Silt (geleia sueca de frutas vermelhas)

, em seu próprio suco, Ksyu ...

Eu vou perguntar. e cadê o suco ??

Ksyu, eu aqueço a baga em fogo baixo sob a tampa, bastante suco é liberado ...

Sinceramente, nunca adicionei água ...

Obrigado, Kroshik, devemos tentar! E com que baga eles fazem isso? Currant, pelo que entendi, não funcionará.

Também cozinhei uma maçã, mas agora só cozinho framboesas assim. A única coisa que não peguei muito bem foi cereja, embora tenha cozinhado como aconselhado: parte sem caroço, parte com caroço. E as passas vão estourar e dar suco

Sim, mais, Ksyusha, acrescentarei. Este ano eu cozinhei em um caldeirão Kukmar. Muito conveniente e nada pega.

Ksyusha, cozinhei mirtilo, groselha, ameixa, cereja, morango)))

Obrigado meninas! Eu também vou tentar este ano.

[Omela,]

Omela, com lodo de groselha resulta quase o melhor. É uma gelatina tão legal!
E no começo é preciso amassar um pouco os bagos, sem fanatismo, para que eles deixem um pouco de suco e tudo vira tripa!
Minha filha também examinou o grande lodo de ameixa vermelha. Acontece tão azedo, classe!
Primeiro fervi uma ameixa de cereja inteira, depois passei por uma grande peneira de plástico para remover os ossos e a pele (não é tão difícil e longo quanto parece à primeira vista). Então ela ferveu um pouco mais. Experimenta, é muito saboroso, cheiroso e a cor é maravilhosa!

com silte de groselha é quase o melhor.

Bem, apenas intrigado !!!! Eu tenho uma groselha parecida com graxa de sapato! Com certeza vou tentar! Obrigado!

Obrigado pela ideia! Nesta temporada, eu só cozinhei geléia dessa maneira, embora eu tenha cozinhado apenas framboesas e morangos silvestres até agora

[Que receita universal para todas as frutas vermelhas]

Que receita universal para todas as frutas vermelhas Precisa experimentar.
Você obtém muito xarope de mirtilos?

Hoje cozinhei com irga segundo esta receita. Vale a pena ficar resfriado. Quem cozinhava com mirtilos? A geléia está gelatinosa? Pensando em fazer com mirtilos ou apenas congelar

pode ser fermentado o ano todo com frutas congeladas

cozido de morangos congelados - delicioso
Fiquei um pouco intrigado com o aparecimento de uma pequena espuma que não podia ser removida - ela aparecia várias vezes, mas depois da adição de açúcar, a formação de espuma quase parou.
Por razões de segurança, coloquei na geladeira por enquanto, mas a próxima parte com certeza irá para o porão, na geladeira há uma casa cheia

[nila]

Maravilhosa, maravilhosa, maravilhosa !!!! Comprei 2 pacotes de groselha preta congelada, 300 g cada. "4 temporadas", bagas selecionadas, uma a uma, limpas e nenhum pedaço de gelo (nem mesmo lavado), aquecidas bem sob a tampa por pelo menos 15 minutos, adicionadas 1 colher de sopa. eu. suco de limão e vários. pedaços de raspas, bagas não esmagou, quando o suco foi formado, derramou 300 gr. sah. areia, misturou bem .. e a saída foi um pote de litro de geléia densa perfumada com frutas inteiras ..nila, Nelechka, obrigado. Vou repetir com outras frutas !!!

Obrigado por um atolamento tão rápido! Cozido com morangos no controle remoto. Saboroso, experimente morangos frescos e ajuste a doçura ao seu gosto.
Agora eu sei como vou fazer geléia de uva.

Exatamente !!! Gostoso!!! Groselhas, damascos, maçãs, framboesas - testado !!! As cerejas eram feitas sem caroços - não gelificaram completamente, mas também não água. Mas moderadamente doce, um pouco de geleia - SABOROSO !!!!

[alenka71-08]

alenka71-08,
Lessik,
Obrigado por escolher a receita do lodo! Com certeza vou cozinhar este ano))

Meninas, eu não recebo notificações sobre esse assunto, e não vejo nada. Acho que se eu parar de fazer geléia, não é tudo o que está sendo preparado.
Estou muito feliz que a receita ainda seja relevante e possa ser útil para alguém.
Não tenho ninguém para comer geleia, ainda há potes do penúltimo ano. E então eu declarei um boicote, e pelo segundo ano eu congelo intensamente bagas e frutas.
E no inverno, eu cozinhava lodo com framboesas e mirtilos congelados, mas apenas comia e esquecia. Nesse caso, a receita ajuda muito.
Obrigado a todos por seus comentários e deliciosos bolinhos aromáticos!

Ontem preparei um lodo de groselhas vermelhas e groselhas pretas, o próximo da fila é groselha. A groselha preta ficou gelatinosa assim que esfriou. E o sabor ... Palavras não podem transmitir

[Ksyuwa]

Ksyuwa, obrigado pela classificação
E quanto a groselha preta? Perfumado ou longo, que cresce em arbustos altos?
As groselhas devem ser ainda mais gelatinosas.

