Máquina de fazer pão Maxwell MW-3752W

[Jumka (Julia)]

Jumka (Julia), aguado é ruim. Seria necessário adicionar farinha a um pão denso ao amassar. Bem, vamos esperar o resultado.
Para exibir uma foto tirada com suas próprias mãos, você precisa de:
- pressione o botão Responder
Uma janela para escrever uma resposta é aberta
- clique com o botão esquerdo no ícone para inserir a foto do autor na mensagem
Um formulário para preenchimento será aberto
- clique com o botão esquerdo do mouse no botão "selecionar arquivo". Uma janela de desktop será aberta
- escolha a foto que você precisa
- clique duas vezes com o botão esquerdo do mouse na foto
- a foto selecionada é carregada
- clique no botão "baixar arquivo"
- uma foto aparece com dois links
-selecione um deles (foto superior em tamanho real, link inferior com clique para ampliar)
- selecione o link que você precisa (fica azul) pressionando o botão esquerdo do mouse
- copie com o botão direito do mouse
- transferir o link para você em resposta

Após o último abraço aos 1,55 min. poderia consertar o pão.

Ainda tenho 2:00 no visor. Amanhã vou jogar fora a foto no computador então

Bem, há tempo - você pode corrigi-lo com cuidado, colocá-lo no meio do balde.

Como determinar a quantidade de farinha?

Primeiro, pegamos alguma receita deste tópico ou fórum. Nós começamos com isso. Por exemplo, 300 farinha, 160-170 água. Colocamos todo o líquido em um balde, mas não jogamos fora a farinha de uma vez (somente a maior parte). No primeiro lote, olhamos para o pão, se necessário, adicionamos o restante da farinha às escondidas, se não for o suficiente, acrescente outra quantidade a um bom pão. Tudo isso durante a mixagem inicial (no primeiro programa em 9 minutos).

Tudo limpo. Eu vou tentar

[AnastasiaK]

AnastasiaK, aliás, tive uma ideia de colocar o modo 3 em uma crosta escura?
Jumka (Julia) carregue as fotos através do seu perfil pessoal e se a massa estiver rala reinicie o programa, acrescente um pouco de farinha e reinicie o ciclo se não tiver passado mais de 0,5 hora ...

[gato selvagem]

gato selvagem, a primeira vez que experimentei uma crosta escura, bem, uma crosta muito grossa saiu de todos os lados, exceto do topo. Você asse no meio?

Escrevo do meu telefone que o volume da foto é grande

[Jumka (Julia)]

Jumka (Julia), Sim? Eu nunca tive isso.
Como ficou o pão? Já está assado?

Uraaaa, funcionou. O telhado não é redondo.

[Jumka (Julia)]

Jumka (Julia)e qual?
É ótimo que acabou! Na verdade, viva!

Ela é simplesmente quadrada. E me parece que um pouco molhado por dentro

[Jumka (Julia)]

Jumka (Julia)até que você precise olhar para dentro. Deixe esfriar completamente, até a temperatura ambiente, caso contrário a migalha vai se amassar.

No meu HP, também, a janela embaçava muito rapidamente depois de começar a trabalhar, era difícil ver qualquer coisa, mesmo com uma lanterna. Suspeito que essas janelas sejam feitas exclusivamente para fins publicitários. Mais de uma vez nas mensagens de usuários de diferentes CPs, foi dito que quando a janela era fechada com papel alumínio, a qualidade do cozimento melhorava. Portanto, eu também fiz isso e não perdi. E eu acompanho o amassamento só abrindo a tampa, o pão não piora com isso. Mas durante a prova tento não subir desnecessariamente.

[Jackdaw-Crow]

Jackdaw-Crow, isso é incrível, mas minha janela não embaçou nem uma vez em três semanas. O que isso significa? Posso ver tudo perfeitamente com uma lanterna.
Talvez seja este o mistério do fato de que quando a janela embaça - o pão acaba, caso contrário - não. Isso pode ser algum tipo de aperto?

Não sei muito sobre tecnologia de panificação.Mas se você olhar do ponto de vista da física elementar, a ausência de embaçamento da janela pode indicar um aperto insuficiente ou a falta de aquecimento IMHO, é claro

E li na Internet que a janela fica embaçada com a água quente.

[Lagri]

Lagri, você está embaçando? Não aqueço a água de propósito, apenas dou uma breve pausa, enquanto recolho os ingredientes em um balde, o fermento se dissolve, todo o resto já está no forno - esperando. Acontece quase como no alinhamento Panasonic.

