Nós decoramos biscoitos de gengibre, biscoitos

Meninas, gostaria de perguntar àqueles que lidam com pão de gengibre há vários anos - se, por exemplo, eu coloco cobertura em ovos de codorna vivos, quantos biscoitos de gengibre PROJETADOS podem ser mantidos? Depois de quanto tempo o esmalte pode começar a se deteriorar ou não se deteriora com essa quantidade de pó? Quem tem qual experiência? O cliente me perguntou e eu estava meio perdido ...

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Masha, não vai acontecer nada com o esmalte, e em um ano vai ficar um pouco mais duro e o pão de gengibre vai secar. Mas no geral, eu li que o prazo de validade é de seis meses, os pães de gengibre e depois continuam aproveitáveis, mas depois de seis meses, como ali, a manteiga está envelhecendo neles e aparece um cheiro tão velho. Eles escrevem assim, mas eu não notei nada parecido no meu. Eu costumo responder a perguntas sobre a vida útil da seguinte maneira: "Eles são armazenados por seis meses ou mais. Mel e especiarias são conservantes naturais. Mas pão de gengibre ainda é mais saboroso se você comê-los no primeiro mês."

Meninas, novamente eu clamo por ajuda. Eu entendo que preciso comentar todos os pães de gengibre dispostos, são todos maravilhosos, ainda tenho muitos como andar para Paris, mas tento. Ainda não ligamos o aquecimento, mas as casas estão aquecidas, e o problema é que a umidade é de 80% e o pão de gengibre é absorvido como uma esponja (((o glacê secou e o pão de gengibre está quase molhado ou algo assim (fresco e bem macio ((21 -vá dar o pedido, e tenho medo de embalar (de repente vai mofar. Como secar? No forno? E o esmalte?)



Coloquei tudo sobre a mesa em um pano, coloquei o ar condicionado para secar durante a noite. Se não ajudar, coloco no forno a 50 graus, o esmalte seco não vai deteriorar? Li que o esmalte seca assim depois de despejar, e se já estiver seco? ((((



Não ajudou (((eu escolhi 2 samkh suaves e coloquei no forno a 50 graus, eles estão mentindo há meia hora (((

[Alla]

AllaAlla, acho que o forno resolveu seu problema. Infelizmente, só agora eu vi sua mensagem. Às vezes eu abria a porta do forno um pouco, só para garantir, para que o esmalte não rache, por outro lado, já está seco e não deve estalar. Então, compartilhe sua experiência, o que você fez😃

[Alla]

AllaAlla, acho que o forno resolveu seu problema. Infelizmente, só agora eu vi sua mensagem. Às vezes eu abria a porta do forno um pouco, só para garantir, para que o esmalte não rachasse, por outro lado, já está seco e não deve estalar. Então, compartilhe sua experiência, o que você fez😃

Em geral, enquanto eles estão parados, a uns 50 graus, abri um pouco o forno, a convecção está funcionando .. Coloquei uma assadeira com arroz no forno, parece que também absorve a umidade. agora a segunda tarefa parece ter acabado. Embalar imediatamente? Só estou com medo de que eles tirem água do ar novamente (((

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Masha, não vai acontecer nada com o esmalte, e em um ano vai ficar um pouco mais duro e o pão de gengibre vai secar. Mas no geral, eu li que a vida de prateleira é de seis meses, os pães de gengibre continuam aproveitáveis, mas depois de seis meses, como ali, a manteiga envelhece neles e aparece um cheiro velho. Eles escrevem assim, mas eu não notei nada parecido no meu. Normalmente respondo a perguntas sobre a vida útil como esta: "Eles são armazenados por seis meses ou mais. Mel e especiarias são conservantes naturais. Mas pão de gengibre ainda é mais saboroso se você comê-los no primeiro mês."

Obrigado, está tudo claro!

Alla, eu seco meu pão de gengibre na frente do ventilador, mas não que está girando, mas que sopra ar quente. Ou seja, eu derramei (ou pintei) o pão de mel - coloquei na frente do leque. O ventilador fica no peitoril da janela, a área de sopro é grande, muitos biscoitos de gengibre podem ser secos de uma vez, a temperatura é média.Eu gosto muito - e os biscoitos de gengibre não ganham umidade, e a cobertura seca rápido. Especialmente se algum trabalho passo a passo (enchimento volumétrico, pintura no enchimento, etc.) geralmente é bonito! O esmalte é brilhante, uniforme. Por exemplo, estou pintando do almoço - tarde da noite já é possível fazer as malas. Bem, ou se o esmalte for uma camada grossa, eu embalo de manhã. Eu gosto muito dessa secagem! Tente!

