Nós decoramos biscoitos de gengibre, biscoitos

[Vera]

Veraque fotos legais!

[Albinka (Alya)]

Albinka (Alya), Saara, Meninas, obrigado. 2 meses atrás a revista saiu, e eu simplesmente decidi contar 🙈 ... provavelmente digeri informações 😅

menina quieta! Ela não compartilhou tanta alegria!

[ledi]

ledi, Muito obrigado! Eu ainda queria esperar pela minha revista, mas nosso correio falhou. Eles perderam, não encontraram 😭 ... Eu queria esperar e mostrar 🙈

Divirta-se um pouco no Dia do Medic,

Tanya, os gatos são legais! Eu também admirei VK

[ledi]

ledi, Verun, muito obrigado pelas fotos!

[Mona1]

Mona1, Tanyusha, que legal! Aky faces são engraçadas!))



Saara, Lera, fico feliz em ver você no feed! Falo sobre o homem - primeiro fiz um preenchimento, depois com glacê cor de carne uma parte do homem acima do vidro. Em seguida, um vidro cinza profundo. Depois disso, no vidro com tintas, uma parte do homem já está no vidro e o final com tintas e pincéis brancos é o efeito do vidro, onde branqueia um pouco, onde fica mais forte. A propósito, o dono daquele pão de gengibre ainda não o comeu. Sinto muito por ela)



Saara, uma foto de um casal ucraniano

Anyutka, muito obrigado pelo MC oral)) Gostaria de saber como fazer o efeito "atrás do vidro". Gostaria de fazer um pão de gengibre semelhante, mas até agora não tenho tempo.
Oh, pão de mel familiar))) Obrigado pela ideia!

E hoje resolvi praticar o trabalho com carimbos de silicone. A primeira experiência não teve sucesso, minha viagem recente, se você se lembra. Mas nessas fotos - elas já estavam atrás de desenhar com um pincel, e inicialmente havia um horror terrível e os contornos dos desenhos por trás dos pontos e manchas eram mal adivinhados. Aqui está o que aconteceu então:

Depois diluí a tinta gel Ateko em vodka. Mas por alguma razão, quando aplicada, a tinta na matriz rolou em pontos, não poderia pintar sobre a linha completa da matriz. Pesquisei em toda a Internet e descobri alguns comentários valiosos sobre como trabalhar com matrizes de silicone.
Esses momentos aprendi com scrapbooking e estamparia (impressão em unhas com carimbos de silicone). Pois não encontrei em lugar nenhum uma descrição detalhada e as nuances de aplicação especificamente ao uso de carimbos em pão de mel. Portanto, aqui estão os pontos:
• Lave as matrizes com água e sabão, e também antes do primeiro uso (para tirar a graxa de fábrica).
• Antes de utilizá-los, é necessário deixar a superfície do silicone menos lisa (mais áspera para melhor aderência à tinta). Há uma camada brilhante nos carimbos, que deve ser esfregada com um amolador (com uma lima fina de unha ou um polidor em sua superfície) antes da primeira estampagem, e cada vez mais isso nunca deve ser feito, o carimbo está pronto para o trabalho .
• Alguns selos de acrílico “não são amigáveis” com algumas tintas - a tinta no selo rola em gotas. Neste caso, para impressionar, é necessário pré-tratar bem a superfície do carimbo com denim, tornando-o um pouco áspero.
• Em seguida, você precisa limpar o carimbo e a telha com um removedor de esmalte e remover todo o excesso de fiapos (e eles grudam no silicone muito rapidamente).
• E também é aconselhável fazer alguns rascunhos em papel para se acostumar e colocar a matriz em condições de funcionamento.

No final, tendo estudado todos esses pontos, eu fiz exatamente isso, e foi isso que aconteceu


Lavei os selos previamente com sabão, enxaguei e sequei. Em seguida, colei um carimbo em um bloco de acrílico. Porque gosto - porque os comprados são muito caros, encomendei vários quadrados de tamanhos diferentes em plexiglass, ficou várias vezes mais barato. E então ela esfregou a superfície do relevo no carimbo com uma lima de unha de vidro, espalhou-o e esfregou em uma direção, depois na outra.Limpei a poeira que poderia ter sido obtida, mas não limpei com removedor de esmalte, não notei fiapos))). A tintura foi usada - Ukrasovsky seco. Diluído em vodka. Aqui você precisa se adaptar para que a água não seja reta, mas não seja kefir. Então, com uma esponja chata (eu também comprei coisas legais com parolonchiki, na manicure eles são usados), eu bati a tinta no troquel com movimentos de batida, estampei no papel várias vezes, então novamente enchi levemente e já - para o preenchimento. Estes são os pequeninos que tenho
Eu derramei o resto do glacê em uma tábua de cortar de madeira, especialmente para treinamento, enquanto secava completamente - carimbado. Primeiro, diluí a tinta com água, saiu tudo em borrões de algum tipo. Ou talvez eu só tenha ficado muito magro. Mas então ela diluiu com vodka - e nada aconteceu. Isso é o que está na foto. Claro, ainda preciso treinar e treinar, mas está bem melhor do que antes.
Acima na foto à esquerda e à direita, fui eu quando diluí com água, e o resto - com vodka. O besouro, porém, saiu engordurado, meu bloco de acrílico caiu das minhas mãos, tive que pisar o besouro embaixo da segunda vez.