[nila]

nila, groselha preta - porichka (fragrante).
Eu faço meu primeiro ano de teste em pequenas porções. Também quero cozinhar o lodo de pêssego.

[nila]

nila, Nelya! Eu também cozinhei muito este SILT na última semana, muito ... mirtilos, framboesas, damascos, morangos, groselha preta ... alguns com limão, alguns com zhelfix, e alguns assim. Agora o cr. groselhas, mais damascos e vou esperar bons pêssegos. Tudo é rápido e não confunde! Muito obrigado pela "delícia extraordinária"!

[Helena]

Helena, Estou muito feliz por você. Estou ainda duplamente feliz que a receita se encaixa, e mais ainda porque há algo para cozinhar este Silte.
Em nosso país, por exemplo, o damasco provavelmente em breve será incluído no Livro Vermelho como um elemento ameaçado de extinção. Se no ano passado foi muito pouco, neste ano não é. Hoje no bazar procurei tortas, mal encontrei em 2 lugares que vendiam caça selvagem, mas não me atrevo a sonhar em colorir.
Simplesmente não existe, e se alguém o viu à venda, então os preços não são chamados de reais.

e em nossa região de Dnipropetrovsk no ano passado havia muitos, e este ano - em alguns lugares damascos. E cozinhei um lodo - groselha preta, framboesa, groselha. A consistência é gelatinosa e o sabor é incrível. Cozinhei um pouco, mas não tirei foto. Chegou um amigo que "não gosta" de geleia e levou todo o vaso. O filho conseguiu mesmo derramar sorvete. Restos de bagas nos arbustos - vou cozinhar mais.

Sogra de meninas cheia de lodo de mirtilo, vai ficar delicioso? Ou congelar.

[nila]

nila, Nelya, importamos damascos, então os preços também são "importados"! Este ano, as bagas são geralmente vendidas a preços de "armas estratégicas" !!! Mas eu não tenho muita escolha - três netos (por enquanto!), E eles não comem frutas vermelhas especialmente, apenas como um complemento para sorvete, panquecas e caçarolas ... então eu vou sair do meu caminho.

[Ket66]

Ket66, Helen, cozinhei de mirtilos ... cozinhei um lote com limão (para 2 kg de frutas vermelhas - meia colher de chá), e o segundo lote - para 2 kg. bagas 2 saquetas de zhelix 1: 2. Eu gostei dos dois ... mas com o zhelfix, ficou mais parecido com uma geleia mole.

[Borisyonok]

Borisyonok, Elena obrigado.

[nila]

nila, Nelechka, você precisa plantar variedades tardias, eles não derramam tanto e não caem sob o granizo da primavera. Minha mãe está atrasada, ano passado ela tinha uma carruagem e uma carroça.
Estou fazendo geléia de morango. Eu pensei em cozinhar um lodo puro, mas de repente fiquei irritado com pétalas de rosa e decidi cozinhar um lodo de morangos. Não adicionei açúcar, mas xarope de pétalas de rosa. Você vai xingar muito?
Obrigado pela receita!

Meninas, vai engrossar com o lodo de damasco sem geleia e limão?
Quero experimentar baga, cereja e damasco, baga pura + açúcar sem impurezas.

Nelechka, obrigada pela receita! Eu experimentei no inverno com frutas congeladas comerciais. Eu gostei muito disso. E agora existe um espaço para a fantasia. Um amigo trouxe uma groselha preta, agora estou cozinhando. Obrigado novamente.

Silt (geleia sueca de frutas vermelhas)

Categoria:
Em branco

Ingredientes
quaisquer bagas

1 kg
açúcar

600-800gr (foco na acidez dos frutos)
Método de cozimento
Prepare os bagos, separe, corte os talos-caudas, enxágue e passe na peneira para retirar a água. Despeje em um recipiente para ferver a geléia e leve ao fogo para cozinhar até os primeiros pães.Reduza o fogo imediatamente e cozinhe por 15-20 minutos. Desligue o fogo e só então IMEDIATAMENTE! despeje o açúcar preparado com antecedência. Mexa rapidamente até que o açúcar esteja completamente dissolvido (tentando não danificar os frutos). Assim que o açúcar se dissolver, coloque-o nos potes.

Eles dizem que você pode armazená-lo quente e frio. Levo as latas para o porão.
É necessário enrolar os bancos? Eu preciso esterilizar e quanto? E ainda, a última pergunta, é possível apenas sob a tampa de rosca?

[Loksa]

Loksa, Oksana! Não há variedades precoces ou tardias este ano. Tenho 2 pés de damasco e de 2 árvores caíram 20 pedaços de cima. Mas quão grande e doce
veranog74, Vera! Os bancos podem ser fechados para costura e sob uma tampa de rosca. Não há necessidade de esterilizar.

Nelya, obrigada pela resposta e pela receita!

Meninas, vai engrossar com o lodo de damasco sem geleia e limão?
Quero experimentar baga, cereja e damasco, baga pura + açúcar sem impurezas.

Não me lembro do damasco, mas minha cereja era completamente líquida ...

