Geléia de marmelo

[Preparação]

Geléia de marmelo

Categoria: Em branco

Ingredientes
marmelo	2,5 kg
açúcar	2 Kg
limão	2 pcs

Método de cozimento

• Outono, época da colheita e preparação para o inverno. Quero compartilhar com vocês uma receita maravilhosa de geléia de marmelo. Há cerca de nove anos saiu a revista "Close up dos doces" e, como sempre, comprei e esqueci. E há apenas quatro anos, quando ganhei um marmelo, lembrei-me e encontrei esta receita maravilhosa. E agora sobre o principal. Preparação.
• 1. Lave o marmelo, seque e retire os talos. Corte a fruta ao meio.
• 2. Coloque o marmelo em uma panela, encha com água até cobrir completamente os frutos. Tampe a panela, leve ao fogo e cozinhe as frutas até ficarem macias (cerca de 15 minutos).
• 3. Retire as frutas com uma escumadeira e retire o miolo (demora, mas vale a pena). E depois de passá-los por uma peneira, prepare o purê de batata (não despeje o caldo de cozimento).
• 4. Despeje o açúcar em outra panela, despeje 300 ml do líquido que sobrou do marmelo fervente. Coloque a panela no fogo e cozinhe a calda até que bolhas parecidas com pérolas se formem na superfície. (Remova a espuma 2-3 vezes durante o cozimento).
• 5. Lave e seque os limões. Moa as raspas e esprema o suco. Adicione o purê de batata, as raspas de limão, o suco à calda e cozinhe (de acordo com a receita por cerca de 45 minutos), cozinho por 60 minutos.
• Encha os potes e feche-os bem.

O prato é projetado para

Como eu comi marmelo, fiz muitas porções duplas e ganhei 12 potes de meio litro

Hora de preparar:

Meio dia pelo menos

Observação

Esta geléia muito aromática é o recheio perfeito para tortas.

Katerina, uma receita interessante. Não pensei que fosse possível cozinhar marmelo com sumo de limão, parecia que tinha excesso de ácido.
E cozinhamos assim: corte o marmelo cru (3,5 kg) em pequenos pedaços junto com a pele, coloque em uma panela grande no fundo da qual despejamos cerca de um copo de água fervente, despeje 1 kg de açúcar e aqueça em fogo baixo para deixar o suco começar. Cozinhe até ficar macio (cerca de uma hora), depois adicione o açúcar restante (4 kg) e 500 g de nozes descascadas e torradas. As nozes podem ser adicionadas mais cedo. É assim que as nozes da safra passada terminam a safra, dando lugar às nozes frescas na despensa. Cozinhe tudo junto até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Acontece 6 litros de geleia. Esta geléia é a nossa favorita, especialmente todo mundo adora tirar nozes dela.

Merri, o limão não atrapalha em nada, mas deixa a geléia ainda mais aromática. Você também tem uma receita muito interessante, mas vou experimentar ano que vem, preparei o último lote hoje

Experimente, Katya!

Como as nozes são calcinadas no forno?

[Tatyana]

Tatyana, despeje as nozes em uma frigideira ou assadeira e leve ao forno aquecido a 200 graus por 15-20 minutos. Não superaqueça!