Rack de porco com tangerinas - receita com foto no Mcooker: as melhores receitas

Cremalheira de porco com tangerinas

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Lombo de porco com osso	1 kg
tangerinas	4 coisas
alho	2 dentes
cenoura	16pcs
Batatas pequenas	600gr
açúcar	300gr
sementes de coentro	1h eu.
azeite	3ª eu.
Sal e pimenta a gosto

Método de cozimento

Preparamos o lombo. Peguei uma fatia com 2 costelas para 2 porções.
Cortamos a carne ao longo das costelas para que você possa dobrá-las, por assim dizer
E corte a carne entre as próprias costelas
Pique o alho finamente e coloque em uma xícara, onde a carne será marinada (você pode imediatamente em uma assadeira). Esfregue o lombo com sal, pimenta, polvilhe com coentro, acrescente o azeite e o suco de 1 tangerina.
Deixe marinar a carne por cerca de 1 hora virando-a duas vezes.
Marinei a carne em um copo, então depois de uma hora, em uma assadeira forrada com papel alumínio, transferi a carne junto com a marinada.
Pré-aqueça o forno a 210C. Leve a carne ao forno por cerca de 50 minutos, despejando regularmente a marinada sobre ela.
Enquanto a carne está sendo cozida, vamos fazer a calda. Em uma panela, derreta 300g de açúcar com 50ml de água.
Limpamos as 3 tangerinas restantes e as jogamos na calda fervente. Deixe ferver por cerca de 5 minutos.
Tire as tangerinas da calda.
Descasque as cenouras e as batatas. Corte as batatas em rodelas e as cenouras em tiras compridas. Não gostamos muito de cenouras cozidas / assadas, então adicionei cenouras não como está indicado na receita (16 peças), mas apenas para beleza. Mergulhe as cenouras e as batatas por cerca de 10 minutos em água e sal e escorra.
A seguir, espalhamos pela carne, deixamos no forno por mais 15 minutos.
Depois coloque as tangerinas e cozinhe por mais 10 minutos ou até que as batatas estejam prontas.
Para assar as batatas, cobri com papel alumínio.
A receita é tirada daqui: 🔗