Máquina de fazer pão Maxwell MW-3752W

[Lagri]

Lagri, oh, por que ele caiu? Gosto do Sandwich justamente porque não espalha, no principal aguenta 50 minutos, e no Sandwich eu asso automaticamente. Desta vez, assei claramente na máquina do Main, mas observei vigilantemente e se algo - ligue rapidamente o Baking.
E também percebi que nos diferentes programas de Cozedura a temperatura é diferente, o Sanduíche é mais macio que o Principal, o grau de fritura na mesma crosta é diferente.

[Lagri]

Lagri,
Maria, eu tenho uma pedra na farinha de 1 grau, e o pão não tem 7 cm de altura.
Quando coloco farinha premium + farelo, fica muito melhor para mim.
Sobre o Saf-Moment, percebi que eles rapidamente, rapidamente pegam o pão e rapidamente reconstroem, começam a cair.
Da última vez, fiquei sem Dr. Etker, adicionei metade do momento Saf.
Eu tive que ligar o cozimento com urgência 30 minutos antes, a prova da massa era rápida como um raio.
Com o Dr. Etker, ou nos prensados ​​não existe tal coisa, trabalham mais gradativamente e não caem tão rápido.

[Anastasia]

Anastasia, então li e olhei para o seu pão, resolvi assar em um sanduíche, crosta média, pão comum de 300 g de farinha de trigo de 1ª série e 180 ml de líquido, só coloque manteiga, não óleo vegetal, até açúcar. E seu telhado caiu e a cor ficou pálida. Veja como entender isso? O pão acabou ficando bem gostoso, mas tive que me desculpar pelo visual.

Como distorceu:

Sim, o pão é completamente diferente no Modo Principal. Agora precisamos nos adaptar aos regimes para obter um pão bonito.

Adicionado na segunda-feira, 13 de junho de 2016, às 16:18

Oksana, Acabei de abrir o fermento, parece que já falamos sobre isso, estavam normais. Já, eu acho, pode ir para pressionado. Costumava assar com eles e o resultado era sempre bom. Com o seco fica mais fácil, eles são vendidos em qualquer lugar e sempre em estoque em casa.

Adicionado segunda-feira, 13 de junho de 2016, 17:19

E também percebi que nos diferentes programas de Cozedura a temperatura é diferente, o Sanduíche é mais macio que o Principal, o grau de fritura na mesma crosta é diferente.

Anastasia, o que significa que no Sandwich você precisa assar no Dark One para conseguir a cor do pão, como na foto acima. Ou torcer as engrenagens de novo ???

[Lagri]

Lagri,
Maria, o que foi o pãozinho?
Para farinha de 1 grau, no começo era como o lóbulo de uma orelha, depois tanta água ... não sei dizer, deixo sair. que você retire a lâmina e a massa grude em suas mãos, um pouco de ciabatta, não de pão.
Em seguida, ele decola e cai ao assar.
Modesto, em suma, como está escrito em meu livro

[Lagri]

Lagri, em um sanduíche, provavelmente colocado em uma crosta escura, em um pão claro é obtido.
Agora asso só com fermento fresco, já que a gente sempre tem no supermercado próximo (posso fugir a qualquer hora), passaram a vender em embalagem de 100 gramas, convenientemente. O pão tornou-se mais previsível.
E a farinha é diferente para a farinha, talvez 180 ml de líquido tenha dado muito para esta farinha em particular? Embora, se o kolobok fosse bom ... Agora eu também não tenho muita esperança pelos ingredientes, você não pode colocá-lo na máquina de jeito nenhum, então o kolobok deve ser rastreado, depois a subida, caso contrário você ganhou ' t entender.

[Oksana]

Oksana, o pão estava bom. Eu costumo tirar após a última mistura, enrolar em um lindo pãozinho e em um balde. Não sei porque o topo é tão opala, talvez devesse colocar menos fermento ...
Anastasia, Também acho que você deveria colocar um sanduíche escuro, mas você não quer ajustar a crosta com açúcar, você não precisa de um doce. Portanto, lembre-se agora em que modo e em que crosta assar.

[Lagri]

Lagri,
Maria boa ideia
Por que eu não faço isso? Afinal, eu também posso tirar a lâmina ao mesmo tempo para formar um lindo coque e depois distribuí-lo.

Adicionado na terça-feira, 14 de junho de 2016, às 06:14

Só consigo pão com tampa normal com um pão assim.
Por algum motivo, pensei que o coque deveria ser mais macio.
Isso ocorre após o primeiro lote de pão nº 1 das instruções do forno.

