Máquina de fazer pão Maxwell MW-3752W

[Lagri]

Lagri, Obrigado pelo conselho. Vou tentar com papel alumínio. E o meu pão (branco) sempre acaba sendo um balde cheio, apenas cerca de 1 cm abaixo das bordas.E talvez você deixe no aquecimento? Eu o tiro imediatamente.

[Natália]

Natália, neste x / forno não deixo pão no aquecimento. Sempre coze bem, de acordo com o programa, mas não deixe secar demais. Foi de alguma forma no começo depois de comprar HP, deixei no aquecimento por uns 30 minutos, não gostamos de como estava seco, aí comecei a tirar o pão logo depois de assar.

[Maria]

Maria, e li sobre isso no assunto, portanto nunca deixei no aquecimento, para não estragar o produto))) mas ele mesmo está pálido de jeito nenhum, mas cozinha bem. Pensei que a crosta superior, em princípio, não pode ser avermelhada porque não há sombra no topo. E eu vejo aqui e me pergunto como muitas pessoas ficam rosadas.
Vou tentar desviar com papel alumínio, despedirei daqui a uma semana (de manhã a Panificadora já distribuiu o pão, então não provarei nos próximos dias).

Outra coisa que queria perguntar. Muitas pessoas escrevem que no final do lote retiram a espátula. Mas, no final da amassadura, a massa já cresceu bem e se mexer, ela cai. Como voce pode evitar isso? Ou vai subir rapidamente depois de cair?

[4udo]

4udo, no final da amassadura, a massa ainda não cresceu em parte alguma, isto é um pãozinho que ainda não cresceu antes de assar. Você precisa remover a escápula após o último treino (as etapas para cada programa estão listadas na primeira página). Assim, a massa terá tempo para distanciar-se lindamente e assar.
Por exemplo, de acordo com o primeiro programa, a última trituração é a 1,55 - quando este tempo está no visor, retiramos com calma o pão amassado, retiramos a espátula, devolvemos com cuidado a massa ao balde e leva 55 minutos inteiros subir e depois assar.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, obrigado, agora entendi direito. Na verdade, de alguma forma eu queria puxar a espátula antes de assar, mas não ousei. Agora vou verificar com o prato quando pode retirar a espátula, senão asso tudo com ela))

[Nadya_K]

Nadya_K, Eu também costumava fazer kefir fermento, mas o pão parecia azedo e eu não usei. E o de lúpulo saiu imediatamente e o pão sobre ele nos agradou muito, então decidi por ele, e tenho certeza que será por muito tempo.
Helena, o lúpulo nem sempre está em todas as farmácias, também liguei para várias farmácias até encontrar lúpulo. Portanto, olhe e você encontrará se pensar em tirar o fermento. E se você cultivá-lo, não se arrependerá. O formulário L11, de fato, é uma coisa muito necessária para nosso fogão x /, se você realmente deseja assar o familiar "tijolo". Pesquisas bem-sucedidas para você!

Este é o meu pão de massa fermentada de lúpulo no L11 em nosso Maxwell:

Ainda não consigo pegar o kefir. Acho que vou sofrer com ela e depois tentar novamente o hop one)))

Comprei o lúpulo na padaria, não na farmácia. Encomendei o Formulário L11 em uma loja na Internet. Se você puder dar um endereço, eu o farei. É verdade, é muito estranho lá. Fiz o pedido há 10 dias - o pedido ainda não está pronto para entrega. Os formulários L11 apareceram em seu sortimento apenas em fevereiro. Agora eu olho - novamente a frase "sob a ordem". Eu nem entendi - eles vão me dar um ou não
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Um tijolo muito bonito. Com uma vingança esperarei pela minha forma)))

Comprei o lúpulo na padaria, não na farmácia. Encomendei o Formulário L11 em uma loja na Internet. Se você puder dar um endereço, eu o farei.

Diga-me, o salto da farmácia é diferente do da loja? Comprei na farmácia. E se possível, dê um link para uma loja na internet, você pode em um pessoal.

[Helena]

Helena, não se preocupe, eu li todo o tópico sobre massa fermentada de lúpulo e quem não tem lúpulo costuma levar na farmácia. O principal é que a nova coleta não esteja atrasada. Mas em uma loja online, dificilmente o compraria ...

