Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, cozimento a vácuo

[Masinen]

Masinen, Oh Mashenka, eu já a pedi em casamento, mas este é um homem acumulador. Se algo é comprado, é melhor ficar vazio sem usar do que vender ou dar a alguém. Na dacha, todas as despensas estão cheias de equipamentos não utilizados e outras coisas. De alguma forma, tive a estupidez de ajudar na análise dessa riqueza, então ainda estou em choque. Existem depósitos desde os tempos soviéticos
Ela dá facilmente qualquer unidade para usar, mas para vender, então não na vida
É por isso que estou quebrando a cabeça com esse problema.
O marido disse o que você quer, então compre, mas ajude na escolha das estatuetas.
Tenho atormentado a cabeça com este infortúnio desde a manhã, por isso resolvi pedir um conselho aqui.

[Olga]

Olga, Posso dizer que SV2 é um excelente suvid, se você comprar você nunca vai se arrepender.
Acho que o SV50 também não é pior, só que parece diferente e a frigideira deve ser compatível))

[Mashenka]

Mashenka, Muito obrigado.
O principal problema está na panela, porque você sempre precisa de uma panela e uma tampa para ela))
Devemos levar SV2
Agora vou informar meu marido, o quão feliz ele será, posso imaginar diretamente seu rosto tragicamente feliz

Acabei de comprar um Steba sv100 por 223 € incluindo portes de envio.
Espera

Estou muito feliz com meu Steba SV2
Fica sempre no mesmo lugar, não interfere, não faz barulho durante o trabalho e se encaixa bem nele.

[igel _el]

igel _el, ainda é Shtebu?))

[Masinen]

Masinen,: a-kiss: obrigado Masha

[igel _el]

igel _el, ainda é Shtebu?))

Sim, Allpax teve 179+ IVA + frete = 219 € e frete apenas na 49ª semana
E aqui hoje no eBay 10% de desconto em todos os eletrodomésticos

Continuo minha experiência com Steba sv 50.
Filé de pato 58,5gr. 1,5 horas. Depois de frito em frigideira seca.
Como é delicioso! Mas minha família não me apóia nisso. Nem a minha mulher nem a minha filha mais velha comem carne rosada, só recusam, nem olham para mim. A esposa pega então e cozinha para si mesma mais 20 minutos! na frigideira, não estou exagerando.
Nós nos sentamos e comemos com o filho mais novo para um casal

Nós nos sentamos e comemos com o filho mais novo para um casal

Que bom que voce tem um aliado

Eu no.

[Sergio74]

Sergio74, pedaços muito saborosos!

[Sergio74]

Sergio74, Eu também encomendei Štebik! Agora estou esperando. A carne é incrível! Em vão a família se recusa a comer.

Recebido!!!
Nos próximos dias vou experimentar ...
A propósito! Se você acredita que comprando um Shteba está comprando um aparelho de fabricação alemã, você está enganado!
Comprei uma empresa "alemã" na Alemanha e a embalagem diz "Fabricado na China"

[igel _el]

igel _el, então agora todas as empresas estão transferindo ou fabricando listas para a China, então não é de admirar.
Na Shteba, apenas parte do equipamento é produzido na Alemanha, eu mesma vi, com meus próprios olhos: girl_win:

Parabéns!!!

[Elona]

Elona, Parabéns. Um quilowatts e meio é bom, aqui está steba sv 200 pro 600 watts, enquanto a água esquenta, você pode dormir.

[Masinen]

Masinen, domovoyx, Obrigado!

Primeira experiência

[Elona]

Elona, legal

Vai, e se você também faz carne, já engasgada

[Elona]

Elona, parece bom, ainda não cozinhei um rosado, ainda não tenho um fornecedor confiável de carne

[Sergio74]

Sergio74, Fritei a costeleta na frigideira e dei essa "bota" a gosto, depois a costeleta SuVid segundo a receita da Maria. Depois disso, eles comeram com força, e a esposa começou a trabalhar

Postado no sábado, 26 de novembro de 2016, 19:56

igel _el, Parabéns, o aparelho está bom, estou ansioso pelo dia da promoção, quando você poderá comprar com desconto. E então 500 E, algo caro

[Samopal]

SamopalObrigado DruH!
Eu tenho Steba sv100. Pago 223 € incluindo portes de envio.
Na quinta-feira eu encomendei - eles trouxeram esta manhã.