Adicionado na terça-feira, 14 de junho de 2016, às 06:16

:
Após o segundo lote.

Adicionado na terça-feira, 14 de junho de 2016, 06:18

SANDUÍCHE, cor crosta média
Levantou-se bem.

Adicionado na terça, 14 de junho de 2016, 06:19

A cor da crosta é absolutamente a mesma da crosta clara, o modo principal.

Adicionado na terça-feira, 14 de junho de 2016, às 06:22

Mas acabou sendo uma crosta grossa e áspera no fundo e uma migalha úmida

Adicionado na terça-feira, 14 de junho de 2016, às 06:26

Com o modo BÁSICO, a crosta é da mesma espessura e avermelhada, a migalha é fofa e não há umidade nela, vou assar pão de trigo sobre ela

[Oksana]

Oksana, o pão das fotos é muito bonito. É uma pena que em modos diferentes, ao definir a crosta Média, a cor acaba por ser diferente e agora você tem que lembrar ou escrever o que e como fica em quais modos. Para ser sincero, usei alguns modos uma ou duas vezes e só, mas principalmente massa Básica, Francesa e Levedura. No modo Básico também comecei a obter um bom pão com crosta média, bem crescido, bem frito e bem assado, para assar com segurança. Mas, por algum motivo, o último não funcionou no Sandwich. A farinha é a mesma, mas mudei o fermento: Pacmaya por Saf-moment, talvez seja por isso. E coloquei 0,9 colher de chá em 300 g de farinha. Prensado, claro, é melhor usado, há menos pausas, mas nem sempre estão à mão, porque compro no mercado ou em especiais. pontos, o que nem sempre é possível.

[Lagri]

Lagri,
Maria, antes, em tempos de escassez, a gente imediatamente dividia o fermento em porções e colocava no freezer.
Então eles usaram.
Eu também posso comprar fermento nem sempre e nem sempre massa fermentada à mão.
Anoto as melhores opções em um caderno com o modo, a cor da crosta e a hora de retirar a escápula.

[
Aqui está a mesma receita, mas principalmente, a crosta é leve.
A cor é mais brilhante.

Adicionado na terça-feira, 14 de junho de 2016, 12:12

A tampa é lisa e avermelhada

Adicionado na terça-feira, 14 de junho de 2016, às 12h13

A crosta inferior é mais fina

Adicionado na terça-feira, 14 de junho de 2016, às 12h15

Migalha fofa e delicada.

[Oksana]

Oksana, sim, no modo Básico para a crosta Clara, a cor do pão é normal, a julgar pela foto. No meio será mais rico. O pão ficou lindo. Acho que no modo Sanduíche foi feito especialmente aquele pão mal frito, porque deveria ser tipo um pãozinho ou algo assim ... As instruções dizem:
"11. SANDUÍCHE
Utilize este programa para fazer pão fofo e leve com uma crosta fina. "
Por outro lado, afinal, em Anastasia descobriu-se que tipo de pão no sanduíche.

[Lagri]

Lagri,
O SANDUÍCHE pode assumir que a composição conterá leite, manteiga, açúcar, ou seja, produtos cuja crosta ficará mais escura.
Talvez esse pão seja partido e assado mais rapidamente.
E ainda assim, todo mundo tem produtos diferentes.
Estou feliz por finalmente ter encontrado meu próprio programa de pão diário de farelo de trigo. Eu não gostaria de uma crosta mais escura ainda
Agora vou elaborar essa receita com perfeição e selecionar a receita e o programa para pão de centeio finlandês.
Por enquanto, o modo principal, modos de massa e assar parecem ser suficientes para mim, e então veremos.
É bom que o fogão não deixe impurezas, todo o miolo é uniforme e poroso. ...

Mesmo assim, no meu último pão (cujo teto cedeu) na modalidade Sanduíche, havia muito líquido, pois só havia farinha de trigo. Antigamente, fazia pão desta maneira com tal proporção, mas não só com farinha de trigo, mas também com farinha de centeio, farelo e gérmen de trigo, e o pão ficou excelente. Foi sua própria culpa, ela percebeu tarde, nada a ver com o fogão. Eu vou melhorar.

