Chá fermentado feito de folhas de jardim e plantas selvagens (master class)

Com certeza vou ferver minha língua e pronto para secar carbonatados, bem, saladas, não há tempo para cozinhar muito e não há ninguém para ninguém, parece que vamos encontrar NG três juntos, puramente em casa e família)

parece que vamos conhecer NG três, puramente em casa e família)

Checkmark, então NG é um feriado em família! Então você se encontra corretamente. Também nos encontramos com meu marido, mas então parentes vêm até nós. Continuamos com eles.

arenque sob um casaco de pele é obrigatório

Natasha, este também é o nosso prato preferido. especialmente o filho adora arenque sob um casaco de pele. Sempre cozinhamos quando ele chega. Talvez cozinhemos para este NG.

Lyudmila, você assa um pão de gengibre delicioso. Você olha a foto e quer, mas não dá tempo.

Natasha, obrigada! Portanto, o pão de gengibre pode ser assado com antecedência - em 2 semanas. Se o forno for grande, você pode cozinhá-lo em 1 hora.

Meninas, nunca ferver legumes em uma panela de água para vinagrete e arenque sob um casaco de pele. O sabor desses vegetais não é muito bom. Tudo o que há de mais útil e saboroso vai para a água. Os próprios vegetais são aguados. E sempre faço no micro-ondas - coloco em um saquinho (cada um dos vegetais separadamente), despejo água (50 gramas) e cozinho na potência máxima por 10-15 minutos, que vegetais deliciosos são obtidos! Saladas e vinagretes com esses vegetais são muito mais saborosos do que cozidos. Os hóspedes ficam sempre surpresos. Elogie sempre, peça uma receita. Qual é a receita? Padrão. Quando eu digo - eles não acreditam, eles próprios se preparam para isso. Mas quando ouvem falar de vegetais cozidos no microondas, ficam ainda mais surpresos. Por alguma razão, poucas pessoas cozinham vegetais assim. Mas muito rapidamente. Principalmente beterraba. Bem, como você pode ferver beterraba em 15 minutos na água? Tentei cozinhar no vapor e na panela de pressão. Mas não é isso ...

e faço cortes nas mesmas batatas e geralmente cozinho no microondas sem água)), as batatas de tamanho médio são cozidas por 8 minutos

[Galina]

Citação: Tricia de ontem às 21h20
Parece muito apetitoso, então eu queria uma xícara de chá quente, escaldante e aromático!
Anastasia, vamos conhecê-la e tratá-la com meu chá))

Galina!
Estou incrivelmente satisfeito, mas tão desconfortável ... Como se ela pedisse certo ...
E é muito, muito interessante experimentar pelo menos um pouco de chá fermentado caseiro! Portanto, quem em sã consciência recusaria um presente tão interessante!

escreva em um pessoal sobre a reunião, e terei muito prazer))
Não, não, ela não pediu, apenas escreveu uma carta ao Papai Noel, e ele é obrigado a realizar qualquer desejo).

e faço cortes nas mesmas batatas e geralmente cozinho no microondas sem água)),

Furo a beterraba e corto a cauda. Tentei cozinhar sem água, mas gosto mais com uma gota d'água. Os vegetais estão cheios.

Estou incrivelmente satisfeita, mas tão desconfortável ... Como se ela pedisse certo ...

Nastya, Checkmark, temos uma natureza ampla - toda a Rússia e países vizinhos estão chamando por ela. e todas as garotas em tópicos de chá são assim. Eles vão mandar um chá de coração puro, nem hesite.

[Já 104]

Meninas, nossas fileiras continuam crescendo - pequenas festas de chá estão votando. Já 104! A beleza !

