Multi-fogão-panela de pressão-fogão lento Steba DD1 Eco

Obrigado! Não havia um anel adicional no kit?
Claro, fiquei muito surpreso quando descobri durante o exame na empresa de transporte que meu Shtebka com um relógio, um anel adicional e uma tampa. Eu nem contei com isso. E aqui está um bônus tão bom. E o mais importante, o marido fica satisfeito como Ele anda por aí, admira.
Vou buscar o frango amanhã. Vou atormentá-la no langor.

Olya, então você provavelmente tem um modelo DD2. Isso é muita sorte. Comprei há exatamente um ano e fiquei muito desagradavelmente surpreso que nem todos os regimes nas versões ucranianas funcionassem, eu queria devolvê-lo, mas decidi abandoná-lo e não me arrependo. Então, já nos foi entregue um modelo normal. Pratos deliciosos para você

Bem não. Eu tenho DD1. Apenas com aquecimento ajustável, e não uma versão simplificada que nos era fornecida anteriormente.
Eu só queria perguntar. Como não cabia no espaço destinado a ele, descobri que a borda onde a tela está localizada fica um pouco pendurada sobre a grade do radiador (minha janela vai para o tampo da mesa e no meio da grade do radiador). Isso não é prejudicial ao dispositivo?

Apenas um aquecedor regulado, não uma versão simplificada,

Atenção, pergunta. Isso é apenas com suprimentos ucranianos deste MB?
É realista comprar um MB na Rússia? Quem sabe?
Vou enfrentar ozônio ou para o máximo conforto, e se eu comprar algo errado?
De particular interesse é a função de aquecimento controlado no aquecimento e um análogo de um multi-cozimento - é possível?

[mur_myau]

mur_myau, comprei recentemente, o conjunto completo (relógio, anel extra, tampa para panela e vaporizador de aço) com todas as funções ... Foi cortado apenas na Alemanha e na Ucrânia.

[Ofeliya]

Ofeliya,
Parabéns pela novidade!
Eu cobriria o radiador com alguma coisa.

[NatalyMur]

NatalyMur,
Ou seja, o aquecimento é regulado em graus e a pressão também? E realmente fazer assados ​​e sous vid?
É tão bom que não me apressei e não encomendei um universo de computadores na Alemanha.

[NatalyMur]

NatalyMur,
Onde você comprou isso?

[mur_myau]

mur_myau, Eu comprei em Yulmart - agora custa 5.280 rublos, olhei para Ozônio - 5.990 rublos.
Agora eu olhei - há Yulmart em Murmansk ...

Se você comprar na Rússia, o DD2 é mais interessante. Nele, apenas, há um análogo do "multi-cozinheiro" - no "languor" t é regulado de 80 * a 150 *. Mas também é mais caro.

[mur_myau]

mur_myau, Eu comprei o meu no ozônio. Fiz um sous de pescoço de porco no modo de aquecimento no ng, todos gostaram muito, disseram que tem um gosto melhor do que do mercado de traders privados 100 vezes. No aquecimento, t é ajustável. Eu tinha duas tigelas, 2 anéis de silicone. Eu estou muito satisfeito. E para Alemanha e Ucrânia existem versões abreviadas.

[Natushka]

Natushka, Boa noite! o que você acabou escolhendo? DD1 ou DD2? Tô na dúvida, aqui ficam eles elogiando o segundo pessoal, e os preços mordem ((Aconselhar quais pessoas levar?

[Tatyana]

Tatyana, ambos são bons. Se você tiver problemas com dinheiro, escolha o primeiro modelo. Eu tenho o primeiro e estou muito feliz. Mas agora eu compraria o segundo modelo por causa do multi-cozinheiro. Meu um desses dias, "jovem" ainda)))) Vou esperar até o terceiro é.

Vou esperar até que o terceiro seja.

Que grande idéia !!!!!

Vou esperar até o terceiro.

É difícil imaginar o que mais pode ser adicionado à nossa equipe? Parece que tudo já foi levado em consideração no segundo modelo. Oh sim! não adicione, mas remova o sinal sonoro ao fritar e mudar para aquecimento

A função de autoclave seria muito útil. Alimentos enlatados caseiros.

[Fedora]

Fedora, claro que se você tirar, então eu acho que dd2. Dois estão além das minhas forças e não há onde colocá-los. Só duvido da qualidade da tecnologia alemã, não tenho sorte com ela.O preço, claro, é muito alto (provavelmente vai diminuir com o tempo, mas só quando?) E ainda há uma técnica nova, não se sabe como ela vai se mostrar em termos de tempo de uso. Tem muitos modelos que são elogiados e os preços são bem mais baixos, mas fui atraída pelo Shteba e

Orson

, mas cada um tem seu próprio + e -. Pedi dd2, estou no aguardo, mas estou muito preocupada, já abala tudo.

[Natushka]

Natushka, Shteba também é produzido na RPC. Apenas marca alemã. Eu dois tive pequenas reclamações sobre o segundo, agora está tudo bem! Eu peguei o segundo em setembro.

