Multi-panela de pressão-panela de pressão lenta Steba DD1 Eco

[Júlia]

Júlia, você não entendeu direito. Você amassou a carne?
Ludmil_a, ótimo presunto !!!

Obrigado! Mais importante ainda, o filho verificou.

[Maria]

Maria, moeu a carne no liquidificador e amassei com as mãos, mas aparentemente não o suficiente
Diga-me, quais são os melhores bocais para misturar na batedeira: normais ou para massa, como uma espiral?

Em um misturador, é necessário interferir nas espirais.
De preferência 10 minutos em baixa velocidade.

Ah, Masha, obrigado, senão comecei a duvidar do que bicos, e resolvi amassar com as mãos, e aqui está o resultado. Obrigado pelo conselho valioso

[Júlia]

Júlia, e no HP eu amassei massa de macarrão e um mixer com acessórios em espiral no modo, e deu certo

[Gulnara]

Gulnara, obrigado, ouvi dizer que é possível no HP, mas agora estou na minha dacha))

Bom dia Steba amantes!
Ontem tive a sorte de me tornar o dono desta unidade. O primeiro dia é um vôo normal. Preparei carne com legumes de acordo com uma das receitas do fórum, e também compota de frutas vermelhas de acordo com o livro de receitas de Shteba. Ficou tudo muito gostoso, gostei muito. Agora estou preparando mingau (para mim e minha filha no café da manhã).
Durante a operação, tive várias perguntas:
1) compota cozida no modo "sopa" com pressão de 0,7, ao final do programa o aquecimento foi automaticamente ligado e apareceu um pequeno zoom, que se repetiu em intervalos de vários segundos por 5-6 minutos até que eu virei fora do modo. Meu marido perguntou por que ele guinchou e eu respondi com um ar profissional que automaticamente aliviava a pressão. E o que realmente acontece quando a multicozinha apita no final do programa e no modo de aquecimento.
2) como saber se a pressão caiu? o fato é que com a mesma compota, depois que o modo de aquecimento funcionou por 5-6 minutos, desliguei, o cabeçote ficou plugado, esperei mais 10 minutos e com muito cuidado começou a abrir a válvula ... vapor forte, respingos foi ... Veja como evitar tudo isso? O fato é que temos tetos tensos (temo que, se não liberarmos completamente a pressão, toda a beleza estará lá em cima) e crianças girando constantemente ao meu redor.
Talvez essas questões já tenham sido expressas por alguém neste fórum, eu honestamente li as primeiras 50 páginas do tópico anterior, mas não consegui encontrar respostas para minhas perguntas. Portanto, ficarei muito, muito grato a quem as responder.
Obrigado!!!!

[Tashka_81]

Tashka_81,
Natasha, com uma compra
1. A panela de pressão apenas emite um bipe, "chamando atenção para si mesmo" que o processo de cozimento acabou
2. A pressão geralmente diminui se a temperatura estiver abaixo de 90 graus

Algo assim, deixe as meninas me corrigirem, se isso

Lena, muito obrigada !!!!! Agora eu estava preparando o mingau de arroz, guinchei de novo no final, mas não tanto. Agora vou me certificar de que a temperatura cai para 90 graus antes de abrir a válvula)))) Fui experimentar o mingau))))

Li em algum lugar que o Shteba colhe até cair (não atinge) em certos graus, ou seja, quanto mais alta a temperatura no final do cozimento, mais tempo pega

Amassei a massa de macarrão em HP

Obrigado pela dica, eu não teria imaginado

[Aenta]

Aenta, de nada. No HP reage bem, só é preciso vigiar e ajudar com a espátula a carne se ela subir pelas paredes.

Lena, muito obrigada !!!!! Agora eu estava preparando o mingau de arroz, guinchei de novo no final, mas não tanto. Agora vou ter certeza de que a temperatura cai para 90 graus antes de abrir a válvula)))) Fui experimentar o mingau))))

Você pode seguir a válvula "flutuante" localizada à esquerda, se ela baixou, então não há pressão. Sim, aproximadamente isso acontece a uma temperatura de 90 graus.

E se você precisar equalizar a pressão rapidamente e não danificar o teto, os móveis e a si mesmo, você pode abrir a válvula preta primeiro jogando uma toalha úmida nela ou levantando levemente a válvula, por exemplo, com uma faca, e assim controlando a altura da liberação do vapor.

Ontem fiz tortas em Shtebe. O molde de silicone não assentou bem no fundo da aldeia e em 50 minutos no mingau 0.3 mais uma tampa da grelha por 13 minutos para 180, foi o que aconteceu:



Estes são os bolos esponja de cranberry da Twist

[Loksa]

Loksa, quais são os seus bolos! Então, eles pedem um bocado. Oksana, Bom trabalho!

