Silt (geleia sueca de frutas vermelhas)

[Sveta]

Sveta, muito bem Shtebochka, fiz geléia maravilhosa! Ficou espesso?

Sim, ficou muito grosso. E com azedume, hum ...

[Nelya]

NelyaObrigado novamente pela receita. Até agora fiz apenas damascos, embora não sejam baratos aqui. Se não acontecer nenhum cataclismo na dacha quando as groselhas e as framboesas amadurecerem, farei o mesmo.

Meninas, amável, SOS !!!
Estão trazendo da aldeia uma deliciosa ameixa vermelha (não sabemos a variedade), quero cozinhar um lodo. Segundo minha filha, a ameixa é muito gostosa, só que o caroço não se separa facilmente.
Como ser ???, eu quero sem um osso ....... Mesmo que saia com geleia, como pode ser? Eu realmente espero seu conselho

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka, Ferveria por 10 minutos, depois esfregaria as sementes por uma peneira (peneira) e deixaria ferver por mais 10 minutos e adicionaria açúcar.

[Elya,]

Elya, obrigado. Já pensei em fazer sozinha, mas a pele também vai embora ???

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka, e daí, ele vai moer em uma peneira.

[nila]

nila, Nelechka, obrigado pela receita de geléia!
Cozido a partir de 1 kg de groselha preta, muito saborosa, gelificada, uma colher está em uma jarra

e daí, vai moer em uma peneira.

Elya, obrigado. Já esfregou (e peles também), está tudo bem. Forças acabadas. Ontem estava um pouco ralo, mas esta manhã revirei os frascos - bem grossos. As sobras estavam esfareladas, muito saborosas da ameixa.

[nilf]

nilf, Nelya, muito obrigada pela receita da geléia!
Cozido com 1 kg de groselha preta e 800 gr. Sahara. Que gostoso acabou! Isto apesar do fato de que groselha e geléia dele (bem, o que é habitual, cozinha longa) eu não gosto! Sabor incrível - frescor, doçura e acidez ao mesmo tempo. É uma pena que os morangos e as framboesas já tenham acabado. Está bem! Ano que vem, vou soldar!

Nilushenka, querida, fiz ontem Silt de nectarina, já estão muito doces, coloquei um pouco menos de açúcar, por 2 kg. nectarina, 900 gramas de açúcar. Compota muito bonita, de cor semelhante ao damasco, de sabor doce, hoje experimentei as sobras num prato e pensei que não faria mal acrescentar algumas especiarias pela originalidade do sabor, mas o sabor e o aroma da nectarina estão presentes. Eu cozinhei nectarina pela primeira vez.
Todo mundo já falou da consistência e também gostei da consistência da geléia. Eu não gosto de espessura, mas aqui você pode derramar alguma coisa. Obrigada querida pela receita.

[Nila-Nela]

Nila-Nela, muito obrigado por colocar a receita aqui! Pareceu-me muito mais conveniente cozinhar - não cospe. não queima. Ontem subi ao porão, verifiquei os potes. Todos com lodo são excelentes, não incham, nem borbulham.
Aula! Resumindo, esta receita vai ser a minha preferida e provavelmente a única, porque não enrolo muita compota, mas gostei muito de tudo!

Este ano não fiz geleia. Pensei que não tinha ninguém, vamos dar um jeito! É verdade que cozinhei duas latas de Silte com a ameixa, que, surpreendentemente, já comi.
E hoje eu fiz panquecas e quis comê-las com bolinhos. Ela tirou um saco de 600g de groselha preta do freezer. E em 15 minutos eu preparei uma deliciosa geléia de silt de groselha preta. Estava bom, mas não grosso. Os bagos são inteiros, rebentam ao serem mordidos, têm gosto e aroma de groselha fresca.