Diga-me, o salto da farmácia é diferente do da loja? Comprei na farmácia. E se possível, dê um link para uma loja na internet, você pode em um pessoal.

Loja - casa de pão ponto ru. Liguei para eles e esclareço meu pedido. Eles dizem que os formulários acabaram - eles estão esperando por eles na quinta-feira. Espero que no próximo fim de semana eu consiga meu L11)))

[Helena]

Helena, não se preocupe, eu li todo o tópico sobre massa fermentada de lúpulo e quem não tem lúpulo costuma levar na farmácia. O principal é que a nova coleta não esteja atrasada. Mas em uma loja online, dificilmente o compraria ...

O que há de errado com as lojas online? Talvez eu não saiba por quê. Talvez não haja necessidade de comprar farinha?
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Eu li que você pode colocar uma panela com massa fermentada no forno, onde é fácil de aquecer. Porque a bateria aquece apenas um barril. Experimentei hoje - esfria rapidamente, diretamente, e não sei onde encontrar um lugar quente. Talvez cresça em uma garrafa térmica?

[Ter esperança]

Ter esperança, Compro tudo neles, exceto produtos. Bem, se esta loja é apenas na sua cidade, então é outro assunto. Como o Mvideo, existe uma loja online e a própria loja. E eu plantei o fermento perto da bateria em uma cadeira, fechando o recipiente com o fermento com uma toalha e uma cortina para que a temperatura fosse sempre aceitável. Ficou pronto em 2 dias. Imediatamente, claro, ela ficou fraca e com o primeiro pão que sofri, e então, depois de quatro dias, ela levantou a massa muito bem. Agora estou muito confiante nisso e o algoritmo para fazer pão foi elaborado. Aconselho você a aprender. Mas mais sobre isso no assunto da massa fermentada.

Eu estou perguntando. Comprei sementes de girassol. Diga-me que receita devo fazer para o pão. E você precisa fritar as sementes antes de usar?

[Helena]

Helena, olhe aqui estabasta pegar o gênero da receita, modo básico ou francês. E as sementes, eu acho, podem ser fritas ou não. Se você fritar, o sabor provavelmente mudará.

Obrigado, vou tentar.

Finalmente comprei um formulário. Fiz centeio com massa azeda - embora seja azedo e o cheiro não seja nativo. Aí fiz um de trigo-sarraceno, saiu do molde, queimou. Graças a Deus eu estava em casa, senão teria acontecido o incêndio, tirei as sobras, assei no forno - pão normal, embora com um destino difícil
Acontece que o trigo não se encaixa na forma L11?

Eu estou perguntando. Comprei sementes de girassol. Diga-me que receita devo fazer para o pão. E você precisa fritar as sementes antes de usar?

Coloquei as sementes sem fritar, fica uma delícia. Fiz pão de trigo sarraceno e pão de centeio de trigo assim.

O fermento vale o segundo dia e não gu-gu. Talvez devido ao fato de que muito mel? Ou talvez o lúpulo não estivesse fresco. É uma pena: (Vou esperar até o verão para colher lúpulo fresco na aldeia e secá-lo na reserva. Meninas, parabenizo a todos por nosso feriado de primavera.

[Helena]

Helena, como entender - é fresco ou não? Já faz muito tempo que vi lúpulo vivo, a gente não cresce.

Feliz 8 de março a todos! Cozimento alegre e felicidade!

[Ter esperança]

Boas festas a todas as mulheres! 🔗
Ter esperança, com a compra de x / forma de cozimento! Ainda começou o fermento, muito bem! Meu pão cheira muito bem. O meu gato também adora muito este pão. Quando tiro o pão depois de assá-lo, ele está bem ali. E com o trigo, por que isso aconteceu? Talvez a quantidade de farinha / água precise ser revisada?
Helena, coloque um pouco no fermento, algumas colheres de sopa, farinha de centeio e água, até a mesma consistência que você tem agora, ou seja, dê de comer, deve começar a borbulhar depois de um tempo. Também não começou a funcionar para mim imediatamente. Não jogue fora, espere. Tudo vai dar certo.