[igel _el]

igel _el,
Parabéns ... a carne ficou incrível ...

[Marlanca]

Marlanca,

[Marlanca]

Marlanca, Masinen, As meninas encontram a diferença))
Um teste é feito em SV 1 e no segundo dia depois em SV 2))
Eles têm absolutamente a mesma composição, mas especiarias ligeiramente diferentes foram adicionadas para não confundir
.
E essa carne, feita da mesma forma, um dia antes em SV 1, e a segunda um dia depois em SV 2))

1.

2.
.

A qualidade é exatamente a mesma.
E aqui está um rolo de frango feito em uma panela elétrica:

[Feiticeira]

Feiticeira, Olya, bem, ótimo aqui e ali))
É que o CB2 mantém a temperatura com mais precisão e pode ser definido em incrementos de 0,1 g))
E o CB1 tem um passo de 1 ge o erro é maior))

[Feiticeira]

Feiticeira, acrobacias
Antes ainda tenho que estudar e estudar ...

Trouxe para vocês meu vídeo, onde cozinho bovino suvid

Não há tempo para fazer uma receita
Gosto de cozinhar em pedaços grandes, depois cortar em bifes e fritar.
Tento pegar a parte mole para não cozinhar a carne por muito tempo
Tentei cozinhar em temperaturas diferentes, mas no final escolhi 57-58 gramas para mim.

[Feiticeira]

Feiticeira,
Olenka myasko super-duper acabou de sair ....., .... mas me diga, o que você está embrulhando um rolo de frango, que parece tão uniforme? E a carne é barriga de porco, ou outra parte? E você o mantém no solinade de antemão? Ou você está apenas decapando?

Postado sábado, 26 de novembro de 2016, 23h15

Masinen,
Bife Mang é seu ...

[Galina]

Galina, Ainda preciso fazer carne, tenho uma parte de maçã (boi, polpa))

E também tem uma carbonada a vácuo em temperos com nitrito, não posso cozinhar de forma alguma))

[Masinen]

Masinen,
Bliiin, e eu queria muuuuito porco Olya ...
Costumo fazer carne de vaca e peru, mas não faço carne de porco há 100 anos ...

[igel _el]

igel _el, Masinen, Marlanca, Muito obrigado
Marlanca Checkmark, tudo a olho e muito rapidamente.
Este teste é feito de forma muito simples e rápida. Eu cortei o frango, separei o peito e a pele juntos.
Passei o peito na pele, polvilhei com especiarias, enrolei, costurei a pele. Fritei bastante para que a casca ficasse marrom, depois coloquei no vácuo e coloquei para cozinhar. Na maioria das vezes, não frito e faço sem pele, depois embrulho em filme plástico e depois em vácuo.
E você está certo para carne. é um peito. Não coloquei em conserva antes, apenas esfreguei com especiarias e no vácuo, coloquei por algumas horas e em uma suvidnitsa ou fogão lento.

[Feiticeira]

Feiticeira,
Super, inteligente ...
Eu amo tudo rápido e fácil .... ..... spaaasiiiboooo ...

[Marlanca]

Marlanca, Verifique a saúde.
Na verdade, fica muito rápido e saboroso
Se for passo a passo, então algo assim acontece (isso foi preparado em uma multicozinha):

1.
2.
3.
Aqui estão mais algumas opções, também muito fáceis e simples:
1. Isso é frango = peru.
2. frango.
3. a mesma galinha.
4. preparações de frango.

Adicionado Domingo 27 Nov 2016 00:06

Se eu quebrei as regras postando essas fotos, peço que excluam minhas postagens e não as punam muito

[Feiticeira]

Feiticeira,
Ohhh .... que beleza .... os rolos coloridos ficaram fabulosos em geral .... Ol não entendeu na última foto - são pedaços de frango em uma fita, ou cada um em um pacote separado, todos (e
é uma ilusão de ótica)? Se em uma fita, então como você os solda assim, você precisa bombear o ar de cada um deles?

[Marlanca]

Marlanca, mas parece-me que estes são pequenos sacos uns em cima dos outros um pouco sobrepostos.
Feiticeira, muito apetitoso! Obrigado pela foto!

