Bolo "Plombir"

Queria mostrar o meu creme, que acabou por ser fruto de todas as manipulações ...
em primeiro lugar, uma gelatina líquida, você pode ver o amido de baixa qualidade;
em segundo lugar, pelo fato de eu ter resfriado demais a geleia ... fiquei esperando que ela ficasse mais espessa, e a diferença de temperatura teve que eventualmente reviver meu creme devido à estratificação ...

E saiu - apenas um milagre !!!



Portanto, para obter informações, pode ser útil para alguém na preparação de um creme.

Vkuuuusnoooooooooooooo! Obrigado!!!!

Bem .... um relatório. "Plombir" com nozes caramelizadas.

em segundo lugar, pelo fato de ter resfriado demais a geleia ... Fiquei esperando que ela ficasse mais espessa, e a diferença de temperatura teve que eventualmente reviver meu creme por estratificação ...

E como foi revivido? E ontem eu assei pela 4ª vez e o creme esfoliou, despejei mesmo assim mesmo, mas me deparei com pedaços sem tratamento.

Vkuuuusnoooooooooooooo! Obrigado!!!!

Bem .... um relatório. "Plombir" com nozes caramelizadas.

Muito agradável!

[Snusmumrik]

Snusmumrik, para que não ocorram tais incidentes, os produtos a serem misturados devem estar na mesma temperatura ... e como eu resfriei a geleia, então aconteceu. Você pode ler o que fazer no tópico "Cremes". Resumindo, aqueça um pouco o creme colocando o recipiente com o creme em um recipiente com água quente para que as duas fases se juntem, apenas comece a descongelar próximo às paredes, misture e imediatamente bata novamente com uma batedeira, bata por um muito tempo, depois disso acrescentei um pouco de manteiga, mas manteiga é preciso tirar novamente a temperatura ambiente ... No final - tudo ficou bem batido e ligado!

Bolo "Princesinha" Dentro do sorvete. Decorado com merengue úmido. Queria muito agradecer pela receita. Assada pela primeira vez, para a sobrinha do outro, nasceu no dia 8 de março. Gostei muito do bolo, é muito tenro. obrigado novamente

Então eu não sou o único com um biscoito ... Tomei creme azedo 20%, óleo de âncora, ovo ... Em geral, mesmo sem farinha, a massa ficou como creme azedo espesso. E com a farinha fica mole, mas muito parecido com o shortbread ... coloquei na forma, estiquei com a colher que pude .... O bolo do shortbread estava assado. Não vou refazer (os comedores não sabem o que deve ser!) Vou apenas dar mais creme. Você acha que irá funcionar?
Posto fotos do bolo depois

[Suslya]

Bem, eu cheguei lá. Aqui está meu cookie:

Acabou sendo denso. Quando fatiado, não se esfarelava muito. Eu fiz uma dose dupla de creme. Mexido em pedaços e até formar uma forma ... Acho que vai ficar uma delícia (sugestão de migalhas com creme).
Suslya, obrigado pela receita!

Bem, você deve .. bem, de qualquer forma a massa de shortbread vai ficar, não deve ser um paradoxo direto de algum tipo, eu tenho um bolo tão arejado, como um biscoito ... e depois mostro o bolo, hein?

Bom Dia a todos!
Wort, você poderia descrever em mais detalhes como você faz a massa além de "Amassar a massa".
Que tipo de manteiga é derretida ou amolecida? O fato é que na massa realmente existe uma proporção de margarina e farinha como em um shortbread, bem, talvez um pouco mais de creme de leite. Um pouco de creme de leite ou água fria também é adicionado à massa do shortbread para coletar a massa. A crosta do seu bolo na foto parece mais um creme azedo do que um biscoito amanteigado, e já acho que vou comprar um biscoito amanteigado, então qual é o segredo?

[Suslya]

Trouxe uma foto.
Aqui esta o meu bolo
Foi ridiculamente fácil trabalhar com ele. E se você considerar que tenho muito pouca experiência em decoração até agora, então podemos dizer que o bolo foi feito por mim. Basta colocar a mistura numa forma, quando endurecer - enrugar com as mãos, passar creme e cobrir com mástique. todo!!!
Suslya, respeito pela receita !!!!!
Queria também tentar fazer da maneira certa, para que fosse biscoito ...

Muito obrigado pela receita. Foi muito gostoso, todo mundo gostou muito.

O biscoito foi preparado sem problemas, a coisa acabou ficando bem gostosa, mas só peguei o creme da segunda vez, por que nem falei que não vou, aí quando li a receita com mais atenção deu tudo certo um estrondo. Aqui está o cortador que sobrou do bolo, só que está muito baixo, porque faltou um.

