Máquina de fazer pão Maxwell MW-3752W

[Maria]

Maria, Assei hoje mesmo de novo, com farinha de trigo sarraceno, acrescentei batata cozida e aumentei um pouco o fermento (até 0,8 colher de chá). Mordido quente, delicioso!

[Anastasia]

Anastasia, se for bem-sucedido, deixe receitas e fotos também. Com as batatas cozidas, quanto foi colocado, de que forma e o caldo foi adicionado? Eu também compro soro de leite e asso pão, mas esqueço o caldo, mais frequentemente coloco na pia)) Ah, tem que anotar tudo.

Meu pão de ontem é farelo de trigo sarraceno e centeio. Todos gostaram muito. A receita também será como todos os dias. E eu mesmo faço farinha de trigo sarraceno em um moedor de café. Nem toda loja tem essa farinha, mas procure ...

Também usei o modo de grãos inteiros, mas por volta de 1:43 no visor, a massa subiu muito e tive que despejá-la da forma, amassá-la bem e colocá-la de volta na forma - não deu errado ou. Portanto, resulta 3/4 colher de chá. O fermento do momento de segurança é muito alto (medido com uma colher Panasonic, há divisões) por 230 g de mistura? Vou tentar colocar um pouco menos na próxima vez.

[Lagri]

Lagri, Eu perdi algo do tópico. Sobre as batatas - coloco uma batata ralada comercializável e despejo caldo em vez de água. Acontece uma migalha úmida e elástica. Sempre coloco o caldo em um recipiente e guardo na geladeira. É consumido em vários dias.
Hoje tentei uma nova forma. Papai encontrou minha velha concha de alumínio, na qual cozinharam mingau para mim quando era bebê, e cortaram a alça para ela. Subi direto para a máquina de fazer pão. É um pouco maior em volume do que a forma L11, então me aventurei a amassar a massa na proporção de 260 gramas de farinha, 130 gramas de água e metades de batatas cozidas. A massa ficou alta e rápida, meia hora antes (era 1 hora e 45 minutos no visor) tive que ligar o forno.
Aqui está o que aconteceu


P.S. Como o formato é quase de balde, pensei que havia o risco de o pão cair durante o cozimento, mas deu tudo certo. Agora eu acho - posso arriscar assar em um balde novamente. Ela parecia ter enchido a mão, sentido o tipo de massa que estava assando normalmente.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, isso é um pão! Quão bonito! E o balde dentro estava lubrificado com graxa ou o quê? Externamente bem, muito apetitoso. Também para mim, recentemente, no modo de massa integral, a massa sobe rapidamente, embora haja apenas meia colher de fermento na massa, é preciso tirar a massa da forma e esmagar e depois colocar a massa de volta ao molde.

[Lagri]

Lagri, obrigado! Sim, untei a concha, é claro, caso contrário, ela grudará firmemente no alumínio comum. Lubrificante multiuso (azeite mais lecitina). Eu asso agora apenas no modo Wholegrain, e quando acontece, às vezes exatamente de acordo com o modo, às vezes antes. No que depende eu não entendo, os produtos são os mesmos. Sim, não é difícil para mim controlar, ligo a lâmpada e olho pela janela, é muito conveniente.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Notei também que se você colocar uma massa de pão adequada no modo de Cozimento, mesmo no seu próprio balde, o teto do pão não cai. Simplesmente não entendo por que, nos próprios modos, ao mudar para assar, o teto cai com frequência e é difícil conseguir um tipo de pão normal. Algo com regime de temperatura em HP ou algo assim ...
Feliz Ano Novo!!!

Hoje comprei esta máquina de fazer pão por 3000 rublos, agora vou estudar o assunto e ler as receitas. Este é meu primeiro HP
Feliz Ano Novo a todos!

