Máquina de fazer pão Maxwell MW-3752W

[Lagri]

Lagri, Maria, Ainda não entreguei o florete a mais ninguém, mas não houve uma única falha em Maxwell! Se bem que, no entanto, se errasse o alvo com a massa (e vi logo), havia muita água, o pão agachou-se ligeiramente, mas não caiu!
Pode ser um acidente e algo está errado com a receita?

Aqui estou, tenho certeza em Maxwell, mas não em outros ainda. Aqui na Scarlett não funciona ainda. Porém, se compararmos o telhado que foi obtido ontem com o que foi antes, em Scarlett (o telhado acabou como uma cratera), então desta vez ficou muito bom, só de um lado caiu um pouco. Talvez da próxima vez seja melhor. A propósito, só há um copo na Scarlett e dois no Maxwell, mas mesmo assim instalei o papel alumínio dentro da máquina de pão.

[Lagri]

Lagriobrigado por mostrar o efeito de folha! Os produtos de panificação "separados" não caem realmente.
Tenho uma pergunta para você e todos que estão olhando para os orifícios de ventilação na tampa superior. Você pode fechá-los colocando papel alumínio em todo o perímetro da tampa superior? Ou certifique-se de deixar esses orifícios abertos. O pão de cova fechada estava bem assado, mas há dúvidas quanto à segurança.
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Não quero abrir o ventilador)).

De 300g de farinha de ramen a 30r por 2kg e um nome-substantivo de fermento para 6r / pacote, obtivemos um bom pão de 500 gramas.
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[walexyz]

walexyz, Estou feliz que tudo funcionou para você. Desde que coloquei o papel alumínio, o telhado do meu pão nunca mais caiu. Acho que você também receberá agora um resultado estável. Quanto aos orifícios na tampa da máquina de fazer pão, meu marido explicou-me que não deveriam ser fechados. E a parte de cima do pão será da mesma cor das laterais, se o parafuso dentro da máquina de pão, que fica acima dos elementos de aquecimento, for desenroscado em 30 graus. Mas a decisão é individual, pois dizem que não é necessário , pode haver problemas, discutimos aqui Máquina de fazer pão Maxwell MW-3752W # 885, mas eu ainda desparafusei o parafuso e agora está tudo bem a este respeito. Boa sorte para você!

[Lagri]

E a parte de cima do pão será da mesma cor das laterais, se o parafuso dentro da máquina de fazer pão, que fica acima dos elementos de aquecimento, for desparafusado 30 graus.

Lagri, obrigado resposta e conselhos. Você quer dizer esse parafuso na foto? Ou aquele parafuso está mais alto na parede?
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Ou aquele parafuso está mais alto na parede?

sim.

[walexyz]

walexyz, escreva mais tarde como resultados. O que funcionou e o que não funcionou. Acho que todos ficarão interessados.

[Lagri]

Lagri, Ainda não girei o parafuso. Quando você carrega 400 gramas de farinha, a crosta fica mais escura e, em Dark, ainda mais dura. O melhor é inimigo do bom e então veremos. O telhado não cede mais, mas se você adicionar 40g de farinha de linhaça, fica parecendo uma tundra cheia de montes. Talvez você precise alterar o modo. E se você adicionar 120g de farinha de centeio e uma colher de creme de leite, o pão sobe muito e chega a pesar 670g.
O parafuso de aperto, pelo que entendi agora, é aquele destacado em vermelho, certo?
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[walexyz]

walexyz, em sua foto não é muito visível. Esta engrenagem:

Quando você carrega 400 gramas de farinha, a crosta fica mais escura e, em Dark, ainda mais dura.

Neste caso, desligo o programa 10 minutos antes e deixo o pão na máquina de fazer pão desligada. A côdea é mais fina e o pão está cozido.
Gosto deste tipo de pão, comemos todos os dias, a receita faz sucesso, a cobertura do pão é convexa.
• 315 g - farinha (270 g de trigo grau 1/35 g de centeio / 10 g de grão inteiro.)
• 180 g - whey
• 7 g - fermento prensado
• 1h. eu. - açúcar
• 1 colher de chá. - sal
• 20 g - cresce. óleos
1. No modo de lote principal, minutos 4.
2. Em seguida, adicione o modo Básico 3 horas + 30 minutos ao revisor.
3. Após o último lote, remova a pá.
Acontece que este é o pão da crosta intermediária (mostrei acima):

[Lagri]

Neste caso, desligo o programa 10 minutos antes e deixo o pão na máquina de fazer pão desligada. A côdea é mais fina e o pão está cozido.

