Multi-fogão-panela de pressão-fogão lento Steba DD1 Eco

[Sprig @]

Sprig @
taty327
Meninas, quanta massa deveria ser idealmente para essa quantidade de carne?
Quantos gr. amasse a farinha?

E eu assei um cupcake de acordo com esta receita
Bolo de manteiga de acordo com GOST


Modo mingau 1 hora 40 minutos pressão 0,3
Cheira a loucura !!

Aqui está um corte. Finalmente esfriou)

Uau, como ficou alto e fofo ... Mash, e de que forma eles assaram? E que diâmetro cabe aí?

[Sprig @]

Sprig @
taty327
Meninas, quanta massa deveria ser idealmente para essa quantidade de carne?
Quantos gr. amasse a farinha?

Gal, não posso responder com certeza, talvez Zhanna ajude. Não meço com farinha, mas com líquido. Faço a massa em ovos caseiros, pego 4-5 pedaços, pode-se ter 2-3 ovos e 100 gramas de água ou caldo, 500 g de farinha com certeza, talvez mais. Sempre fica um pouco de massa, eu faço bolinhos com ela. Não se preocupe, se ficar, vai encontrar onde enfiar, cortar o macarrão, secar ... Meu povo adora quando tem muita massa no beshbarmak.

[taty327]

taty327
Svetik e a massa é cortada simplesmente em pequenos retângulos, certo?

[Sprig @]

Sprig @
taty327
Meninas, quanta massa deveria ser idealmente para essa quantidade de carne?
Quantos gr. amasse a farinha?

Em geral, é individual, dependendo do número de comedores. O ideal é que haja mais massa na carne. Se for 4 pessoas, por exemplo, 2 adultos e 2 crianças, faço uma massa com 500 gramas de farinha. Essa massa é para nós 2 vezes, por exemplo, para o jantar e almoço no dia seguinte. Carne 1 kg de polpa pura acho que é o suficiente. Comemos carne, mas não apenas comedores de carne.
Algumas pessoas também fazem Besh com costela de boi, também fica muito gostoso, a carne fica crocante. Em geral, a produção é de 1 kg, de modo que a polpa pura acaba sendo calculada. Jogue fora o peso dos ossos.

[taty327]

taty327
Svetik e a massa é cortada simplesmente por pequenos retângulos, certo?

Sim, mesmo com retângulos, mesmo com losangos, não importa (não seremos expulsos de casa por isso, estou perdoado, sou um Khokhlushka)
A propósito, meus parentes muçulmanos sempre me pedem, minha pequena nora ucraniana, para assar seu balish nacional, e é uma alegria para mim - eu amo esse negócio, e é delicioso, e é delicioso !!! (Eu estou me gabando disso!)

Uau, como ficou alto e fofo ... Mash, e de que forma eles assaram? E que diâmetro cabe aí?

Assado diretamente em uma tigela de Teflon. Eu coloco um copo facetado no meio da tigela para que apareça um buraco, como em uma forma de bolo)
E só então derramou a massa)

[Sprig @ taty327]

Assado diretamente em uma tigela de Teflon. Eu coloco um copo facetado no meio da tigela para que apareça um buraco, como em uma forma de bolo)
E só então derramou a massa)

Tudo que é engenhoso é simples ... seu inventor, Mashenka, eu nunca teria imaginado que colocaria um copo por um buraco ... 🌹
Sprig @
taty327
Meninas, obrigada, está mais ou menos claro, acabei de assistir mais alguns vídeos, para maior clareza ...

Queridas meninas, ajudem. Quero pedir uma tigela para uma panela de pressão na Ozone:
Steba multicooker bowl DD 1 ECO
2013, Modelo: DD 1ECO bowl
características adicionais
Material
Alumínio
Além disso
Volume - 5 L
Revestimento antiaderente DuPont
Escala de volume
Dimensões
305 x 300 x 180
O peso
1120
Mas fiquei confuso - o material é Alumínio e na foto (em ozônio) a tigela é leve. E aqui no fórum vi taças escuras. o que você acha disso? Pegue este extra. copo ou não? Atenciosamente a todos vocês Lyudmila

Lyudmila, o alumínio é o material da tigela, e a parte superior é revestida de teflon !!
Bem, aqui está a Luz, à minha frente)

Queridas meninas, ajudem.Quero pedir uma tigela de pressão na Ozone:
Steba multicooker bowl DD 1 ECO
2013, Modelo: DD 1ECO bowl
características adicionais
Material
Alumínio
Além disso
Volume - 5 L
Revestimento antiaderente DuPont
Escala de volume
Dimensões
305 x 300 x 180
O peso
1120
Mas fiquei confuso - o material é Alumínio e na foto (em ozônio) a tigela é leve. E aqui no fórum vi taças escuras. o que você diz sobre isso? Pegue este extra. copo ou não? Respeitosamente todos vocês Lyudmila

Lyudmila, acrescentarei. Comprei a tigela bem na própria Novosibirsk, através da loja online da DTD, essa loja tem vários pontos na cidade, e eles entregam em casa pelo correio gratuitamente. Eu fiz o pedido e meus conhecidos de Novosibirsk receberam, verifiquei tudo e paguei.