[Ter esperança]

Ter esperança, com um novo assistente você e bem-vindo às nossas fileiras! Estude, pergunte. Como podemos ajudar.
Meninas, asso pão no nosso HP com massa fermentada de lúpulo (completamente sem fermento), quase automaticamente, com mais frequência até no modo Básico. Acontece que. Asso em uma forma L11, mas você também pode fazer no seu próprio balde.Estou muito satisfeito com o método de preparo da cultura inicial - relativamente rápido, acessível, a cultura inicial fica pronta em dois dias e é preparada uma vez, leva muito tempo sem temperar. Agora eu assei sem fermento. Já assei vários pães, todos com sucesso. Aqui está um deles:

Tópicos no fórum: The simples hop sourdough -https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=413702.0
e pão de fermento de trigo -https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=414954.0.html
Talvez alguém seja útil.

[Lagri]

Lagri, Feliz Ano Novo e feliz Natal! ... O pão é incrivelmente lindo !!!! E até com fermento! ... Vamos tentar fazer isso

[Anastasia]

Anastasiae um Feliz Ano Novo e Feliz Natal! Aprendi rápido, fiz uma entrada com os cones de lúpulo que comprei na farmácia. Por muito tempo, meu marido me pediu para mudar o fermento para massa fermentada e, com relativa rapidez, mudamos para um pão mais saudável para nós. O pão é completamente diferente, gostamos muito. Experimente - você não se arrependerá. Eu tentei tantas culturas iniciais, mas de alguma forma elas não cresceram juntas ... E então ... a própria coisa. E o telhado nunca caiu. Já fiz panquecas, tortas e pãezinhos com este fermento - está tudo ótimo!

Maria, obrigado, vou perguntar. Estou visitando agora, em outra cidade. Vou para casa e começo a cozinhar - aparecerão imediatamente perguntas
Feliz Natal a todos!

E aqui está uma vista em corte deste pão de massa fermentada de lúpulo:

Portanto, nosso forno faz um excelente trabalho de assar pão de massa fermentada.

Hoje fiz meu primeiro pão, estou muito feliz. Voltamos para casa e fomos recebidos pelo cheiro de pão - o verdadeiro cheiro de casa
Gosto mais de centeio e Darnitsky. Vou me esforçar para aprender como fazer esses dois pães. Mas hoje ficamos encantados com trigo caseiro


As crianças e eu gostamos muito da janela em HP - tudo é visível e o conto de fadas sobre o kolobok foi muito relevante :-)

[Ter esperança]

Ter esperança, parabéns pelo seu primeiro pão! O pão é lindo, com um bom teto convexo, então deu tudo certo da primeira vez. Desejo-lhe um bom e saboroso pão e um bom domínio do forno. Deixe ela apenas te fazer feliz!

Hoje comprei centeio, farinha de trigo sarraceno, malte, lúpulo, sementes de cominho, coentro. Ao mesmo tempo, estou lendo nosso tópico para também comer pão preto))))
Eu queria comprar o formulário L11, mas descobri que eles não estavam na loja, mas apenas sob encomenda.
Tinha uma forma redonda na loja, mas não aceitei, porque até li que serve para fazer pão.

Gostaria de propor uma receita, de peso pequeno (300 gramas), delicioso pão de centeio, que asse constantemente: 100 g de farinha de centeio, 100 g de farinha de trigo 1ª série, 1 mesa. eu. malte, 140 ml de água (geralmente substituo por kefir + água), cresce. óleo -1 mesa. l., 0,5 colher de chá. fermento de ação rápida. Eu adiciono meia colher de chá após o sinal no segundo lote. cardamomo moído ou às vezes coentro moído. Modo - Básico. O telhado do pão é ligeiramente convexo ou plano. A polpa é finamente porosa. Nós realmente gostamos deste pão. Podes tentar.

Tentei fazer pão com malte, obrigado pela receita!



Centeio e trigo 1: 1, açúcar 1,5 colheres de sopa. l, sal 1 colher de chá, fermento 1,5 colher de chá. Assar no 3º modo. O pão já está esfriando, mas já está claro que o teto caiu.