Infelizmente, a máquina automática não pode definir 2 horas e 50 minutos no programa principal. Às 13 horas é possível, mas 10 minutos a menos que 3 horas não é mais. Lógica chinesa.
LagriObrigado pela receita, vou ajustar. Preciso de 1) pão com cerca de 400 gramas de farinha para assar ao mesmo tempo o tempo todo e 2) pão que saia totalmente na máquina para que depois da primeira fornada não me distraia mais. Rolsen permitiu que isso fosse feito com bastante sucesso, espero agora domesticar Maxwell.))

Parece que o balde veio para o meu balde, porque ao amassar a massa ele tritura de alguma forma e algo muito escuro na massa fica no fundo perto da omoplata. Apenas o cozimento do pão ficou normal e há outro problema. Ela pode assar, é claro, e assa bem agora, mas mesmo assim não comprarei um balde, porque há outras máquinas de pão além de Maxwell. Vou assar apenas nele: em um balde e em formas de assar.

[Maria]

Maria, meu balde também acabou, apenas do outro lado - o revestimento nas bordas, contra o qual a massa bate, se desgastou, virou metal brilhante. A essa altura, é claro, o pão gruda ao assar. Comprei um balde do Redmond, é quase igual, um pouco mais alto. Custou algo em torno de 1.000. Mas eu só uso Maxwell para misturar principalmente, então o fogão ainda está funcionando. Sim, o forno é conveniente em qualquer forma adicional, comprei alguns padaria de alumínio. O resto tudo funciona bem.

[Anastasia]

Anastasia, fogões não duram para sempre e quando algo quebra, mas é uma pena - você se acostuma tanto com eles. Eu, é claro, não prometo que definitivamente não vou comprar um balde. Se você de repente encontrar algum adequado, talvez eu compre. Mas não vou olhar especificamente. Desculpe por Maxwell. Ela simplesmente começou a trabalhar corretamente e o balde se deteriorou. Qual é o nome do balde de Redmond, só para garantir?

A tigela da máquina de fazer pão Redmond RP-A100 para RBM-1908 e RBM-1912 é chamada. Era barato e eu aceitei. Enquanto o forno está funcionando, é tão pequeno, está sempre à mão, é conveniente para fazer massa. E então, enquanto o pesado Panasonic é puxado para fora do armário)), embora, claro, ele seja super e automático, não vou me separar dele por nada.

[Anastasia]

Obrigado, se estiver satisfeito com a reunião e o preço, então comprarei um balde. Eu também gosto muito da Panasonic. Recentemente tenho vindo a utilizá-lo e tenho 100% de certeza que o pão vai sair, qualquer, só agrada.



Anastasia, Procurei por este balde em todos os lugares - em lugar nenhum. Eles escrevem: encerrado ou retirado da venda. Eles estavam na TechnoPoint, Wildbury e outras lojas online, mas acabaram em todos os lugares. Então eu voei com o balde. Bem, talvez algo mais apareça. E como entender se algum outro balde vai caber ou não, não sei ...

[AnastasiaK]

AnastasiaK,

Peguei 300 gramas de farinha de trigo e 100 gramas de centeio (incluindo 2 colheres de sopa de malte). O programa Borodinsky de 4 horas pesou 600. A massa foi amassada muito bem, mas com um pouco de tensão.

Por favor escreva a receita completa

[Larissa]

Larissa, para esta quantidade de farinha de fermento vivo 14 gramas (eu já os tinha velho), se os trabalhadores frescos podem ser 10-12 gramas. A receita é padrão - 400 farinha (300 trigo, 100 centeio), 250-260 gramas de água (quanto é necessário para um kolobok), sal 1 colher de chá, açúcar 1 seg. l., óleo vegetal 1 s. eu.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, obrigado pela receita, mas se você levar fermento seco, cerca de 1 colher de chá? E parece que o malte estava na receita, como reproduzi-lo ou secar diretamente?
Eu quero experimentar no Delta (clone do Endever), mas o modo centeio é de apenas 3 horas, e apenas francês por 4 horas, posso experimentar, o que você acha?