Meninas, como eu esperava, o brinde não funcionou. Minha caçarola veio da Ozone. Presente de teflon em uma forma terrível por fora e alguns mortos por dentro. Peguei, porque não acredito em uma substituição normal. Vou pedir um de qualidade separadamente. Aqui está um novo lote (((((

Meu Shtebochka está funcionando - um jovem frango caseiro em fatias abaixo, cebola por cima e batatas em círculos, apenas com sal e pimenta. Deve ser delicioso!

Meninas, como eu esperava, o brinde não funcionou. Minha caçarola veio da Ozone. Presente de teflon em uma forma terrível por fora e alguns mortos por dentro. Peguei, porque não acredito em uma substituição normal. Vou pedir um de qualidade separadamente. Aqui está um novo lote (((((

É ... nem todo o casamento, aparentemente, foi fundido ... Meu copo de presente veio em ótimo estado, não achei uma única cabra. Eles mentem de novo, canalhas.
E, no entanto, acho que foi necessário exigir uma substituição.

Meninas, como eu esperava, o brinde não funcionou. Minha caçarola veio da Ozone. Presente de teflon em uma forma terrível por fora e alguns mortos por dentro. Peguei, porque não acredito em uma substituição normal. Vou pedir um de qualidade separadamente. Aqui está um novo lote (((((

E eu iria substituir. Bem, por fora está tudo bem, mas por dentro, sim, não é agradável, claro.

Fssse! É algo! Meninas, ela está acostumada! Todo o corpo está em pequenos arranhões. O umbigo na parte inferior do meio está grogue. O que fazer??

Claro, você deve verificar no recebimento! No nosso ponto de coleta, as meninas que trabalham lá insistem em que sejam verificadas imediatamente, a fim de evitar mal-entendidos e correria desnecessária. Lá ganhei dois Shteby, os dois estão em perfeito estado e as taças de teflon também, sorte ...

: cray: Já selado. Então eu olhei! Não havia defeitos óbvios. E não bastava olhar por baixo do novo papel redondo de madeira na parte inferior e nas pernas. Sim, e pequenos arranhões na outra luz não puderam ser vistos. Você tinha vestígios de água no aço inoxidável e sob a tampa da válvula na parte interna da tampa?

Já em algum lugar eles escreveram que na tigela esses vestígios não são da água, mas do ácido em que o aço é lavado

Eu tinha tudo virgem, intocado, olhei tudo sozinho - está tudo perfeito mesmo, o mensageiro me disse para verificar tudo sozinho, pois tinha um lote com casamento e muitas devoluções e ele ligou na tomada para aquecer. ..

Não, eu realmente tenho marcas d'água. Como se alguém o limpasse com vapor e depois o deixasse secar sozinho. Resumindo: BE Vigilant !!!!!))))))). Fui encomendar um novo, caso contrário, enviarão o mesmo novamente)))))

E por hoje rosbife

carne assada

Impressionante! Você pode ver que a carne é muito macia e escoa suco.

mas posso responder de forma mais completa "quando eu pegar minha mula" tyashka.

Obrigado Rosette, acho que são pequenas coisas. O fato de não haver panela com revestimento é muito mais ofensivo. Cancele a inscrição quando se encontrar com seu Shtebochka

Hoje temos um ensopado de carne com legumes ao jantar. Ela ligou o Shtebulya para "fritar" por 20 minutos, esperou até que a panela esquentasse, espirrou óleo e jogou nela um pouco de gordura cortada da carne, derreteu, jogou na carne e fritou. Adicionei cebolas, sucessivamente cenouras e pimentões. Tudo isso foi frito e apenas Stebochka gritou que o programa havia acabado.Eu derramei tudo isso loucamente cheirando deliciosamente gostoso com meio litro de água quente na qual foram mexidas 2 colheres de sopa de pasta de tomate. Agitado. Deixei Steba descansar por 10 minutos após 1 programa. Então escolhi o modo "carne", 15 minutos. Espaguete cozido como acompanhamento. Tirei uma foto, mas as crianças prenderam o cabo do celular em algum lugar, não consigo carregar a foto no computador. Tentei Bluetooth, trava, vejo fotos grandes. Assim que o fio for encontrado, adicionarei uma receita com fotos.
Ficou delicioso