Meninas, vou encomendar L11 na loja, na hora de pegar, já escrevi uma carta para elas. O que mais pedir?
Eu não sei o que mais pode ser útil
--
Maria, também queria fazer uma massa fermentada com cones de lúpulo. Hoje comprei lúpulo, a composição diz - "lúpulo natural"; Os cones são diferentes ou o lúpulo está bom?

Eu assei no momento Saf. Também estou procurando uma forma redonda, mas até agora sem sucesso, embora haja um lugar onde tirei L11, mas tenho que ir lá, muito longe, enquanto não dá tempo. Mas com certeza vou encontrar em algum lugar, é alumínio. Você precisa procurar o formulário lá, especial. firmas que vendem moldes de alumínio no atacado e vão para lá, e não ligam, como algumas fazem e são recusadas. Eles até me venderam pela janela. Vi uns redondos ali, mas não me lembro de que diâmetro. Aliás, uma concha de alumínio também é uma saída, tenho em algum lugar em casa, preciso olhar e retirar a alça.
Ou talvez o sal no cofre seja proposital, a umidade não permite nada

Que tipo de formato redondo você está procurando? Hoje eu vi o L-17 na loja - até perceber se ele se encaixa no nosso HP. 260 rublos no valor

[AnastasiaK]

já está claro que o teto caiu.

Sim, há problemas com o telhado, discutimos acima, e depende muito da farinha. Da próxima vez, siga o pão, coloque a farinha na mesa. colher.
Sobre lúpulo: lúpulo com cones ou picado - você pode fazer qualquer coisa, ainda vai funcionar. Vá para o tópico sobre fermento de lúpulo (o link acima é para este fermento), onde o autor do fermento responde prontamente a todas as perguntas. Tudo funcionou rapidamente para mim, bem, exceto por muito pouco. Então você terá rapidamente este excelente fermento. A família inteira está muito feliz por tê-la criado.
Sobre o formato redondo: eles coam de forma redonda em nosso HP, e em outro HP, desde que caiba em uma panificadora. Tenho um formato redondo para outro hp, Panasonic, asso nele, mas não cabe no Maxwell. Aqui AnastasiaK cozeu um excelente pão redondo. L17 no diâmetro superior é de 205 mm, e temos no máximo 130 mm, então não vai funcionar.

Eles me falaram sobre o formulário L-11 - agora que não está disponível, temos que esperar. Enquanto eu faço o fermento então
Comeram-se centeio de ontem, embora com o telhado torto não tive tempo de tirar foto. O trigo foi assado esta noite - apenas um homem bonito. Consegui tirar uma foto nem todas)))

Dimensões L-17, em um site

O diâmetro superior do molde é de 20,5 cm, o diâmetro inferior é de 16,5 cm e a altura é de 9,5 cm.

Em outro site

dimensões gerais 144 * 144 * 115

Eu medi - 14,5 deve caber, como. Ou é impossível que a forma fique apoiada nas paredes?

[Nadya_K]

Nadya_K, aqui encontrei as dimensões -
Panela de pão L-17A
Dimensões (cm):
Ao longo da borda superior - 17
Borda inferior - 12,5
Altura: 9,5
Panela de pão L-17
Ao longo da borda superior - 20,5
Borda inferior - 14,5
Altura: 9,5
Infelizmente, nem uma nem outra forma cabe em nosso forno.
Se 14 cm, então é claro que caberá. Mas não encontrei nenhum.

[Anastasia]

Ou é impossível que a forma fique apoiada nas paredes?

Acho que não é desejável. Eu medi o balde HP no lado menor, com uma alça que se projeta ligeiramente para fora - 130 mm. Pois bem, a forma, 140 mm de diâmetro, deve entrar. Talvez onde haja um não padrão. E é melhor adaptar algum tipo de concha, como Anastasia... E também tem formas para bolo de Páscoa, comprei na loja da Uuterra, mas é um pouco saído do Maxwell. Conheci uma forma bem menor, então não era necessária naquela época.