Talvez a variedade cereja também desempenhe um papel importante aqui ...

Eu cozinhei de Vladimirka, não engrossei, então fiquei com a compota ...

Inus, não sei sobre a nota. Mas parece-me que a maturação das bagas afeta.
Agora é difícil para mim julgar e conduzir experimentos com silte, porque pelo segundo ano eu não cozinhei nenhuma geleia. não há ninguém para comer, e uso caldos velhos para assar.
Mas no ano retrasado fiz um lodo de damasco com damascos maduros e macios - não engrossou nada. E ela fazia cerejas, uma espécie. Mas na primeira vez, assim que comecei a cantar, recém-puxado, ficou gelatinoso. Mas já cerca de uma semana depois, já quando ela começou a desmoronar da árvore ... maduro demais, por assim dizer ... decidiu repetir e o Silte não ficou gelatinoso em tudo.

Não me lembro do damasco, mas minha cereja era completamente líquida ...

Talvez a variedade cereja também desempenhe um papel importante aqui ...

Eu cozinhei de Vladimirka, não engrossei, então fiquei com a compota ...

Não gelifica porque é usado açúcar comum e, para o lodo real, você precisa de um açúcar especial, chamado Syltsocker, que contém pectina e ácido cítrico.

cozido de framboesa, cereja e pêssego, gosto muito do sabor, mas não combina comigo, quero tentar adicionar algo

pectina ou outra coisa é melhor comprar? e em que proporção?

[nila]

nila, Nelya! Agora, aparentemente, sou apenas um fã desta receita! É impossível parar!
Tenho muitos mirtilos da floresta! Então agora eu também cozinhei SiltU com ele! O balde foi apenas para o lodo!
Eu cozinhei apenas com frutas silvestres e açúcar, ficou muito geleia, bem.

Meninas, agora sou fã de lodo, já 2 litros de framboesa e meio litro de groselha de um lote fresco de panqueca tchau tchau, e sim, todo mundo está cansado de geléia, ninguém é, não vai seja aha

para lodo real você precisa de açúcar especial, é chamado assim - Syltsocker

eu suspeitei o que exatamente no açúcar o cachorro vasculhou ...

Não é à toa que os lodos de Ikeevsky são todos tão resistentes, ao contrário da casa cozinhada ...

Mas onde posso encontrá-lo, aquele Syltsocker, na minha aldeia ...

Você pode, é claro, adicionar "Zhelfix" ao açúcar branco, mas não será bem o casaco ... e também sinto "Zhelfix" na geléia ...

eu suspeitei o que exatamente no açúcar o cachorro vasculhou ...

Não é à toa que os lodos de Ikeevsky são todos tão resistentes, ao contrário da casa cozinhada ...

Mas onde posso encontrá-lo, aquele Syltsocker, na minha aldeia ...

Você pode, é claro, adicionar "Zhelfix" ao açúcar branco, mas não será bem o casaco ... e também sinto "Zhelfix" na geléia ...

não. "Zhelfix" byaka, eu também sinto isso, e a cor da geléia não é a mesma. Eu compro esse açúcar em Finka, sei que os moscovitas também levam, mas os vaivéns não levam - não dá lucro

Eu compro este açúcar na Finka

Obrigado pela dica. Você não consegue descobrir seus nomes sem meio litro

Eu sei que os moscovitas também aceitam

Também no Fink)?

É uma pena que você não pode comprar nas lojas ...

Também no Fink)?

sim, no Fink. Este açúcar é um pouco caro, vai de 1,75 a 2,4 euros, não faz sentido transportá-lo para as naves, ninguém o leva. Portanto, apenas para ir comprar, não vejo outras opções. Ou pergunte aos seus amigos quem vai para Finka, açúcar na alfândega nunca foi tirado de ninguém (pah-pah)

geléia de mirtilo aberta


acabou uma geléia bem tenra, o filhote já amoleceu meia lata

acabou uma geléia bem tenra, o filhote já amoleceu meia lata

Aqui ... aqui ... os potes voam!

Prova viva disso!

[darmoed]

darmoedque tipo de lodo você conseguiu
Eh, direto para a inveja, de pé! Sim, provavelmente delicioso))) Não consigo tirar os olhos do frasco
Cozinhei um silte de mirtilo no ano passado, mas fiz como uma geleia, mas mal passado.
Isso é o que significa colocar o açúcar certo. Infelizmente, esse açúcar não está disponível em nosso país e eu não gosto de Zhelfix. Também sinto na geléia, imediatamente sinto uma espécie de química no gosto.
Borisyonok, obrigado por uma foto! Milagre do bebê !!! Que Deus lhe dê uma saúde forte)))) é muito bom que ela apreciasse uma iguaria saudável! Afinal, nem todas as crianças agora se estragam com geléia

Vou levantar o Temka
E fiz uma geléia de ruibarbo e laranja. Tive vontade de correr até Krosh para me gabar de como eu havia proposto sua receita e então me dei conta de que havia cozinhado um lodo da mais pura água. Eu vim com um relatório e obrigado
A foto tá péssima, mas não consigo