[Lagri]

Lagri,
Sim, provavelmente o telhado da aldeia se deve ao fato de haver muita água.
Bem, nada, você sempre pode alimentar os pássaros com pão.
Fiquei tão feliz hoje quando um pedaço do meu pão foi levado por um esquilo, hein. outra peça foi agarrada por um pica-pau (na verdade, eu alimentei os pombos)

Relatório de testes posteriores
Hoje eu assei pão em francês, e novamente tive que ligar o forno 30 minutos antes - o pão já estava pulando do balde! Peguei 320 gramas da mistura (principalmente farinha de trigo mais um pouco de farelo, malte, semolina e um pouco de farinha de centeio), 180 ml. caldo de batata, uma fatia de maçã, uma colher de mingau de café da manhã. O boneco de gengibre estava mais macio do que de costume, a massa estava muito gostosa. A lâmina é puxada para fora em 2,20. Escolhi o cozimento médio por 1 hora, mas desliguei após 50 minutos, já é o suficiente.
Pão satisfeito com boa fermentação, blush e aroma maravilhoso


Tomei fermento fresco, 4 gramas. Da próxima vez, vou reduzir para 3 ainda mais, vou ver se quero manter o programa padrão e não ativar o cozimento antes.
O fogão está consertando

[AnastasiaK]

AnastasiaK,
Isso é pão! Homem bonito
Nossa rosca e meu fogão se harmonizaram visivelmente, o pão padrão tornou-se visivelmente mais alto, começou a sair do balde.
Agora também me proponho escolher a melhor receita de pão branco e preto e automatizá-la ao máximo.

Até agora, notei por mim mesmo que meu fogão requer um kolobok mais seco do que os grandes mostrados na foto. (Com um kolobok como uma baguete Moulinex grande, meu telhado certamente vai desabar, eles verificaram)
Também há algo para trabalhar, como um iniciante.
É uma pena que poucas pessoas estejam presentes no tópico, gostaria de ver quem tem o quê e como se prepara e ganhar experiência ..

[Brendabaker]

Brendabakersim, concordo, para o nosso fogão o kolobok deveria ser mais pronunciado do que, digamos, na Panasonic, em que estou acostumado a tratar o kolobok de maneira muito aproximada, perdoa muito.
É bom que o tópico tenha pelo menos alguns usuários do Maxwell para compartilhar suas experiências. Isso é importante, pois o modelo da máquina de fazer pão não é o mais comum, mas, ao que parece, vale muito a pena. Por isso procuro postar uma foto e uma descrição do processo, para mim mesma para a memória - o quê e quanto, e para outros usuários, para não ter problemas e não me ofender com o fogão.
Aliás, minha primeira experiência de cozimento neste forno foi um fiasco completo, pão com a parte superior branca, uma crosta dura e grossa, e também sentei em meio balde

Isso foi uma desordem.
Mas nós o derrotamos. E agora eu sei que o motivo da queda do pão pode ser não apenas um excesso de líquido, fermento e alongamento excessivo, mas também um programa de cozimento banalmente inoperante.

[Anastasia]

Anastasia, bem, como sempre, lindo pão! Em francês de 320 g de farinha - excelente, maior que um balde e muito. Amanhã vou buscar fermento prensado.

[Maria]

MariaSim, o fermento é ótimo! E eu não os tenho nem a primeira frescura, por 10 dias eles já vivem na geladeira e parecem ótimos. A subida final demora cerca de 45 minutos, quero reduzir a dose para que a revisão seja mais longa, como deveria ser no francês. O pão em si revelou-se leve e arejado, com uma crosta crocante, um verdadeiro francês.
E ainda assim, faço uma massa ou um amassamento preliminar, e deixo por pelo menos 30 minutos para ativar o fermento e a autólise da farinha. E então eu executo qualquer programa.

[Anastasia]

Anastasia, Também costumava assar assim, o resultado sempre era muito bom. Mas quero muito que tenha sempre um pão bom na máquina.

Posso oferecer um pão muito saboroso de acordo com minha própria receita.
Por muito tempo eu escolhi proporções e métodos de cozimento.
Gostei apenas desta opção, embora seja mais trabalhosa (por 5 minutos) e não possa ser entregue de tarde para manhã.
Agora vamos assar apenas de acordo com esta receita.
A peculiaridade da receita é a ausência de líquidos na massa.
Talvez algo na receita esteja errado ou não de acordo com as regras do cozinheiro, desculpe, não cientistas, mas o pão é muito saboroso.
A receita é muito simples, a complexidade é apenas aparente.

PÃO DE BATATA
Peso do rolo acabado 530 - 550 g
Batatas descascadas - 330 g
Farinha 220 g (pode ser aumentada para 250 g)
Óleo de girassol refinado - 15 g
Açúcar - 5-6 g (colher de chá incompleta)
Sal - a gosto 3-5 g.
Aditivos deliciosos e saudáveis ​​0,5 - 3 colheres de chá.
Levedura seca - 2 g.