[Larissa]

Larissa, sim, o fermento seco pode ser 1 colher de chá. padrão. E somar o malte na conta do peso total da farinha, coloco para secar. No modo francês o pão ficará mais arejado, basta olhar para que não saia do balde durante a fermentação (se a máquina de fazer pão for pequena). Depois é só ligar os assados ​​mais cedo.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Muito obrigado! Vou tentar agora no centeio ou no modo Chef-Baker em março de 1784, encontrei sua descrição do modo Borodinsky, vou tentar definir esses parâmetros, pode funcionar



Lagri, Maria,

Gosto deste tipo de pão, comemos todos os dias, a receita faz sucesso, a cobertura do pão é convexa.
• 315 g - farinha (270 g de trigo grau 1/35 g de centeio / 10 g de grão inteiro.)
• 180 g - whey
• 7 g - fermento prensado
• 1h. eu. - açúcar
• 1 colher de chá. - sal
• 20 g - cresce. óleos

Maria, nesta receita, basta colocar 1 colher de chá de açúcar? Ou você se enganou, ainda 1 colher de sopa?

[Larissa]

Larissa, 1 colher de chá de açúcar, certo.

[Maria]

Maria, obrigado pela resposta! Já assado de acordo com essa receita, só que em vez de soro tirei iogurte, um pão bem gostoso com uma linda cobertura que saiu, obrigado pela receita, diga-me se usa a prensa. fermento, mas sem massa, então você precisa colocar imediatamente no líquido ou o quê? Você já tentou fazer um bolo ou bolinho de Páscoa? Se você fez, por favor escreva uma receita

[Larissa]

Larissa, Eu sempre espalhei o fermento prensado, esfarelando, os primeiros, no fundo do balde. Então, adiciono o líquido e tudo mais. No final da farinha. O fogão tem tempo suficiente para misturar tudo bem, então eu não os dissolvi em líquido, apenas espalhei enquanto escrevia.
Tanto o bolo quanto o bolo tentaram assar. Tudo funcionou bem, mas eu não gosto de assá-los na máquina de fazer pão, então assei uma, duas vezes e nunca os repeti. Aqui Bolo, Mostrei a receita, olha. E o bolo de Páscoa aí, um pouco mais adiante, também está com uma receita. talvez em Anastasia a receita do bolo está mais próxima, ela também fez bolo e exibiu uma foto em algum lugar do assunto.

[Maria]

Maria, muito obrigado, com certeza vou tentar!

[Larissa]

Larissa, aqui você pode ver a receita de kulich exibida por Oksana, Brendabaker Kulich na máquina de fazer pão Maxwell 3752
Eu acho que você vai gostar.

[Maria]

Maria, obrigado, vou experimentar hoje, espero que tenha gosto de bolo, não pão, de alguma forma fiz bolo de Páscoa na Panasonic e no Moulinex, mas tinha gosto mais de pão seco e não assei mais, mas agora Acho que só a receita não deu muito certo. Também encomendei os formulários L11 e voltei a 13, estou ansioso, quero o mesmo pão lindo que eles colocam aqui, embora não tenha esses modelos HP, mas eles também são pequenos, espero que dê tudo certo

Nas formas para assar, o pão sempre fica ótimo, sempre gostei desse pão. Só mudar a massa às vezes é cansativo. Mas às vezes também uso formulários. Neles, o teto do pão é sempre convexo e, em geral, o tipo de pão é bonito. Assei em diferentes fabricantes de pão em formas e nunca tive furos. Então, tudo vai dar certo para você. Pouco antes de colocar a massa em uma forma após a última amassadeira em uma máquina de pão, você precisa untar a forma (eu untei com margarina, esfreguei com um pedaço de margarina e esfreguei com um pincel), e então polvilhe com farinha, sacuda o excesso de farinha. O pão vai saltar muito bem depois de assar.)) Boa sorte.

[Maria]

Maria, e as novas formas foram calcinadas no forno?

Sim eu fiz. Onde comprei os moldes, me disseram que precisava ser oleado e calcinado, mas fiz isso com uma forma e escureceu para mim, então acendi as outras sem engraxar, e está tudo bem. Tenho vários formulários.