Boa noite! Eu quero assar este bolo me ajude com conselhos de que forma é melhor assar um biscoito em uma volta de 28 ou 26 cm para que fique normal, nem grosso e nem seco

[Irina1607,]

Boa noite! Eu quero assar este bolo me ajude com conselhos de que forma é melhor assar um biscoito em uma volta de 28 ou 26 cm para que fique normal, nem grosso e nem seco

Irina1607,
responde você do skype (por motivos técnicos, ausente do fórum)

“Nunca assei no redondo, só no retangular, aqui estimei a área do meu formato e o seu redondo, que é de 28 cm ... o meu é maior, então acho que o seu biscoito será mais magnífico e vai quebrar mal. não vai quebrar, mas desintegrar-se, e se a seguir misturar com natas, obtém apenas uma massa cremosa, mas aqui é importante que haja pedaços. "

Garotas!

que assou bolos tão lindos, gopher lá no buraco é amargo que ele não pode ir humanamente ao fórum, mas quando ele vier vai beijar todo mundo, espere (ela viu as fotos)

[SuslyaIRR]

Suslya
IRR
Obrigado pela resposta. Meninas, vocês podem me dizer que eu tenho uma assadeira de 35 * 40 cm, talvez seja melhor assar nela, bem, eu não tenho uma forma com o mesmo tamanho da Susli, e eu realmente quero uma bolo assim

[Irina1607]

Aqui, eu vim! Peço desculpas a todos, a Internet não puxa nada, eu só leio o fórum, e mesmo assim com dificuldade, muito menos escrever algo ... meia hora precisa ser trocada, IRRchik disse pralno, eu soluço de lágrimas

Garotas! todas as garotas inteligentes e garotas inteligentes! Obrigado por seus bolos, um bálsamo para o coração, honestamente.
Irina1607 Eu acho que agora esse formulário é grande, a gente precisa fazer uma porção dupla, bom, ou pelo menos uma e meia.

Shahin se a resposta for pertinente, a receita diz tudo detalhadamente, óleo amolecido, temperatura ambiente ... e assim tudo se acrescenta na ordem ...

Ainda tenho uma dúvida, que tipo de vidro você usa em ml? Oh, e eu torturei você com minhas perguntas Mas eu quero que você esclareça e comece amanhã

Consegui. Fica na geladeira. O bolo ficou mole, fiquei com medo de desmanchar muito, então coloquei em camadas e recheei com creme em uma forma de silicone para bolo. Crema fez uma norma e meia, foi embora todas. A manteiga estratificada primeiro, coloque-a em uma tigela com água quente e continuou a bater. Instantaneamente girou para a direita. Que grande conselho, tantas vezes antes de meu creme não funcionar
Também quero cobrir com glacê quando virar. Não sei se vai funcionar ou não. E eu nem sei como o bolo vai sair do molde. Espere o melhor.
Amanhã vou assinar o resultado.

Oh, e eu torturei você com minhas perguntas

Ta laaan, ninguém atormenta ninguém, vidro comum, soviético, 250 ml.

Vicki, claro, vai conseguir rechear com cobertura, mas por que não?

Não sei se vai funcionar ou não. E nem sei como o bolo vai sair do molde. Espere o melhor.
Amanhã vou assinar o resultado.

você cobriu o formulário com uma bolsa? e qual é a forma?

Anel cupcake em silicone. Coberto com um filme.

vidro comum, soviético, 250 ml.

Isso é exatamente o que ela pegou
E assei o bolo direto em uma assadeira em papel manteiga, desenhei o tamanho indicado na receita e dispus a massa, ficou tudo ótimo

Vicki, ela vai ficar bem, ela vai voar como uma fofa

Isso é exatamente o que ela pegou
E assei o bolo direto em uma assadeira em papel manteiga, desenhei o tamanho indicado na receita e dispus a massa, ficou tudo ótimo

Bem, é assim que funciona! manchado com um creme? se o óleo estratificou, não se preocupe, a Vicki colocou na água quente e saiu tudo como um cacho.

Exatamente - um monte! No início, o creme era puro grão, e assim que o coloquei em uma bandeja com água quente, ficou tão exuberante e uniforme diante de nossos olhos. Milagre, não creme.E o bolo também ficou ótimo, dourado, cheiroso.
Portanto, o bolo simplesmente não pode deixar de ser saboroso. E se você também pode preenchê-lo lindamente com esmalte, então será uma espécie de anel de picolé. Sonhando acordado, obrigado pela receita
Para qualquer resultado, farei um relatório amanhã e postarei uma foto.