Nota: a quantidade de farinha é selecionada experimentalmente para o seu método de cozinhar batatas. Você pode começar com o máximo (250g), da próxima vez tente reduzi-lo.Um sinal de falta de farinha nesta receita é uma tampa que falhou. Amamos o mínimo de farinha possível, então o topo fica na borda. Não é redondo e elástico, mas também não cai.

1. Prepare as batatas com antecedência. Nós cozinhamos em um fogão lento por um par de 20 minutos. (farinha - 220g) Se ferver batatas, vai ficar mais aguado e vai precisar de um pouco mais de farinha (250g).

2. Coloque as batatas em uma tigela e amasse ou triture. Resumindo, fazemos purê de batata.

3. Colocamos a forma da máquina de pão na balança (zerada) e colocamos as batatas lá.

4. Adicione açúcar, sal. É difícil salgar demais esse pão, porque as batatas "amam" o sal.

5. Adicione óleo de girassol (pode ser substituído por azeite). Aqui você pode experimentar. O óleo de mostarda dá um resultado interessante. Você também pode usar não refinado se gostar do cheiro.

6. Pule este ponto se quiser um sabor de pão puro ou adicione nishtyaki (uma coisa):
- 2-3 colheres de chá farelo (eu uso com germe de trigo, mas qualquer um funciona)
- 0,5-1 colher de chá semente de mostarda (o pão tem um gosto incrível). Mas se você quiser algo "mais quente", vá para a etapa 5. usamos óleo de mostarda.
- 0,5-1 colher de chá coentro inteiro (gosto incomum, você precisa se acostumar, mas até as crianças agora são varridas de uma vez, embora a princípio tenham torcido o nariz))))
- 0,5-2 colher de chá endro seco (não use !! de sacolas, apenas sua própria secagem, você pode picar fresco na estação)
- 0,5-1 colher de chá secas salsa. (Eu fiz uma vez, porque ninguém gostou muito, embora ainda comessem até a última migalha)
- 1-2 colheres de chá leite em pó. Eu fiz isso uma vez e não entendi o que havia mudado. Parecia ter subido um pouco menos e estava mais denso.
- algo mais. Se você tiver alguma idéia - escreva, eu tentarei.

7. Colocamos o formulário na máquina de fazer pão e ligamos o modo principal. Ajudamos a misturar com uma espátula de plástico. 1-2 minutos. Desligar.

8. Colocamos a forma na balança (zerada), acrescentamos farinha.

9. Adicione o fermento. Salpico "a olho", mas um saco de 11 gramas. o suficiente para 7-8 pães.

10. Colocamos o formulário na máquina de pão, ligue o modo principal. Ajudamos a misturar com uma espátula, cortando os movimentos das bordas. É preciso acabar com uma mistura esfarelenta uniforme. Parece completamente seco, mas se amassado, gruda. Geralmente, leva de 2 a 3 minutos. Desligar.

11. Além disso, é muito IMPORTANTE. Como a mistura está bastante seca, a farinha não tem tempo suficiente para inchar no programa padrão. Portanto, definimos o tempo de cozimento de 3h40m a 4h20m. Se for mais longo, o fermento seco já pode funcionar e o pão não vai crescer. Menos é possível. É possível mesmo sem esta revisão primária adicional, mas no processo de experimentação descobriu-se que o tempo indicado funciona muito bem. 4 horas é o ideal.

12. Ligamos o programa padrão com o tempo de 4 horas. A crosta é opcional, mas o escuro é muito duro. Leve para quem não gosta com crosta. Sempre cozinhamos em média. Amassamos a massa na forma com uma espátula ou dedos ao longo das paredes para obter um slide no centro.

13. Após o sinal final, é útil aguardar 15 minutos, mas você pode retirá-lo imediatamente. Se você esperar uma hora, a crosta vai endurecer, mas não estraga nada, gosto quando tritura.

14. IMPORTANTE: O pão deve esfriar após ser sacudido para fora da forma. Não há necessidade de cobrir com toalha ou qualquer outra coisa. De noite a manhã - normal. Para amolecer a crosta, você pode colocá-lo em um saco frio por 1-2 horas.
Se você não pode esperar e quer uma crosta quente com leite, então você pode fazer isso, cortar o quanto precisar, colocar de um lado em dois palitos chineses para que o lado cortado fique para cima. Cubra com um saco plástico dobrado várias vezes o tamanho do pão, pressionando por cima com outro par de palitos chineses. Deixe esfriar desta forma. Mas, como mostra a prática, se você cortar o quente, o resto do pão viverá em média como um pelotão de tanques em batalha. Você tem que fazer um novo imediatamente. Além disso, o pão desaparece independentemente de haver ou não alguém na casa. É mágico.