[Nelya]

Nelya, muito obrigado pela receita. No ano passado eu preparei com framboesas, damascos, ameixas, groselhas, nectarinas .... muito saborosa e saudável))) agora posso dizer com segurança que amamos geléia))) e então por quinze anos eles torceram nosso nariz .. .

[Constante]

Constante, Natasha! Que bom que você tem essa geléia também! Nós também torcemos o nariz nos últimos anos por causa da geléia. E com tanto prazer comemos lodo de groselha.Como se tivéssemos saudações do verão! Decidi não cozinhar no verão, mas congelar mais as frutas, e se você caçar, pode sempre cozinhar lodo fresco. Nem descongelei as bagas, coloquei o pacote congelado na multicooker, depois de 15 minutos desliguei e coloquei o açúcar.
Ontem à noite cozinhei, hoje ao pequeno-almoço o meu marido já encharcou um vaso vazio com uma panqueca.

[Nelya]

Nelya, Devo tentar, no inverno eu nunca fiz geléia)))) E em que modo estava o multicooker?

[Nelechka]

Depois de 15 minutos

E em alguns minutos bato uma baga congelada com açúcar no liquidificador de imersão, delicioso ... e vitaminas no lugar ...

Ou você e seu marido não comem isso, Nelechka ?

[Garotas,]

Garotas, Recomendo a todos o damasco e o silte de laranja. Cozinhei no verão, estamos comendo bem agora. Quem tem damasco no congelador experimenta!

[Natália]

Natália, primeiro Manual aos 120 ', assim que os primeiros pinos começaram a aparecer, mudou para Extinção. Então ela desligou e adicionou açúcar.
Inna, Também congelei esse purê de batata, muito, de frutas diferentes, damasco com banana e um mínimo de açúcar. Mas não comemos purê de batata assim. Tudo vai para iogurte e geléia de frutas vermelhas e biscoitos para barrar.
Elya, Tenho muitos damascos congelados. E que tal cozinhar um kkk com laranjas? Junto com damascos? E como moer laranjas?
Droga ... Acabei de comer a última laranja! Caso contrário, eu já teria definido tal Silt para cozinhar! Com certeza vou comprar amanhã!

[Nelya,]

Nelya, Usei proporções padrão: 1 kg de damasco + 1 laranja. Piquei tudo junto com a casca na ceifeira. Açúcar e tempo de prescrição.

Obrigada, Elechka! Como comprar uma laranja, com certeza vou experimentar!
Obrigado pela ideia!

[nila]

comprei damascos, baratos e duros

nila, Nelichka, talvez deixe-os deitar mais suavemente?
Nunca cozinhei nada de damasco, só para alimentos maduros que compramos

ano passado eu cozinhei limo de groselha, todo mundo comeu limpo, especialmente com panquecas da vovó eles comiam assim)))

[tana33]

tana33, Tatyana, os damascos não amadurecem quando deitados. Cozinhe como está, sólido. Você pode colocar mais açúcar. Ou você pode moê-los no purê de batatas, se forem muito duros.
Estou fazendo esta geléia agora Geléia de damasco em ágar-ágar, então eu misturo especialmente damascos maduros com outros duros. Mas eu os trigo com um liquidificador no purê.
se você realmente quiser que metades inteiras flutuem, coloque mais açúcar e ferva um pouco mais.

[nila]

nila, Nelya, que receita excelente！ Já tem morangos, damascos e cerejas, o sabor está além do elogio！ Açúcar 200 gramas por quilo de fruta, despeje fervendo em potes quentes, uso para tortas e bolos o ano todo, adicionando amido e gelatina . Faça um purê, se necessário.


Chereshenka.


Abricoski.


Rissóis de damasco.

