Multi-fogão-panela de pressão-fogão lento Steba DD1 Eco

A nossa Stebochka prepara uma caçarola de coalhada de chocolate tenra e arejada com passas!


Além disso, primeiro ela preparou creme de leite para a caçarola, depois cozinhou a coalhada cremosa mais delicada e depois a caçarola inteira!

Eu também sou a favor! mas quando você começa a cozinhar os cereais, você pensa quanto líquido e o tempo ...
Por exemplo, outro dia eu cozinhei cevada para um acompanhamento, bem, eu adivinhei - para 1 mst de cereal lavado 1,4 mst de água (+ líquido remanescente no cereal após a lavagem), 1/2 colher de chá. sal, mingau 0,7 12 minutos e aquecimento por pelo menos 20 minutos. Cozinhando em uma tigela de aço.

A propósito, sobre mingau. Hoje, pela primeira vez, cozinhei Hercules comum em uma tigela de aço por 10 minutos 0,3. A proporção é de 1: 2,5. Ficou lindo !! Quase o mesmo que em um fogão lento. Mas em Kukushka, nas mesmas condições, parece que a aveia não transborda. Ah, como.
shl. e a proporção de cereais e água é uma questão individual .. alguém ama mais seco, alguém mais magro.

Eu concordo totalmente com Ksyusha. É uma questão de gosto, quem gosta. Mas aproximadamente !! Aproximadamente, você pode escrever)

E eu coloquei frango caseiro, aquele que só corria e comia os grãos !! Geralmente carvalho!
Sopa e tempo 40 minutos, agora estou pensando, será o suficiente?

E ainda não descobri muito bem com as tigelas. Acho melhor cozinhar tudo em uma tigela antiaderente. Comprei um no Yulmart e só depois li os comentários sobre ele no fórum. Dois pequenos arranhões ainda se fazem sentir.

E eu coloquei frango caseiro, aquele que só corria e comia os grãos !! Geralmente carvalho!
Sopa e tempo 40 minutos, agora estou pensando, será o suficiente?

Cozinhei um frango assim em Sopa por 1 hora, ficou bom (bom, para um produto assim, é bem mastigável) não liberei a pressão, depois de meia hora ele se estabilizou, ainda fiz Carne por 40 minutos 0,7, não foi cozido ... l 1,5 horas, tive que colocar a carne por mais 20 minutos ...

[Larissa]

Larissa, obrigado! Quero primeiro o caldo, depois acrescento os vegetais e coloco por mais 10 minutos para que a sopa fique.
Acho que vou sair 40 minutos.

Anteontem cozinhei um frango assim, 40 minutos não foi o suficiente para mim, acrescentei 15. Aí saí, e quanto estava no aquecimento, não olhei.
O caldo está ótimo, e o frango ficou atrás dos ossos.

Também fiz 40 min 0,7 na carne, não foi cozida ... protomylos l 1,5 horas, tive que colocar a carne por mais 20 minutos ...

Virgem, onde você consegue essa carne? Por 2 anos usando panelas de pressão, nunca cozinhei carne por mais de 30 minutos. E a carne era diferente - galinhas e codornizes e um coelho e um coelho e um pato e um peru e vitela (nós somos tais comedores de carne). Eu pensei que a carne que não pode ser cozida em 40 minutos em Shtebe simplesmente não existe a priori

Meninas, não tenho forças para reler duas partes. Vou trocar o meu Elby, pensei a princípio para Redmond, mas a opção que gosto é a mais cara. E aí vi o seu Shteba, gostei muito do estilo, bom, o preço não é espaço. Diga-me, a frigideira do conjunto é de aço inoxidável? Estou entendendo direito? Como isso é usado? não cumpre?

[RybkA]

RybkA, sim é isso mesmo, feito de aço inoxidável.

Oh, tão rápido, obrigado))) durante a edição, eles já responderam))) Nada gruda nela?

Acostume-se e não vou grudar)
Ou você pode comprar uma tigela revestida de teflon. Adequado para Dex 40 na Ucrânia

Já percebi que basicamente todo mundo compra taças, vou ter que procurar)))

Você precisa disso para assar. É impossível fazer um forno em aço)

Você pode especificar de qual modelo específico de Dex 40, é de uma panela de pressão ou uma multicooker? Ele está sozinho com 40 anos?

[RybkA]

RybkA, mas isso eu não posso dizer)
Precisamos da Irina, ela vai contar tudo)
Meninas, o frango foi cozido em 40 minutos)

Irina? Qual deles? Eu apreciaria que)

Não sou Irina, mas vou responder. De Dex 40, esta é uma panela de pressão. Lika_n vende essas panelas em nosso fórum.