[Anastasia]

Anastasia, Quase sempre coloco um líquido frio, mais precisamente em temperatura ambiente, e antes só coloco um quente. Foi que a janela embaçou e não embaçou. Eu realmente não pensei sobre isso. Se alguma gota atrapalhasse, eu simplesmente abri a tampa e limpei a janela para ficar mais fácil de olhar. No meu Moulinex, meu primeiro HP, a janela sempre embaçava, onde eu sempre derramava um líquido quente. Tente enchê-lo com água morna, talvez sua janela fique embaçada também. E, no entanto, lembro que assei pães diferentes neste hp, e o teto do pão branco era, afinal, convexo. Houve casos com muita água ou fermento, aí o telhado cedeu um pouco. E depende muito da farinha.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Eu asso no modo médio.
tal crosta é obtida em modo médio e 0,5 normal e 0,5 milho

Hoje assei pão no modo francês e desliguei o cozimento 10 minutos antes do final do programa, mas deixei o pão no HP desligado por 10 minutos, então a massa fica mais fina e o pão assou bem. Acho que até dava para não deixar o pão por esses 10 minutos. Porque 75 minutos é muito para assar pão branco.

[Lagri]

Lagri, então você pode, como sugeri, deixar o fogão esquentar por esses 10 minutos, depois colocar o balde, reduzindo assim o tempo de cozimento, e o pão vai para o forno pré-aquecido. Talvez eu consiga ...
Até eu assar, preciso comer todo o pão assado.

[Anastasia]

Anastasiaclaro que você pode. Tentaremos todas as opções. Também vou trocar a farinha e assar o pão com fermento de momento Saf, caso contrário, meu Pakmaya é apenas termonuclear. Mas para mim, o principal é que na forma coze qualquer pão excelente. Também me empolguei ao fazer pão, que mal temos tempo de comer.

[Lagri]

Lagri, Concordo, na forma de pão excelente, linda vista! Agora quero comprar mais moldes para o nosso forno, como bolo de Páscoa.

[Anastasia]

Anastasia, Recentemente, também tentei enfiar uma forma redonda nesta máquina de fazer pão. Na Panasonic, eu cozinhei de alguma forma, mas isso não é muito adequado. Também quero assar pão redondo.

Onde você consegue moldes de alumínio (Ucrânia, Kiev)? Eu também quero esses, principalmente para o Borodinsky, me interesso por tijolos brancos e cinza - minha mãe pergunta que era como na URSS, não me lembro como era lá, enfim, esses formulários são necessários, como costumavam para assar na fábrica.

[marmelo]

marmelo, Comprei os forms L11 e L7 aqui no fórum.
Aqui está o tópico https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=421978.0

[AnastasiaK]

AnastasiaK, ninguém tirou da Ucrânia, não sei ... não quero pagar a mais

[marmelo]

marmelo, você vai dar baixa com Alexandre, ele sempre atende na metade, vai selecionar uma opção de entrega adequada e que seja barata. É um prazer trabalhar com ele. Fiz várias encomendas lá várias vezes, o prazo de entrega foi o mais barato possível. Tudo veio rápido. E mesmo uma vez, quando uma pá rachada chegou, ele mandou uma nova às suas próprias custas, sem problemas. Estou muito satisfeito.

[marmelo]

marmelo, tente pesquisar em produtos domésticos, mas não em grandes lojas, hipermercados, mas em mercados em algum lugar. Eles estão lá, eu vi mais de uma vez. E ainda, procure na Internet o atacado desses formulários em sua cidade, há mais de uma empresa. Ligue, descubra onde eles estão e não tenha preguiça de ir lá, e compre lá, comprei mais de uma vez. Boa sorte para você!

Olá, diga-me por favor, e alguém assou zleb neste modelo em seu próprio fermento, SEM LEVEDURA COMPRADA.
(por exemplo, o fermento de Richard Bertinet.) Faço esta pergunta porque li que geralmente é impossível assar pão com fermento puro em padarias.
E também, é possível remover de alguma forma o agitador-espátula da massa antes de assar (pão com um "buraco no fundo" parece-me muito inestético) ou o programa funciona sem parar.
Fiquei muito atraído por esse modelo, então estou descobrindo se ele atende aos meus objetivos. obrigado

é possível remover de alguma forma o misturador de espátula da massa antes de assar,

Claro que você pode, após a última mixagem. Veja a tabela na primeira página. E sobre o pão de massa fermentada, então - eles assam, mas talvez não em uma máquina automática, mas com algumas manipulações. E leve ao forno em formas de pão de alumínio. Se desejar, leia este tópico sobre pão de fermento, em algum lugar 7 página.

[Brendabaker]

ou o programa é executado sem parar.

Brendabaker, esta máquina de pão possui um botão de pausa e pode ser utilizado, por exemplo, para fermentar a massa, ao retirar a batedeira após a última mistura e nos outros casos. A pausa dura 10 minutos e então o programa definido automaticamente continua, se você não o desligar, ou seja, Pause, você mesmo.