Obrigado, está tudo claro!

Alla, eu seco meu pão de gengibre na frente do ventilador, mas não que está girando, mas que sopra ar quente. Ou seja, eu derramei (ou pintei) o pão de mel - coloquei na frente do leque. O ventilador fica no peitoril da janela, a área de sopro é grande, muitos biscoitos de gengibre podem ser secados de uma vez, a temperatura é média. Eu gosto muito - e os biscoitos de gengibre não ganham umidade, e a cobertura seca rápido. Especialmente se algum trabalho passo a passo (enchimento volumétrico, pintura no enchimento, etc.) geralmente é bonito! O esmalte é brilhante, uniforme. Por exemplo, estou pintando do almoço - tarde da noite já é possível fazer as malas. Bem, ou se o esmalte for grosso, eu embalo de manhã. Eu gosto muito dessa secagem! Tente!

Muito obrigado pela ideia. É necessário comprar um aquecedor de ar. Tínhamos (o banheiro era aquecido em um apartamento alugado), mas quebrou. E oh, como é útil para mim agora. Obrigado!
Eu perguntei ao meu marido, parece que ele consertou))) e eu estava atormentado) colocar tudo sob o capô. Estou secando.

Meninas, o que você está ótimo! todo mundo tem um ótimo trabalho
Vou te mostrar um pouco também))

Eu só estou com medo de que eles retirem água do ar novamente (((

sim. Eu tenho o mesmo problema. seco no forno. Entendi. durante o resfriamento, até mesmo o esmalte perdeu seu "carvalho". duro quando molhado com especiarias

Meninas, e eu fui estudar ontem. Eu estava na MK usando a técnica de encanamento, ai ainda não sucumbiu a mim, vocês conhecem perfeitamente meus problemas com as canetas, mas foi muito interessante, aqui estão os resultados

estava na MK na técnica de tubulação

Vikulya, parabéns !!! Bom pão de gengibre !!! Tão interessante !!!

[Kirpochka]

Kirpochka, obrigada Natulya, bom, a única coisa boa deles é o que não foi feito por mim, mas foi mostrado pelo mestre, mas um dia vou tentar dominar essa técnica

Vou tentar dominar essa técnica algum dia

Claro que você vai! Você é uma garota persistente)))

[Kirpochka]

Kirpochka, obrigado pelo seu apoio, amigo! :)))

[Kinglet]

Kinglet, problema rápido ... Tudo vai dar certo
A corujinha é tão safada)))

[Kinglet]

Kinglet, Vikus, bem, você terminou! É muito importante e bom estudar, o principal é começar, tudo só vem com a experiência. Eu também não tive sucesso de imediato, nem de longe imediatamente.
O mais importante é gostar, ter prazer! Com quem você estudou?

o principal é começar, tudo só vem com a experiência.

Obrigado, Lizonka, e eu me consolo com isso :)))) Mas não deu certo para mim sozinho em um grupo de nove pessoas, você pode imaginar? Mas eu ainda não fico chateado, imagino que seja como escrever círculos e paus na primeira série: uns fazem isso na hora, outros só depois de um treino muito duro, o terceiro ... não vamos falar sobre eles, eu realmente Espero pertencer ao segundo

O mais importante é gostar, ter prazer!

Sim, Liza, aqui concordo plenamente, porque o prazer que me dão pão de gengibre não se compara a nada que me surpreenda: apesar de não dar certo, ela é cada vez mais atraída pelo pão de gengibre. Agora entendo isso isso não é meu, mas em meus pensamentos há apenas uma coisa: o mais rápido possível para refazer todos os negócios - e para as fiandeiras, bem, eles me chamam, eles não vão deixar ir :)))

Com quem você estudou?

Lizonka, MK foi conduzida por Yulia Syrba, ela estuda e mora em Kiev.