Cozinhei um frango assim em Sopa por 1 hora, ficou bom (bom, para um produto assim, é bem mastigável) não liberei a pressão, depois de meia hora ele se estabilizou, ainda fiz Carne por 40 minutos 0,7, não foi cozido ... l 1,5 horas, tive que colocar a carne por mais 20 minutos ...

Seu frango definitivamente está funcionando há mais de um ano. Pela primeira vez coloquei um frango caseiro por 40 minutos, a carne separada do osso. Agora toda vez eu reduzo um pouco o tempo e reduzo para 25 minutos. Eu cozinhei um frango no fogão por 2,5 horas para mastigar de alguma forma.

Você pode especificar de qual modelo específico de Dex 40, é de uma panela de pressão ou uma multicooker? Ele está sozinho com 40 anos?

Esta é de uma panela de pressão, a tigela é chamada DEX Bowl DIP-4, agora está disponível no Fotos.

Na minha opinião, todas essas são perguntas para o fabricante.

Marina, o fabricante indicou todas as suas recomendações nas instruções. O resto é questão dos usuários e da boa vontade do moderador .. afinal, dá muito trabalho colocar tudo junto. Sugiro que cada um escreva por conta própria o que deseja ver na tabela. e Masha, se ela não se importar, irá copiar essas informações para o primeiro post, na medida do possível. Vou começar comigo mesmo:

Batatas cozidas (em pedaços, 6-7 pedaços médios) Programa de sopa 10 minutos, 07
Mingau hercúleo de flocos tradicionais (1: 2,5) Programa de mingaus 10 minutos, 03

Mingau de trigo sarraceno na água 1/2 mingau de 7-9 minutos
Mingau de arroz, painço com leite 1/5 12-15 minutos Mingau 0,3
Batatas fritas na fritura 25 minutos, 600-700g, cubra obliquamente, mexa uma vez durante o cozimento.
Bolinhos, bolinhos, 12-15 peças, 0,5-1 (não cheio) m.st. água, um pouco de sal, Mingau de 3-4 minutos (eu me cozinho para o almoço)
Talvez eu tenha esquecido

assar: Pão - Assar 25 min - Vire -10 min em uma tigela antiaderente,
Biscoitos, bolos, caçarolas, sobremesas doces - Mingau 0,3 1h10min - 1h30min,
pilaf - zirvak em Roasting 15 minutos + arroz na proporção de 1/1 com água 12-15 minutos Mingau 0,3 ou 10 minutos Mingau 0,7
grão de bico - deixe de molho por 6-8 horas, mingau 0,7 20-25 minutos

Olá pessoal! Fui trabalhar, hoje fui aposto. : drinks_milk: Eu fiz porco cozido em Shtebe. Ficou incrível, a única coisa que eu tinha medo de exagerar e temperei de forma mais modesta, mas ficou muito decente. Depois, cozinhei batatas nele. Eu também cozinhei ovos para salada nele. Os ovos geralmente estão além do elogio, em uma panela eles não importa o quanto você pegue o momento, por algum motivo eles ficam azuis (onde está a gema). E no desenho ficou lindo no geral, para Mimosa na medida certa, a gema é amarela. Antes, eu sempre pervertia para que o topo ficasse reto amarelado-amarelado. Stebik fez tudo sozinho. Este T. Fuuuuh. Orgulhoso

[Linadoc]

Linadoc, E você pode perguntar, como colocar a esteira de silicone para assar pão? Para o fundo antes de preparar o pão? E quando você vira da mesma forma? O tapete é redondo na parte inferior?

[Linadoc]

Linadoc, E você pode perguntar, como colocar a esteira de silicone para assar pão? Para o fundo antes de preparar o pão? E quando você vira da mesma forma? O tapete é redondo na parte inferior?

Deito o tapete imediatamente antes de fazer a prova, depois de virá-lo, coloco de volta na tigela e coloco o pão por cima novamente. O tapete de silicone era originalmente retangular, cortei ao longo do fundo da tigela. As sobras iam para pequenas assadeiras.

[Linadoc]

Linadoc, Obrigado. Vou tentar fazer isso. Gostei muito do pão de Shteba. Mas o top-bottom é muito frito. Precisa aumentar um pouco o tempo?

[Linadoc]

Linadoc, Obrigado. Vou tentar fazer isso. Gostei muito do pão de Shteba. Mas o top-bottom é muito frito. Precisa aumentar um pouco o tempo?

Aumento de 2 a 4 minutos, a olho nu: grande volume por 4 minutos, pequeno por 2 minutos.

