Bolo "Plombir"

Bem, estou te dizendo ... Fiz um bolo, ele esfarelou demais e, na minha opinião, é meio gordo. Bem, comecei a bater o creme .. a geleia acabou dando certo, comecei a misturar com a manteiga e peguei um creme bem líquido (não parecia fofo, bom, nada ..) não deu para faz, misturei tudo e coloquei na geladeira. Estou sentado esperando .. amanhã é o aniversário do meu filho, ele encomendou um bolo em forma de dinossauro, e eu estou sentado e agora não sei o que fazer !? : girl_cray1: Toli mãos ganham em mim ..

Tire o kerem da geladeira. Pegue a manteiga, não menos que 100 gramas (e deixe descansar). Bata a manteiga macia e despeje o creme de leite em uma corrente fina, batendo. Observe a consistência. Se não for o suficiente, pegue mais óleo. Mas não exagere, o creme não deve ficar em pé

Obrigado !!

O bolo é simplesmente SUPER !!! Todos os convidados unanimemente disseram que era sorvete. Só então disse o nome do bolo. Muito obrigado pela receita deliciosa

Suslya, querida, responda minhas perguntas ...
Hoje estava a dominar a tua receita, a princípio a massa - dois copos de farinha acabou por ser muito, a massa ficou como bolinhos, acrescentei com urgência creme de leite e um ovo ... de alguma forma passei na frigideira .. ... o creme está cozido, batido, está tudo bem, mas fica bem pé, dá para enrolar rosas com facilidade .... A esse respeito, a questão é, será que tenho ou tenho farinha termonuclear ?? e super óleo ??
No entanto, tudo se misturou e está seguro na geladeira, estamos esperando.E novamente a pergunta, será que vai ficar saturado? Ou talvez puxe-o para fora, deixe-o repousar em temperatura ambiente ...

, o creme não deve ficar de pé

Continuamos a conversa ... aqui e Oksana diz INTO que ele não deveria ser assim, por que eu tenho isso? : girl_in_dreams: Aparentemente tudo o mesmo óleo é óleo

Os copos são diferentes ... Quanta farinha tem um copo?
Meus 2 copos têm 280-300g de farinha.

a massa ficou como bolinhos

nechegosebeee ... isso nunca foi sempre uma consistência mole, e o creme é sim .. não fica em pé .. fica diferente, depende de amido, depois arejado, caso contrário reto, desculpe, "ranhoso" tal, sobe descaradamente no corolas, mas em pé não tinha

Eu tenho um copo comum, Mukhinsky soviético facetado, 250 ml, medi 130 g de farinha em um copo, o que significa em 2 copos 260 g

Matanya, como está o bolo? preocupado ...

No entanto, tudo se misturou e está seguro na geladeira, estamos esperando.E novamente a pergunta, será que vai ficar saturado? Ou talvez puxe-o para fora, deixe-o repousar em temperatura ambiente ...

Para que o bolo fique bem embebido, principalmente na manteiga, é preciso mantê-lo por algum tempo em temperatura ambiente. Mesmo que o creme seja espesso. Eu geralmente deixo durante a noite, então apenas coloco na geladeira.

Bem, como você comeu o bolo?
há 160 gramas de farinha no meu copo ... talvez a farinha esteja mais pesada ou as escamas estejam mentindo?
Não escalei o creme nas corolas, ficou gostoso, arejado, bom, claro, ele não saturou os biscoitos ... O bolo ficou seco, eu assei pra mim, então não se preocupe muito. No geral, vou reduzir a farinha, também vou colocar menos manteiga no creme da próxima vez e acho que vai ficar tudo bem

há 160 gramas de farinha no meu copo ... talvez a farinha esteja mais pesada ou as escamas estejam mentindo?