[Kinglet]

Kinglet, Vika, tudo é muito fofo e o cachorro e a corujinha são tão fofos. Pão de mel é bom, mas nem todo mundo se torna um artista ao mesmo tempo. Estive pairando sobre eles por dois anos e de vez em quando o choro de Yaroslavna não saía. Quando seca, a cobertura torna-se cristalina, sem opacidade nem brilho.e até corcunda. O benefício dos consumidores domésticos é suficiente.

[mamo4ka]

mamo4ka, obrigado, Larochka, ainda não vou desistir do pão de gengibre - eles me chamam, para mim é um mundo inteiro, tão variado e tão quente)) E eu também como pão de gengibre melhor do que bolos, e sua aparência não afeta o gosto, então vou treinar-treinar-treinar :)))

Meninas, olá a todos! Eu brigo que não estou comentando sobre ninguém, quase não tenho tempo, e quando tenho, só quero relaxar, ler ou aprender alguma coisa. Depois do Ano Novo, terei ainda menos tempo, ao que parece)
No verão eu pensava nos biscoitos de gengibre de ano novo, fazia formas para eles de acordo com esboços e ... O que você acha. Esse tamanho não é o mesmo, depois o estilo e depois outra coisa. Como resultado, só recentemente encomendou os formulários😅 Em suma, tudo é novo. Não vou mais me preparar com antecedência, nada de bom, depois de um tempo não gosto mais de ideias antigas, surgem novas, e assim por diante. Vou mostrar o que não mostrei aqui. Caixa de revistas e um pouco de Ano Novo. Mas ainda há muito a fazer. Também prepararei conjuntos de trufas com sabores de inverno e ano novo para ng)




Bem, um pouco para o feriado








Sofri com as estrelas, só não consigo mostrar brilho, vou continuar a sofrer 🦌

[Tatiana_Borshcheva]

Tatiana_Borshcheva, Isso é muito bonito !!!

Tatiana Borshcheva, você não vende videoaulas como Rokitskaya, por exemplo? Eu adoraria comprar, e não só eu, provavelmente, - Eu moro longe de Moscou, não estamos falando sobre essas master classes aqui ...

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Não, eu não vendo. 🌸

[Tatiana_Borshcheva]

Tatiana_Borshcheva, o que significa "cintilar"?

[Eu quero um pão de gengibre]

Eu quero um pão de gengibre, Oh, briga, corrigida. Show) Biscoitos de gengibre são completamente cobertos com purpurina de comida

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Não, eu não vendo. 🌸

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Sinto muito!!!

Olá pessoal! E a pergunta. O cliente quer comprar meu pão de gengibre para uma sessão de fotos. Acontece que ele faz uma espécie de calendário de ano novo e haverá meus pães de gengibre para a composição. Mas então percebi que ele só tiraria fotos de ângulos diferentes e depois as enviaria para seu cliente nos EUA. E aqueles que já são do envenenado irão de alguma forma usá-los para este mesmo calendário. A questão é. Minha autoria deve ser mencionada em algum lugar deste calendário? E vale a pena pedir para colocar em algum lugar pelo menos em letras minúsculas nos créditos que os biscoitos de gengibre para a foto foram feitos na minha oficina e um link para minha página social (ou sem link). É improvável que ele escreva isso nas fotos, seus clientes terão que fazer isso. Mas eu realmente preciso disso? É improvável que eles façam pedidos de mim, seus costumes ainda não permitem que comida entre e eu dificilmente posso enviar nada do meu DPR para onde posso enviar algo de maneira civilizada))) Além disso, eu trabalho não oficialmente, para falar talvez seja melhor não brilhar ... Meu marido brinca: "Sim, eles vão ser presos e colocados em uma prisão americana.)))" Por outro lado, ele não plagia minhas fotos, não passa pão de gengibre como sendo dele na foto (espero), E ele compra vários dos meus biscoitos de gengibre (eles se tornam sua propriedade?) E apenas os fotografa e coloca suas próprias fotos com algum tipo de entourage de ano novo no calendário. Em princípio, farei com que ele os envie, mesmo que ele diga que não conseguirá postar o link. Em princípio, ele finalmente não poderia dizer que precisava de um bolo de gengibre para uma foto, eu nunca saberia, especialmente porque eles estarão na América. E outra pergunta interessante - mas você nunca sabe, Shaw isso é para um calendário? Talvez haja um tipo para homem e não se saiba em que partes do corpo vão aparecer meus pães de gengibre. O que para mim tamanha glória então? Esses são os pensamentos. Quem pensa neste assunto?