[Marlanca]

Marlanca, Muito obrigado
Marca de verificação, isto não é uma fita, todos os sacos são separados uns dos outros. Cada um tem um peito de frango, e a cor das ervas e especiarias acabou por ser assim.
Belka13, Obrigado

Adicionado domingo, 27 de novembro de 2016 12:28

Marlanca, Também experimentei um prazer tempestuoso esta manhã
Meu marido confundiu o peito acabado com o cru e quase abriu a bolsa, quando perguntei como era, ele respondeu com sinceridade: são todos lindos e gostosos na aparência

[Feiticeira]

Feiticeira, Olya, não apague nada!

Eu vejo todas as fotos e vídeos, estou acenando para o meu bigode) Estou esperando minha assistente

[Feiticeira]

Feiticeira,
Ol, me diga como você consegue um pãozinho com geléia?

[Marlanca]

MarlancaMarque, se você é só sobre essas fotos, eu adiciono um pouco de gelatina seca, misturo e cozinho imediatamente.
Depois de esfriar completamente, coloco o rolo na geladeira, imprimo e fica gelatinoso.

[Marlanca]

MarlancaMarque, se você é só sobre essas fotos, eu adiciono um pouco de gelatina seca, misturo e cozinho imediatamente.
Depois de esfriar completamente, coloco o rolo na geladeira, imprimo e fica gelatinoso.

Você embrulha em papel alumínio ou filme? Eu simplesmente não consigo entender como ficou tão calibrado .... como se fosse um especial. formulário feito ....

[Marlanca]

MarlancaQuando faço isso sem vácuo, envolvo bem firme e bem no filme. Ou em papel alumínio, como doce, e depois em filme. E quando no vácuo, apenas um filme e um saco de vácuo.

Gal, quando eu embrulho o rolo, eu aperto bem forte e assim a forma é criada.
No processo de cozimento, o rolo incha e a forma fica ainda mais redonda.
De especiais. Formulários Tenho apenas presunto branco e teskoma em estoque. Mas em Belobok não cozinho há muito tempo, mas em Teskom tenho que cozinhar em multicooker.

[Feiticeira]

Feiticeira,
Sim, eu entendo vou tentar ..., vou te dizer ...

[Marlanca]

Marlanca, Eu vou esperar

preparou um pescoço à vista de sous. a carne foi untada com especiarias e uma mistura de nitrito + sal comum. aspirar, colocar na geladeira, colocar a peça por 8 dias, aguardar o aparelho. a peça tinha 1,2 kg, espessura de 7 cm, fixada em 63 graus por 8 horas. mais resfriamento por choque e depois refrigerado durante a noite no dia seguinte, tirou a carne, fritou dos dois lados. ficou delicioso

[Ljna]

Ljna,
Zhenya myasko acabou por ser louco ..., é tão real ...

[Marlanca]

Marlanca, Galya, obrigado! ficou muito gostoso, denso. agora você precisa comprar o peito e cozinhar os peitos de frango.

agora você precisa comprar o peito e cozinhar os peitos de frango.

Sim, eu também queria comprar peito, vi Olenka's, realmente queria tantoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo ... E quanto normal? Apenas esfregando? Eu nunca fiz um embaixador seco ...

[Marlanca]

Marlanca, sim, eu fiz isso pela primeira vez. Eu li todo o tópico, misturei na minha cabeça e selei a carne em um saco de medo lembro onde anotei o quanto eu coloquei, falta descobrir

Boa noite! Sou o proprietário recém-criado de uma embaladora a vácuo. Li o tópico com interesse e decidi ir praticar e imediatamente uma dúvida. Comprei um filé de frango, lavei, sequei bem. com uma toalha, esfregou com sal e especiarias e começou a aspirar. Quando o ar foi sugado, um pouco de líquido foi liberado e cerca de 1 cm mal soldado, eu imediatamente desapareci novamente. Mas como as peças com molho ou marinada evacuam? Afinal, o líquido será sugado?

[Ter esperança]

Ter esperança, Eu aspiro pendurando o saco na superfície de trabalho, tenho um empacotador com o modo "produto úmido" - Redmond

[Ter esperança]

no

Ter esperança, Eu aspiro pendurando o saco na superfície de trabalho, tenho um empacotador com o modo "produto úmido" - Redmond

E que, nesta posição, ele não sugue o líquido? Tenho caso100.