Cookies de amêndoa de acordo com GOST

Cookies de amêndoa de acordo com GOST

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Massa:
Amêndoas não descascadas	240 g
Açúcar	395 g (prescrição 460 g)
Proteína	6 pcs
Farinha de trigo	60 g

Método de cozimento

• Outra receita de biscoito da infância. Eu nem sei de qual gosto mais - este é Leningradskoe. Claro que sim com Ken ...
• Amêndoas cruas, não descascadas, moídas em farinha ou migalhas relativamente finas. O processador de alimentos lidou com isso em 1 minuto. A velocidade aumentou gradualmente para 5.
• 
• Transfira a farinha de nozes para a tigela do processador de alimentos e misture com o açúcar.
• 
• Adicione proteínas (NÃO CHICOTEAS). Bata a uma velocidade de 5-6 por 3 minutos.
• 
• Defina a temperatura para 75 *, gire o regulador de velocidade para a direita 1 em um círculo. Aqueça a massa a uma temperatura de 36 *. Confesso que não tirei foto da aparência da massa, acredite na minha palavra, é líquida.
• Adicione a farinha e mexa bem. Eu intervim com uma espátula. Massa com a consistência de creme de leite líquido.
• 
• Pré-aqueça o forno a 190 *. Coloque a massa em um saco de confeitar e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. A massa é bastante líquida, vai espalhar, por isso a distância entre os bolos deve ser de pelo menos 3 cm.
• Asse a 190 * 15 minutos. Remova da folha após esfriar completamente.

O prato é projetado para

3 bandejas, não contei o número

Programa de culinária:

Kenwood KM096, forno e nossos cabos

Observação

Você pode fazer sem Kenwool KM096. A massa pode ser aquecida no fogão, em banho-maria, com agitação constante.

Já que assei duas vezes, notei o seguinte:

- o primeiro lote.
- o segundo. Eu gosto mais disso.
Eles têm o mesmo gosto - a aparência é diferente.

Ahaaa !!! Eu primeiro!!!!



Agora você pode perguntar com calma)))) ou seja, o segundo lote só ficou em cima da mesa, reserve, certo ?? De alguma forma, eles são mais brilhantes)
Não há amêndoas, mas há farinha de amêndoa)

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, ja teve tempo antes de mim

[Helen]

HelenElenochka desculpe

[Marina]

Marina, e se você usar apenas farinha de amêndoa, sem nozes?

[Helen]

Helen, receber
Durma muito tempo, deushka



Eu escalei rapidamente, parecia que as nozes tinham acabado

[Helen]

Helen, receber
Durma muito tempo, deushka



Eu escalei rapidamente, parecia que as nozes tinham acabado

Eu também!!!
sim, você vai chegar a tempo de você?

E se não houver indução, é necessário aquecer? Você pode nos contar mais sobre esse momento?

[Helen]

Helen, você pode usar apenas farinha de amêndoa, eu vi esse substituto. Eu mesmo quero experimentar com farinha, senão fica azedo (farinha)



LisaNeAlisa, Anita, em geral, esta é uma receita no original, é claro, sem indução.
Aqueça-se em banho-maria, mexendo sempre

caso contrário, fica - azedo (farinha)

e eu estou azedo ...

[Helena]

Helena, necessário fazer

Agora você pode perguntar com calma)))) ou seja, o segundo lote só ficou em cima da mesa, reserve, certo ??

Zhannptica, Zhanochka, não plantada, apenas a massa estava. Da próxima vez, enquanto asso, com certeza vou deixar a massa repousar
Não vai ser possível plantar com antecedência, a massa é bem líquida, vai espalhar forte

[Marinuly]

Marinuly, Marina, ohhh obrigado por mais uma receita de pechenyugs maravilhosos ..

[kristina1]

kristina1, para sua saúde!

Mas isso - eu amo muito e tirou, pasibaaaa!

[Ksyusha]

Ksyusha, para sua saúde!

[Marinuly]

Marinuly, Marina, que mimo! Definitivamente eu marquei! Eu definitivamente farei isso. Eu amo biscoitos de amêndoa, e em nossas lojas vendemos biscoitos de amêndoa, que são feitos de amendoim

[Evgeniya]

Na minha opinião, para identidade, é necessário adicionar aqui extrato de amêndoa amarga, para aroma



Evgeniya, Evgeniya, agora eu não conheci nenhum bom macaroons

Eu amo muito macaroons, mas me parece que deveria ser diferente. Tem gosto de gostoviano?

