Chá fermentado feito de folhas de jardim e plantas selvagens (master class)

Pode ser assim. Zelenukha pensará: FSE, a primavera chegou. Ontem fiz bolo de cenoura de novo, vou mostrar o corte

Oksana, receita! (é exatamente o que ele quer me matar)

Não é muito claro? Então no site está: Bolo de Cenoura Brasileiro da Mila007. Parece ter escrito corretamente. O próximo será um bolo com kefir, você precisa tirar uma foto e mostrar para você.

[Oksana]

Oksana, Eu matei tudo. Haverá um cupcake no fim de semana.

Aqui. Peguei o laptop e descobri as fotos. É assim que embalo um pouco do chá. Não havia realmente nada a acrescentar
A nota é simplesmente dobrada em uma jarra, de preferência sob a fita e na frente para que possa ser vista sem abrir a tampa.

[Mary Poppins]

Mary Poppins, excelente! O aroma e o sabor devem ser preservados na folha. E a gravação pode ser feita em fita adesiva para pintar ou colar janelas. muito conveniente e longo o suficiente para um rolo. E não há vestígios da fita no recipiente - é muito fácil de remover. Vale a pena - um centavo ...

Oksana, bolo muito, muito bonito, a beleza não é terrena.

E no KhP eu faço esse tipo de pão em uma massa longa (coloquei tudo menos sal e manteiga, 1/2 colher de chá de fermento seco e sovei por 3 minutos, depois adicionei sal e manteiga em pedaços ao longo da parede lateral, mais 1 no compartimento de levedura / 2 colheres de chá de levedura e "French" com um atraso de 3 horas):

Tenho este com soro de leite, farinha de trigo 1c e espelta, com linhaça. Passei 8 minutos nisso.

Linochka, que pão glorioso, pensei que estava fermentado, mas aos trancos e barrancos isso é de classe, obrigado pela experiência.

[Linadoc]

Linadoc, lindo pão !!!

Sim, meninas, quem duvida que você pode assar seu próprio pão e não perder muito tempo? Bem, não demora muito, e o resultado é excelente.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, eu olho para o seu pão e me pergunto como você pode assar isso ???

[Galina Iv.]

Galina Iv., Galya, então este HP cozido (eu tenho Panas), e eu apenas derramei. Quem precisa posso jogar fora a receita, tudo é simples aí. E agora com mel e chá .... mmmm!

E no KhP eu faço esse tipo de pão em uma massa longa

Linochka, eu confirmo - o pão está ótimo. Eu também asso - em uma massa longa. Eu também adiciono sal e óleo depois. Além disso, de acordo com qualquer receita em nosso fórum e com as instruções para a HP. Também gosto disso com um mínimo de tempo, um resultado maravilhoso. Aqui, um dos pães - até o próprio teto da rosa HP. A polpa é renda. O pão não se desfaz:

Luda, ótimo pão também! Também subi ao topo, embora a partir de 400g de farinha.

Quem precisa eu posso jogar fora a receita

Se possível, ficarei muito grato.

Se possível, ficarei muito grato.

E eu e eu.

[lappl1]

lappl1, Não pensei em fita adesiva - realmente, a opção mais conveniente.

Ainda não dominei todo o assunto, lembro que no final do verão houve discussões sobre um moedor de carne industrial ou semi-industrial - a opção mais ideal para o chá granulado))
Onde você parou? Provavelmente não vou dominar o industrial, mas preciso levar um bom moedor de carne para o próximo verão. É verdade, eu suspeito que por causa do câmbio, agora esses moedores de carne vão custar como um avião
Meu velho não vai sobreviver a todo o período do chá ..

Sobre uma massa longa - em qualquer ciclo, deixe misturar tudo, exceto óleo e sal, e desligue? quantos? e depois adicione os ingredientes restantes e todo o ciclo novamente?
Eu também quero tentar isso.

[Mary Poppins]

Onde você parou?

Mary Poppins, mas não parou em nada. Decidimos pensar nisso no inverno.Se no verão o moedor de carne semi-industrial mais barato e poderoso custar cerca de 20 mil, e o médio - 50 - 70 mil, então tenho até medo de pensar quanto vai custar agora.