[Mona1]

Mona1, Tanya !!!! Você fez um trabalho incrível 🤓 Estou muito feliz! Li tudo com muito interesse! ❤ Espero que algum dia seja útil para mim!

Ela tem afiado os dentes para esses carimbos há muito tempo, mas em nenhum lugar há informações sobre o uso de biscoitos de gengibre. Em vez disso, há infa de muitos que não funciona normalmente. Eu queria chegar ao fundo das razões, descobrir e encontrar uma saída. Bem, no inverno comprei esses selos para Ali com dinheiro louco, bem, eles são. E agora, durante o verão, mais livre com o tempo no meu plano de gengibre, decidi treinar.
Seria bom dar uma referência a este "romance" na primeira página. Ou você pode transferi-lo para o Temka usando dispositivos, estênceis e formulários feitos por você mesmo? De alguma forma, mude um pouco o nome daquele Temko, caso contrário, não são selos caseiros.

Tanya, que cara legal você é! Eu escrevi muitas informações úteis! Obrigado por não ter preguiça de contar sobre seus experimentos com tantos detalhes.
Já faz muito tempo que olho os selos, agora vou saber trabalhar com eles!



As meninas trouxeram alguns enfeites de Kalochaevsky, um teste de caneta, por assim dizer, minhas vigílias noturnas))
Direi de forma inequívoca, não há nada para desenhar redes à noite;
Mas eu queria praticar, não deu muito certo, mas acrescentei um pouco de experiência e agora vou trabalhar nos erros.

[Mona1]

Lera, fico feliz em ver você e seu trabalho. Gosto de tudo, exceto que a cor do pão de mel teve que ser envernizada. Então haveria um contraste legal!



Mona1, Tanya, obrigado pelas informações valiosas! Você é tão bom! Cavei mesmo assim e alcancei o resultado! Obrigado por compartilhar conosco!

[Lera]

Lera, garota esperta !!! Eu realmente gosto! Principalmente na terceira foto, a de cima no canto direito. Existe cobertura líquida no folho?
E quantas flores você planta ??? !!!

Meninas, olá! Provavelmente, vou fazer uma pergunta engraçada ... Diga-me, por favor, alguém - temos em nosso fórum em um tópico separado como fazer uma coloração de gengibre? Gostaria de detalhes ... Estive "no pão de gengibre" recentemente, cada coisinha é importante para mim ... Olhei no índice da página 1 - Não encontrei ...

[poglazowa2011]

poglazowa2011, em Temko estava em algum lugar. Você vê a barra de pesquisa no topo da página à esquerda? Você escreve lá o que quer encontrar, por exemplo - páginas para colorir de gengibre e vai distribuir um monte no Temko, vai lá, olha, tem que ser encontrado.
Até agora eu encontrei, no final desta página, um post Alinka M
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.2660
E dê uma olhada nos comentários deste post por algumas páginas. Talvez a pesquisa ainda mostre outros lugares com este tópico

[Saara]

Saara, Lera, lindo pão de mel! Quanto a mim, a malha é simplesmente excelente)

[Saara]

Saara, Lera, lindo pão de mel! Quanto a mim, a malha é simplesmente excelente)

Sim, a malha é super! E as flores são tão festivas, só fiz esse tipo de desenho uma vez, fui torturado na hora. Muitas cores diferentes precisam ser criadas, se eu tiver mais de duas, já está coado. E também gostei da borda do pão de gengibre Lera. Delicado assim.

Meninas, obrigada pelo elogio! Foi um treinamento. Está previsto fazer 1200 destes biscoitos de gengibre, para poupar dinheiro do cliente, têm em média 10-11 cm cada um. Na minha opinião são demasiado pequenos para caberem rendas, bordados e orlas de renda num só pão de gengibre .
É uma pena não saber fotografar e não tenho nada, tenho uma máquina fotográfica velha, e as minhas mãos estão a tremer muito. As flores vivas são estampadas, e nem todas as cores foram transmitidas normalmente, na foto, quais manchas de cor))

Existe cobertura líquida no folho?
E quantas flores você planta ??? !!!