Olá meninas.
Não escrevo há cem anos, mas hoje recebi uma notificação pelo correio. Estranho ... eu entro, e aqui Tanin tem uma pergunta)))

Tanya, eu não me preocuparia com isso. Você raciocina corretamente, você pode comprar e não dizer por quê. E então, se eles lhe fizerem uma pergunta sobre o seu pão de gengibre, ele irá se referir a você em qualquer caso ...

Olá fadas !!!! Muitas vezes eu olho para o assunto, mas infelizmente não dá tempo de escrever e jogar fora fotos, prometo consertar em um futuro próximo !!!
Gostei muito dos pães de gengibre de ano novo, queria muito criar algo também !! Meninas, vocês são garotas muito inteligentes, de paciência e descobertas criativas !!!

Bom fã! Meninas, alguém cozinha de acordo com a receita de Dasha Rokitskaya? Ela tem uma master class no teste. Como você gosta do pão de gengibre dela?

padeiros, compartilhe, alguém faz casas de pão de gengibre?
Só fizemos isso uma vez com minha mãe, então tínhamos tijolos que os seguramos com as mãos até que congelassem
talvez compartilhe a receita ideal, caso contrário, já penso em agradar minha família nas férias

Ninguém vai responder? Quero comprar essa master class, mas quero saber se os biscoitos de gengibre continuam deliciosos ...

[Maria]

Maria, aqui as meninas cozinham principalmente de acordo com a receita de Lera Sahara

[parede-e]

parede-e, experimente a massa de cabra para casa, a receita está no canal da Julia Small.poglazowa2011, Masha, ouvi algo sobre a receita, mas foi há muito tempo e não me lembro 😅 Portanto, não há o que escrever написать

[parede-e]

parede-e. Principalmente faça alojamentos de acordo com a receita de massa Gerdy
Eu fiz isso pela primeira vez, e a segunda vez para a receita de Lena Lenkor
O que é melhor - para um amador, eu gostava mais de Lena. Bem, no ano passado fiz uma casa com a minha massa, que é o que faço pão de gengibre. Eu tenho minha própria receita, que é um pouco semelhante a Lera Saara, e em Lenkor e para mais algumas receitas da Internet, estudei muitas informações ao mesmo tempo, como eu acho, todos os mestres aqui. mesmo que se tome a receita de alguém como base, mas ainda assim se adapta às propriedades de seus produtos, sua farinha, por exemplo. Em algum lugar mais folhas, em algum lugar menos.
Em geral, você ia às casas um pouco não aqui, aqui tudo, ali no índice links para a massa e outras sabedorias
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2187.0
A propósito, na primeira página da casa o Temko não encontrou o link para a receita l 🔗 ... Vou postar aqui
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=201040.0

E outra pergunta interessante - mas você nunca sabe, Shaw isso é para um calendário? Talvez haja um tipo para homens e não se saiba em que partes do corpo vão aparecer meus pães de gengibre.

Quem pensa neste assunto?

Acho que você mesmo tem uma ideia de negócio!

[Tatiana_Borshcheva]

Tatiana_Borshcheva, Mona1, Muito obrigado!

Quem pensa neste assunto?

Tanya, um homem muito honesto foi pego), é claro, não seria ruim se eles apenas indicassem de quem é o tempero. Acho que você pode falar com ele sobre isso.
mas, em princípio, não sabemos o que eles fazem com nossas especiarias - bolos. comer, armazenar, fotat, jogar fora, alimentar os animais, etc.
e mesmo se ao longo do tempo você visse seus produtos na agenda de alguém, você seria capaz de provar quais são exatamente os seus?
a esse respeito, discutimos a lei de direitos autorais mais de uma vez. quantos eram que exibiam fotos de robôs estranhos para eles próprios e raramente procuravam removê-los.

Acho que você mesmo tem uma ideia de negócio!

e mesmo se com o tempo você visse seus produtos na agenda de alguém, poderia provar que eles são seus?

