Carne de porco caramelizada (refogue de porc com caramelo)

Carne de porco caramelizada (refogue de porc com caramelo)

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Carne de porco	600 g
Azeite	1/2 colher de sopa. colheres
Açúcar (areia)	3 colheres de sopa. colheres
Vinagre balsâmico	3 colheres de sopa. colheres
Amendoim salgado torrado	50 g

Método de cozimento

• Corte a carne em pedaços pequenos (2-3 cm).
• Adicione açúcar à manteiga bem aquecida
• 
• e deixe caramelizar, mexendo ocasionalmente.
• 
• Quando o caramelo adquirir uma bela cor âmbar, retire do fogo e acrescente vinagre (aqui fechei a tampa por alguns segundos: espirra muito).
• Misturar colher de madeira (conforme escrito na receita).
• 
• Ponha fogo novamente e acrescente a carne.
• 
• Cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente (10 minutos não é suficiente: a carne de porco deve ser bem passada, cozida, estufada, etc. Deve demorar 30 minutos. A carne deve estar bem macia).
• Adicione o amendoim salgado. (Se não adicionar amendoim, sal a gosto).
• O arroz é adequado para acompanhamento (como está escrito na receita).

O prato é projetado para

para 4 pessoas

Hora de preparar:

10 minutos + 35 minutos

Observação

Carne muito macia. O frio também é delicioso.
Não gosto da tradução correta: porco salteado no caramelo

Como experiência, fiz o que estava à mão: óleo de girassol, açúcar, vinagre comum e carne bovina. A carne não é mastigada, mas ainda é estranhamente saborosa!

A carne não é mastigada, mas ainda é estranhamente saborosa!

Talvez demore um pouco mais?
Que bom que gostou

Talvez demore um pouco mais?

Talvez fosse mais saboroso de colocar para fora, mas tudo é frito harmoniosamente. Por 10-15 minutos, quase todo o caramelo foi frito e absorvido pela carne. Meu marido não gostava de carne doce, ao contrário de mim. Então eu também penso, o que mais caramelizar isso?

E se você tentar frango ou peru?

E se você tentar frango ou peru?

Não, não, não! Acho que a carne não é a mesma coisa. De frango e peru, tenho outra receita em estoque, também doce e salgada, com abacaxi. Se gostou deste, também gostará do outro. Vou postar na ocasião.