Também depende de como você adiciona farinha no mesmo copo. Alguns socam um pouco, outros peneiram e depois colocam em um copo.
Não creio que as escalas apresentem tanta imprecisão.
Agora você saberá que precisará de 130 g de farinha caso seja indicada 1 colher de sopa. farinha de trigo. Além disso, o mosto da receita indicava o peso da farinha.

Também depende de como você adiciona farinha no mesmo copo.Alguns socam um pouco, outros peneiram e depois colocam em um copo.
Não creio que as escalas apresentem tanta imprecisão.
Agora você saberá que precisará de 130 g de farinha caso seja indicada 1 colher de sopa. farinha de trigo. Além disso, o mosto da receita indicava o peso da farinha.

sim não, depois do meu post ela indicou o peso, mas no começo eram apenas dois copos. Pelo fato de o bolo dever ser embebido em espiga. temperatura eu sei, eu tenho e ficava na mesa à noite e colocava na geladeira de manhã. Ficou delicioso, mas bastante seco. Também temos creme azedo de armazenamento espesso. Você só precisa personalizar a receita para você e editar seus produtos.

Matanya, como está o bolo? preocupado ...

Aqui esta o bolo

Em geral, Gopher, o bolo é delicioso, o fato de não ter dado certo para mim é culpa minha. Agora, depois de analisar tudo, percebi que a espessura do creme de leite, a qualidade da farinha e a qualidade do amido afetam o resultado final. Vou assar, com certeza, só preciso editar para meus produtos. Obrigado pela receita
PS: como peguei mais massa do que deveria de acordo com a receita (diluí com creme de leite), então alguns biscoitos ficaram assim com chá, ninguém franziu a testa

é bom que tudo tenha terminado bem, mas ontem eu penso - bem, como é isso ... bem, o que é isso?

sim não, depois do meu post ela indicou o peso, mas no começo eram apenas dois copos.

Corri para olhar a primeira página, não parecia alterar nada, e com certeza! já o peso entre parênteses é o trabalho de nossos moderadores tão rápido, Ilona é para você.

são nossos moderadores que trabalham tão rápido, Ilonochka para você.

Aqui estão os shustriki
obrigado novamente

Meninas, se eu não tiver tempo de ver nada, vocês colocam um pessoal o que deve ser inserido, corrigido, só não esqueçam de dar um link, ok? Agora estou saindo por 8 dias. Praticamente não há Internet lá. Voce ja esta aqui sozinho

Pois bem, aqui fiz este bolo. Está na varanda, amanhã vou levar o meu filho caçula para o chá no final do primeiro trimestre
Talvez até 7 de novembro, para o aniversário do meu marido, eu consiga

Achei que não ia conseguir E meu filho trouxe quase um inteiro, quando eu trouxe pra escola lá trouxeram quase tudo para o chá. Principalmente comprado em loja. Portanto, não é surpreendente o que resta. Mas temos até 2 bolos que eu digo para mim: "Hoje é o dia dos homens. E você tem dois bolos" Eu também fiz um creme azedo de chocolate com o mesmo creme

Você pode me dizer a espessura da massa? E a que temperatura o bolo deve ser assado? Qual a espessura que o creme deve ser fervido?
O bolo da primeira vez não funciona. O bolo não foi cozido a 180 °, embora a parte superior fosse marrom dourada.

a massa é como mingau grosso, pega na colher, eu asso no forno a 190 C-200 C, meu gás tá ruim, a espessura do creme .. olha. o amido e o leite são preparados, é uma geleia de leite comum, a densidade é apropriada - geleia ... se o bolo não for cozido .. mas que espessura? aí é necessário espalhar não em uma camada espessa, cerca de 1,5 cm

a espessura era de 1 cm. Os graus significam pouco. Observe a temperatura de cozimento no início do tópico. Desculpe pelos produtos ((.