Uau! Já esse revival é no assunto, mas ainda temos tudo verde, comprado frutas-morangos também são mais ou menos ... mas eu quero algo fresco, saboroso para panquecas e panquecas

apenas 4 kg de damasco sobreviveram até o fim de semana, eles ainda amadureciam bem deitados no chão e comiam bem)))
Transformei-os em lodo, coloquei-os em potes
ser pego, vou comprá-lo)))
coloque 500g de açúcar cada, damascos doces))

Nelya, vou buscar damascos no jardim, são tão cheirosos aqui. Vou te levar para casa pelo menos um litro. Já cozinhou um pouco, com requeijão, bolinhos de queijo, panquecas, tudo foi devorado. Obrigado novamente pela receita.

[irga]

Pela primeira vez, cozinhei de irgi. Isto é algo!
Dicas, se alguém se atrever: irga seca, doce açucarada, queima.
Para 1 kg de irgi, você precisa não apenas amassar uma certa quantidade, mas também 200-500 gramas de água (qualquer suco) gradualmente add - "bebe" tudo. Certifique-se de misturar delicadamente. O sabor e a cor são suaves. No final, como esperado, açúcar. E, vejam só! Torna-se saboroso, não líquido, mas viscoso - você pode colocá-lo em uma jarra, mas pode ir direto para tortas.

[Brisa]

Brisa, muito interessante, obrigado. Se eu conseguir frutas, você pode tentar ferver. Você sente o nariz da cauda do irgi?

Taak, vou cozinhar groselha preta de acordo com esta receita)

[Nelya]

Eu relatei: incrível geléia de groselha acabou! Estou usando a receita de SILT e vou cozinhar assim com outras frutas vermelhas também! De manhã tomei um farto desjejum com baguete!
1 kg 300 g de passas de Corinto + 900 g de açúcar, resultou 2 latas de 500 ml e 1 lata de 750 ml.
Nelya, obrigado pela receita!

[irga]

Pela primeira vez, cozinhei de irgi. Isto é algo!
Dicas, se alguém se atrever: irga seca, doce açucarada, queima.
Para 1 kg de irgi, você precisa não apenas amassar uma certa quantidade, mas também 200-500 gramas de água (qualquer suco) gradualmente add - "bebe" tudo. Certifique-se de misturar delicadamente. O sabor e a cor são suaves. No final, como esperado, açúcar. E, vejam só! Torna-se saboroso, não líquido, mas viscoso - você pode colocar em uma jarra, mas pode ir direto para tortas.

E cozinhei lodo de ruibarbo com irga congelada (só vai estar fresco daqui a uma semana e meia), no geral gosto, só cozinhei em 2 bacias por causa do grande volume (tenho 20 latas de 700g cada) e cozido mais, até que o ruibarbo esteja pronto
Irga nessa geléia realmente ficou deliciosa, eu não adicionei irga à geléia antes, porque em todos os lugares acabou sendo um crouton nojento

e eu cozinhei com morangos da floresta
no início, a baga tornou-se fosca e com algum tipo de cor marrom-avermelhada
então o açúcar adormeceu e tudo ficou lindo)))

E o que também é importante, não há espuma!

Obrigado pela receita. Feito de groselha preta. Ficou gelatinoso imediatamente. mas não adivinhei com açúcar, mudou. Tive medo de que as passas fiquem em casa ... Eu sou um doce. Meninas, por quanto tempo vocês mexem o açúcar? Eu despejei, torci ativamente, despejei em latas. Sobras em uma tigela. Crunches de açúcar. não foi embora.

Não gostei de Irga em sua forma pura, mas todo mundo gosta de ruibarbo com Irga
Também compramos damascos para compota, mas acabaram por ser apenas carvalho, então decidi cozinhar o lodo, embora tenha cozinhado por muito tempo (e ainda alguns frutos permaneceram carnudos), ficou delicioso

[Hellen]

Oh, que reavivamento no assunto! E eu não cozinho lodo no verão agora, e não olho para o assunto. É mais conveniente para mim fazer uma jarra no inverno, quando quero geleia, tiro uns bagos congelados e cozinho no multo "de uma vez" para desencorajar a caça. Muito raramente, começamos a comer geleia, batemos mais tortas para o chá.
Meninas, fico muito feliz que a receita continue viva e muitas pessoas a usem! E você expande suas capacidades e tenta fazer geleia com uma variedade de "matérias-primas".
Se eu ouvi falar de morangos silvestres e irga, posso presumir que a geléia pode ser feita com eles. É verdade que eu mesmo nunca comi essas frutas, mas, quanto ao ruibarbo, não pude nem mesmo prever que o lodo pudesse ser cozido a partir dele. Nunca experimentei.
Obrigado a todos pelos relatos do tópico!