Sobre uma massa longa

Coloco 50 a 70% de farinha, fermento e água numa "boa" pegajosa, ligo o amassador por 3 a 4 minutos, só para misturar tudo. Na minha Panasonic, este é o programa "Pelmeni". Então eu desligo, adiciono os ingredientes restantes e deixo por 5 a 6 horas direto no HP. Quando vou assar o pão, ligo o lote novamente. Aqui estou eu procurando o kolobok certo. Em seguida, ligo o programa necessário. Já que na Panasonic antes de qualquer programa (exceto "Pelmeni") há equalização de temperatura, então a autólise leva mais 25 minutos, e então amassar, fermentar, levantar e assar.
Eu levo qualquer receita. que eu gosto. A única ressalva é que você precisa levar menos fermento com esse método. Se, por exemplo, a receita usual requer 1,5 colher de chá. fermento, então com este método - não mais do que 1 colher de chá, ou até menos. Depende de quanto preparamos a massa. Quanto mais tempo, menos fermento.

E meu pão nasceu hoje às nove e meia da manhã. Levedura de centeio e trigo, porque ontem esqueci de tirar o fermento da geladeira.
E à esquerda do pão está a orelha de um cachorro muito curioso, que tem que enfiar o nariz para todos os lados, o pão está na cadeira!

[Veronica]

Veronica, bom pão. E o ouvido é familiar pelo seu avatar.

Lina, vamos com a receita, embora hoje eu já tenha colocado a massa por 2,5 horas e saído para o trabalho. Vou voltar do trabalho e ver uma surpresa.

Lyuda, hoje tive alta de uma pessoa doente, então ontem me atrapalhei na cozinha até a 1 da manhã, mas não consigo rapidamente. Agora você precisa engordar, mas sem permitir um aumento de peso. Vou inventar para que seja nutritivo, mas saboroso. Oh...

Eu tenho uma alta de uma pessoa doente hoje

Ah bem! Agora você não vai ficar entediado. E com o aborrecimento você mesmo se recuperará mais rápido. E desejo uma rápida recuperação ao meu marido.

Vou inventar para que seja nutritivo, mas saboroso. Oh...

Vamos, invente. E compartilhe conosco, pois não nos fará mal comer deliciosamente e também não ser rico em calorias.

Sim, com este cardápio para um doente ... minha cabeça incha (é impossível, é impossível), você tem que cozinhar para três separadamente - uma criança, um marido e eu e meu filho. Não basta mais imaginação!

Aqui postarei a receita e a descrição, embora a Luda já tenha descrito tudo perfeitamente.

Soro de leite quente (água, uma mistura de leite ou leite fermentado com água) 290-300g, farinha (trigo ou uma mistura, mas trigo pelo menos 50%), açúcar 1 colher de sopa. l., fermento seco 1 colher de chá, sal 1 colher de chá, óleo 15g. Você pode ter sementes. Você precisa de mais líquido aqui, porque quando em pé, tudo vai para a farinha. Despeje todo o líquido + 3/4 de farinha (300g) + açúcar + 1/2 colher de chá no balde. levedura. Amassar durante 3 minutos em qualquer programa, onde a mistura é efectuada de imediato. Desative o programa. Em seguida, adicione sal e manteiga ao lado com a massa, adicione também os restantes 100 g de farinha ao lado ao longo do perímetro e adicione a 1/2 colher de chá restante a esta farinha. fermento (coloquei o fermento no compartimento de fermento), feche e defina o programa mais longo (tenho francês - 6 horas) com um atraso de 3-4 horas (ou seja, o tempo total é de 9-10 horas). Passo por volta das 22h e pego esse tipo de pão às 7h).

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, até imprimi e hoje vou fazer pão)))
Meninas, o que está acontecendo no mundo, no país, bem, pelo menos nós temos nosso próprio chá
Vamos beber e esperar pelo melhor (escreve um otimista para você)

Meninas, o que está acontecendo no mundo, no país, bem, pelo menos nós temos nosso próprio chá

E seu pão, seu bolo, seu pão de gengibre, bolos, presunto, vinho ... Alguns têm todos os tipos de suprimentos, picles, picles, marinadas, secagem. Vamos viver como sempre.

[Linadoc]

Linadoc, sim, onde o nosso não desapareceu! Vou compartilhar picles). Linochka, posso enfiar o nariz no presunto? )

Sim, ver, por exemplo. Hoje cortei um novo e carbonato:

[Linadoc]

Linadoc, Lina, você quer me matar com umpor nadauma foto??? receita!!