Mesmo se feito em uma crosta escura, deixe esfriar durante a noite e depois mantenha no saco por algumas horas, a crosta fica macia, embora a espessura e o sabor sejam preservados.

O pão é cortado como um pão comum.Se não quer dizer que é feito de batatas, ninguém sabe.

Você pode simplificar um pouco a receita, adicionar açúcar, sal, óleo, tempero direto na tigela onde você faz o purê. Então, haverá menos etapas de cozimento. Da tigela, a mistura de batata imediatamente no molde, e vá para a etapa 8. A desvantagem deste procedimento é que é mais difícil lavar a tigela))) uma vez que vai ficar gorduroso de óleo))) Eu não gosto lavando pratos, então faço o que escrevi ponto por ponto. É mais fácil para mim ativar / desativar o HP duas vezes.

Ou seja, fazemos isso ponto a ponto:
1.
2,4,5,6
8.
9.
10.
etc.

Desfrute de sua refeição!

Vou tentar tirar uma foto cortada em breve.

Em algum lugar havia uma das primeiras receitas de batata que podia ser colocada da noite até a manhã. No aterro, o fermento não entrou em contato com o líquido.
Mas depois de trabalhar a receita acima, todos os outros pães sumiram ...

Olhei no fórum e não entendi em qual seção colocar esta receita, há alguma receita semelhante?

Adicionado quinta-feira, 16 de junho de 2016 14:54

E aqui está uma fatia deste delicioso pão.
Obrigado ao autor.

[brendabaker]

brendabakeroh é pão de batata? Muito bonito! Li esta receita e me pareceu muito complicada e imprevisível, de alguma forma pouca farinha, muita batata. Qual programa?

[AnastasiaK]

AnastasiaK,
Modo básico, crosta leve
Quero experimentar mais tarde em francês, com crosta média.
(Tentei, tive que ligar o cozimento 30 minutos antes do final da revisão, caso contrário o pão teria saído do balde, mas gostei da cor da crosta)
(pão atrás do biscoito)

E este é este pão no contexto

[Oksana]

Oksana, pão excelente e o corte é muito bonito, muito bem! Este é um pão de batata recortado, pelo que entendi. Devemos também encontrar tempo de alguma forma e tentar assá-lo. Nesse ínterim, acabo de assar o mesmo pão no modo Básico.

[Lagri]

Lagri,
Maria, pão de batata, segundo a receita de Vladimir, sem água.
Eu o amo muito, ele é delicioso, satisfatório e não murcha por muito tempo.
Em francês, ele vai parar, ou fugir, é melhor assá-lo no principal.

Adicionado domingo, 19 de junho de 2016, 19:25

Acontece que em nosso forno você pode assar pão Borodinsky
Hoje coloco a receita da Margarita Mamusi,
Mudei um pouco a receita:

Água -190 g,
Farinha de centeio descascada - 200g + 2 colheres de sopa. eu. Farelo,
Farinha de trigo, grau premium - 100g,
Levedura prensada-6g,
Açúcar-0,75 st. eu.,
Vinagre de maçã - 1º. eu.,
Óleo vegetal-1 colher de sopa. eu.,
Concentrado de mosto Kvass-2 colheres de sopa. eu.,
Coentro moído -1/2 colher de sopa,
Sal - 1,75 h. eu.

Peguei algumas colheres de sopa de água medida e um pouco de farinha medida, metade do açúcar e do fermento, fiz uma massa líquida e deixei descansar por 15 minutos no calor.
Misturei a água restante e o açúcar com manteiga, vinagre, mosto e sal e coloquei no balde HP.
Misture os dois tipos de farinha peneirada, farelo e coentro, coloque por cima do líquido em um balde.
Ela colocou a massa por cima.
Notei no programa TESTO, cerca de 6 minutos.

Surpreendentemente, o forno amassou a massa de centeio em 2/3.
Em seguida, tirei a espátula, esquentei o forno por 2 minutos na assadeira, desliguei, cobri com uma toalha e deixei por 1,5 hora, até que o pão ficasse um pouco abaixo de 1,5 cm da borda superior do balde.
Assado no forno, hora padrão.