Meninas, estou entorpecendo alguma coisa ... diga-me, por favor, posso lavar uma tigela de aço inoxidável e banho-maria no PMM?

[Olga]

Olga, Ofeliyae porque não?
O que irá acontecer com ela?
O vaporizador não lavava, mas a tigela constantemente !!!

[Ofeliya]

Ofeliya,
Sim, tenho uma tigela de aço no PMM e um vaporizador de aço também. Até agora está tudo bem.

[Ofeliya]

Ofeliya, Lavo a tigela de aço no PMM, tá tudo bem com ela. O alumínio não pode ser lavado, escurece e a comida pode colorir, e a panela com revestimento de cerâmica não é lavada na máquina, caso contrário a comida começa a grudar, então joguei fora uma panela, não olhei o ícone no fundo. Agora ensinado pela experiência, eu sempre olho para os ícones no fundo dos pratos

Obrigado meninas! Nosso vaporizador não é feito de alumínio? ... Só estou com medo de que possa escurecer.
No site encontrei a informação "Cesta de vapor para vegetais e peixes (em aço ou alumínio alimentar)"
E como entender o que eu tenho? .. Onde está escrito?

[Ofeliya]

Ofeliya,
Se brilhar como uma tigela, então é de aço. Embora eu tivesse um vaporizador de aço no kit, não há nada que se compare.

Olga, você gostou, você consegue fritar em uma tigela de aço?

O marido virou o vaporizador e disse que provavelmente era de alumínio. Então eu tive que tirá-lo do PMM e lavá-lo à mão.
Katya, estamos absolutamente encantados com Shteba. Embora já tivéssemos experiência com a panela de pressão, Stebik acabou sendo ainda mais rápido
Tentei fritar apenas uma vez e não gostei. Imediatamente após a postura, a carne quis grudar, mas depois de misturada não parecia grudar ... mas cuspiu ... tudo respingou agora estou com medo de fritar.

[Ofeliya]

Ofeliya, e você cobre com uma tampa ao fritar, então não vai espirrar tudo ao redor. E frite com mais força em uma tigela de aço do que em uma antiaderente. Primeiro eu aqueço o óleo, depois coloco a carne ou os vegetais, depois os produtos absorvem menos óleo e grudam menos.

[Ofeliya]

Ofeliya,
Olga, experimente fritar primeiro as cebolas e as cenouras, não borrifam tanto quanto a carne. E primeiro coloque um pouco mais de óleo do que o normal. Adicione os vegetais após o "rangido" no programa Torrefação. Você vai entender como as batatas fritas shteba, e então será mais fácil com a carne.

[Natália]

Natália, não cobriu com uma tampa. Aqueceu o óleo. Eu ouvi um grito e joguei a carne. E isso ... eu deveria ter secado melhor ou algo assim ...
Kate, provavelmente realmente deveria tentar jogar os vegetais primeiro. Da próxima vez eu vou.

[Ofeliya]

Ofeliya,
Olga, os vegetais são "mais calmos". Tenho certeza que tudo vai ficar bem.

Masha! Decidi entrar e apresentei 2 receitas. Torta com Ameixas e Borsch.

Larssevsk, meu borscht é sempre brilhante. E em Shtebochka, e em Kukushki também, e no fogão. É simples, sempre preparo as beterrabas separadamente (ferva, cozinhe no vapor ou asse) e adiciono ao borscht no final do cozimento. E, claro, suco de limão ou vinagre.

E coloco todos os ingredientes do borscht na frigideira de uma só vez, só frito separadamente (cebola, cenoura, beterraba) e o borscht fica com uma cor rica de beterraba (mesmo sem limão e vinagre), ao contrário do borscht cozido. o fogão.

Meninas, e eu acabamos de fazer creme de leite em nosso Shtebka. Claro, o iogurte foi planejado e, claro, sei que muito provavelmente a tecnologia não é nova, mas sou eu freio não sabia sobre ela antes, mas então bang e descobri

Em suma, 32% de creme foi derramado nos frascos do desenho animado Kenwood (a data de validade expirou amanhã) diretamente frio, coloquei 0,5 colher de chá em cada frasco. iogurte de bio comum, mexido, coloque em uma tigela, despeje água morna ao nível do líquido nos frascos e por 8 horas para aquecer a 38 graus.

Eu comi creme azedo da última vez na minha infância na aldeia

[Kara]

Kara, bom creme de leite! É creme em pacote ou a peso?

[Irina]

Irina, você também pode 10% e 20% de creme e sua mistura, e é melhor fermentar com os restos de creme de leite ou leite cozido fermentado (eles fermentam as mesmas cepas de estreptococos, e iogurte é um stick búlgaro). Tenho até colher em 10%, e 20% pode ser cortado com faca. Eu também faço isso a 38 * C.

[Kara]

Kara, Irina, que creme azedo mmmmm ....))
Tenho que fazer também, senão costumo comprar.