Sabe, sou uma daquelas pessoas que fica chateada se vejo alguém, disfarçado, espalha meu pão de mel. Se uma pessoa copiou um pouco do meu pão de gengibre - isso é uma coisa, e quando, sem colocar a mão, sem se preocupar, prometa às pessoas um tal pão de gengibre, mas as pessoas acreditam e esperam obter exatamente o mesmo que na foto. Bem, é improvável que eu prove e lute neste caso. É uma pena desperdiçar sua vida em disputas. Além disso, não sou mais jovem o suficiente para perder um tempo precioso com tolices.

meninas, me digam qual é o motivo ... quando coloco o pão de mel, a linha de contorno se destaca. Talvez a cobertura seja grossa ou o contorno seque por muito tempo sem encher ou não? ou talvez outra coisa?

[lilycha]

lilycha, O contorno está seco e visível. Para evitar que seja visível, desenhe o contorno com uma linha fina. Ou não deixe secar, encha imediatamente

Meninas, alguém tem exemplos de pão de gengibre em forma de vulcões? Fez uma pergunta no Google e sem opções. O mesmo não encontrou nada no índice de nosso tópico. Você vai precisar colocar este pão de gengibre no bolo.

[Ludmila]

Ludmila, O Google emite apenas este

Talvez tome algum desenho vetorial como base?

Irina, obrigada. Os desenhos são úteis para mim. Eu esperava ver como o glacê pode ser aplicado para dar estrutura. Eu não sou muito bom em glacê de gengibre de qualquer maneira, mas aqui você também precisa adicionar um pouco de volume com glacê.

O volume com uma cobertura bem batida pode ser dado, não líquido, mas batido até ficar fofo, você pode até adicionar uma mistura seca ou açúcar em pó para fazer um gelo tão duro reto. Se você quiser boas saliências volumétricas, pode adicionar um pouco de glicose ao gelo. Mas só um pouquinho, senão vai flutuar.Você não pode adicionar nada, mas primeiro despeje o vulcão e depois aplique listras no tipo de lava seca, ande com um pincel para mais realismo)))

Surpreendentemente, não é um tópico popular. Eu estava tão ocupado com a montanha do bolo.

Aplicava as camadas principais de glacê, deixava secar, e por cima com um pincel com uma nova camada, aplicava mais, dando textura.



Após a secagem completa, você pode andar com tinturas secas para credibilidade.



Droga, as fotos são tão grandes que não consigo reduzir

meninas, me digam qual é o motivo ... quando coloco o pão de mel, a linha de contorno se destaca. Talvez a cobertura seja grossa ou o contorno seque por muito tempo sem encher ou não? ou talvez outra coisa?

basta despejar o pão de mel, fechando o contorno. Na verdade, na técnica clássica de glacê inglesa, esse requisito e a regra número um. O contorno deve sempre ser preenchido com um preenchimento! Caso contrário, é falta de educação e falta de profissionalismo. Mas nem todos reivindicam este título elevado))
Com alguma experiência e habilidade, não leva muito tempo, mas no começo tudo leva muito tempo. Em princípio, nada é particularmente complicado, mas você não pode explicar com os dedos, você só precisa mostrar.
Mas como o glacê clássico foi usado na decoração de bolos, e o pão de mel é uma classe diferente de produtos, tudo é mais simples e barato aqui, portanto, não é necessário fechar o contorno para um pão de mel contínuo, e não para pinturas / obras de arte em pão de mel. O comércio cobra seu preço.

Boa noite a todos!) Eu ainda sou completamente novo no negócio de biscoitos de gengibre, tentei fazer e decorar biscoitos com cobertura algumas vezes. Ainda penso se vale a pena continuar neste negócio. Estou colocando algumas fotos dos meus cookies para discussão, alguém pode me dizer o quê. Claro, ainda existem muitas deficiências) e ainda tenho muitas perguntas para os profissionais neste negócio)

[Irina_Deni]

Irina_Deni, Gosto de Pts Seu desenho com pincel no gelo, muito legal !!! Acho que você precisa descobrir a consistência da cobertura)), em alguns lugares eu realmente quero adicionar volume. Por que não continuar? Claro que continue !!! Especialmente se você gosta))) experimente, tente e tudo dará certo))

[Moveton]

Moveton, obrigado) sim, ainda não estou indo muito bem com a consistência do glacê) Ainda não consigo acertar. Tentarei novamente))