Aí vem o bolo



E o corte



Já digo - não sei decorar! Eu não fiz a cobertura, tive medo que ficasse torta e rachada. Fiz um ganache, revesti-o especialmente de "pinceladas", espremi o resto com um bico de confeitaria. Fiquei na geladeira durante a noite. De manhã tentamos. Muito saboroso!
Com certeza vou fazer esse bolo de novo, basta reduzir o açúcar para meio copo.
Aliás, meu creme não é muito gorduroso: como fiz uma norma e meia, peguei 750 ml de leite, 4 colheres de chá de amido com uma lâmina, mas não aumentei a manteiga - batia perfeitamente.
Além disso, o marido, assim que deu uma mordida, perguntou imediatamente: "Bolo de sorvete?" Portanto, o nome é totalmente consistente. É sorvete! Eu também tenho chocolate.
Obrigado pela receita. Quem ainda não assou - certifique-se de assar! Você pode fazer isso em uma companhia decente, porque apesar do bolo ser muito saboroso, você não vai comer muito de uma vez. Ao mesmo tempo, é muito fácil de fabricar.

Eu confirmo - você não vai comer muito!)))
Minha irmã deu ao meu filho um presente de aniversário.
Tentei dominar duas peças - no começo estava bem gostoso,
então é muito triste, é tão pesado ...
Mas, mesmo assim, as emoções positivas são dominadas!)))
O bolo fica lindo, mesmo com um mínimo de decoração!

Quero um bolo, quero um Virgem, preciso esquentar a manteiga na massa ou só jogar a amolecida, e

A receita diz "Óleo, amolecido, temperatura ambiente".
Certifique-se de assar - você não se arrependerá

Fez um bolo O problema do creme, o óleo é excelente para mim, já foi testado mais de uma vez em outros cremes, após a introdução do recheio, toda a massa ficou líquida e, desculpe, rançosa, esfoliada. Aqueci um pouco na banheira, agitei - parecia nada, mas líquido, etc. Bem, no geral, eu misturei tudo e coloquei na geladeira - veremos o resultado depois

Vicki, não estou vendo as fotos, estou com tantos problemas agora, assim que lidar com o computador com certeza vou procurar

Alena, vamos colocar assim .. o bolo não é pesado, mas nutritivo, então corto pedacinhos finos, senão sim ... só consigo dominar metade de um pedaço

Noz, irlandesa, é, comi uma vez assim, creme rançoso, acho que desperdiçou amido .. mas congelou tudo bem, não afetou o sabor.

Meninas-artesãs, olá!
Fiz este bolo ontem e aqui vão algumas dúvidas: todo mundo ganhou um creme que, quando mexido, esticado com fios? Está certo?
Depois que passei o amido no leite, obtive uma pasta grossa, que pega uma colher quando esfria.
Quando o batido com manteiga estava de excelente consistência (e estava delicioso .. !!), ela começou a misturar com pedaços, esticados com muitos fios.
Claro, acho que vai ficar tudo bem, o bolo congelou perfeitamente, mantém a forma, mas o caráter incomum do creme surpreendeu

Não, pela primeira vez recebi exatamente um creme: arejado, exuberante, como uma nuvem
Ele não se esticou. E o leite acabou sendo geleia, não uma pasta.

Na segunda vez, não recebi o creme, pode-se dizer. Apesar de toda a dança ao seu redor. Eu peco na manteiga. Não se partiu, mas simplesmente não chicoteou como deveria. Desta vez o creme ficou como um pudim: espesso, saboroso, mas sem pompa.

O bolo ainda ficou muito saboroso, pelo que graças novamente ao autor, congelou perfeitamente e manteve a sua forma. MAS, esse "recheio" - infelizmente, não era!
Agora eu entendo porque as meninas perguntaram sobre o nome "Sundae".
Declaro responsavelmente que, se não houver gosto de sorvete, então o creme ainda não é o que deveria ser.

[Aprelevna]

Aprelevna, Eu tive isso duas vezes. No começo achei que a culpa era do leite, era um velho feito em casa, depois comprei leite da loja, o resultado é o mesmo. Eu pecado com amido. Comprei outra marca e deu tudo certo.

Obrigado meninas!
Espero que amanhã tanto o corte como o sabor não desapontem !!

Viva! Acabou por ser um bolo maravilhoso, muito gostoso! É verdade, até agora com o design do problema, mas ainda vou alcançar a perfeição !!! [

Isso é tão bonito!

É verdade, até agora com o registro do problema ...

Bem, não tenho problemas com o design, ou seja, não há design nenhum - nenhum problema. Tenho até medo de assumir este negócio

Isso é tão bonito!

Bem, não tenho problemas com o design, ou seja, não há design nenhum - nenhum problema. Tenho até medo de assumir este negócio

Não tenha medo! Esse é meu primeiro bolo com aroeira, gostei muito de trabalhar com ele, experimente!