Um molde de silicone pode ser usado para HP? Também vi o formulário L-25 para cupcakes. A massa do bolo é de 180 g. Não encontrei o tamanho do molde

[Ter esperança]

Ter esperança, Eu tentei silicone - a fumaça foi. Não descobri o porquê, mas não usei mais. Não posso dizer nada sobre L25. Há um tópico sobre formulários não padronizados para hp https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173600.1040 - você pode perguntar algo lá, eles solicitarão tudo.

Olá queridos colegas, anteontem comprei uma máquina de fazer pão Maxwell e durante a montagem notei que a lâmina não encaixa totalmente no balde, é assim que deveria ser? mas quando mexido, ele cai e a haste gira sozinha. Olhando dentro do orifício que é colocado na haste, vi ali uma saliência de metal que impede que ela seja colocada na haste até parar. assim deveria ser ou talvez eles me venderam hp com a escápula de outra pessoa (peguei uma amostra de exposição). Por favor, mostre na foto como fica e há uma saliência de metal dentro do orifício para sua lâmina?

[buceta caramelo]

buceta caramelo, marina, a espátula de amassar deve assentar completamente e não deve voar para fora durante a mistura.

sim, parece que escorregaram outra escápula, a forma da minha escápula é completamente diferente (((((((((((((obrigado pela sua resposta rápida)

[marina]

marina, pode mudar, não desanime. E xn é bom.

[buceta caramelo]

buceta caramelo, e o outro lado não tentou entregar? Nossa faca tem uma saliência, mas está no topo.
--
Eu tenho uma série de falhas. Ontem assei trigo de centeio de acordo com a receita que Maria deu no tópico Supra. Não se levantou direito e não assou.
Hoje eu assei arroz - de nosso livrinho, não formou um pãozinho. Eu joguei fora.
Eu faço o fermento, ainda não funciona. Há trabalho a fazer

[Lagri]

Lagri, pesou nosso copo de farinha - 150 g saiu, e no início do tópico eu li que você conseguiu 130 g.Talvez eu tenha farinha úmida no armário?
Eu li todo o tópico, muitas informações úteis

[Lagri]

Lagri, pesou nosso copo de farinha - deu 150 g, e no início do tópico li que você tinha 130 g. Será que eu tenho farinha úmida no armário?

Olhe aqui Quantidade dos ingredientes principais em um copo medidor e colheres de medida

Ajudar CONTEÚDO DA SEÇÃO "NOÇÕES BÁSICAS PARA AJOELHAR E COZER"

[Lagri]

Lagri, pesou nosso copo de farinha - 150 g saiu, e no início do tópico eu li que você conseguiu 130 g.

Nadezhda, eu estava medindo farinha lá, sem socar e com a faca. Mas é melhor usar não um vidro, mas uma balança eletrônica. Se eles não estiverem lá, você definitivamente deve comprá-los, é ruim sem eles, especialmente se você está apenas começando. E ainda - comece com o trigo, o mais simples, depois asse do mesmo jeito, mas adicione 30-50 gramas de centeio em vez de trigo. Tudo começará a funcionar com o tempo. Se a massa não crescer, troque o fermento ou verifique os antigos para ver se estão ativos antes de colocá-los no HP. Pegue o fermento Saf-moment, eles podem ser imediatamente despejados na farinha em um balde de HP. E aquela receita no tema do HP Supra com fermento Pakmaya, e eles funcionam como "reativos" em comparação com os outros.

Durante um mês estudei na internet sobre a escolha da hp, me deparei com seu fórum e por dois dias não consegui optar por comprar supra bms-230 ou maxwell mw-3752w, por isso decidi comprar maxwel hoje.

[sveta-Lana]

sveta-Lana, boas compras e espera em Temko.