[Maria]

Maria, obrigado :) Conforme eu entender, vou tentar cancelar a inscrição, o que aconteceu

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Anastasia, gostaria de lhe perguntar sobre o parafuso que desenroscamos tão ativamente: ele permaneceu desenroscado na sua máquina de fazer pão? Lembro que deixei a minha desatarraxada uns 45 graus e agora coloco uma crosta escura, o pão tá mal torrado, tenho que regular a crosta com açúcar, ou seja, eu acho que pode desatarraxar um pouco mais ... O forno não pode seja eterno. Deixe estar - o que será. Os baldes ali estão lentamente falhando.

[Maria]

Maria, sim, como desparafusei o parafuso, deixei-o, não tive medo. Coze perfeitamente. Então você provavelmente pode dar uma chance.

Utilizando um parafuso (desenroscando), reduzimos a condutividade térmica do corpo do sensor à parede, pressionando-o.

[Anastasia]

Anastasia, Eu já desparafusei.

Utilizando um parafuso (desenroscando), reduzimos a condutividade térmica do corpo do sensor à parede, pressionando-o.

Não entendi muito bem ...

[Maria]

Maria, bem, como você acha que as mudanças de temperatura? Não há peças móveis no termistor.

[Igor]

Igor, o que significa isso, a consequência de desapertar o parafuso afetará negativamente o funcionamento da máquina de fazer pão ou o quê? Eu não sei nada sobre termistores, apenas explique.

pode desapertar um pouco mais ... O fogão não pode ser eterno. Deixe estar - o que será.

Torção. Ele apenas segura o sensor, pressionando-o contra o corpo.

Aqui aqui e embaixo fomos explicados como o desenroscamento do parafuso poderia terminar. Portanto, depois de desenroscá-lo, giramos de volta. Mas Anastasia ainda funciona bem, então você pode desparafusá-lo. Afinal, ajuda a tornar os produtos assados ​​mais avermelhados.

[Anastasia]

Anastasia, Nunca encontrei um balde para Maxwell, tendo vasculhado toda a Internet, baldes (eu estava procurando por Redmond) correram para todos os lados e em troca comprei uma pequena máquina de fazer pão Smile 1193, pensando que um balde poderia ser adequado para Maxwell. Nele se assa pão pesando 450g / 700g Acontece que o balde quase cabe no Maxwell, em altura. Mas não fiquei chateado, porque gostei muito da máquina de fazer pão. O pão nele sem dançar com pandeiros acaba sendo excelente: é bem assado, com um belo teto convexo, torrado uniformemente, ou seja, tudo o que assim conseguimos em Maxwell. E, o que é interessante e gostei muito, nesta máquina de fazer pão Smile, que em qualquer programa só existe uma amassadura e umas duas revisões longas com uma amassadura, ou seja, como os programas de Rye e French na Panasonic. A duração dos programas é normal, são 12. Tem também uma janela que não interfere na cozedura do pão com um tecto convexo. E então decidi não procurar mais um balde para Maxwell, deixá-lo apenas assar. E ela não se arrependeu de ter comprado Smile, e por um preço inferior a 3 mil.

[Maria]

Maria, que incrível! Mostre-me o fogão novo, muito curioso! É estranho que a janela não impeça o topo de cozer normalmente. E que programas interessantes. E nosso balde de Redmond ainda é vendido em uma loja online, custa algo em rublos de 1150. Embora, é claro, um forno totalmente novo por 3.000 rublos seja geralmente uma dádiva de Deus. Uma foto de pão para se vangloriar?

[Anastasia]

Anastasia, Eu queria tirar uma foto do pão ontem, mas não me atrevi, não achei que seria útil. Amanhã vou assar e tirar uma foto. O pão saiu, várias vezes já, de uma bela cor uniforme, com uma bela cobertura. Estou tão feliz com o fogão. Eu assumi por minha própria conta e risco, de acordo com análises e análises de clientes.

E a máquina de fazer pão é assim:

[Maria]

Mariaque forno lindo! Não parece barato, o corpo é de metal, como os grandes. Não consigo estimar o tamanho, como fica em relação ao Maxwell - é maior? Menos? Procurei essa marca à venda, em nenhum outro lugar. Nem Ozone, nem WB, nem nossas lojas vendem tal.

