Carne de porco "Tender"

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
porco (não gorduroso)	1-1,5 kg
para a marinada:
molho de soja	2-3 colheres de sopa
vinagre balsâmico	1 Colher de Sopa
açúcar	2 h l
mistura de quatro pimentas	1 Colher de Sopa
coentro em pó	1 colher de chá
alho	5-6 dentes
páprica defumada em pó	0,5 h l
Manjerona	0,5 h l
Pimenta-caiena	2-3 pcs
azeite	100 ml

Método de cozimento

1. Moer grosseiramente a pimenta, o coentro, passar o alho na prensa ou ralar no ralador fino. Misture o molho de soja, o vinagre balsâmico e o azeite de oliva. Adicione o açúcar, todas as especiarias e rale a carne com a marinada resultante. Em seguida, coloque em um recipiente, despeje toda a marinada restante e leve à geladeira para marinar por 24-36 horas.
2. Retire a carne da marinada, coloque em papel alumínio, passe o resto da marinada (ou apenas despeje a carne por cima) e embrulhe bem bem.
3. Aqueça o forno a 200C. Coloque a carne embrulhada em papel alumínio na grelha. E coloque uma assadeira com lados altos sob a gradinha e despeje cerca de um litro (ou um pouco mais) de água fervente. Em 10-15 minutos após o início do cozimento, reduza a temperatura para 170C e deixe a carne assar por 2 horas, adicionando água se necessário. Em seguida, desligue o forno e deixe a carne nele por mais 1-1,5 horas. Em seguida, retire a carne do forno (não retire o papel alumínio), deixe esfriar completamente em temperatura ambiente e leve à geladeira para "embeber" por várias horas (ou melhor durante a noite).

Observação

A carne acaba por ser a mais tenra, muito aromática, aromática. À primeira vista, cozinhar parece problemático. Mas, acredite, o resultado vale a pena.
Cozinhe com amor e bom apetite!

MariS

Marisha, já pela foto você pode ver qual a carne mais tenra! Muito inusitado cozinhar carne (para mim), vale a pena experimentar, até porque o forno coze tudo sozinho e não é necessária nenhuma intervenção especial!
Obrigado pela receita!

Admin

Marinochka, a carne parece ótima. Eu amo carne rosa

Obrigado pela receita!

Torção

Marish , a carne realmente não requer supervisão constante. Experimente, você não vai se arrepender!

Tanechka, obrigado! Estou muito agradecido por. o que você gostou!

Zoyas

Parece ótimo! Eu com certeza vou cozinhar! Obrigado pela receita!

Torção

Zoya, obrigado! Espero que a receita seja útil e que você goste da carne!

vac`

Entre mim, a questão é - falta sal ou é mesmo possível fazer sem ele?

Torção

vac, o sal não é ignorado. A receita usa molho de soja. É salgado e o sal comum não é necessário neste caso.

Lyuba 1955

Marina, Muito obrigado ! Depois da gula festiva, a sua carne é a primeira coisa que eu queria comer Muito apetitosa, até pra quem está farta farei

Torção

Lyuba, muito obrigado por essas palavras gentis !!! Cozinhe para a saúde e espero que a receita atenda às suas expectativas!

vac`

Citação: Twist

vac, o sal não é ignorado. A receita usa molho de soja. É salgado e o sal comum não é necessário neste caso.

Obrigado! Eu vou tentar.

julho

Marinka, muito obrigada pela receita! Mais uma vez, estou convencido de que suas receitas podem ser confiáveis incondicionalmente.
Muito saboroso.

Torção

Svetochka, Estou muito feliz que nossos gostos combinem! Muito obrigado por essas palavras gentis e uma foto deliciosa!
Cozinhe para a sua saúde e coma com prazer!

Nuttison

Obrigado pela receita!