Pepinos em conserva à la "Globus" (testado em mim mesmo!)

Pepinos em conserva à la "Globus" (testado em mim mesmo!)
Categoria: em branco
Ingredientes
Vinagre de mesa 250 ml
Água 5 pilha.
Pilha de açúcar granulado 0,5.
Sal 1 colher de sopa eu.
Pepino fresco
especiaria
(endro, louro,
pimenta da Jamaica,
um dente de alho,
algumas folhas de cereja e groselha preta)
Método de cozimento

Lave os pepinos com cuidado. Em uma jarra (peguei um litro) colocamos no fundo: endro, um dente de alho, um par de folhas de cereja e groselha preta, uma folha de louro, um par de ervilhas de pimenta da Jamaica, 6 ervilhas de mostarda, em seguida, colocamos os pepinos .
Marinado:
Colocamos uma panela com água, sal, açúcar no fogo, quando a água ferver, acrescente o vinagre. A marinada já ferveu, regue com os pepinos e esterilize por uns 15 minutos, feche os potes, vire, embrulhe.

Observação
Na verdade, não faço conservação há dez anos, desde que a alergia à ambrósia passou. Devoramos os picles da mãe. Mas este ano me sinto melhor, e meu colega trouxe pepinos tão lindos! Eu procurei receitas online. Aqui está o que encontrei. Já experimentei ... A receita é daqui 🔗 Os pepinos, de fato, lembram o "Globus" búlgaro da minha infância (latas de 5 litros embaixo deles ainda estão na fazenda)

Pessoalmente, quase não tinha sal e endro suficientes pareciam supérfluos. Mas os pepinos ficaram super crocantes e muito, muito parecidos com aqueles. A receita está um pouco fora do tempo, a temporada do pepino acabou. Mas experimente no próximo ano - você não se arrependerá!

e eu me pergunto quantos potes de litros de marinada prescrita?

Em uma jarra de litro, meio litro de marinada. Em 3 litros e meio

obrigada

Diga-me, em que casos os pepinos são embebidos em água fria? Esta receita não diz isso, mas a mãe diz o que é necessário.

Diga-me, em que casos os pepinos são embebidos em água fria? Esta receita não diz isso, mas a mãe diz o que é preciso.

Sim, ficam sempre de molho, durante três ou quatro horas, principalmente se não forem a primeira frescura, nem do jardim. Os pepinos ficam mais firmes quando cozinhados adequadamente, crocantes.

e então não haverá cavidades e vazios neles

Obrigado pelo conselho! Amanhã ou depois de amanhã já planejei enrolar alguns potes de pepino de acordo com esta receita!

No ano passado fechei alguns potes para esta receita. Você nem imagina como fiquei satisfeita com o sabor dos pepinos!
Mas o mais interessante é diferente. A descrição da receita também dizia que a receita era muito antiga. Deixe-me, eu acho, vou perguntar a minha mãe se ela se lembra do gosto desses pepinos. Ela disse que se lembrava e que eles eram muito afiados. Sobre isso e conversamos. Mas decidi firmemente que não procuraria outra receita.
Três semanas depois da costura, puxei-me para abrir um pequeno frasco e tirar uma amostra. Eu gostava de todos ... e da minha mãe também.
O que posso dizer, no dia seguinte a receita foi reescrita pela minha mãe. Ela logo fechou os pepinos, mas no final da temporada não há tantas latas quanto ela gostaria. E o mais importante é que ela falou: “Ano que vem fecharei todos os pepinos só de acordo com essa receita !!! Muito gostoso”.
E aí veio o ano seguinte, a época dos pepinos, e vim de novo agradecer pela receita maravilhosa, que eu, a jovem patroa, gostei muito, e animei a minha mãe

Freken Bock
Copo de 250ml? Estou entendendo direito? E eu queria esses pepinos, vou tentar fazer vários potes.

[irza]

irza , que bom que gostou!
Elenka69, provavelmente. Vinagre, água e açúcar foram provavelmente medidos em um copo. A experiência pessoal é completamente apagada da memória.

Mas para mim, ao contrário, os pepinos do ano passado ficaram sem importância, um tanto flácidos, golpeavam não com o gosto da infância, mas com algum tipo de excesso de ácido. Fiquei até envergonhado por estar tão entusiasmado com esta receita e anunciá-la. Mas, muito provavelmente, o motivo da falha pode ser explicado pela qualidade dos próprios pepinos. Minha primeira experiência foi com pepinos 100% caseiros. E no ano passado fiz conservas em conserva pequenas e bonitas que comprei no mercado.

Senhoras, para 1250ml de água, vinagre é absurdamente grande.

Por muitos anos fechei com ácido cítrico, há dois anos em algum lugar de Odnoklassniki

encontrei a receita, todos gostaram muito dos pepinos ... mas a receita se perdeu.

Pelo segundo ano venho fazendo de acordo com a receita do meu colega, muito digno, devo dizer, sabor

Para 7 litros de água 8 colheres de sopa. colheres de sopa de sal, 12 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar e 250 ml de vinagre. Despeje pepinos duas vezes

em uma jarra com todas as especiarias - alho, endro, chron, folhas de cereja em uma jarra com água fervente,

Eu agüento por 25-30 minutos, a terceira vez com salmoura, enrole, embrulhe até que esfrie.

A quantidade de vinagre aqui é realmente assustadora, mas provavelmente essa é a peculiaridade desta receita. Não vou reduzir o vinagre - com certeza, mas vou levar um pouco mais de sal.

[Freken Bock]

Freken Bock, anteontem enrolei latas de 7 litros de acordo com esta receita.
Esta é a segunda receita nova para mim.
Subornado que o gosto é posicionado como Globus.
Verifique no inverno.
Desde já, obrigado)))
Vou apresentar um relatório no inverno.

Enrolei 4 latas de remédios em julho. Ontem não resisti, abri um - é interessante, não resisto! Ao todo - pepinos excelentes, fortes, muito crocantes, um sucesso. Infelizmente não conheço o sabor do "globo", mas no geral a receita é excelente, está gravada nas permanentes. Obrigado!

Este ano fiz pepinos de acordo com 3 receitas, meu marido elogiou tudo! Mas de acordo com a mesma receita (só se chamavam "Nostalgia") o mais gostoso acabou! até o meu mais novo apreciou e exige apenas deles! : Vitória: É uma pena que não seja suficiente! Mas no ano que vem vou sair na íntegra !!! EU RECOMENDO!!!

Este ano fiz pepinos com esta receita. O que posso dizer ... O vinagre é claramente demais, enfim, MUITO, até para mim, uma pessoa que simplesmente adora todos os tipos de marinadas, inclusive aquelas com alto teor de vinagre. A receita, em princípio, não é ruim, mas o vinagre pode ser reduzido com segurança em 1,5-2 vezes.