Adicionado domingo, 19 de junho de 2016, 19:34

A cor na verdade é mais escura, como a de Darnitsky, a loja.

Adicionado domingo, 19 de junho de 2016 19:36

Aqui está uma crosta tão alta que acabou por ser um tijolo limpo, uniforme, não alto. apenas 9 cm de altura.

Adicionado domingo, 19 de junho de 2016 às 20:28

E assim aconteceu no contexto
Khlebushek Borodinsky * Amor desde a primeira migalha *, de mamusi.
Na verdade o sabor do pão Borodino, com certeza vou assá-lo muitas vezes mais.

Adicionado na segunda-feira, 20 de junho de 2016, 06:31

Comprei o concentrado no AUCHAN, contém os dois tipos de malte

[Oksana]

Oksana, Também fiz este pão, mas estritamente de acordo com a receita do autor, gostamos do pão. Sove a massa em Maxwell e depois em massa, deixe repousar e leve ao forno.
Agora vou tentar fazer todo o processo no nosso fogão e acho que não vai ser mais difícil.

Você tem um Borodinsky muito bom, a julgar pela foto.

[Lagri]

Lagri,
O pão é lindo, graças a Margarita.

Meninas, depois de apertar o parafuso, obtemos um resultado sempre excelente (o teto é convexo e a cor de todos os pães é a mesma), ao assarmos qualquer pão. Estou feliz. Mas agora eu asso com fermento prensado. Pão de mostarda no modo Básico, crosta média a partir de 300 g de mistura de farinha, assado na máquina.

Adicionado domingo, 26 de junho de 2016 11h42

Agora vou colocar o lúpulo na massa azeda e assar o pão na massa quase automaticamente.

[Lagri]

Lagri,
Que pão maravilhoso
E que top vermelho maravilhoso.
Parabéns!

[Oksana]

Oksana, obrigado. O mais importante foi alcançado - o pão tem sempre um telhado convexo e uma superfície plana para pão. No passado, a parte superior do pão era frequentemente muito mais branca do que as laterais. Mas acho que mesmo assim, um teto convexo é obtido com o uso de fermento prensado. O principal é que você pode assar pão com um teto convexo. O côncavo ainda era um pouco chato ...
Anastasiacomo vão os experimentos? O que há de novo alcançado? Muito interessante...

Eu quero compartilhar minhas falhas. Talvez alguém se lembre que comprei o nosso bebê sem escápula, e como resultado eu mesma fiz (escápula) de uma maior, usando um esmeril. Não estou muito feliz com o resultado, me parece que o fogão não mexe muito bem, aparentemente o formato da lâmina importa, acabou sendo mais largo que o padrão. O telhado nunca cai, mas está sempre pálido, apesar de dançar com pandeiros folhas, toalhas e espelhos. Ainda não consigo brincar com a roda dentada, o fogão foi mandado para a dacha. Li cuidadosamente todo o Temka e gostaria muito de esclarecer onde está essa engrenagem, quando eu for, vou lutar pelos mesmos maravilhosos telhados dourados que você tem.

[Katyaspb]

Katyaspb, um parafuso sobre os elementos de aquecimento.

[Lagri]

Lagri, Masha, obrigado, espero encontrar. E então twistyuuuu

[Katyaspb]

Katyaspb, Catherine, você só não precisa girar, meia volta é suficiente. O resultado é certo, nós três experimentamos no fogão.

[Brendabaker]

Brendabaker, obrigado pela foto
AnastasiaK, aliás, leia a receita, é MUITO simples.
Mas fico feliz que alguém já experimentou assar e gostou da receita.
Gosto deste pão justamente pela sua simplicidade, mínimo tempo de “cozinha” e pela não necessidade de monitorização constante.
Mencionei um mínimo de farinha e fermento antes.
Não mencionei (esqueci) sobre o fato de que não envelhece por muito tempo, mas é bom que eles notaram

Para meninas brincando com engrenagens, darei reflexões de um engenheiro eletrônico)))
Não existe essa categoria de preço na HP e não pode haver parafusos de AJUSTE. (e em modelos caros também, uma vez que tais ajustes são implementados SOMENTE eletronicamente)
Este é o parafuso de FIXAÇÃO do sensor de temperatura. SEMPRE deve ser bem apertado. Idealmente, deve haver uma pasta de transferência de calor de alta temperatura, como (_ 🔗 ) Ele está ausente em produtos chineses com uma probabilidade de 99,99%. Acho que o KPT-8 barato serve, embora a temperatura já seja crítica.
Afrouxar esse parafuso cria um espaço de ar entre o sensor e o invólucro, o que reduz a sensibilidade do sensor.
Isso realmente aumentará a temperatura na câmara de cozimento, mas só ficará estável (aparentemente) por um tempo. Durante a operação posterior, o entreferro ficará obstruído com produtos de poeira e vapor, esta mistura irá "fritar", o que pode levar a um efeito imprevisível. Será impossível restaurar as configurações de fábrica simplesmente "apertando o parafuso de ajuste". Teremos que desmontar o HP, limpar a sede do sensor e o próprio sensor.