Aqui, eu fui decolar, peço desculpas pelas sobras. De uma mistura de 10% e 20% 50/50, ou seja, 15% acabou, não tão gorduroso, mas muito saboroso e fresco. Tem até uma colher na ponta, então você pode cortar um cubo com uma faca e vai ficar em pé.

Creme regular, "todos os dias" ou "Prostokvashino" 200ml em embalagem.

[Linadoc]

Linadoc, Eu nunca fiz meu próprio leite azedo, quero muito tentar fazer esse creme de leite. Amanhã comprarei creme e depois como? Quais são as proporções do fermento? Mexa quente, frio? Quanto eles continuaram aquecendo?

[Natushka]

Natushka, Coloco em um recipiente esterilizado em um mícron só da embalagem (a temperatura não importa, pode estar fria, pode estar em temperatura ambiente), acrescento 1 colher de chá. creme de leite ou leite cozido bem fermentado para cada 100ml de creme de leite, mexa, feche a tampa, coloque em uma tigela de água (não atinge as bordas de 1cm), aqueça 38 * C por 6-7 horas. Então imediatamente coloco na geladeira. O creme de leite fermentado com creme de leite não é azedo, mas ligeiramente doce com um sabor característico de "creme de leite" do socialismo, e fermentado com diluente de iogurte e azedo, o sabor não é exatamente creme de leite.

Lina, Ira, obrigado pela consulta sobre creme de leite. Em si não teria terminado

E com este creme de leite você pode fermentar perfeitamente o leite (1 colher de sopa por 1 litro de leite) por 39 * A partir de 6-7 horas, corte o coágulo com uma malha, depois fervendo 82 * A partir de 2 horas, dobre-o sobre um pano de algodão e pese 1,5 -2 horas e vai sair um ótimo queijo cottage e muito soro de leite. Normalmente faço 3 litros de leite a 3,2% de uma só vez e obtenho 850-900 g de queijo cottage 9-10% de gordura.

[Kara]

Kara,
Linadoc,
Obrigado pela receita de creme de leite. Eu estava sonhando com creme de leite caseiro.

E também ontem fiz peru e carne sous vide por 63 * С 3,5 horas (0,5 horas para aquecer água e carne). Fiz os dois ao mesmo tempo, cada um em seu pacote. Carne salgada com especiarias e sal nitrito e sal normal 50/50 por 3 dias, peru salgado (filé de peito) com sal comum e especiarias por 2 dias. Agora, em vez de cortar salsichas em sanduíches. Derrete na boca.

[Linadoc]

Linadoc, aula!
Bem feito!

[Linadoc]

Linadoc, e evacuado antes ou depois da decapagem? E há muito líquido no saco após o cozimento? Fiz pescoço de porco para o ano novo, então não sobrou muito líquido mesmo depois de esfriar, até ficou gelatinoso, e outro dia fiz para mim um lombinho de vitela, então muito líquido ficou avermelhado, e ontem Eu fiz minha mãe com carne de boi, então o líquido é muito, e ela falou que a carne estava meio úmida. Eu coloquei em 67 gr. por 4 horas, água quente foi despejada e a temperatura saltou de 65 para 79 graus. Fez algo errado, me diga o que

foi evacuado antes ou depois da decapagem? E há muito líquido no saco após o cozimento?

Salgado primeiro e evacuado antes de cozinhar. A quantidade de água muitas vezes depende da qualidade da carne (injetada com fosfatos e soluções salinas com carriginan - este Miratorg freqüentemente se entrega, várias vezes congelado-congelado ...). Pode depender de T em menor grau - em T até 65 * C, o colágeno retém mais água na carne, em T mais alto, menos.

[Linadoc]

Linadoc, obrigado, eu entendi sobre a temperatura. E só compramos carne no mercado de nossos vendedores de confiança, de uma carne de porco, da outra de vitela, e telefonamos com antecedência. Só que a carne saiu do freezer, descongelada, e a temperatura subiu.

Meninas, eu tenho algo fora da válvula preta durante o cozimento. O ar é um pouco venenoso. Já três vezes. A tampa trava bem, o flutuador fecha, mas o ar sai, como se depois do fim do programa chia baixinho. O que precisa ser feito?

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, tente lavar a válvula.
Verifique a porca.
Às vezes também acontece comigo.
E então foi que a pressão se acumulou e como ela fluiu para fora da válvula preta, embora a tampa estivesse bloqueada.
A pressão excessiva era evidente.
Ela se abaixou e ficou em silêncio.
Tudo está pronto)

Pressão excessiva era evidente.

Eu também acho. Esse excesso de pressão vai embora.

Obrigado, vou tentar. Na verdade, minha válvula está sempre. Talvez você não precise puxá-lo sempre
Vou terminar o ryazhenka e ver a noz.

Na verdade, minha válvula está sempre

Oh, eu nunca lavei a válvula. Mas você deve? E como?