Lombo de porco macio assado com purê de cranberries

Lombo de porco macio assado com purê de cranberries

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Lombo de porco (desossado)	1 kg
Cranberries congeladas	75 g
Açúcar	25 g
Água	1 Colher de Sopa. eu.
Pimenta salgada	gosto

Método de cozimento

• Lave o lombo e seque com toalhas de papel. Tempere com sal, pimenta e massaje bem a carne. Coloque em um recipiente de decapagem. Usei o recipiente de vácuo Status.

• Coloque os cranberries congelados em uma tigela para microondas, adicione o açúcar e mexa. Despeje a água e leve ao microondas por 1 minuto, com potência de 750W.

• Retire, misture e coloque novamente por 30 segundos. Tudo isso pode ser feito em um fogão ou em um desenho animado. A questão é que os cranberries amoleçam.

• Agora, os cranberries precisam ser amassados ​​no liquidificador.

• Coloque metade dos cranberries picados na carne e pincele por cima.

• Vire, coloque os cranberries restantes e cubra tudo bem novamente.

• Eu fecho a tampa e evacuo (você pode usar um recipiente normal para comida). Coloquei na geladeira por 2-3 horas.

• Após 3 horas, retiro a carne (os cranberries estão quase totalmente absorvidos. Se sobrar, seque o excesso com uma toalha de papel, caso contrário vai queimar na carne) e

• Coloquei em uma assadeira sobre papel alumínio, fazendo as laterais para que o caldo da carne não vazasse quando assado.

• Cubra com uma folha de papel alumínio para não tocar na carne. Enfio levemente as bordas para que depois de meia hora possa ser facilmente removido. Depois disso, coloco no forno pré-aquecido e asse a 190 graus por 30 minutos. Em seguida, removo o papel alumínio e jogo fora. Defino a temperatura para 200 graus e asse por mais 30 minutos até dourar. Em seguida, viro a carne para o outro lado e levo para uma crosta dourada por 15 minutos. E você olha em seu forno.

• Desfrute de sua refeição!
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• Carne muito macia e suculenta. Ao cortar, você pode ver como o suco é liberado.
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Programa de culinária:

Forno

Observação

Carne suculenta muito macia com um leve sabor doce e azedo

Vou tentar, obrigado. Muito conveniente. Só o lombo é em conserva e há cranberries. É sempre interessante fazer algo novo.

[Irina]

Irina, para sua saúde! Se você já cozinhou, conte-nos sobre suas impressões. Obrigado por prestar atenção na receita!

Eu fiz um lombo ontem. Costumo fazer porco cozido caseiro. Normalmente eu coloco alho, adjika. E depois há novas notas, gostei com cranberries. Feito em um saco, derramou molho de cranberry lá. Uma hora depois, cortei o saco e dourei por mais 15 minutos.

[Irina]

Irina, Fico satisfeito que eles usaram a receita e gostaram da carne. Obrigado por cozinhar!