Wort, big - big - muito obrigado pela receita !!! Hoje usei um bolo para trabalhar - deixei para o dia, todos estão encantados. peça uma receita. gostoso extraordinário!

[Ponto de Luz! Feliz aniversário!!!]

Ponto de Luz! Feliz aniversário!!!

Ponto de Luz, saúde! então, não dê a receita imediatamente, faça uma cara como - bem, não encontre, não encontre ... e então - guarde-a.

E aqui está o meu bolo!

Também houve problemas com o creme de leite, mas, apesar disso, o bolo foi um sucesso. Gostei muito do meu irmão, que em geral não gosta de bolos.
Mas pelo fato de você não comer muito, você conta ao meu marido. Ele não comeu menos de dois pedaços, mesmo depois do jantar.

[Wort!]

Wort! Estou visitando com agradecimento e um relatório.
A receita estava nas guias e não havia razão para assá-la, e agora, finalmente, eu fiz. Depois de ler todos os comentários, fiquei com medo de que houvesse problemas com o creme. No entanto, aconteceu na hora e sem problemas. Linda, cremosa, deliciosa, delicada. Mas com o teste, houve um momento interessante. Por hábito, sempre coloco farinha no líquido. Assei uma receita dupla, mas a farinha foi gasta como uma só. Não sei o quanto mudou o sabor, mas saiu um bom biscoito, baixo e denso. A maior parte do bolo foi para a forma (fiz numa visita com aroeira), e parte para mim, para experimentar como ficou, coloquei numa tigela e depois simplesmente esfreguei o chocolate por cima. Bolo de leite delicioso e tenro. Então, em uma visita, quando eles se perguntaram o que havia dentro, presumiram que fosse queijo cottage e iogurte.

Olá, posso perguntar por aqui Qual é a altura do bolo? Eu quero fazer amor é mascar chiclete desse bolo. Que creme é melhor para cobrir sob a mástique: ganache ou manteiga + leite condensado? Quantos gramas estão nos copos? Agradecemos antecipadamente por suas respostas.

No geral o bolo não deu certo para mim. O creme esfoliou, o bolo não subiu nada. O Pekla não está em casa, esse é o resultado. Tentarei novamente. Eu me pergunto o que deveria acontecer.

Meninas, olá a todos! Diga-me, alguém congelou "Plombirchik", caso contrário, preciso urgentemente de 4-5 dias

alguém congelou "Plombirchik", caso contrário, preciso urgentemente de 4-5 dias

: perdão: eu não sei

Eu cozinhei ......: girl_in_dreams: o sabor é incomparável !!! o bolo ficou gostoso ..... mas com o creme ...... partiu comigo .... depois congelou na cernelha .... e na mesa, ao cortar, os convidados comeram ele e não percebi a captura, mas eu sei como deve ser ... me ajude a descobrir ...

: perdão: eu não sei

Eu cozinhei ......: girl_in_dreams: o sabor é incomparável !!! o bolo ficou bom ..... mas com o creme ...... partiu comigo .... depois congelou na cernelha .... e na mesa, ao cortar, os convidados comeram de jeito nenhum e não percebi o problema, mas sei como deve ser ... me ajude a descobrir ...

Achei que era possível, enfim, as meninas, confirmaram, é possível que eu faça muitas vezes, pela primeira vez era só líquido, aí eu percebi que errei, e agora sai como deveria, pah-pah!
Então vamos em ordem ... O creme já ficou líquido? Manteiga e "geléia" iguais quando batidas? Tenho adicionado um pouco menos de leite ultimamente ...

[Apelsinka]

Apelsinka,
então, de onde você perdeu? caso contrário, vou assar hoje

[Apelsinka]

Apelsinka,
então, de onde você perdeu? caso contrário, vou assar hoje

Kissel não completamente resfriado adicionado

[Apelsinka]

Apelsinka,
Obrigado) Vou tentar esfriar completamente

[Apelsinka]

Apelsinka,
Obrigado) Vou tentar esfriar completamente

Deixe esfriar para que fique pouco quente e não interrompa o óleo. Boa sorte!

Nakosyachila ((Eu sou um idiota ... o bolo acabou sendo apenas mmmmmmm, que delicioso. A receita me lembrou dos meus biscoitos favoritos, só que a massa está mais seca. Mas saiu um baseado com o creme! Mash , querida, e o amido com leite deve ser mantido no fogo até engrossar? Eu peguei água com leite doce com amido no fundo ... Naturalmente, o leite não interferiu nem uma vez na manteiga ((eu despejei, deixei, a manteiga congelou. Muito gostoso! Mas não em pedacinhos, mas em mingau ...