Viva, agora olhei para o fermento, parece ttttt, começou a borbulhar, coloquei farinha de centeio e água, vejo amanhã. Obrigado a todos!

[Helena]

Helena, tudo vai ficar bem . Agora espere o fermento subir.

Olá pessoal!
Eu também me tornei o dono deste bebê! Tentei cozinhar grãos inteiros - ficou um pouco úmido, mas acho que mudei o líquido. Eu li o tópico - muito obrigado! Então tudo está escrito em detalhes! Ajuda a evitar muitos erros
Agora o centeio está sentado. Vamos ver o que acontece.

[Ksyuha]

Ksyuha, parabéns pela sua compra. Espero que não se decepcione com o fogão.E agora que coloquei essa receita, Ksyushk @ -Plushk @ pão de trigo sarraceno (não permite que o fórum coloque links) já assou, gostei muito.
Portanto, nada aconteceu com o fermento. Vou tentar colocar outro.

[Helena]

Helena, e você "vai" para o tópico O iniciador de lúpulo mais simples lá a autora do tópico, Marina, é muito atenciosa e ajuda a todos no cultivo do fermento.
Ksyuha, bem vindo ao tópico e com um novo assistente você! Estamos aguardando fotos do seu pão e deixe esse forno atendê-lo por muito tempo e só

[Lagri]

Lagri, Estudei sobre esse assunto, mas não tinha cones, mas lúpulo de farmácia. Vou esperar o outono e colher cones na aldeia, mas por enquanto vou experimentar o centeio, talvez dê certo

[Helena]

Helena, então eu também tive lúpulo na farmácia e deu tudo certo. Muitos o compraram e fizeram fermento com ele. Então você não pode esperar pelo outono.

[Lagri]

Lagri, Eu fiz algo errado, vou aprender isso novamente. papel.

[Ksyuha]

Ksyuha, parabéns pela sua compra. Espero que não se decepcione com o fogão. E agora que coloquei essa receita, Ksyushk @ -Plushk @ pão de trigo sarraceno (não permite que o fórum coloque links) já assou, gostei muito.
Portanto, nada aconteceu com o fermento. Vou tentar colocar outro.

Obrigada!) Ela já me deixa feliz!
E aqui está o resultado:

[Ksyuha]

Ksyuha, pão bonito, parabéns! Bem, não tenho dúvidas de que é delicioso!

Eu li que alguém estava procurando uma espátula para o HP de Maxwell, eu estava procurando um balde em Medea e vi as lâminas, se o site da TWiG custa 700 rublos (o link não pode ser inserido)

[Lagri]

Lagri, o que mais !!! Portanto, não demorará muito para melhorar! Sempre que estou fresco, como meio de cada vez!)
Também decidi experimentar pão de fermento. Ela a criou por uma semana e assou dois pães hoje. Infelizmente, ambos sem sucesso ((
O primeiro foi o centeio - por algum motivo não subiu e acabou sendo um tijolo ((embora eu tenha deixado para subir a noite toda! O outro já é trigo, mas também um fracasso. muito e ficou, aparentemente. Opala não é inteiramente verdade, mas por dentro está úmido e azedo ..
Eu tenho um fermento com farinha de centeio e água. Descobriu-se ser tal que sobe até na geladeira. A consistência é como creme azedo espesso. Você pode me dizer se alguém conhece uma receita adequada para nossa máquina de pão de centeio e pão de trigo com massa fermentada semelhante?
Eu li um monte de artigos, tanto neste fórum quanto em outros - quantas pessoas, tantas opiniões. A maioria das receitas são projetadas para 700-950 gramas, talvez eu de alguma forma não me adapte tão bem ...

[Ksyuha]

Ksyuha, é bem possível que o fermento ainda não tenha ganhado força. Nesse caso, fui aconselhado a pegar mais. É melhor, claro, encontrar uma receita de pão no fórum no tópico Pão Fermento e tentar assar pão com o autor da receita, e então, quando a receita funcionar, você pode mudar algo. Agora eu faço pão com levedura de lúpulo facilmente, não quero nem improvisar, também gostamos desses pães: mas faço pão com farinha de 1ª classe e Darnitsky. Ainda não assei completamente no fogão a x /. Mas eu sempre começo com a Massa no modo x / forno, 1,5 horas, e asso só nas formas, gosto mais, do formato do pão: tijolo e redondo.