Tempo aproximado de cozimento para vegetais no modo Vegetais 0.7:
cenouras -4-5 minutos
couve-flor 4-5 min
nabo 8-10 min
pimenta 6-7 minutos
beterraba inteira jovem 10-12 min
beterraba velha inteira 15-20 min
Batatas jovens 5-7 min
Batatas meio envelhecidas 8-10 min
Batatas de meia idade, inteiras 10-12 minutos
batatas com casaco, médio 13-15 min.
vegetais congelados 1-2 minutos
espiga de milho 8-10 min

No modo "Carne" 0.7:
fígado bovino 4-5 min
fígado de frango 3-4 min
frango, pré-frito 15-20 min
frango médio 20-30 min
pato 20-25 min

Desculpe. Porco cozido (carne bovina, um pedaço comprido, rasgado ao meio para caber numa tigela), recheado com cenoura, alho, esfregado com sal Adyghe e tempero Ulyapa, um pouco de pimenta, deixe marinar por uma hora e meia. Em seguida, fritei por todos os lados em uma pequena quantidade de óleo vegetal até dourar (eu tinha uma mistura de azeitona), Modo de assar - 15 minutos. Desligou a fritura. Deitei água a ferver, salguei, acrescentei folhas de louro, restos de cenoura, alho (esqueci a cebola), regulei o modo de carne, não mudei nada no programa. Era possível cozinhar menos com o tempo, mas minha carne já estava bastante seca, por isso cozinhei um pouco mais. No final do programa, ela própria abriu a válvula. Ela serviu o caldo e colocou a carne para esfriar.
Cozinhei ovos e batatas de acordo com as receitas de Masha.

Boa noite ! Por muito tempo, ajudei muito com você, sempre vim até você pedindo uma dica, pela qual MUITO OBRIGADO! Mas não consigo encontrar uma resposta para uma pergunta, peço ajuda, diga-me por favor, alguém pode acreditar ou ter pensamentos sobre isso, ou talvez intuição? :) COMO RESERVAR ARROZ PARA O SUSHI? INDO PARA RESERVAR 3 m. Art. Fiz num shtebik não muito bem, fiquei frito! colocar por 10 minutos em uma pressão de 0,7 água de arroz em uma proporção de 1: 1, eu realmente espero por você

Eu não cozinhei sushi. E eu cozinhei arroz em água 1: 1-8 minutos. Eu gostei. O arroz era de grão longo.

[zoomgsm]

zoomgsm, em nossas receitas https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311362.0
arroz redondo está quebradiço e adicione água para espalhar.
A conversa estava aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=310154.300

arroz para sushi (de preferência redondo) - enxágue várias vezes, cozinhe na proporção de 1 mstq de arroz para 1,25 mstc de água + 1 colher de chá de sal + 1 colher de chá de açúcar + 1 colher de chá de vinagre de maçã (vinho, arroz ...) - Modo mingau 0,3 12-15 minutos,
arroz, painço, cevada pérola em um atraso - proporção com líquido 1: 6-7 Modo de mingau 0,3 10 minutos + deixe em Aquecimento por 1,5-2 horas.
Mingau em fogo brando - proporção de 1: 5-6, primeiro modo Mingau 0,7 3-5 minutos, depois fervendo em 88 * 7-8 horas.

[zoomgsm]

zoomgsm
Não tenho Shteba, mas posso contar como meu cuco 1055 funciona no programa "arroz-sushi".
Proporção arroz: água 1: 1,25.
Os primeiros 13 minutos levam à fervura (suspeito que ele faz isso de propósito, suave e lentamente)
em seguida, cozinhe por 14 minutos em baixo pressão,
desabafando,
e mais 16 minutos antes do final do programa, o arroz é simplesmente infundido em fogo baixo.

Obrigado a todos pela participação! Eu cozinhei várias vezes, mas em outros modelos eu realmente quero que seja o shtebik que fez isso! ele é onipotente! Sempre coloco o curativo depois de liberar a pressão, mas a água é arroz 1: 2, afinal vai ser muito, sempre faço 1: 1. Eu estava interessado no modo de pressão e tempo! Obrigado novamente ! Decidi testar amanhã!

grão de bico - deixe de molho por 6-8 horas, mingau 0,7 20-25 minutos

Acrescentarei de mim mesmo: grão de bico, feijão SEM DEMOLAR sopa / mingau 0,7 50-60 min.
Batatas inteiras grandes com purê de batatas: vegetais 0,7 20-25 min

Grão-de-bico não embebido - para acompanhamento 1 hora 40 (peso 450 g); para sopa - 1 hora e 10 minutos. Programa de carnes.

Acrescentarei de mim mesmo: grão de bico, feijão SEM DEMOLAR sopa / mingau 0,7 50-60 min.
Batatas inteiras grandes com purê de batatas: vegetais 0,7 20-25 min

Oh. E tenho batatas, embora geralmente em média, em 10 minutos no programa os legumes quase se esfarelam em purê de batata)

E eu tenho 8 minutos e pronto. Eu mesmo fiquei surpreso.