Marca de verificação, temos uma natureza ampla

então isso .... bem .... de que outra forma ??? Ontem provei novamente o chá Ivan, tenho torta, jamais conseguiria distingui-lo da elite chinesa feita de folhas de chá))
Lyudochka, sim, eu seco na frigideira, mas de uma forma ESPECIAL.Eu provavelmente seque por meia hora e deixe por apenas 2-3 minutos, então eu imediatamente começo a mexer com minhas mãos e continuo o tempo todo enquanto seca! No começo me queimei, depois me adaptei, sempre quebro as arruelas e me acostumava tanto com esse processo que acho que o sinto, ele está vivo)))

E eu sempre faço isso no microondas

E enquanto asso frango ou peixe, coloco batatas, beterrabas, cenouras e cebolas em papel alumínio na grelha. Então, eu esfrio. Depois, em arenque ou outras saladas. Eu realmente gosto do espírito assado.
Este ano vamos ao NG para nossos pais em Moscou. região Mamãe, em um ultimato, disse que faria o Olivier, não importa o que pensássemos sobre isso! Além disso, você pode fazer seu próprio presunto e bater a maionese sem ovos (no leite) em 2 minutos. E adoramos essa salada - o sabor da infância, afinal!

E, no entanto, o prato principal parece ser - alce com ameixas e pão de mel. Foi meu pai quem foi caçar com sucesso.
De minha parte, procuro fazer saladas leves e sobremesas. Provavelmente faremos uma das saladas com queijo, peras, nozes, alface americana. Outro com salmão em conserva, manga e aipo, colocaremos em porções em tigelas. Peitos de frango marinados, vou pendurá-los para secar no balyk de frango. Talvez eu ainda tenha tempo de fazer uma linguiça desidratada (se você enfiá-la no intestino, provavelmente terá tempo para secar). E para sobremesa, um bolo delicado feito de biscoito branco, creme de leite azedo e compota de pêssegos em uma camada. E pão de gengibre Katazhinka de acordo com a receita de Nagira. É meu, quanto mais fazer!

[Tricia]

Tricia, Nastya, onde você compra intestinos?

[Galin]

Galin, para mim você pode. Não me sinto por você pela idade, mas pela aparência, então em geral (quase confundida com uma colegial, desculpe hospadi).
Encontrei Chereva em Ashan na seção de produtos semiacabados em pequenos sacos verde-amarelos a vácuo. Eu também vi Luzes, laranja azul (ela organizou a compra de nitrito para nós) em Sennaya.

[Tricia]

Tricia, Nastya, obrigado, mas Auchan não está em minhas mãos .. embora, talvez possamos sair para MEGA durante as férias

sim, seco na frigideira, mas de forma ESPECIAL.

Checkmark, então você faz o mais correto de nós. Os chineses secam assim mesmo - no fogo e à mão. Dizem que só assim é possível sentir o chá.

[Nastya]

Nastyaque gostoso eu escrevi tudo! Acabei de almoçar, mas ainda babo!

Lyudochka, de onde você tirou essa foto ??? Então sou eu nisso

Existem amigos-espiões em São Petersburgo! Enquanto você está contando dinheiro para o benefício dos tios de outras pessoas, eles atraíram seu avô ...

Bem, enfim, eles já estão aqui no ano novo com força e principal ... E eu, pobre, rola por aí com forte resfriado, garganta, nariz, tosse. Ontem fiquei 40 minutos esperando o ônibus. Esperei ... rastejei pela manhã no piloto automático até o meu marido no hospital, já esperta, peguei um táxi, agora estou deitada tentando ser tratada pelo método expresso. E eu me elogio por fazer o mono-chá de framboesa. Vai bem para resfriados! Espere, vamos tomar um copo novamente.
E para este Ano Novo nem sei se vou fazer algo novo, procuro sempre, mas agora não tenho vontade. A gente se encontra, nem vai poder ir aos parentes dar os parabéns, e o marido disse a todos que só receberemos convidados quando ele tiver uma aparência decente, e não abraçar muletas. Mas carne gelificada, "casaco de pele" e tortas - até morrer, mas cozinhe! Bem, e para mim, meu amado, algo doce, e não contamos calorias.

que tipo de dinheiro? confiou a corrente para lançar lenha))

[paramed1]

paramed1, Veronichka, bem, me dê uma coisa! Trago-lhe mel do norte! Ordem URGENTE para ficar bem!