[Anastasia]

Anastasia, aqui estão eles:

Comprei na OnlineTrade. Uma loja online muito boa.

Lá vendem outro forno bom, mas não preciso mais. Também pouco mais de 3.000.Totalmente metálico por todos os lados, lindo e, segundo as avaliações, muito normal. Existe até um dispensador de aditivos, também de metal. Um fogão de sonho. O peso do pão cozido é de 500/750/1000 g, mas o peso do forno é de 7 kg. Como isso:
Sim, eu olhei para a máquina de fazer pão Smile em lojas online e parece que eles se esgotaram rapidamente. E eu comprei apenas cerca de 2 semanas atrás.

[Maria]

Maria, sim, agora está claro, logo acima de Maxwell está um novo forno. Talvez devido à altura, haja mais espaço para circulação de ar quente, e o telhado fique bem?
Aqui, para comparação, está a altura dos baldes Redmond e Endever. Quero experimentar no Maxwell, fica bem mais baixo, talvez fique ainda melhor.



Agora tenho uma foto de lado) como não edito.

[Anastasia]

O balde em Smile assenta da mesma forma que o balde em Maxwell.

Acho que os modos Smile estão mais bem ajustados. Na Maxwell, nós mesmos corrigíamos os erros, e alguns proprietários de Maxwell sempre tinham pão com teto convexo e pão torrado uniformemente. Provavelmente, encontramos cópias com configurações de modo não totalmente corretas.Só depois de inserir a folha é que o teto do pão sempre ficava convexo. Eu assei pão em Maxwell outro dia e não parecia ver nenhuma marca cinza sob minha omoplata. Mas ainda não confio nela para amassar a massa, porque assim que me lembro que tipo de massa acinzentada estava lá embaixo depois de amassar, não quero amassar.

Anastasia, aqui está o pão Smile, de 300 g de farinha (70 g de centeio / 230 g de trigo. 1 grau em soro de leite 180 ml, levedura prensada. 6 g). A cor de todos os pães é novamente a mesma em todos os lados, e sempre é assim. Assado na máquina.

[Maria]

Mariapão realmente maravilhoso, cor uniforme! É ótimo que o substituto de Maxwell foi encontrado.

[Anastasia]

Anastasia, ao que parece, você precisa estar feliz por ter encontrado um substituto, mas Maxwell ainda é uma pena. Tanto sofremos com ele, experimentamos. Bem, se você encontrar uma xícara algum dia, vou comprá-la de qualquer maneira. Gosto de Maxwell.

cor uniforme!

Sim, não há nem mesmo um vão entre a cobertura do pão e as laterais. Ainda assim, depende de como os modos da máquina de fazer pão estão configurados. Sorriso está de bom humor, mas não muito bom em Maxwell. E também gostei da crosta de pão em Smiley: fino, crocante. Maxwell é mais grosso, muito. Lembro-me que antes tinha que desligar o cozimento para que a crosta ficasse mais fina.

Assei o pão, que mostrei acima, numa máquina de fazer pão Smile, a partir de 300 g de farinha, noutra máquina de fazer pão (Starwind 4163, também uma máquina de fazer pão muito boa, mas tem problemas com o telhado), então o telhado de o pão passa de lindamente convexo ao assar para um pão achatado, em geral ... cai. É assim que acontece com a mesma receita de pão em diferentes fabricantes de pão.

[Anastasia]

Anastasia, mas você pode ver como o balde de Redmond fica em Maxwell?

De nada! É assim que funciona. Um pouco mais alto que o nativo, quase rente às bordas. O balde é de muito boa qualidade, bronze por dentro, a espátula também é boa, mistura bem.

[Anastasia]

Anastasia, obrigado pela foto! O balde se encaixa muito bem em Maxwell. Eu tenho esse balde (bronze), mas da máquina de pão Starwind 4163, ele se encaixa bem no Maxwell, mas a tampa não fecha completamente e decentemente. O cônjuge diz que você precisa tirar a alça, então pode fechar, mas não é o caso de um balde sem alça ... Acontece que um balde de Redmond é um centímetro ou dois mais baixo que o meu de bronze.) , Vou olhar novamente.