Infelizmente, uma chatice hoje ficou em três lojas e voltou de mãos vazias, em uma vendeu tudo, e as outras duas ficaram uma a uma, mas não me atrevi a pegar, em uma só tinha uma colher medidora e tinha nenhum copo medidor e uma espátula para amassar a massa, em outra loja não havia copo medidor e colher, e havia uma espátula de amassar, mas foi inserida fracamente e pendurada, aparentemente não deste hp, lembrei de como alguém escreveu aqui que ao amassar tal espátula saiu e não arriscou, aqui uma campanha tão fracassada para hp, mas eu sonhei esta noite para tentar assar algo ...

Nadezhda, eu estava medindo farinha lá, sem socar e com a faca. Mas é melhor usar não um vidro, mas uma balança eletrônica. Se eles não estiverem lá, você deve definitivamente comprá-los, é ruim sem eles, especialmente se você está apenas começando. E ainda - comece com o trigo, o mais simples, depois asse do mesmo jeito, mas adicione 30-50 gramas de centeio em vez de trigo. Tudo começará a funcionar com o tempo. Se a massa não crescer, troque o fermento ou verifique os antigos para ver se estão ativos antes de colocá-los no HP. Pegue o fermento Saf-moment, eles podem ser colocados imediatamente na farinha em um balde de HP. E aquela receita no tema do HP Supra com fermento Pakmaya, e eles funcionam como "reativos" em comparação com os outros.

Eu tenho uma balança eletrônica - escrevi que pesei farinha. Mas não sei quanto grama devo tomar. Recebo 150 gramas e você pretendia 130. Em 2 copos, já há 40 gramas de diferença. Só quero experimentar novas receitas e de alguma forma pensei sobre esse assunto.

Ontem fiz pão Darnitsky segundo a sua receita, Maria. Aqui está o que aconteceu. Um pouco úmido, mas ainda comia. Eu também não tinha kvass seco - coloquei açúcar no lugar.

Hoje comprei kvass seco e vi que incluía um pacote de fermento e um pacote de wort kvass. Acontece que você precisa colocar wort kvass neste pão? Por precaução, comprei o mosto também, mas está escrito que está concentrado. Como não se confundir agora)))

[Nadya_K]

Nadya_KO concentrado de mosto é ótimo e pode ser adicionado. Só comprei uma vez, é raro. O sabor do pão é imediatamente brilhante com ele. Eu diluí em água para amassar.

[Nadya_K]

Nadya_KO concentrado de mosto é ótimo e pode ser adicionado. Só comprei uma vez, é raro. O sabor do pão é imediatamente brilhante com ele. Eu diluí em água para amassar.

Uma colher de sopa também? Deixe-me lembrá-lo da receita que Maria deu

Darnitsky
200 g de farinha de centeio
130 g de farinha de trigo
1 Colher de Sopa. Eu seco kvass
210 ml de água
1,7 colher de chá fermento instantâneo
1 Colher de Sopa. l azeite (óleo vegetal também é possível)
0,5 colher de chá de sal
Programa básico (3 horas)

[Nadya_K]

Nadya_Ke, além disso, você pode dizer pelo gosto, o resultado é uma água tão marrom, da cor de kvass. Tente começar com meia colher de sopa, se estiver tudo bem, então OK.

Procurei a composição do kvass seco na internet - algo que dói químico
E fermento ali e bolachas e adoçante .. Eu não entendi - por que colocar tudo isso no pão.

[Nadya_K]

Nadya_K, mas não precisamos de fermento e assim por diante deste pacote, apenas mosto, e o próprio kvass com pão ralado é colocado em consideração ao malte que contém. Se houver concentrado de malte e mosto kvass separadamente, apenas eles serão necessários.
No meu concentrado, a composição é apenas malte e é indicada, mais um pouco de fubá, consistência de mel esvoaçante. É o malte que dá o sabor usual ao pão de centeio.

Uma pergunta. Quando você comprou os componentes HP, todos foram incluídos? Copo medidor, colher medidor e gancho? Fui garantido na loja que não combinavam com este modelo, embora tenha lido na loja online que tudo isso está anexado

[Anastasia]

Anastasia, coloque o pão com o mosto, já estou esperando!