Galya e eu com as mãos, mas na airfryer, e com frequência. Você sente bem o chá com as mãos, fica imediatamente claro quando está pronto. Em geral, sempre converso com tudo o que cozinho - tanto com máquinas quanto com comida. Os bichinhos estão acostumados, mas às vezes ainda ficam assustados ... E com as camas, e com as sementes, e quando tudo sobe, eu também falo e acaricio todas as plantas com as mãos. Mas os vizinhos do país não vão se acostumar de forma alguma ...

E enquanto asso frango ou peixe, coloco batatas, beterrabas, cenouras e cebolas em papel alumínio na grelha. Então eu esfrio.Depois, em arenque ou outras saladas. Eu realmente gosto do espírito assado.

Nastya, eu também fiz isso uma vez. Mas eu tenho um miniforno, você não pode assar nele. Embora agora eu tenha um forno russo, mas nunca cozinhei nele - receio. E no dormitório estudantil, estragamos todos os tetos da cozinha com beterrabas assadas. Por alguma razão, eles eram todos amadores, todo dia alguém cozinhava. Então, nenhum reparo tornaria o teto branco. Portanto, já em minha casa, não arrisquei o teto da cozinha.

[Galin]

Galin, Irei para Auchan neste fim de semana, se eu encontrar, eu levo para você! E vamos trocá-los por chá. Quantos metros você deve percorrer? 5,10? Foram pacotes de 5 m.

Que foto! Esse é o escopo da secagem! E chá, provavelmente, com uma fumaça, como lapsang sushong, que é seca sobre a fumaça dos ramos de pinheiro. E que tipo de folhas existem para secar?
Embora, meu marido e eu calculamos quanto chá bebemos por ano ... bebemos pelo menos um Mabrok de folhas grandes de 3 kg. E outras misturas e ervas. Então, na foto - nosso tamanho de espaços em branco!

[paramed1]

paramed1, oh sim você (você parece ter permissão) você, você está no seu conselho, NOSSO homem !! Falando com os streamers

Galya, o sol, obrigado! Já comi mel, mas não vou recusar o do norte! E nós concordamos em não bombear cem anos atrás! É claro, o Ano Novo está chegando, a memória não está voltada para isso ...
E é ótimo sair para o jardim de manhã, passear, acariciar todo mundo, e sempre tem alguém com quem conversar!

E vamos trocá-los por chá

Eu ficaria muito feliz em me tornar o dono de pelo menos 5 m para começar, NOOOO !!!! Não será em troca, compre pra mim com a condição de que eu dê o dinheiro, senão NÃO PEGAREI EXATAMENTE !!! Não paguei pelo chá e vai ser PRESENTE !!! Só existe minha alma no chá, mas não tem preço

É ótimo sair para o jardim pela manhã

de manhã eu não agüento, eu acordo tarde, no final de semana eu quero dormir na dacha, mas eu acalmo eles para dormirem a noite

[Veronica]

Veronica, um resfriado não é esporte, espere! Bem, a gaivota framboesa removerá rapidamente todas as doenças de você! Fique bem logo .

Ludmila, mas como a beterraba pode chegar ao teto? Está na folha ... mas estou em guarda. Fui até o teto e olhei - enquanto tudo é branco. Mas quem é avisado está armado.
E também tenho uma forma oblonga para assar pão, também asso legumes com casca, também cubro com papel alumínio.

Também adoramos fazer fondue de chocolate para o Ano Novo. Aquecemos o chocolate, misturamos com as natas, deitamos numa forma pré-aquecida, sob a qual está uma vela e, com a ajuda de garfos de sobremesa, mergulhamos no chocolate pedaços de fruta ou uma bolacha. Barato e saboroso! Você também pode beber um pouco de licor.

E digo o mesmo com as flores, especialmente as da floresta. Peço permissão para roubá-lo e agradeço. Verdade, em um sussurro. Embora ninguém vá me ouvir de qualquer maneira - os vizinhos estão longe, e nos campos da floresta não há ninguém além de mim e os javalis ...