Nunca afrouxe o parafuso! Melhor puxar para cima!

E se você ainda precisar de uma temperatura ligeiramente superior à configuração de fábrica?

Opções do simples ao complexo:
1. Desmonte o HP, desparafuse o sensor de temperatura. Coloque uma placa de alumínio ou cobre entre o sensor e a caixa. Selecione a espessura experimentalmente. Comece com 0,5 mm.
2. Substitua o sensor de temperatura por outro modelo (você precisa olhar para o diagrama, não o fato de que existe um adequado)
3. Modifique o circuito eletrônico para conectar o sensor com um circuito de correção com um resistor de ajuste.Retire o botão de ajuste ou faça um orifício em um local imperceptível com um diâmetro de 2-3 mm e ajuste a temperatura com uma chave de fenda.
4. Faça o reflash do microcontrolador

P.S. Em qualquer workshop, o KPT-8 será fornecido gratuitamente. Você precisa de uma cabeça de fósforo.

Como alternativa, compre um HP que não tenha esse defeito.

P.S. Em qualquer workshop, o KPT-8 será fornecido gratuitamente.

É improvável de graça, e esse lubrificante, infelizmente, não é a melhor opção, ele seca bem rápido quando aquecido a 60-80 * C, em HP a temperatura fica acima de 100 * C. Talvez AlSil3.5 ou Arctic Cooling MX-2.

[sazalexter]

sazalexter, sim, isso é verdade sobre o KPT-8, embora nas características de 180 graus. Corrigida a mensagem anterior com um exemplo da pasta necessária)) Não dá link para inserir, portanto é assim.

Como alternativa, compre um HP que não tenha esse defeito.

Não há nenhum "defeito fornecido" aqui. ))) NA MINHA HUMILDE OPINIÃO. Bem como parafusos de "ajuste"
Talvez (!!!) haja sensores de temperatura defeituosos, ou pernas soltas (vistas na foto), como resultado do sensor "pendurado" na montagem mesmo quando o parafuso é apertado. Em geral, se você não estiver satisfeito com a temperatura, desmonte primeiro, verifique o encaixe do sensor, se necessário, aperte o pé de montagem, engraxe com pasta, aperte o parafuso. E então tire conclusões!

E sobre isso ...

É improvável de graça

Ao custo de um tubo inteiro de 20 rublos, espreme uma bola de ~ 3mm em um pedaço de papel para uma mulher ... Bem, eu nem sei ... Que não seja de graça, mas por um sorriso .. . Ainda estamos na Rússia)))

[Vladimir]

Vladimir, mas se já giramos, o que fazer? Que assim seja, somos apenas meia volta?

[Lagri]

Lagri, você decide. Mas se você quer minha opinião, apenas distorça-a. Ou desmonte, limpe, verifique o encaixe do sensor, dobre a montagem para que quando este parafuso for apertado, haja uma “interferência”. Se você quiser fazer experiências com a temperatura, coloque uma placa de alumínio com 0,5-1 mm de espessura sob o sensor.
Algo assim )))
Ou deixe como está, se tudo lhe convier. Mas, IMHO, folga é ruim, especialmente para dispositivos com motores (= vibração).

Pare! Olhei cuidadosamente ONDE este parafuso está localizado. Pode não ser um sensor térmico, mas um FUSÍVEL TÉRMICO. Nesse caso, criando uma lacuna, você aumenta praticamente de forma incontrolável sua temperatura de resposta (ou seja, ela aquece menos do que a temperatura na câmara) e isso é repleto de derretimento de algumas peças de plástico, como uma tampa.
Normalmente na HP existem fusíveis térmicos a 172 graus.
Em geral, sem conhecer os circuitos e os princípios de operação de tais dispositivos, você não deve "ajustar" nada.
Nunca desmontei a máquina de fazer pão, por isso não posso dizer com certeza se é um sensor ou um fusível.