Eu assei em 170-180. Acontece ótimo. Coze muito rapidamente. Ele vai até sair no 160. Só que vai demorar mais e é isso. Sempre assado. A massa não é problemática.

clinked kuma, as amigas cuja receita se acostumou, todo mundo fala que assam a 180 C e é normal .. se eu girar o botão 180 C (não tenho termômetro, o cabo fica exposto), aí o gás mal puxa fraco, então coloco 200

O bolo não estava cozido a 180 °, embora a parte superior fosse marrom dourada.

É estranho que não tenha sido cozido. Sempre faço este bolo (e faço isso pelo menos uma vez por mês) a 180 graus. Tudo está cozido perfeitamente ...
E a temperatura do forno? Você já tentou medir?
E, na verdade, dá para segurar o bolo por mais tempo no forno, verifique se o bolo está pronto com um palito ...

O forno está ótimo. Verifiquei o bolo, não havia nada preso. Ele não se levantou e é denso por dentro. É estranho. Tentarei novamente. Aparentemente, hoje não é meu dia de cozimento. )

Você pode me dizer a espessura da massa? E a que temperatura o bolo deve ser assado? Qual a espessura que o creme deve ser fervido?
O bolo da primeira vez não funciona. O bolo não foi cozido a 180 °, embora a parte superior fosse marrom dourada.

E eu, sabendo o que meu forno estava fazendo, virei este bolo e tirei o papel e assei por mais 20 minutos (eu só olhei para que não secasse nada

Oh, meninas, desejo a todos vocês e a mim, incluindo grandes fornos!

Gopher querida, trouxe um agradecimento pelo bolo
Fiz como devia, por 130 gramas, deu tudo certo, coloquei farinha no creme em vez de amido e ficou ótimo ...
Está tudo encharcado - é muuuito gostoso !!!!!
Não tem fotos, quando eles comeram, então eu lembrei
Da próxima vez, com certeza vou relatar ...

Homônimo!! Eu estou tão feliz!! bem feito! Normalmente, bem, não funcionou bem, e figos com ele, e você acabou com ele! nya!

Oh, meninas, desejo a todos vocês e a mim, incluindo grandes fornos!

oh sim .. como meu padrinho diz "suas palavras, sim a Deus nos ouvidos"

nya!

Sim, vamos lá

O forno está ótimo. Eu verifiquei o bolo, nada preso. Ele não se levantou e é denso por dentro. É estranho. Tentarei novamente. Aparentemente, hoje não é meu dia de cozimento. )

Significa que a razão é um erro no preparo da massa ou nos produtos - não subiu, então o refrigerante não funcionou. Embora não suba muito.

Você pode me dizer, por favor, posso usar este creme sob a aroeira? Peguei fogo para cozinhá-lo, e ao mesmo tempo praticar com aroeira

Você pode me dizer, por favor, posso usar este creme sob a aroeira? Peguei fogo para cozinhá-lo, e ao mesmo tempo praticar com aroeira

Você só pode ter certeza (e qualquer composição do bolo) de revestir com ganache ou creme especial sob a aroeira!
Boa sorte!

Você só pode ter certeza (e qualquer composição do bolo) de revestir com ganache ou creme especial sob a aroeira!
Boa sorte!

Obrigado!!!!

Meninas, me diga, você pode adicionar cacau ao creme e bolo? Os meus adoram bolos de chocolate e quero fazer este. Em caso afirmativo, em que estágio você deve adicioná-lo?

Muito obrigada pelo bolo delicioso! Ficou muito gostoso, embora o creme me tenha ficado sem graça de luta - estratificado, tive que esquentar no banho e bater de novo, adicionando óleo. Mas veja este óleo

Oi pessoal! Estou com um relatório. Obrigado pelo bolo delicioso!
Sobre os problemas: 1) o bolo acabou ficando muito frágil, arenoso, por assim dizer ... Mas, eu acho, isso é por causa do creme de leite, tomei caseiro, gorduroso. Da próxima vez que vou substituí-lo por uma loja, haverá um bolo diferente. 2) o creme esfoliado, o creme era esparso, liso, mas sua temperatura estava abaixo da temperatura do óleo, e isso, eu acho, desempenhou um papel. Eu aqueci e agitei. mas não salvou, e espalhou assim, ficou como uma espécie de creme de manteiga.
Mesmo assim, minha família comeu e disse SABOROSO !!!