Tanyusha, aplico glacê líquido com um pincel. Existem apenas 10 sacos de glacê colorido, alguns em dois tons (vermelho, verde).

Aqui, a cor do pão de gengibre teve que ser envernizada.

Verun, concordo com você, tinha preguiça de mexer o verniz com verniz à noite. Mas com certeza vou cobrir o próximo lote com verniz, também gostaria de experimentar verniz preto com renda branca e padrões florais brancos.

Gostei da borda do pão de mel Lera. Delicado assim.

Tanyusha, ela quebrou a cabeça com essas arestas, eu não quero que elas sejam monótonas, e que sejam regulares, mas ai ... minhas mãos estão tremendo terrivelmente. No geral, notei que é difícil assar e desenhar em um dia, minhas mãos cansam e começam a tremer ao enrolar, principalmente se eu assar 5 porções de uma vez.

Está planejado fazer 1200 desses biscoitos de gengibre ... Na minha opinião, eles são pequenos demais para caber em renda, bordados e orlas em um único pão de gengibre ...

[Lera]

Lera, abelha, cuide dos seus olhos. 10 flores, mãe daragaya, há quanto tempo você mistura. : oi: e eu não faria malha, só com flores. Para salvar a saúde.
Mona1, Tanya, isso é quanto trabalho você fez, mas as conclusões que você compartilhou. Eles realmente dizem, uma maçã de uma macieira ... Você é uma filha digna de seu pai.



Tatiana_Borshcheva, Parabéns pelo seu novo cargo. Temos essas revistas tão caras quanto as minhas. Mas no mato eu acompanho todos os seus trabalhos e acabo de ficar um pouco ao vivo no ar. Tenho um positiff.
Sinto falta do pão de mel, mas as crianças vêm primeiro.



Iri_Na, Alisa v stranechudes, bem-vindo às nossas fileiras. As obras são boas e visíveis Iri_Na, por 2 anos ela mesma lidou com glacê usando o fórum. A densidade no pão de gengibre dá auto-educação. Ela mesma é.Alisa v stranechudes, seus biscoitos de gengibre são bons, até perfeitos. Mas você não pode alcançar esse sucesso em 3 meses. Ou um bom MC ou um bom professor.



Eu, honestamente com o glacê, ainda estou em você. Nunca fiz isso em um esquilo vivo. Quanto a mim, concluí que o mixer, meu velho Filippok, não consegue lidar com ele, mas na albumina você é sempre bem-vindo. Eu não usei albumina na Ucrânia, também não fiz amizade com ela.

[mamo4ka]

mamo4ka, Larissa, fico feliz em ver você no Instagram, só que você ainda não tem uma publicação

Olá pessoal! Faz muito tempo que não vou lá .. Vou te mostrar desde o último ..

[mamo4ka]

mamo4ka, Larissa, fico feliz em ver você no Instagram, só que você ainda não tem uma publicação

Acabei de chegar em casa ontem e não é um fato que é definitivo. As mãos coçam, mas não há tempo para criar. enquanto admira seus robôs.

Meninas, estou de novo com a pergunta - o que são os bules pintados de tão dourado? Já tentei de tudo - não consigo colorir a cobertura com nada para conseguir um tal "dourado" ...

Kandurin

Aqui está uma criança

[poglazowa2011]

poglazowa2011, existem corantes de gel especiais perolados, tons muito bonitos no RAINBOW DUST

[poglazowa2011]

poglazowa2011, e o que você tentou?

Tentei adicionar o Golden Shine e o corante Amerikolor dourado à cobertura - ficou apenas uma massa amarela suja ... Talvez quando secar fique dourada? Ou estou geralmente fazendo bobagens ...

[poglazowa2011]

poglazowa2011, você não poderá pintar o ouro da cobertura dessa maneira. Só depois de secar, cubra. Ou kandurin diluído em álcool ou água, um pincel ou aerógrafo com tinta dourada. Ou um corante de gel dourado ou uma lata de spray. Mas tudo é apenas em cima de glacê seco

[poglazowa2011]

poglazowa2011, https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=136&topic=35010.0

Como isso é feito? É um pincel sobre padrões brancos?

[poglazowa2011]

poglazowa2011sim, pincele o padrão

Lata ...