Isso é o que eu recebo:

[sveta-Lana]

sveta-Lana, obrigado, estava procurando um remo e também vi este site, mas é um pouco caro. Eu me movo com uma espátula aparada, amassa perfeitamente

[Aumentando 1]

Olá, alguém tem receita de pão 100% integral sem adição de leite e produtos refinados (farinha, manteiga, açúcar).
E também assados ​​sem glúten.
desde já, obrigado

Adicionado na terça-feira, 12 de abril de 2016 06:42

Na tabela (a primeira das três) acima, o erro apareceu na segunda linha, onde Aumentando 1 (tempo 2:51 e 23 minutos), mas não teve tempo para mudar. Veja como consertar:

E em que ponto você pode remover a escápula?
Estou assando meu primeiro pão agora, até o final é 1:10
Provavelmente é tarde para tirar, o pão já está bem alto,
[img] [/ userpics [img] [/ img /

[Oksana]

Oksana, após a última amassadura, a 1,55 e é preciso tirar a espátula, para não perturbar o pão distante depois. Agora, muito em breve assando. Melhor deixar a escápula no lugar.

[AnastasiaK]

Foi assim que meu pão ficou na primeira tentativa.
Suas vantagens incluem um miolo arejado e uniformemente poroso e um sabor equilibrado.
Também notarei um orifício muito bom no fundo do pão e uma aparência agradável.
Não havia excesso de farinha nos cantos.
Peso 394 G. Altura 11 cm.
As desvantagens incluem uma crosta densa, da próxima vez colocarei uma leve.

Adicionado quarta-feira, 13 de abril de 2016 08:24

AnastasiaK,
Obrigado, caso contrário, fiquei confuso no início. agora contabilizando o futuro

Alguém tem uma receita de pão 100% integral sem adição de leite e produtos refinados (farinha, manteiga, açúcar).
E também assados ​​sem glúten.

Aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0

[Oksana]

Oksana, Parabéns! O primeiro pão é maravilhoso! Tudo deu certo. Sim, a crosta no Maxwell é espessa, é melhor escolher uma crosta leve.
Boas experiências!

[AnastasiaK]

: girl_cleanglasses: Decidi dar meu primeiro pão aos pássaros, para dar sorte.
Fui ao parque, pardais e pombos voaram e de repente vejo * uma pintura a óleo *, um pequeno rato cinza corre em minha direção de todas as pernas, aparentemente com cheiro de pão, quebrou em uma multidão de pássaros, pegou um pedaço de migalhas em sua boca e puxado para trás na mesma velocidade.
Ele queria cuspir em crianças, corvos, cachorros, pegou um pedaço na boca e levou para a família.
Fiquei muito satisfeito.

Adicionado na quarta-feira, 13 de abril de 2016, às 14h19

AnastasiaK,
Obrigado, eu mesmo fiquei surpreso que a pequena máquina de pão assa tão bem

Adicionado quarta-feira, 13 de abril de 2016 14h20

sazalexter,
Muito obrigado vou estudar




E os franceses revelaram ser mais baixos, a crosta superior ligeiramente opala, o sabor também me pareceu mais simples que o do principal.
Mas para pão francês você precisa de farinha forte, vou tentar com farinha finlandesa.
Mas, a melhor parte é que tanto ali quanto ali há uma migalha fofa maravilhosa e não há absolutamente nenhum cheiro de fermento.
No forno, nunca consegui tirar totalmente a aguardente de fermento, mas aqui nas duas vezes e está tudo bem.

