Pernil de porco assado em argila

[Cozinhar não é difícil, o principal é fazê-lo com amor pelos seus entes queridos)]

Pernil de porco assado em argila

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
junta de porco	930 gramas
cenoura
alho
sal
Pimenta preta da terra
ervilhas pimenta da Jamaica
Folha de louro
frustrar
argila

Método de cozimento

• Mergulhe a haste por algumas horas em água fria.

• Raspe bem. Para os volantes que vendemos, é quase inútil.

• Corte as cenouras em pedaços pequenos.

• Alho também.

• Faça um furo na polpa da haste com uma faca longa e afiada. Despeje sal e coloque as cenouras com o alho. Faça tantos buracos quanto a carne permitir.

• Esfregue a haste em todos os lados com sal e pimenta.

• Coloque a carne em duas a três camadas de papel alumínio, adicione a pimenta da Jamaica e a folha de louro. Você pode colocar suas ervas favoritas. Enrole bem a haste para que fique fechada de todos os lados e não haja furos.

• Pegue argila. Melhor, claro, se for uma olaria. Mas se não houver ninguém como o meu, então pegamos o de costume, que está disponível.

• Se a argila estiver seca, encha-a com água. Estamos esperando um pouco e mexa-se. Se necessário, adicione mais água. Despejamos água aos poucos. Precisamos da argila apenas para ficar molhada, para não ser como a lama. Ela deve manter sua forma bem.

• Pegamos o florete. Desenrolamos várias camadas sobre a mesa. O comprimento deve ser significativamente maior do que a haste.

• Sobre a folha colocamos uma camada de argila com cerca de um centímetro de espessura e uma área que ultrapassa o tamanho da haste.

• Coloque a junta em cima.

• Dobramos a folha de todos os lados, levantando a argila de modo que cubra a haste pelos lados.

• Cobrimos as áreas superiores e abertas com argila. A espessura da argila deve ser de pelo menos um centímetro em todos os lugares. Nivelamos com as mãos molhadas.

• Acenda uma fogueira e faça brasas como um churrasco. Deve haver muitos carvões, então fazemos fogo por pelo menos uma hora, ou mesmo uma hora e meia. Jogue em toras grossas. Precisamos de um aquecimento muito bom.

• Nós ajuntamos as brasas e colocamos nossa haste em argila nelas. Sempre que possível, enterramos na brasa.

• Colocamos a lenha em cima, puxamos as brasas que ainda estão acesas e deixamos a chama acender novamente e apagar o fogo. A partir do momento em que o fogo começou, a junta ficou no fogo e depois nas brasas por 1,5 hora. Infelizmente, você não pode dizer a hora exata. Tudo depende do tamanho da haste, da quantidade e da qualidade do carvão. Em um incêndio em uma área aberta, a haste vai cozinhar por mais tempo do que em uma fornalha fechada como a que tenho em casa.

• Aqui está uma montanha de carvões deixada no final. Também é perfeitamente possível fritar um churrasco.

• Nós varremos as brasas e retiramos a haste. Fazemos tudo com cuidado. Tudo está tão quente, até o ar ao redor.
• Libertamos a haste da argila e da folha.

• Cortamos verduras, legumes e pão fresco. Pique e prove)

• 
• Cozinhar não é difícil, o principal é fazê-lo com amor pelos seus entes queridos)

Observação

Desta forma, você pode assar peixes, qualquer pedaço de carne e frango. Você também pode assar no forno, então o tempo será completamente diferente. Vai demorar mais para cozinhar, mas a probabilidade de a carne queimar ou não fritar é menor.
Lena Kubanochka tem uma galinha

Frango em barro (Faraona alla creta) (kubanochka)

Agradeço a minha esposa pelo trabalho feito comigo) Se você tiver a oportunidade e desejo, tente. A carne é macia, aromática, lembrando porco cozido. Eu recomendo)

Anjo, LEGAL !!!

Sua animadora, Ângela! : bravo: Provavelmente nunca vou cozinhar isso. Eu nem sei onde conseguir a argila. No entanto, obrigado pela receita.

"Tudo! Eu fui para o resort!" (C)
Martelado!
Absolutamente!
Ou seja, completamente!
Kovaaarnaya você, Angelka!

[Virgem,]

Virgem, Eu amo Você! Obrigado)

Provavelmente nunca vou cozinhar isso. Eu nem sei onde conseguir a argila

Natasha, é mais, claro, para sua própria casa ou viagem de acampamento. Clay, eu acho, deveria ser vendido em algum lugar. Mas não vejo sentido em gastar. Se todo o material natural é gratuito, o próprio Deus ordenou que tentasse. Mas você precisa se acostumar com isso. Certa vez, queimamos uma junta em brasas.

Kovaaarnaya você, Angelka!

Eu sou uma senhora!

Martelado!

Não. Ferido. Sua vez)

[ang-kay]

ang-kay, superrr !!!)))

Quando éramos jovens e por curiosidade, certa vez cozinhávamos frango de maneira semelhante - em papel alumínio, mas não em argila, mas no fogo. Nunca comi frango assim em nenhum outro lugar. Um fogo foi feito bem na margem do rio, enquanto eles comiam okroshechka e nadavam, o fogo apagou-se. No local da fogueira cavaram um buraco (a areia estava muito quente), puseram ali um frango recheado com alho e untado com especiarias, embrulhado em várias camadas de papel alumínio. Acima, eles tiraram o calor do fogo e acenderam o fogo novamente. Pois então está tudo claro - beleza e delícia, e o cheiro ... para todo o litoral. Ângela, obrigada, a receita lembra. Vou ter que repetir de alguma forma

[Ilmira]

Ilmira, Innushka, obrigado.
Ilmira, obrigado por suas boas lembranças)