Eu quero fazer esse bolo.
Pergunta:
Não gosto de natas com amido. Para mim, é tão desagradável no creme, quase como areia.
Posso pegar um creme de um bolo de creme brulee? https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=40276.0

Meninas, me diga, você pode adicionar cacau ao creme e bolo? Os meus adoram bolos de chocolate e quero fazer este. Em caso afirmativo, em que estágio você deve adicioná-lo?

Nunca coloquei cacau, mas acho que se você experimenta, mistura com o amido e aí fica tudo de acordo com a receita.

o creme com luta - esfoliava, tinha que esquentar no banho e bater de novo, adicionando azeite. Mas veja este óleo

direto algum tipo de problema com o creme, nunca antes esfoliado e agora quase todo mundo

Não gosto de natas com amido. Para mim, é tão desagradável no creme, quase como areia.

como está a areia? Garanto, sinceramente, você não sente amido aqui, engrossa o leite e pronto, dá gosto de sorvete,
claro, você pode tomar qualquer outro creme, mas então será um bolo diferente, por assim dizer, baseado no "Plombir"

O creme em camadas não altera o sabor de forma alguma))) O bolo continua maravilhoso!
Isso pode ser de óleo ruim ou de parte da infusão muito líquida - amido diferente pode dar espessuras diferentes. Você precisa escolher por si mesmo.

O bolo é MUITO gostoso.
Feito sem alterar nada na receita.
Claro, não havia "areia" nele (e de onde eu o tirei).
Eu fiz isso para minha irmã, para suas pequenas férias em família.
Todo mundo gostou muito, não vão entender porque é tão gostoso.
E realmente, por quê?
Afinal, não há nada de especial na composição.
É porque adicionei extrato natural de baunilha e não vanilina?

A questão está madura.
É possível cobri-lo com mástique?

É muito saboroso por si só))) Testado por toda a minha família e dezenas de clientes))))

Sim, claro que você pode usar a aroeira. E formas simples - quadrados redondos e bolos encaracolados - peito, por exemplo.

Fez seu bolo novamente.
Mas agora meu creme esfoliou.
Parecia que estava tudo bem, acrescentei 1 colher do creme ao azeite, mas no final decidi acelerar e despejei o resto - 5 colheres, o creme esfoliou. Isso é realmente um erro?
Não há tempo nem vontade de remodelar.
Eu fiz como está.
Mas agora surgiu a questão: é possível cobri-lo com aroeira neste estado?
Ou o creme sob a aroeira isola-o da umidade do bolo?
(Eu ia colocar leite condensado com manteiga sob a aroeira)

Fiz meu filho com 3 anos, obrigado. Delicioso.

Não vou falar sobre manteiga com leite condensado. Eu uso manteiga + chocolate
Mas meu creme esfoliado no bolo não afeta de forma alguma o "aperto" da mástique do bolo)))

Ooooo bolo delicioso! Fiz minha filha para seu aniversário de 18 anos. Não houve dificuldades. Transformou a garota em um Minion

feliz que tudo correu bem e deu tudo certo! uraaaaa !! eh .. Eu gostaria de um bolo para ver que tipo de Minion é esse

Bem, aqui está - minha linda, por favor, não julgue fortemente. ajudado por um chef confeiteiro muito jovem, e os convidados estavam na porta, então os óculos da minha namorada eram imprecisos
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que querida! mas não conte a ninguém sobre o espetáculo, como deveria ser

Meninas, quem fez um fio com amido de milho? é preciso fazer, mas em casa só isso ...