Hellen, Lena, você não precisa mexer o açúcar por muito tempo. Normalmente, eu misturo apenas açúcar no chá. Bem, talvez um pouco mais. Se não estiver completamente dissolvido, deve derreter com o tempo. No seu caso, ele se dissolve mal por causa da maior quantidade de açúcar. E também pode haver esse açúcar, pouco solúvel.

Se não estiver completamente dissolvido, deve derreter com o tempo.

Eu confirmo! Os restos da geléia na panela estavam com açúcar não dissolvido, mas não tinha açúcar na geléia, já havia derretido nos potes! Já comemos 3 dessas latas, fiz uma nova

Yulia, você começou a comer varenytsa cedo! E eles nem esperaram pelo outono. Bem, certo, por que mantê-lo! Eu também não resisti e trouxe do porão um pote de geléia de damasco, que é com ágar. Durante o dia e comia com meu marido!

Yulia, você começou a comer varenytsa cedo! E eles nem esperaram pelo outono.

Sim, minha filha experimentou as sobras, ela gostou muito, bom, abrimos os potes e

cedo você começou a comer geleia

Eu só bebo chá com geléia. Eu cozinho para ele muitas coisas diferentes e, claro, sempre sinto falta dele. E então começo a comer geleia (a primeira é geleia de morango).

[Loksa]

Loksa, desculpe não pude responder a tempo. O nariz da cauda de Irgi não é particularmente sentido.Mas os ossos são palpáveis, mas são fervidos e moles, e também úteis para os intestinos

Oh, que reavivamento no assunto! E eu não cozinho lodo no verão agora, e não olho para o assunto. É mais conveniente para mim fazer uma jarra no inverno, quando quero geleia, tiro uns bagos congelados e cozinho no multo "de uma vez" para desencorajar a caça. Muito raramente, começamos a comer geleia, batemos mais tortas para o chá.
Meninas, fico muito feliz que a receita continue viva, e muitas estejam em uso! E você expande suas capacidades e tenta fazer geleia com uma variedade de "matérias-primas".
Se eu ouvi falar de morangos silvestres e irga, posso presumir que a geléia pode ser feita com eles. É verdade que ela mesma nunca comia essas frutas, mas, quanto ao ruibarbo, não pude nem mesmo prever que se pudesse cozinhar lodo a partir dele. Nunca experimentei.
Obrigado a todos pelos relatos do tópico!

O ruibarbo fez uma geléia maravilhosa! Já comi metade do último lote, hoje estou cozinhando o segundo lote ... mais ou menos a mesma quantidade será, e o próximo da fila é a groselha-maçã

[Tatyana]

Tatyana, Estou muito interessado em experimentar a geléia de ruibarbo. Eu nunca o vi nos meus olhos, muito menos conhecer o gosto dele

Nelya, fico muito grato a você pela receita, fiz ontem geléia de framboesa, muito satisfeita com o resultado. Não há onde colocar os bagos no congelador, há um fresco - já estão cheios. E esta receita está nos meus favoritos há muito tempo, é uma pena não ter experimentado antes. Provavelmente pelo fato de o açúcar não ser cozido, o sabor da geléia é fresco, e a cor é simplesmente linda.