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Maria, por que estanho? Um padrão descomplicado ... Após a secagem, passe rapidamente com uma escova e pronto. O que te confunde?

Parece-me que demora tanto - com um pincel fino num fio de glacê ... Aliás, para não encher o saco ... Enlouquece!

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Parece apenas para você. O padrão de cobertura é mais alto que o resto do preenchimento, você nem vai tocar nele com um pincel curto e fino) E se você tocar um pouco, não ficará visível.

E também vou perguntar - se você aplicar ouro com um aerógrafo, você precisa de um especial. pintar ou preencher o gel usual com Amerikolor, Top-product?



E aqui está outro - eu já tenho o segundo lote de pão de gengibre aqui com essas manchas no recheio. O que eu simplesmente não fiz: sequei de maneiras diferentes (com e sem leque), e engrossei o recheio - o resultado é o mesmo, e no mesmo lote, os biscoitos de gengibre podem ser diferentes e quase perfeitos e com tais manchas. O que fazer?

Eu uso uma mistura de Soft glacê. A superfície parece rachar, porosa ... Socorro! De nada!!! Já estou com medo de ir para o próximo jogo ... E isso nunca aconteceu antes. O recheio é bem espesso, tem que bater o pão de gengibre na mesa para uniformizar. Qual é a razão - eu não sei ...

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Não, o normal não precisa ser derramado no aerógrafo. Se não quiser comprar os especiais, pode diluir o gel com vodka ou água (mas com água será mais difícil para você). Se quiser cobrir com ouro, é melhor diluir o kandurin. Mas ainda depende do seu aerógrafo (bico)



poglazowa2011Não posso te contar sobre o último pão de gengibre. Eu costumava usar a pré-mistura de cobertura por um longo tempo. Então eu dei tudo para meu amigo. Talvez você tenha sentido falta dele ... Mas é difícil para mim dizer qual é o problema. Não sei como e quanto você chicoteou, quanta cor e água adicionou. Talvez o pão de gengibre tenha ficado muito molhado e o glacê tenha reagido assim ... Procure observar como e o que está fazendo e qual é o resultado. Encontre o motivo

O que eu simplesmente não tentei - e bati mais ou menos, e diluí o recheio de diferentes maneiras, e sequei de todas as maneiras ... Bem, é apenas uma espécie de beco sem saída ... Minhas mãos caem ... Eu vou tentar fazer glacê em ovos de codorna - trabalhei com eles no começo. E são tantos pedidos agora, mas não consigo descobrir o esmalte ... E afinal, antes não era assim, trabalhei com as mesmas misturas. E o mais incompreensível é que em UM LOTE existe um preenchimento poroso e normal. Apenas algum tipo de pesadelo ...

poglazowa2011, Não, o usual não precisa ser derramado no aerógrafo. Se não quiser comprar os especiais, pode diluir o gel com vodka ou água (mas com água será mais difícil para você). Se quiser cobrir com ouro, é melhor diluir o kandurin. Mas ainda depende do seu aerógrafo (bico)

Eu tenho um gel americano dourado e um produto de topo líquido Golden. Kandurin também está lá. Posso diluir com vodka? Estou entendendo direito? Bocal do aerógrafo 0.3. E em que proporção diluir?

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Masha, escreva na barra de pesquisa na parte superior da página: manchas de pão de gengibre no recheio e fornecerá vários links onde você o encontrou no fórum. Já houve várias discussões em Temka, versões diferentes, o glacê não é feito como deveria, ou é de ontem e a estratificação acabou. Lá em algum lugar elena88 com tal problema, você também vai encontrar entre os links, ela fez de acordo com o Spence, talvez ela tenha feito algo errado, sei lá, eu recomendei a cobertura dela, não segundo o Spence, ela fez e o problema foi embora por completo . Há um link para a receita na primeira página do Temka, mas lá eu mudei e adicionei algo nele, se você decidir fazer isso, escreva para mim, eu escreverei quais são as mudanças.

Tanya, conte-nos?! O que você achou de mudar aí?