Adicionado quinta-feira, 14 de abril de 2016 06:25

89040 [[imgwidth = 550height = 309] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/89040/P_20160414_055704.jpg "itemprop =" imagem "alt =" "/>]
Como faço para mudar para o fermento comprimido corretamente?Eu acreditava que 1 g de fermento seco de ação rápida = 3 g de levedura prensada.
Ou seja, em vez de 3,5 g (1 colher de chá) de fermento Saa Moment, tinto, vou tomar 10 g prensado.?
Ou não?
Aí pegava água, açúcar e farinha dos pesados ​​para essa receita, fazia uma ópera, esperava que subisse ... E depois?
Qual é o esquema para colocar esta ópera em uma máquina de pão, onde está?
Na água, na farinha ...?
Como fazer corretamente na prática nesta máquina de fazer pão?
Agradecemos antecipadamente se alguém puder ajudar

[img
[largura img = 550 he
ight = 309] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/89040/P_20160414_133209.jpg

Descobriu-se * francês * no fermento prensado.
Peguei 12 g de fermento prensado, o resto de acordo com a receita do livro.
Sal e açúcar foram misturados e moídos em um moedor de café.
Dos produtos medidos, peguei uma pitada de açúcar, 1 colher de sopa. eu. água e um pouco de farinha para fazer uma massa
Ela despejou água em um balde, depois manteiga, farinha por cima, mexeu com sal e açúcar e por cima uma massa crescida.
O modo é pão francês, crosta média, uma escápula após amassar.
A cúpula irregular da crosta superior está associada ao fato de que ela abriu a tampa dos produtos assados.
A boa notícia é que os pássaros comem meu pão de boa vontade ..

:///] [img
]
Pão de arroz sem glúten de Kitaeva Anna.
100 ml de kefir, 100 ml de água,
1 ovo,
2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal,
1 Colher de Sopa. eu. vinagre de maçã
1 colher de chá sal, 1 colher de chá. Saara,
190 g de farinha de arroz
190 g de amido de milho ou batata
1,5 colher de chá fermento seco.

Peguei 2/3 desta receita e substituí o fermento seco pelo fermento comprimido na proporção de 1: 3.
No pão, tive que adicionar 2 colheres de sopa. l kefir e 4 colheres de sopa. l de água a mais do que está na receita, caso contrário, não se misturaria em uma massa uniforme.
2 horas e 20 minutos antes do final do programa, após um treino de 20 segundos, coloquei minha mão na massa líquida como o creme de leite do mercado e tirei uma espátula.

... Modo * Produtos assados ​​sem glúten *, crosta média.

As vantagens são o pão, isto não é mingau assado, mas realmente pão.
Desvantagens - a crosta deve ser definida apenas leve, é muito seca nas bordas.
O Kefir deu um sabor estranho ao entrudo, você precisa experimentar na água.
Parte da farinha de arroz pode ser substituída por outro tipo de farinha sem glúten para enriquecer o sabor

Adicionado sexta-feira, 15 de abril de 2016 07:49 PM

Alguém tem uma receita comprovada de pão de centeio 100% com massa fermentada intoxicada apenas para esta máquina de fazer pão?
Também estou me perguntando o que acontece se, em vez de farinha de trigo premium, pegarmos grãos inteiros? Alguém já experimentou, diga-nos como se comportou a levedura e como torná-la melhor?

[Oksana]

Oksana, parabéns por adquirir uma máquina de fazer pão! Quantos pães já foram assados ​​e todos tão lindos! Não faço pão de centeio, só de farinha de centeio, então não posso aconselhar nada. Talvez as meninas, donas de nosso hp, respondam e ajudem em algo ... Ou você pode pesquisar as receitas no fórum para a receita desejada e consultar o autor da receita lá. Boa sorte!

[Maria]

Maria,
Obrigado pelo apoio.
Mas o pão integral do livro de receitas me decepcionou.
Acabou por ser denso, seco, com algum tipo de sabor desagradável salgado-azedo,
Em suma, em comparação com o francês, um absurdo completo.
Vi aqui o esboço de uma receita de 170 ml de água e 230 g de farinha, com trigo sarraceno e farinha de centeio, farelo, mas não encontrei as proporções de sal, fermento, óleo e açúcar.
Eu teria aprendido tal plano, uma receita comprovada, antes que o entusiasmo se dissipasse.
AnastasiaK,
Não consegue compartilhar a receita exata de pão com batatas e caldo de batata?
Não tenho experiência suficiente para adivinhar se preciso colocar mais alguma coisa lá, como sal, manteiga, açúcar?
Obrigado novamente por apoiar e criar este tema.