[Nadya_K]

Nadya_K, ótimo, estamos aguardando uma revisão sobre o pão!
sveta-Lana, eles estão mentindo, está tudo incluído, mas de que outra forma usar?

[Nadya_K]

Ontem fiz pão Darnitsky de acordo com a sua receita, Maria.

Nadya_K, bem, esta não é a minha receita, é claro. Também levei em um fórum em algum lugar e mostrei uma foto de pão, anexei uma receita, ou melhor, indiquei os ingredientes. Você pode reduzir a quantidade de água por colher de sopa nessa receita e colocar um pouco menos de fermento. Acabei de comprar este pão, mas em um HP diferente.

[Nadya_K]

Nadya_K, bem, esta não é a minha receita, é claro. Também levei em um fórum em algum lugar e mostrei uma foto de pão, anexei uma receita, ou melhor, indiquei os ingredientes. Você pode reduzir a quantidade de água por colher de sopa nessa receita e colocar um pouco menos de fermento. Acabei de comprar este pão, mas em um HP diferente.

Entendi, mas o link para outro fórum não funcionou, então não sei quem é o autor exato
Assim, o pão ficou "peludo", de cor bonita e mais gostoso que o de ontem. Acabei de experimentar, ainda está quente. Vamos comer amanhã.

Uma pergunta. Quando você comprou os componentes HP, todos foram incluídos? Copo medidor, colher medidor e gancho? Fui garantido na loja que não combinavam com este modelo, embora tenha lido na loja online que tudo isso está anexado

Vá até a loja. Siga as instruções da máquina de fazer pão, abra a primeira página - há uma descrição do kit e até um desenho. O que eles vão dizer sobre isso? Ou as instruções também não estão incluídas?

Nadya_K também não tinha instruções, disseram que podem imprimir da Internet, aparentemente esse é o destino de todas as mercadorias expostas na vitrine, eles nem têm caixa, jogam fora, não sei como em outras lojas, mas em M. Video eles fazem isso, pelo menos em duas lojas me disseram isso, e como não há caixa, então uma ninharia se perde.
É uma pena que não pude comprar Maxwell ontem na minha cidade, comecei a procurar na Internet e não encontrei em nenhum lugar, em algum lugar eles escrevem que o produto está temporariamente fora de produção, mas em algum lugar que está fora de produção, e Me apaixonei por ela na ausência. Depois de ler como todo mundo escreve aqui, com tanto amor e tão gostoso e as fotos são de inspiração direta, que pena ...

[sveta-Lana]

sveta-Lanase gostar mesmo, aceite como está e se o preço lhe for adequado. O mais importante é verificar se existe uma espátula para amassar a massa, se gira ao ligar o forno e o modo de cozedura para que os elementos de aquecimento sejam aquecidos. Eu não uso um medidor e um crochê. E eles vão imprimir as instruções para você na loja, com certeza. Você definitivamente terá que comprar balanças eletrônicas, você não pode prescindir delas. Uma colher de medida pode ser encontrada na casa. armazenar. Comprei um conjunto de colheres-medida no Metro muito barato. Então, pense ...

[sveta-Lana]

sveta-Lana, você terá sua primeira máquina de fazer pão ou terá experiência com outras pessoas? Se for o primeiro, chamo a atenção para o fato de que a lâmina não fica rígida no eixo, há alguma folga - 10 graus (pode ser girada dentro desses limites).
E sim, sinceramente, o gancho está em algum lugar, eu nunca usei, nenhum copo medidor cabe, qualquer colher medida (tem muitos em ml diferentes).O principal é o próprio forno, a tigela está inteira e a espátula é cara. Eu mesmo não tirei da janela (não tinha espátula!), Mas os vendedores nem procuraram, disseram que tinha um fogão no armazém, de lá foi embalado e trazido (conjunto completo).

AnastasiaK xn é o primeiro, então eu escolho com tanto cuidado que tenho medo de errar, na verdade tenho um copo medidor e colheres, é surpreendente que tal desconsideração seja surpreendente.