[Verun]

Verun, é mais fácil para mim reescrever completamente do que explicar as mudanças. Aqui está a receita, como eu dei antes
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0
Mas com as alterações-adições:
Pegamos 1 proteína gelada, pesamos, pesamos bem na tigela da batedeira, depois de colocarmos uma tigela vazia na balança e perder peso, jogamos ácido cítrico 1 / 5-1 / 6 colher de chá sem lâmina na proteína (cristalino direto, não diluído em água), e talvez um pouco menos, é difícil medir e bater tudo junto com um mixer na velocidade mais baixa por alguns minutos até uma espuma forte, até que quando a tigela é virada, a proteína cai no cabeça))).
Então eu despejo lá todo o pó de uma vez ... Também pego o pó com antecedência, peneirando-o em uma peneira (não preciso de organza para meus moldes). Conto a quantidade de pó da seguinte maneira: divido o peso da proteína por 2 e atribuo um zero à direita ao número resultante. Por exemplo: se a proteína pesar 34g. Isso significa que você precisa de 170g de pó para isso. , Eu mexo com uma colher para misturar tudo e bato na batedeira na velocidade mais baixa por literalmente 15-20 segundos, por que eu desligo e cubro a tigela com o batedor com um pano de algodão úmido e bem espremido. E eu deixo por 20-30 minutos, e mais é possível. Aproveito para preparar bicos, bolsas, preparo tudo sobre a mesa para pintar. Aí ligo a batedeira novamente, também na velocidade mínima e bato por 5 minutos até que todos os grumos de pó se dispersem e a massa fique branca, bom, a consistência já é a mesma, parece pasta de dente para mim))). Essas são todas as nuances. O pó é diferente para todos nós, a proteína também é mais espessa ou mais fina, então você terá que fazer +/- em termos de quantidade, mas há outras nuances aí no link. Isso é glacê - para linhas, diluo com água até atingir o desejado. Aliás, para iniciantes é necessário diluir não com uma colher de chá de água, mas com gotículas, ou é muito conveniente borrifar com um borrifador, depois mexer e ver - se ainda está grosso também está um pouquinho mais.

Eu entendo claro que ninguém vai mastigar a mesma coisa vinte vezes, e já é inconveniente perguntar ... Mas eu reli TUDO que está no fórum no começo do tópico, comprei 6 (!) Mestre aulas de Dasha Rokitskaya, estudei tudo ... Bom, não sei mais onde enfiar a cabeça com esse recheio ... Eu sempre faço a cobertura fresca, não vale a pena e não fica guardada ...

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Maria, não desanime! Mas, na verdade, as pré-misturas têm muitas deficiências (((Nunca vi nada melhor do que glacê caseiro ... Embora com proteínas vivas, melhor ainda com as secas ❤ Se o seu pedido estiver pegando fogo, termine com glacê caseiro! pelo menos preencha feito em casa e os padrões são os que estão acostumados) Talvez essa pré-mistura tenha sido armazenada incorretamente ou outra coisa. Agora é realmente difícil descobrir. Comprei açúcar em pó da mesma empresa que o seu glacê. endureceu e caiu como uma pedra. Não consegui trabalhar com ele, joguei fora !!! Embora tenham açúcar nos mesmos sacos de prata. Em que estágio estragaram, não se sabe. Mas o resultado é que eu não compre deles.

Bem, sorria) E eu nem sei o que te mostrar para que você se acalme ...

Obrigado pelo seu apoio, vou terminar com ovos de codorna, aonde você pode ir ... Ainda tenho 5 quilos desta pré-mistura ...

[poglazowa2011]

poglazowa2011, e glacê feito em casa, se você fizer, então use uma batedeira, os tempos de amassar manualmente já se foram e depois há muitos conselheiros, que é a única maneira de fazê-lo manualmente. Então - nifiga! Mixer e mixer novamente.

[poglazowa2011]

poglazowa2011, e por que não frango, de acordo com Andy Spence. Lave-os cuidadosamente e processe se tiver medo. Lá, na codorna esquilo, o gato chorou 😿 E eu concordo com Tanya, apenas com um mixer e mais)))

Meninas, muito obrigado pelo conselho! Só comecei a entrar em pânico com esse recheio ... E por que na codorna - sim, tenho medo de salmonela de frango. Um colega fez merengues e simplesmente lambeu um dedo manchado com proteínas - como resultado, um hospital de doenças infecciosas, salmonelose. Receio que só isso! Portanto, trabalhei nas pré-misturas ... E como você pode "processar cuidadosamente" os ovos?

[Mestre de treinamento industrial]

Como você pode "processar cuidadosamente" os ovos?

Na aula de pastelaria Mestre de treinamento industrial Dança, ensinou como lidar com os ovos antes de comer:

o ovo não fica encharcado nem envelhecido. Os ovos são simplesmente LAVADOS em uma solução de refrigerante!
~1 Colher de Sopa. l de refrigerante por litro de água quente... E então eles enxáguam!

Bem, uma aula muito preparatória. Diretor Merri. Episódio 7: Biscoitos # 5790

Outra opção é pasteurizar sozinho mantendo-o na água por um certo tempo + 57-60 *. Leia sobre isso na Internet.