Adicionado sábado, 16 de abril de 2016 12:18

Desde hoje assei pão com trigo sarraceno e farelo.
Tomei como base a primeira receita do livro.

Água-160 ml + 6 colheres de sopa. l Eu adicionei um kolobok durante o processo de amassamento
Levedura prensada 12 g (dissolvida em água),
Óleo vegetal-1 colher de sopa. eu.,
Sal-1 medido colher de chá.
Açúcar-2 medido colheres de sopa. eu.

Mistura de farinha:
3 colheres de sopa. l trigo sarraceno moído na farinha + 2 colheres de sopa. eu. com uma pilha de farelo de aveia + farinha de trigo até 320g por peso total.
Eu coloco no balde:
Água (160ml) com fermento diluído,
Manteiga,
Mistura de farinha
Sal e açúcar em ângulos diferentes.
Modo BÁSICO, cor clara da crosta.
No processo de amassamento, o pão ficou tão seco que despejou 6 colheres de sopa. eu. agua.
Por 1h35min. antes do fim, ela tirou uma espátula do balde e nivelou o pão.
O pão foi bem colocado, rosado, mas a crosta de cima caiu antes de assar.
Eu realmente gostei do pão em si no sabor e na consistência
e, mas como faço para corrigir a crosta?
Da próxima vez, adicionarei 4 colheres de sopa. eu. água em vez de 6.
Ou tente um modo diferente?
Ou cubra o próprio balde com papel alumínio?

Adicionado sábado, 16 de abril de 2016 12:36

Eu gostaria de dominar esse pão,
Pão com batata
E pão com adição de ervilha, ou farinha de grão, e eu ficaria feliz

[Lagri]

Lagri, Salpico cerca de 3 colheres de sopa de trigo sarraceno, algumas colheres de sopa de centeio, mais 10 gramas de farelo, o resto é farinha premium. Apenas 230 gramas. Você tem que ver quanta água leva, sai cerca de 160 ml. Eu assei todos os dias. Faz um ótimo pão.

Quanto sal, açúcar, óleo?
Eu também quero tentar assar esse pão, mas não sei como

[Brendabaker]

Brendabaker, e isso tem gosto de sal 0,5 colher de chá, açúcar 0,5 mesa. colheres, o óleo pode ser cerca de uma colher de chá. Sobre isso))

[AnastasiaK]

AnastasiaK,
Muito obrigado
Seu pão é muito bom

Adicionado domingo, 17 de abril de 2016 4:35 PM

Lagri,
userpics ,, userpics

Sou muito grato a você pela receita do pão Darnitsa,
Acabou sendo um retângulo plano muito engraçado. O sabor do verdadeiro Darnitsky, altura de 9 cm.
A crosta superior é absolutamente uniforme, ou seja, não é uma cúpula ou uma depressão.

[Brendabaker]

Brendabaker, a migalha é tão deliciosa! Pão maravilhoso, sem dúvida delicioso))). Asse para sua saúde!

[Oksana]

Oksana, o pão é bom! Muito bem, os pastéis fazem muito sucesso! E Darnitsky, eu acho, não vai funcionar com um telhado convexo, bem, se só um pouco ... O principal é que não caiu por dentro. Em geral, está tudo bem e continue assim!

Darnitsky com telhado convexo https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

[sazalexter]

sazalexter,
Srasibo, eu vi a receita

Adicionado segunda-feira, 18 de abril de 2016, 15:12

Aqui está um pão delicioso e uniforme que comprei hoje.
Fiz na massa, usei apenas 3 g de fermento prensado e não pensei que a tampa cairia.
Peso do pão 390 g, altura 11 cm, sabor mais rico do que o branco puro sem [largura img = 180

Mas pão italiano, pão francês no modo, crosta média.
O telhado não cabia. [Url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/89040/P_20160419_164950.jpg]
Aqui está o pão de tomate. de volta ao modo principal,

os programas funcionam bem, peguei receitas do blog da Kitaeva Anna * Eu e minha panificadora *, transfira para o seu peso, para massa e fermento fresco prensado.
Os modos funcionaram perfeitamente.