Veronica, apoio o público! Fique bem logo . Adicione o chá de ivan às framboesas. Ele é bom para resfriados. Em qualquer caso, isso me ajuda.

mas como a beterraba pode chegar ao teto? Está na folha ... mas estou em guarda. Fui até o teto e olhei - enquanto tudo é branco. Mas quem é avisado está armado.

Nastya, de onde os estudantes soviéticos conseguiram o florete? E depois com uma família jovem, quando o salário não era pago há meses. Assamos assim, sem papel alumínio. Mais saboroso que o microondas - isso é certo!

E digo o mesmo com as flores, especialmente as da floresta. Peço permissão para roubá-lo e agradeço. Verdade, em um sussurro. Embora ninguém vá me ouvir de qualquer maneira - os vizinhos estão longe, e nos campos da floresta não há ninguém além de mim e os javalis ...

Em algum momento, comecei a pedir permissão. E posso dizer que há uma sensação de que os benefícios das ervas coletadas dessa forma são maiores.

Eu ficaria muito feliz em me tornar o dono de pelo menos 5 m para começar, NOOOO !!!! Não será em troca, compre pra mim com a condição de que eu dê o dinheiro, senão NÃO PEGAREI EXATAMENTE !!! Não paguei pelo chá e vai ser PRESENTE !!! Só existe minha alma no chá, mas não tem preço

Bem, como essa dança já começou, você deve primeiro encontrar o útero. E quando eu encontrar e comprar, vamos decidir o que é o quê! Neste fim de semana, vou escrever se deu certo ou não, e depois na segunda rodada de negociações.

Nastya, de onde os estudantes soviéticos conseguiram o florete?

Temos pessoas em folha de chá indiano às vezes assado

Só existe minha alma no chá, mas não tem preço

Marca de verificação! Você é um poeta ! Bem, todos já estão convencidos disso. E o nosso chá não funciona sem alma! Acho que todos nós temos - sincero!

Temos pessoas em folha de chá indiano às vezes assado

E nós, estudantes descarados, não celebramos cerimônia com propriedade estatal. E eles não beberam muito chá. cozido quase todos os dias - eles amavam muito beterraba.

Em algum momento, comecei a pedir permissão. E posso dizer que há uma sensação de que os benefícios das ervas coletadas dessa forma são maiores.

Eu também tenho esse sentimento.

Neste fim de semana, vou escrever se deu certo ou não, e depois na segunda rodada de negociações

Nastyush, você para mim não conduza o tolo não fale os dentes sobre a segunda rodada de negociações, o número não vai funcionar
aqui está a receita atual de você

Também adoramos fazer fondue de chocolate para o Ano Novo. Aquecemos o chocolate, misturamos com as natas, deitamos numa forma pré-aquecida, sob a qual está uma vela e, com a ajuda de garfos de sobremesa, mergulhamos no chocolate pedaços de fruta ou uma bolacha. Barato e saboroso! Você também pode beber um pouco de licor.

Nastya, obrigado pela receita! Anotou! E quais são as proporções do chocolate: creme?

Meninas, sobre as conversas. No passado, os fitoterapeutas seguiam muitas condições e regras ao coletar plantas. Por exemplo, é melhor que sejam recolhidos por uma menina, ou por uma senhora idosa, ou seja, no pós-período. As fases da lua, a hora do dia, o estado do corpo eram levados em consideração ... E conversas, e às vezes orações, eram obrigatórias. E eles falavam com plantas diferentes de maneiras diferentes, distinguindo entre machos e fêmeas. Portanto, a nossa loja de conversa com uma horta são ecos de longe, nos genes.