Meninas, estou pedindo um conselho. Coloque a compota para cozinhar por 3 minutos na sopa, pressão 0,3. Quando cheguei, a shteba já estava aquecida por 5 minutos, a temperatura dava apenas 75 *, a compota estava morna, o açúcar não se dissolvia, experimentei - só as bagas com água. Ou seja, condição original. Traduzido para 0,7 - cozido.
E para outros cozinhou sem problemas, acontece com o pessoal ucraniano e então algo está errado com uma pressão de 0,3. Honestamente, até um biscoito é assustador de se tentar assar.

[Irina]

Irina, e em seu Stebs 0.3 funciona de forma diferente. Discutimos esse ponto.

[Irina]

Irina, e em seu Stebs 0.3 funciona de forma diferente. Discutimos esse ponto.

Masha, parece que li. Mas aqui não consigo descobrir o que fazer.Tempo extra? Quanto então? E agora, se você tentar assar um biscoito, o que poderá fazer?

Masha, parece que li. Mas aqui não consigo entender o que fazer. Tempo extra? Quanto então? E agora, se você tentar assar um biscoito, o que poderá fazer?

Irina, você tentou cozinhar compota por 0,7? Quando cozinho algo por 0,3, aproveito o tempo seguindo as receitas de uma multicozinha comum sem pressão. E neles a compota é cozida por muito mais tempo

E por 0,7 eu cozinho suco de cranberry. Acontece ótimo. Com 0,3, provavelmente cozinharia por pelo menos 30 minutos. Bem 20 pelo menos

[Alexa]

Com 0,7, a compota fervia perfeitamente. Apenas Alexa compota cozida por 0,3 em apenas 3 minutos. E então decidi tentar. Mas ver a haste aqui é diferente.
Eu não assei um biscoito aqui, tem algo para assar, era apenas curiosidade de experimentar. Apenas pão, com o qual estou extremamente feliz.

[Alexa]

Com 0,7, a compota fervia perfeitamente. Apenas Alexa compota cozida por 0,3 em apenas 3 minutos. E então decidi tentar.

Talvez Alexa tenha entendido errado? Amanhã tentarei colocar o suco de fruta em 0,3 por 3 minutos. Mas, na minha opinião, também não funciona muito bem para mim a 0,3 (a julgar pelos produtos assados). É por isso que este modo foi criado - para um cozimento mais longo e mais suave. E para velocidades, o modo é 0,7. Caso contrário, qual é o ponto nos dois modos? Embora eu possa estar errado

Meninas, decidi experimentar o modo Vexation. Enquanto definhando no DEKH-60, costumo preparar uma sobremesa láctea à base de creme de leite e leite de ovos, uma receita de panela elétrica. Mas o fato de que em 5 minutos a temperatura subiu de 22 graus para 82 graus e só então a contagem regressiva começou, para dizer o mínimo, é surpreendente. No DEH-60 e panelas elétricas, a temperatura sobe gradualmente: 1ª hora para 45 graus; 2ª hora para 65 graus; 3ª hora para 85 e as últimas 2 horas 95-98 graus. Em Shteba, em 5 minutos, a temperatura subiu para 85 graus e por 5 horas provavelmente vai mantê-la. E que saudade é essa? De um modo geral, a sobremesa deve ficar estragada, mas resolvi esperar até ao fim do programa, para perceber se vale a pena utilizar este modo nesta unidade.

Alexa cozinhou a compota por 0,3 em apenas 3 minutos.

Uau! E eu sou 0,7 por pelo menos 5 minutos. Eu praticamente não uso 0,3, de alguma forma essa temperatura não se enraizou. Transferência contínua de eletricidade.)))

Eu não cozinho tantos pratos em Shteba, apenas purê de batata nele. Coloco as batatas em uma tigela de aço inoxidável, corto em 2-4-6 pedaços dependendo do tamanho, despeje um pouco de leite e água, coloque manteiga e sal. Normalmente o modo Kasha, pressão 0,7, tempo 10 min. Não desabafo à força, faço purê de batata na mesma tigela. Muito simples, fácil e delicioso.
Quanto leite derramar é uma questão de gosto. Eu gosto de purê de batatas não muito líquido, então coloco em algum lugar no meio das batatas.
E se você não fizer purê de batata, então o mesmo regime e tempo e quantidade de líquido.
Fico imaginando se você faz arroz para fazer almôndegas com ele, em que proporção é melhor levar arroz líquido (deve pegar arroz viscoso, não quer mais cozinhar na panela no fogão).

Não cozinhe feijão em Shteba em 30 minutos. Cru. Coloquei por mais uma hora.

Uau! E purê de feijão não vai funcionar?)) Já fui olhar minhas anotações - não, Mingau / 0,7 grãos pequenos 25-30 minutos.

Não estou nada chateado com a compota, era perfeita para mim com 0,7. Só queria experimentar a receita comprovada de acordo com a qual cozinhavam.
Então, meninas, vocês não precisam cozinhar compota de propósito por causa das minhas dúvidas.