[Victoria]

Victoria, obrigado pelo relatório! E fico feliz que a receita tenha sido útil e tenha gostado :)
Lodo de framboesa é delicioso! E sim, esta compota distingue-se pelo seu sabor fresco e pelos frutos silvestres. Também penso que pelo facto dos bagos não serem cozinhados com açúcar, o seu aroma é preservado.

[Nelichka]

Eu tentei cozinhar um lodo de peras caseiras
tentativa falhada
Passei por cima da pêra picada com um liquidificador, segui as instruções e na saída peguei compota ou sopa de pêra
deixou este caso até de manhã
nada mudou pela manhã
colocou 100 em cozimento e por 4 horas de desespero, quando ela passou, mexeu
saí de novo até de manhã, só não tive tempo de mexer com bancos
de manhã olhei, a sopa estava bem fervida
bem, também deixei por 4 horas no cartoon
então eu esqueci dele por alguns dias
preparei-se para cozinhar e percebi que o cartoon estava ocupado

e no final consegui uma geléia de pêra maravilhosa!
agora, se eu começasse imediatamente a fazer geleia, figos que pegamos tão gostoso



Nelichka, Muito obrigado !!! Sempre quis cozinhar geleia de pêra))))

Bem, aqui eu também cozinhei lodo de ... uvas. Uva com caroço, variedade "Lydia", é um pouco parecida com a "Isabella", só rosa ... ficou muuuuito gostosa ... noooo sementes, embora não me incomodem, gosto de geléia com caroço de ameixa, não não sei o nome das variedades, nós o chamamos de barril, "Húngaro" talvez ... então ontem eu gostei de Silt de uvas. Hoje também farei a narva para os amigos, é só ferver, passar na peneira e seguir a receita. Por 1kg. as uvas levaram 600g. açúcar, ficou doce, porque as uvas são muito doces (maduras, levemente grudadas de geada), vou colocar 400 gramas de açúcar ... quando comecei a cozinhar, amassei um punhado de esponja, coloquei no meio aquecer, mexido, quando começou a esquentar apareceu o sumo (um pouco) e a casca começou a descascar os bagos, o sumo ficou um pouco confuso, despejei uma pitada de limão, sem alterações, mas quando coloquei açúcar e comecei mexendo, tudo se encaixou, a bebida não era espessa e não líquida ... na manhã desta manhã um pouco - ligeiramente podzheliroval. Então agradeço também a Nela pela receita, muito obrigada.

[tana33]

tana33, Tanechka, não haveria felicidade, então o infortúnio ajudou. Fico feliz que você, embora não da primeira tentativa, tenha conseguido o que queria.
Vê-se que a pêra deu muito suco

desculpe por responder em um ano, apenas leia sua mensagem

Zaitseva, Galina, ninguém cozinhou lodo de uvas ainda! E até com Lydia.Não gosto desta casta, mas acho que a geleia deve ficar bem cheirosa

[Nelya]

Nelya, Eu uso sua tecnologia para colher todas as frutas e bagas. PREPARAÇÃO DE FRUTAS PARA BOLO OU TORTA em Interlayers e recheios, Escola de confeitaria, mais ou menos. Não sei como inserir. Resumindo: cozinho 1 kg de fruta sem água por 10 minutos, ao mesmo tempo que aqueço os potes no forno a 150 graus, bato o purê no liquidificador, se necessário. Eu coloco açúcar de 100-250 gramas e ácido cítrico na ponta de uma colher, levo para ferver, despejo fervendo em potes quentes.
Agora sobre a feijoa.
Feijoa azeda, derramou açúcar tanto quanto 300 gr.
IMPORTANTE! Cozinhe a feijoa sob a tampa, INTEIRA, não amassada, até a cor mudar, despejei duas colheres de água. Só então o liquidificador e o açúcar, mexa continuamente, DERRAMA!
O purê final é delicioso ao ponto da obscuridade, tem textura macia e sedosa, sabor brilhante e aroma divino. Tem uma bela cor verde oliva.