Muito obrigado vou estudar

[Anastasia]

Anastasia, meu pão é assado no programa Básico a partir de 300 g da mesma farinha (um pouco de centeio + trigo 1 grau), mas coloque meia colher de chá de fermento HP. O telhado era moderadamente convexo e o pão não afundava. Afinal, é o fermento, pelo menos eu tenho com o meu fermento Pacmaya. Acontece que eu os mudei. Também assei com fermento prensado antes, o pão não assentou como há 2 dias. Eu derramei água morna no HP hoje e a janela embaçou, e quando derramou frio, não foi o caso, essa é a conclusão.

[Lagri]

Lagri, e o Pakmaya precisa ser dissolvido em água? Ou direto para a farinha?
Eu tenho Saf-Levure, eles não são tão reativos, meia colher de chá não é suficiente para levantar 300 gramas de farinha por hora. O aumento é obtido em algum lugar a 70% da altura do balde. Mas se você olhar o teste, deixe crescer normalmente, então você precisa de mais meia hora. Ou aumente meu fermento para 0,9 colher de chá.
É assim que as receitas de outra pessoa não funcionam - farinha de qualidade e umidade diferentes, fermento de força diferente. Até meia tonelada de pão assar, você não vai se adaptar.

[Anastasia]

Anastasia, Não os dissolvo na água, mas coloco por cima da farinha. Nunca comprei o Saf-Levure, porque de alguma forma li no fórum que eles não são adequados para assar pão na HP, mas o Saf-moment é adequado.

[Lagri]

Lagri, Eu tinha um maço de Pakmaya (nem me lembro que usei), já vencido, o maço dizia para se dissolver. Vou comprar, vou ver, mas talvez seja alguma outra Pacmaya.
E Saf-Levure é ótimo para tudo (para mim), eu cozinho exclusivamente com eles há mais de 2 anos. São considerados inadequados, aparentemente devido ao fato de não poderem ser colocados na máquina de fazer pão na máquina, devem ser dissolvidos. E então eles funcionam muito bem.

Aqui está um centeio de trigo, 100 g de centeio + 200 g de trigo 1 grau.

[Lagri]

Lagrina verdade, o telhado redondo não caiu em lugar nenhum. Multar!
Vamos continuar! Posso assar amanhã.

[Anastasia]

Anastasia, reduza a quantidade de fermento por enquanto. Assado em uma crosta leve. Não fechei a janela, tirei o agitador da HP.

Eu derramei água fria, mas a janela ainda embaçou durante a prova. Parentes da HP têm um modelo diferente, mas a janela também embaça

Aí vou dar outra olhada com água fria, pode embaçar também ...

Hoje coloquei pão de mostarda (ou melhor, pão em óleo de mostarda) a partir de 280 g de farinha de trigo de 1ª série no modo Básico, e após 2 amassados, retirando a espátula, notei que a massa estava líquida e pegajosa nas minhas mãos . Pensei que na hora de assar o pão iria assentar, com certeza, embora a relação líquido / farinha estivesse correta, coloquei meia colher de chá de fermento. Ela não arriscou e transferiu a massa para a forma L11. Como resultado, é assado um pão exuberante e alto com um teto convexo.

[Lagri]

Lagrie não muito teste para o formulário? Não ultrapassou o limite?
Sim, em forma - funciona perfeitamente.

[Anastasia]

Anastasia, como isso:

[Lagri]

Lagri, multar !
E ontem eu assei, fiz a prova fora do fogão, o telhado não caiu, mas ficou branco e enrugado quando esfriou.
Em suma, provavelmente não vou me enganar mais e vou assar em forma - uma opção ganha-ganha. Aqui está outra forma de encontrar uma posição superior.

Sim, geralmente gosto dessa forma de pão em qualquer forno. E a crosta do pão é rala. Em Panasonic eu asso em L7 ou L9. E na máquina quase nunca asso, pois adquiri formas. E com um começo atrasado, eu não cozinho e não deixo a HP sem supervisão. Portanto, este bebê combina comigo completamente. Também vou comprar uma forma redonda de pão e me acalmar.
Aqui está:

Hoje untei a forma com óleo vegetal e não polvilhei com farinha, então o pão não saiu na hora, tive que sacudir e ele se espatifou na mesa. Embora fosse possível esperar 10 minutos e ele teria saído de forma perfeitamente.

[Lagri]

Lagri, meu hoje.

Deixei deliberadamente o pão mais macio, não gosto de pão grosso, e coloco na forma. Hoje arrisquei colocar 280 gramas de farinha. Movia-se rápido e alto (o fermento tinha 0,8 colher de chá), então eu tive que ligar o cozimento 10 minutos antes.
Sobre a lubrificação de fungos: uso um lubrificante universal (misturei lecitina e azeite) - sai tudo voando, não salpico farinha.