[Ludmila]

Ludmila, Ainda não me separei e não lhe dei todos os segredos, e você já agradece.
Então eu injeto. Tudo depende, é claro, de suas preferências. Vou escrever sobre meus experimentos e você realmente escolhe o que gosta.
Farei uma reserva imediatamente que percebo os chocolates por uma combinação de doçura, amargura, acidez e canudo. Existem alguns produtos que me deixam incrivelmente azeda, eu não gosto desse chocolate.
O princípio de cozinhar é sempre o mesmo - aqueça em banho-maria, acrescente os ingredientes líquidos, misture bem até ficar homogêneo (amasse delicadamente com um batedor).
Consistência - ajuste-se como quiser. Meu marido, um amante básico de fondue, gosta dele mais grosso, para que a gota de chocolate não escorra de um pedaço de fruta, mas lentamente deslize. Um pouco mais fino do que a consistência de creme azedo espesso. A irmã, por outro lado, prefere emagrecer durante os períodos de dieta, para que não se coma tanto.
Fondue,
base de chocolate, opção 1: Chocolate russo, chocolate especial (55% cacau, uma excelente combinação de doçura, amargor, acidez, sal) 1 barra,
opção 2: chocolate amargo (72% cacau, amargor óbvio)
opção 3: chocolate ao leite (fizemos isso uma vez, quando derretido começou a se assemelhar a um sabonete nojento ... não nos arriscamos mais).
enchimentos:
1. creme 10% (você pode ter qualquer teor de gordura que sua saúde permitir) ou leite ou suco (eu não gosto, porque azedo) Começo com 2 colheres de sopa. eu. e de acordo com o humor, ainda mais
2. conhaque, licores (Baileys), Mint (vodka finlandesa de hortelã), licor de laranja, etc. 1 colher de chá.
especiarias e temperos:
sal (para realçar o gosto do chocolate e não entupir seu sabor com açúcar, mas esses são meus problemas).
canela, cardamomo com cascas de Antonovka transformadas em pó - geralmente uma bomba !, noz-moscada, pó de laranja, raspas de tangerina e, às vezes, uma pimenta vermelha quente - uma gota.
Existem duas regras: não solde o chocolate logo no início, para não amassar, e então - sem regras - fuga da imaginação.

Minha opção favorita: Chocolate Russo, 3-5 colheres de sopa. eu. creme 10%, sal.

Modo de servir: antes de servir na travessa de fondue sobre a mesa, é necessário aquecer bem a tigela / molde. Eu tenho um de cerâmica, então eu só aqueço a água no microondas até ferver, fervo por 1 minuto, despejo a água, seque o fundo, despejo o chocolate acabado e imediatamente sobre a mesa em um suporte com uma vela acesa .
Nosso fondyushnitsa é o mais simples por 300 rublos. em forma de coração + 4 garfos.
De fruta a fondue, meu marido prefere banana, mas é muito enjoativo para mim, eu pego maçãs azedas crocantes. Você pode fazer kish-mish, mas, novamente, é muito doce para mim. E aqui estão os abacaxis em seu próprio suco como eu e meu marido. Experimentámos com morangos ... se no seu próprio verão, então sim - excelente e aromático. Se com uma compra de inverno com sabão - não é isso. Você também pode usar um pão-de-ló regado com conhaque - também é delicioso. O tamanho do corte da fruta depende dos garfos. Aliás, dizem que, pelas regras do bom gosto, é indesejável que a fruta escorregue do garfo para a tigela comum. Portanto, tento cortar em pedaços convenientes para que seja útil enfiar um garfo neles.

E no final da minha composição: esta ação de sobremesa é uma refeição à parte, e não uma continuação de um grande banquete, pois sai bastante satisfatório.

Espero que você ache nossa experiência afetuosa útil!

para que uma menina ou uma velha possa recolhê-los

quase sobre nós, atrás de um pioneiro, na frente de um aposentado)))

ainda não se separou e não lhe deu todos os segredos, e você já agradece

Nastenka, a gratidão por si só não é suficiente para tal receita e experiência! Muito obrigado . Revelei tantas sutilezas! Nunca fiz fondue. Agora, com essa descrição, você pode fazer isso de olhos fechados. É verdade que não tenho fondyushnitsa, mas não acho que isso seja um obstáculo. Existem pratos suficientes para o chocolate, vamos encontrar uma vela. O principal é comer chocolate, o meu "Kazakhstanskiy" preferido é o melhor chocolate de todos que já comi (e comi bastante). E o conhaque também é cazaque - "Asanali" - o mais legal dos conhaques. Meu filho trouxe conhaque e chocolate em setembro. Ainda existem três blocos restantes. Como amamos doces, usaremos bananas e biscoitos. E também há peles de Antonovka - feitas para o chá no outono. E há outras especiarias. Em geral, já estou ansioso por isso. E adoro o fato de que não se trata apenas de uma sobremesa, mas de uma cerimônia separada. Quando você não quer vir para a mesa, porque você está cheio de tudo, uma doce diversão é o que você precisa.
Obrigado, Nastenka, mais uma vez! Já copiei para o meu computador. Eu vou incorporar!

