. Vou tentar amanhã, mas me parece que 40 minutos seriam suficientes para mascar exatamente como chiclete)

Obrigado pela receita. Eu faço um pouco diferente.

Onde você pode comprar skins em Moscou? Eu não vi isso na net. Não encontrei no mercado.

No verão, comemos peles periodicamente na aldeia. Não corto os pedaços de porco, mas arranco, porque não gosto muito de gordura fervida. Eu adiciono cebolas e cenouras. Então a carne é diferente apenas não em pedaços pequenos. Se você corta a carne bem fininha, fica como uma geleia, não gostei. No final, ervas e alho. E em uma bandeja com um filme, uma pequena prensa. Delicioso.

[Irina]

Irina, em Zelenogrado (Kryukovo) perto da estação. Mercado longo sob a tenda.
E mesmo em Khimki no chamado. eles são, também, melhores de manhã.
E em Khimki e em Kryukovo eles precisam deles na carne perguntar... Eles não ficam no balcão.

[Compatriota]

Compatriota, obrigado. Uma vez eu perguntei, e eles me responderam que era muito problemático cortar as peles. Eles vendem peças diferentes. Ainda temos que olhar.

Meu Deus, esqueci de colocar o alho, estou pensando em esquentar as cascas no microondas (em potência baixa) e colocar o alho e voltar à geladeira.
Fora isso deu tudo certo, as peles não são duras e nem moles como deveriam, MAS eu não gostei muito do sabor da carne de porco. Talvez o alho desencoraje esse gosto residual?



Agora, com relação ao caldo congelado da pele, isso não é gelatina, isso é gelatina! O que fazer com ele se, novamente, você não gostar do sabor? Se você adicionar um pouco dessa gelatina ao caldo de galinha comum, ela vai congelar? Talvez alguém já tenha feito isso?

MAS eu realmente não gostei do sabor do porco em si. Talvez o alho desencoraje esse gosto residual?

Por isso coloco alho, coloco cebola. Por último, endro com salsa, mas ferva.

Aqueci as cascas no microondas, coloquei o alho e voltei para a geladeira. Tudo funcionou muito bem. As peles são boas. Obrigado pela receita!
Aqueci a geleia em uma panela, acrescentei todo tipo de ervas - formigas, alho, louro .... cortei o carbonade sous em cubos, enchi com caldo e finalmente saiu a delícia e beleza!

e finalmente saiu gostoso e linda!

Você não pode argumentar contra isso!

Ontem notei peles em um dos supermercados, mas como porco não é kosher para meu marido, passei por ali. Para mim, de vez em quando cozinho carne com gelatina de cascos de porco, assim que meus pés e joelhos começam a doer. Eu cozinho em uma panela de pressão de dez litros e coloco na geladeira. Não gosto do cheiro de porco há muito tempo, então coloco bem o alho. Eu como carne gelada por uma semana, enquanto eu quero. Normalmente as dores passam por dois meses. O marido toma como remédio e já tentou várias vezes. Obrigado pela receita com skins, com certeza vou tentar "curar" com isso.

Meninas, e ninguém tentou congelar o produto acabado? Como, após o descongelamento, as películas não se desintegram? Cozinhei muito, tenho medo de não ter tempo para comer e estarmos perdidos.

ninguém tentou congelar o produto acabado? Como, após o descongelamento, as películas não se desintegram? Cozinhei muito, tenho medo de não ter tempo para comer e estarmos perdidos.

Maina, por que eles deveriam decair? É um produto assim ... quase uma gelatina. Armazenamos gordura em qualquer forma no freezer e nada.

Meninas, e ninguém tentou congelar o produto acabado? Como, após o descongelamento, as películas não se desintegram? Cozinhei muito, receio que não teremos tempo para comer e estaremos perdidos.

Eu sempre cozinho muito, coloco em uma forma retangular. Depois de esfriar, cortei, embrulhei em filme plástico e depois em um saco para congelar. E no freezer.
Eu evacuo para armazenamento de longo prazo.

Maina, por que eles deveriam decair? É um produto assim ... quase uma gelatina. Armazenamos gordura em qualquer forma no freezer e nada.

Ilmirushka, às vezes eu comia isso com carne gelada. Você o coloca perto da parede de trás, ele congela e então se torna líquido quando descongela. Por isso, receio que este aperitivo não se separe em cascas separadas mais tarde, ao descongelar?

Às vezes eu comia isso com carne gelada. Você o coloca perto da parede de trás, ele congela e então se torna líquido quando descongela.

então com carne gelada isso é compreensível, tem caldo também, mas se você congelar, então você precisa reaquecer e deixar congelar. E as peles congelam sem caldo. Acho que nada deve acontecer com eles. Mas na prática não verifiquei e portanto ... quem sabe, quem sabe. Apenas por julgamento ...

Eu sempre cozinho muito, coloco em uma forma retangular. Depois de esfriar, cortei, embrulhei em filme plástico e depois em um saco para congelar. E no freezer.
Eu evacuo para armazenamento de longo prazo.

Bem, bum para tentar.