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Anya, parece que sim. Só não como há muito tempo um verdadeiro feito de acordo com GOST, então não posso dizer, mas é delicioso.



Aquilo que parece diferente, aí sim .. Na fábrica a máquina é depositada, tudo é dosado ali, e estou usando minhas mãos, estou guardando biscoitos pela terceira vez na minha vida

[Marinuly]

Na zona da estação de metro Perovo, outrora na época soviética, tinha uma cantina e ali se cozinhavam estes biscoitos. Boa sorte para pegar os mais quentes. Eles esticam. Simplesmente super. Tenho muitas amêndoas aqui no sul. Uma velha árvore dá muito disso. Eu coleciono, mas com preguiça de picar. Um grande pacote se acumulou. Agora há um motivo. Marinuly, Obrigado! Levei Leningradskoe aos marcadores. Eu vou fazer isso um dia desses.

[Serg22]

Serg22, Sergey, Você é bem vindo!
Quantos fãs desses biscoitos maravilhosos acabaram sendo!

Chamamos de Bolo de Amêndoa, custava o mesmo que todos os bolos, 22 copeques, do tamanho de um pires de café. E assaram direto na loja, então era o calor, o interior, como disse Sergei, que era absolutamente real de comprar. E sempre havia uma pequena fila de nós, crianças soviéticas, atrás dele. Ainda me lembro desse gosto. Devemos tentar fazer isso e voltar à infância pelo menos por alguns minutos.
Marina! Obrigado pela receita!

[Helena]

Helena, Você é bem vindo!
Cozinhe para a saúde e volte às memórias da infância

Peguei os biscoitos ... fiz 300g de farinha de amêndoa ... coloquei o aroma de amêndoa ... o cheiro para todo o apartamento ... gostei de tudo ... obrigado !!!

[Helen]

Helen, biscoitos legais acabaram!
O sabor é geralmente uma bomba.Quando assei pela segunda vez, também adicionei, os biscoitos jogaram de uma forma completamente diferente. Da próxima vez farei com farinha também.
Para a saúde

[Helen]

Helen, shustriiiik !!!!!!
E ontem comprei castanhas e o processo já começou))

shustriiiik !!!!!!

E ontem comprei castanhas e o processo já começou))

vamos já nos gabar, aqui ... eu vi no Instagram ...

E não me lembro disso na minha infância, mas adoro amêndoas em pães, devo experimentar esta receita também!

Diga-me, quanto você pode reduzir a quantidade de açúcar para fazer biscoitos?
Eu realmente amei esses bolos. quando eles ainda estavam à venda.
Mas não posso comer muito doce agora.

[Leostrog]

Leostrog, em geral, de acordo com a receita 460 g, tirei 395, acho que dá para reduzir com segurança para 300, mas não sei menos ... Para mim também foi adocicado.

Sim, obrigado, vou tentar.

[Marinuly]

Marinuly, Marinochka, você pode me dizer por que eu tenho panquecas planas de 1 a 2 mm?

[bnb]

bnb, Natasha, Eu nem sei o que sugerir ... Eu não tinha isso. Você fez tudo de acordo com a receita?
Quando colocados em uma assadeira, eles se espalham, mas durante o cozimento aumentam ligeiramente.

Cookies bem gostosos, os meus também ficaram achatados, espalhados, alguns até grudaram, mas isso não afetou o sabor. Vou repetir :)

[Venera007]

Venera007, Tatyana, obrigado pela sua atenção à receita))

Obrigado pela receita

[Alycha]

Alycha, Ella, para a saúde

Você sabe por acaso a quantidade de proteína em gramas? Tenho proteína congelada, mas não sei o quanto

[Martol]

MartolMaria, havia 3 pequenas proteínas na receita - 100g, eu assei em porção dupla.

obrigado entendido



Fiz biscoitos - também espalhei e peguei bolos. Então eu coloquei o último lote de farinha e consegui biscoitos legais! Da próxima vez, corrigirei a farinha. Que bom que recebi a receita hoje!

[Marinuly]

Cookies deliciosos. Eu fiz isso duas vezes. Primeira vez - reciclar farinha de amêndoa. Decidi que ainda não estava mentalmente pronto para a massa. A segunda vez - tudo de acordo com as regras, a partir de grãos de amêndoa



Meus meninos realmente, realmente vejam isso. Acho que amanhã terei que fazer uma nova porção.

Obrigado por escolher a receita. Marinulyobrigado pela receita

Marinuly obrigado pela receita

Sveta obrigada
Os biscoitos ficaram apetitosos!