[Linadoc]

Linadocque lindo presunto e carboidrato! É carne de porco, com ou sem sal de nitrito?

Sim, por exemplo.Hoje cortei um novo e carbonato:

Linochka, bem, isso é um golpe abaixo da cintura ... Mas eu não tenho um presunto

Linaaaaaaaaaaa, meninas eu não tenho pão, mas um pão tão alto, enfim, estou em choque. Feito com soro de leite e fermento úmido.
Obrigado, querido amigo, por compartilhar o método ontem, estou em um choque tão agradável, que homem alto e bonito eu me tornei.

O presunto e o carboidrato são simplesmente mágicos.

[Galina Iv.]

Galina Iv., Galya, a receita está sob a palavra "aqui".

Anastasia, com sal de nitrito (esfregou com especiarias, aspirou, foi salgado na minha geladeira por 2 dias, depois fervido por 3 horas a 65 ° C, resfriado e cortado - e um bigode!).

Ludmila, Fiz isso em um invólucro de colágeno, e não em um fabricante de presunto.

[Vika]

Vika, Vikus, à saúde e bom apetite! Desta forma, de qualquer farinha (mesmo tão difícil de levantar como grãos inteiros, espelta e centeio) sai perfeitamente.

e hoje eu tenho essa tela de adesivos para chá
Mas na verdade eles são brilhantes
Mas esses pacotes já estão em presentes prontos.

receita sob a palavra "aqui".

: girl_haha: apenas para encontrar esta palavra mágica "Aqui"

[ver]

Sim, por exemplo. Hoje cortei um novo e carbonato:

Passe o mouse em uma palavra ver você vai chegar onde quiser. FSE.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, ATP, já encontrei, não vi imediatamente))
Mas onde posso conseguir esse invólucro de colágeno
e muito mais (vergonha de perguntar, mas aqui todos são seus), que tipo de sal de nitrito ??

sal de nitrito ???

Vá para o tópico da salsicha. Você obterá todas as respostas lá.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, sim já pesquisei .. ATP

Mas onde posso conseguir esse invólucro de colágeno
e muito mais (vergonha de perguntar, mas aqui todos são seus), que tipo de sal de nitrito ??

Galya, eu peço tudo isso para o ki uma vez a cada seis meses. No mesmo local pego uma minhoca (porco 38/40) para linguiça e linguiça (cordeiro). Mas agora as tripas apareceram em Ashan, onde há salsichas. Posso dar um link para a receita de salsicha.

Posso dar um link para a receita de salsicha.

claro, claro, como eu apareci pela primeira vez neste mundo)))

claro, claro, como eu apareci pela primeira vez neste mundo)))

Galya, não é nada difícil. E depois de provar suas salsichas, você não vai querer outras. Aqui receita apenas no caso de.

[Linadoc]

Linadoc, ki está agora em Moscou, você pode pegar, talvez você saiba disso, eu acabei de descobrir, e antes que mandassem pelo correio, já comprei um útero lá.

[Oksana]

Oksana, não, não sabia, recebi pelo correio. Obrigado, vou dar uma olhada.

E depois de provar suas salsichas, você não vai querer outras

Linochka, muito obrigado, não quero mais comprar

e hoje eu tenho essa tela de adesivos para chá

Galya, tudo bem, quantos rótulos você tem - toda São Petersburgo pode ser presenteada com chá! Bons presentes! Bem feito !

Meninas, Linochka, Lyudochka, hoje copiei seu conselho sobre como fazer pão e imprimi-o no trabalho, sua experiência comigo está em uma folha. Lina ficou intrigada, eu quero fazer centeio, mas usei um princípio parecido para fazer o pão 50-50 da Rina, mas a massa ficou cozida ali por até uma hora, foi a receita de maior sucesso, quanto a mim.

E hoje no trabalho comi o pão de ontem e o seu sabor lembrou-me o sabor do pão da minha avó no forno, com fermento de lúpulo, porque antes não havia fermento no armazém da aldeia. Tem exatamente o mesmo sabor, aqui estão os milagres, quanto tempo se passou, e acontece que me lembro do sabor do pão da minha avó.