Para quem gosta de experimentar:
Desmonte o HP. Encontre um sensor térmico. Você solda nele um "potenciômetro de fio de uma volta" (veja o Google) com um fio de 3 kOhm, leva para fora do fogão, pega de volta. Em uma posição extrema do botão do potenciômetro, haverá um modo normal (como sem um potenciômetro). Na outra posição extrema, ocorre um aumento da temperatura. Encontre a posição ideal da alça para você. Meça a resistência do potenciômetro e solde o resistor.
Todo! seu HP vai assar em uma temperatura ligeiramente elevada. 10-40 graus.
É aconselhável usar um termômetro ao fazer experiências.

Eeeeh, torceu! Adeus telhado grelhado.

[Vlad-max]

Vlad-max, tudo que você traz para uma simples dona de casa é só espaço! É mais fácil comprar Panasonic e não se preocupar com as imperfeições dos chineses.

[Alexandre]

Alexandre, Agora tenho um Panasonic, mas ele é muito grande para mim agora para minha pequena família. Mas o simples Maxwell é justo, mas ela não quer fritar o telhado. Danças com papel alumínio e toalha são entediantes e, claro, não vamos entrar na máquina de pão.

[SEM parafuso de ajuste]

Eeeeh, torceu! Adeus telhado grelhado

Talvez...
Algum dia...
Se houver tempo ...
Vou desmontar e ver o que é. ))))

tudo que você traz

Na verdade, meu pensamento foi um - SEM parafuso de ajuste... Nem neste HP, nem em nenhum outro.
O que acontece é o efeito desejado - apenas sorte.Se isso afetará ou não o futuro - uma loteria.

Tudo bem, apertei meu parafuso com força novamente.
Coloquei o pão nº 1 do livreto, crosta média.
Vou ver o que sai com um sensor bem fechado.

[Oksana]

Oksana, esperando o resultado. Eu me pergunto o que acontece agora. Vou assar amanhã. Nossa, o fogão só começou a funcionar melhor, mas aqui aparece um parafuso que não está ajustando ...

Se você atualizar no joelho, desmonte e coloque um pedaço de fita FUM sob o termistor, usado pelos encanadores.

Adicionado quinta-feira, 30 de junho de 2016 21:15

Agora tenho um Panasonic, mas ele é muito grande para mim agora para minha pequena família

Para mim também. Acostumei-me a assar pequenos pães de 300 gramas de farinha.
O fusível térmico em HP a 190 * C geralmente não pode ser devolvido e é instalado em outro lugar.
A prática de desparafusar os sensores já existe há muito tempo, desde o surgimento dos primeiros fogões LG, nada parecia terrível.

[Vlad-max]

Vlad-max, tudo que você traz para uma simples dona de casa é só espaço! É mais fácil comprar Panasonic e não se preocupar com as imperfeições dos chineses.

E como a PANASONIK lida com a mistura e cozimento de um pão de até 450 g?
Você pode dizer como assa um peso tão pequeno, se o pão é torto, que crosta é e se o telhado é torto.
Eu gostaria muito de ver uma foto do seu pão pequeno.
E então meu amigo comprou para si mesmo, e um ano depois ele o levou para a dacha, onde três gerações se sentam à mesa, disse que para dois não é necessário um tão grande.
Talvez ele estivesse errado?

[Brendabaker]

Brendabaker, Faz um ótimo trabalho, a crosta é avermelhada e crocante, o telhado ocasionalmente se desloca para o lado, mas Rapidez minha percepção estética não é afetada de forma alguma. Os pães pequenos da Panasonic têm um sabor melhor do que o tamanho padrão. Asso simples, meço na balança, direto no balde, coloco no cronômetro e vou para a cama, de manhã pego pão pronto

[sazalexter]

sazalexter,
OBRIGADO,

Adicionado sexta-feira, 01 de julho de 2016 12:32

Assei alguns pães de acordo com a mesma receita com um parafuso bem apertado.
Eu descobri por mim mesmo o seguinte:
Uma cúpula exuberante é obtida do pão sobre uma massa, onde o fermento prensado tem a oportunidade de se manifestar.
A altura e o escurecimento da crosta superior estão relacionados com a quantidade de açúcar no pão.
Pão para 160 g de água e 300 g de farinha e 1 colher de sopa. eu. açúcar acabou sendo 1-1,5 cm mais alto e uniformemente avermelhado, e aquele em que apenas 2 colheres de chá. açúcar mais baixo e com uma crosta superior clara.
Será interessante tentar untar a crosta superior com chá doce antes de assar.