É verdade que não tenho fondyushnitsa, mas não acho que isso seja um obstáculo.

Já vi como fazer um prato de fondue com minhas próprias mãos. O marido disse que não era problema para ele. Então, vamos nos deliciar com uma deliciosa!

[paramed1]

paramed1, Veronica abatida, bem, onde posso encontrar uma velha? SOU UMA MENINA ENLATADA, mas alguns podem disputar o título. Enche rapidamente os mirtilos com água quente e bebe, dá para ter um viburnum, este ano voltei a recuperar do "toliHripp-toliHto" de qualquer forma, não vai ser pior, verifiquei!
Tricia, Irina, eu registro tudo. Só hoje decidi que não preciso comprar mais nada - fondue ??? Clay deveria ser ou onde?
Fazemos sempre um peixe para as férias, olivier para um homem, uma salada de fruta em taças para nós, sempre fazemos uma sobremesa com geleia cremosa de chocolate - tudo é amargo. Adoro muito chocolate. E nós assamos carne para o nosso homenzinho, onde você pode ir com ele? Eu amo muito o arenque debaixo de um casaco de pele, mas é tarde porque já é uma gula. Esqueci o mais importante, sempre faço mágica (rolinhos, pouca manteiga e mais caviar, por algum motivo gosto de rolinho com manteiga - pra mim esse é enfim o prato principal) butiques com caviar vermelho - posso comer muitos ou muitos deles.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, você deve cozinhar vegetais no máximo no mícron? Todos comem ao mesmo tempo batatas e beterrabas?
Não coloquei no forno algumas vezes, secou?

Lyudochka, você deve cozinhar vegetais no máximo no mícron? Todos comem ao mesmo tempo batatas e beterrabas?

Oksana, cozinhe na potência máxima. Mas cada vegetal é separado. Controle com uma faca - como ao cozinhar. será macio - puxe-o para fora. Quanto mais vegetais em quantidade, mais tempo leva para cozinhar. leva 10-15 minutos para batatas. Na beterraba - 15 - 20. Tente malhar. Agora fazíamos batatas para o arenque em um mícron. Duas batatas enormes (eu as cultivei) - 12 minutos.

[Oksana]

Oksana, Eu tenho uma fondyushnit de cerâmica, aqui está um em um e os garfos são iguais:
Foto da Internet, não minha. Vou limpar se for impossível postar.
Parece pequeno, mas cabe muito chocolate derretido! Não se esqueça que além do chocolate, também embalamos frutas / biscoitos / biscoitos, e regamos com chá / café / licor.
Ofereceram-me fondyushnitsy mais sofisticado, mas para nós este chocolate - acima do telhado.
Mas para queijo, manteiga ou fondue de caldo, unidades mais sérias são necessárias - aquecimento uniforme e alta temperatura são necessários.

Esqueci o mais importante, sempre faço os mágicos (uns rolinhos, um pouco de manteiga e mais caviar

Eu sempre faço o mesmo. Mas eu mesmo não consigo comê-los - não há espaço na barriga.
Oksan, como você está fazendo uma sobremesa cremosa de chocolate com geleia? Escreva uma receita.
Meninas, no meu computador criei uma pasta "Receitas das meninas do chá NG". Então, vamos, revele seus segredos. E então eu tenho apenas Nastya lá com fondue.

Foto da Internet, não minha. Vou limpar se for impossível postar.

Tão linda! Nastya, deixe uma foto! Ninguém nos controla aqui. Então, o que queremos é o que fazemos.