E hoje eu assei queijo cottage maná de Elven https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=387586.0... Muito saboroso! e o forno não precisa ser ligado

E hoje ganhei a minha princesa (pizzaria)!
Aqui está o primeiro relatório - pizza em princesas

[Fenya]

Fenya, Obrigado!musya, Eu também amo muito esse mannik - você tem um lindo.

[Loksa]

Loksa, obrigado! e a fôrma é tão redonda, reta e com entalhes para a massa? Eu nem vi tal ...

[musya]

musya, o formato é de silicone dentro do recesso do coração, mas é um pouco maior e lacrei em Shtebu.
Também me orgulho de um maná: tenho 1,5 porções. No mingau 0,3 1 hora 35 minutos e mais 13 minutos com a grelha e as bagas, misturei, esqueci de cobrir a parte de cima com elas.

Bom Dia. Comprei o Stebu, leve três, obrigado ao s-t pela dica sobre um desconto de 10% na palavra-código do Ozone. Na nova configuração, no entanto, novamente uma tigela com um defeito - há um amassado.
Quero perguntar a usuários profissionais: Decidi fazer goulash: fritei cebolas em aço inoxidável, coloquei a carne na frita e aí começou um cheiro forte e desagradável. Bem, acho que talvez a carne tenha estragado, embora fosse fresca e parecesse e cheirasse absolutamente normal. Ontem comprei um bife novo (briguei na loja por carne estragada), fritei a cebola novamente e coloquei três pedaços de carne e o mesmo cheiro voltou. Peguei uma panela de pressão comum e fiz a mesma coisa - o cheiro delicioso de carne assada de sempre. Para a experiência, ela despejou água no Shtebu, colocou na carne por 30 minutos, estava tudo cozido, a carne estava com gosto normal, mas o cheiro permaneceu. Diga-me, qual poderia ser o cheiro?

[Maryka]

Maryka, como é o cheiro? Queimando ou não?

Não, não queimado. Achei que a carne tivesse estragado. Apenas um cheiro forte e desagradável. Eu não sei com o que comparar. Já coloquei a tigela no modo de vapor 4 vezes, uma vez com limão (não havia limão). O anel já não cheira, e não sai cheiro da válvula. Cebola e cenoura foram fritas - tudo estava bem, assim que a carne foi colocada - um cheiro horrível.

[Maryka]

Maryka, Eu nunca frito carne em aço inoxidável, então não posso dizer nada. Nunca senti nenhum cheiro. Será que algo entrou na tigela e deu um cheiro?
Meninas, viva, viva, a fábrica substituiu a tigela para mim, tudo é tão novo e não tem arranhões ou amassados

[Maryka]

Maryka, sim, muito estranho. Talvez a carne não estivesse realmente muito boa ou alguma coisa tenha entrado no aquecedor.
julia_bb, parabéns pela nova tigela)

[Maria]

Maria, obrigado! Já estava feliz, e agora vou estar três vezes mais feliz, porque tendo trocado três tigelas

E você mudou o copo: aço inoxidável? Eu também quero mudar, no meu dente. E no presente Teflon há algum tipo de mancha convexa no revestimento.

b] Maryka [/ b], troquei o de Teflon, porque veio com um pequeno arranhão. O site do fabricante contém instruções detalhadas sobre como fazer uma troca. 🔗

Vejam que caldos se obtêm em Shtebe, transparentes, nada flutua neles, escama nas paredes. Tirei uma foto especial e cozinhei caldo para bolinhos. Não filtrou.

Diga-me também, a tigela de Teflon tem um revestimento áspero, um tanto áspero, como se em alguns lugares grãos de areia tivessem entrado sob o revestimento. Isto é normal?

Bem, sim, o meu é um pouco áspero. Não é o mesmo que o Teflon usual.

E eu acariciei o meu, como se os dois copos fossem lisos

Yul, sim, eles são lisos, mas ... ásperos. E eles são lavados, como esperado, excelentes.

Faz muito tempo que não apareço aqui
Mas agora, cozinhei um presunto em Shtebochka.Eu relatei lá, vou duplicar aqui, de repente, quem vai vir a calhar


Porco gr. 800, gordura, sal-gema, gr. 16, grande o suficiente, então ela colocou em uma tigela, jogou gelo lá, gr. 100 e um pouco de água filtrada, mexeu os dedos para dissolver o sal, em seguida derramou durante o processo de amassamento, no final jogou o resto do gelo e mexeu até dissolver. Não me lembro de especiarias, derramaram alguma coisa no meu olho, mas definitivamente havia lúpulo - suneli, alho seco e pimenta preta, moída.
Eu interferi em um gancho no Philips HR1669 / 90, fiquei na geladeira por cerca de um dia, cozido em Steba DD1, coberto com uma tampa de micro-ondas (cobri o buraco com um gesso, no meio do cozimento arranquei)
1 hora-40g., Em seguida, outra hora para 55g., Em seguida, 3 horas para 88g. (máximo possível) a água foi mantida em cerca de 85g. O buraco foi aberto para baixar a temperatura sem desligar o Shteba. Em seguida, uma hora em água fria (trocada 1 vez) e 36 horas na geladeira. Não esgotei o caldo, saiu um pouco de geleia, que comemos com prazer. Fabricado em Tescom.

Meninas, boa tarde. Você pode me dizer, com uma pressão de 0,3, a válvula não fecha: Eu estava assando torta de repolho com pires de coalhada - isso é normal? ... E aos poucos deveria ser? Eu coloquei agora a pressão de 0,7 no programa de sopa após o fim da temperatura, a temperatura era de 101 graus. E de manhã fiz mingau exatamente 100.

Bom Dia! Por muito tempo eu tive uma pergunta sobre a tigela de aço. Já estou com o pessoal há seis meses, ele criou raízes desde o primeiro dia. A tigela de aço era nova, sem arranhões ou manchas. Mas então comecei a notar que manchas brancas apareceram no fundo da tigela, primeiro uma, depois outra, não apagadas de forma alguma. A água não se incomoda, mas ainda assim interessante desde a origem, por que, de quê ... Eu quero perguntar quem tem essas manchas e o que você sabe sobre elas?

[olgea]

olgea, Sim bom! A válvula não fecha durante o cozimento.
Fenya, É necessário perguntar a S-t sobre o local.

[Masinen]

Masinen, obrigado!
Olga, e a caçarola e a torta estão assadas, espero?

: as meninas, a torta e a caçarola estão assadas, mas em termos de graus, devem ser mais elevados na pressão?

[Letra a]

Letra a, Helena, presunto incrível !!!! Devemos tentar fazer isso com três aumentos de temperatura. Havia apenas carne de porco? Carne picada ou pedaços?

[olgea]

olgea, foram assados ​​sem pressão, só é coletado quando houver líquido na tigela!

[olgea]

olgeaclaro que para "sopa" e "mingau" a temperatura na saída é baixa. Vamos tentar Shteba em todos os modos, coloque a válvula na posição "fechada".

[Gulnara]

Gulnara, obrigado!
Sim, só carne de porco, meio cortada em pedaços de formato irregular))) cerca de 2x2, o resto com um liquidificador Brown (tem uma capacidade maior que o meu Philips).
Kolbasnik escreveu sobre cozinhar com aumento de temperatura. É verdade que é bastante necessário para quem usa sal de nitrito. Não planejei 3 temperaturas, só quando cozinhei a 40g, a água ficou com 30g, então adicionei 55, com isso a água ficou com 40-45g. Da próxima vez, colocarei 50g imediatamente. por 1 hora, deixe a água esquentar.

Fui nas butiques, comprei carne de porco, essa semana vamos na dacha da minha sogra, vou fazer um presunto para a viagem!

Elena, que bom presunto
Posso me gabar. Cozinhou https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292662.0
Em Shteba, em mingau 0,3 1 hora e 10 minutos, mais outro centímetro torrado. Eu gostei, na verdade depois das sete eu não como, mas depois das 23:00, aí eu como dois recheios de coalhada salgada e carne picada com batata e picada de endro!
"Pita clássico em sérvio .." por Masinen

Yah você! Lá, na sala ao lado, alguns "calmamente" assistindo futebol, você não vai adormecer. E aqui estão fotos deliciosas! Caça para comer à noite!

[Fenya]

Fenya, você já tentou remover essas manchas limpando com uma rodela de limão?

[Iruta]

Iruta, Eu não achei! Vou tentar hoje. obrigado

Boa tarde a todos. Mesmo assim, a temperatura depois de cozinhar em diferentes pressões e diferentes modos não me dá descanso. Li em algum lugar conosco como vocês podem verificar se a temperatura do pessoal está subindo bem, comecei a ler o assunto desde o início, meninas, se alguém souber de cor, por favor me digam.E então ontem eu fiz rolinhos de repolho recheados em folhas de beterraba - 15 minutos e tão gostoso. Cozinhei um osso de porco para o borscht - em 30 minutos a carne estava dura e a temperatura era de apenas 101 graus após o término do programa. Em seguida, experimentei mingaus - milho, arroz e trigo - fiz todos os três na proporção de 1 a 5, a uma pressão de 0,3 por 20 minutos. ficou tudo ótimo, ficaram um pouco aguados, bom, liguei imediatamente para fritar, literalmente um minuto e o excesso de líquido evaporou. Nunca tive paciência para cozinhar trigo e cevada antes, mas agora é uma beleza. Aí fiz salsichas com cebola em um saco para assar, 20 minutos sobre a carne, depois coloquei o saquinho em banho-maria, e coloquei as batatas no purê de batatas por 8 minutos nos vegetais. As salsichas saíram incrivelmente macias, suculentas e purê de batatas cozidas muito bem. À noite fiz purê de frutas para minha filha: 1 maçã, 1 pêssego e 3 natas - 8 minutos por 0,7 em vegetais - meninas, Heinz fuma baixinho com seu purê de batata no canto.