[Tigela de presente sem defeitos]

E eu comprei Shteba)))) trouxe 24 nov)))
Muito feliz! Eu nem esperava o quão legal ela é!
Tigela de presente sem defeitos, Fiquei especialmente satisfeito com a tampa da tigela)
Eu ia comprar Redmond, mas depois de ler os comentários no fórum, mudei de ideia, embora meu amigo o use há um ano e esteja feliz.)
mas sobre a equipe, li algumas páginas de resenhas no meio e pedi rapidamente, depois continuei lendo as resenhas e vi uma dica para ozon, onde o preço me deixou ainda mais satisfeito e o copo de presente, geralmente o topo dos meus sonhos, tanto mais eu planejava comprá-lo de qualquer maneira)))

antes eu usava multicooker Maruchi, 2 anos. Fiquei muito feliz comigo mesma, apenas aos 46 anos a tigela descansou rapidamente (a cobertura da tigela é mais ou menos) ... e 45 quebrou recentemente, os dez menores pararam de aquecer (ela morava com a mãe)
Shteba foi adquirido para substituí-lo. Maruchi 46 Eu fui para a minha mãe na aldeia ...
Agora eu sento e penso, como eu poderia viver sem ela, Shteby)
No verão, fiz reparos na cozinha, se a tivesse comprado antes, teria providenciado um exaustor por cima. Ou talvez venha com um bico bico, como um cachimbo de samovar curvado, para que o vapor não suba, mas para os lados?

Já consegui fazer feijão do livrinho, leite rapidinho (5 horas) e depois iogurte) na iogurte as crianças gostam mais de iogurte (e não comprei para iogurte)

e, no entanto, que dispositivo conveniente! simples e ao mesmo tempo funcionalmente conveniente))
mas diga-me por favor, quem adaptou como colocar a tampa - colocá-lo? se estiver deitado, de alguma forma, ele ocupa muito espaço. (e eu não tenho um lugar para colocá-lo .. Eu tentei no dispositivo Ikea para tampas, ele parece se manter bem nele, se colocado custa 600 rublos, o sapo estrangula) Eu tenho, existem tampas comuns nele e há muitos, mas apenas um tat se encaixa)

Meninas, por favor, expliquem como você consegue carne macia em 30 minutos? Talvez algo esteja errado com meu regime (carne). Quando o programa termina, a temperatura é de 103 graus. Pressão 07. Como você está?

deixe-me avisá-lo contra o erro
na Alemanha, eles vendem. opção, então eu fui "explicado no telefone em uma conversa com a empresa" brincadeira ".
Acho que a diferença está no encaixe, mas posso responder mais detalhadamente "quando eu pegar minha mula".

na Alemanha, soquetes europeus comuns,

Meninas, por favor, expliquem como você consegue carne macia em 30 minutos? Talvez algo esteja errado com meu regime (carne). Quando o programa termina, a temperatura é de 103 graus. Pressão 07. Como você está?

dependendo do tipo de carne, digamos que as línguas fossem fervidas em 40 minutos, o marido dizia: 25 minutos seria bom. e acontece que mesmo uma hora pode não ser suficiente.

A questão é que experimentei com uma carne diferente. E o resultado é um - pelo menos uma hora deve ser cozido. Então também acho que algo pode ser programado.

Impressionante! Você pode ver que a carne é muito macia e escoa suco.

Obrigada, a carne realmente derrete na boca e é muito aromática. Fiz mesmo à la sous (68 gr. 3 horas), depois de fritar de cada lado durante 5 minutos. Acho que 2 horas seriam suficientes

O fato é que experimentei com carnes diferentes. E o resultado é um - pelo menos uma hora deve ser cozido. Então também acho que algo pode ser programado.

Não sei, a válvula está fechando?

Sim, tudo bem. Outros modos funcionam bem.

deixe-me avisá-lo contra o erro
na Alemanha, eles vendem. opção, então eu fui "explicado no telefone em uma conversa com a empresa" brincadeira ".
Acho que a diferença está no encaixe, mas posso responder mais detalhadamente "quando eu pegar minha mula".

A versão alemã não é diferente, sem relógio, como em alguns modelos na Rússia, e temos as mesmas tomadas, nada precisa ser alterado. Você não pode comprar apenas um copo de teflon, ele não está lá.

Meninas, por favor, expliquem como você consegue carne macia em 30 minutos? Talvez algo esteja errado com meu regime (carne). Quando o programa termina, a temperatura é de 103 graus. Pressão 07. Como você está?

Depende da carne que for. Não olhei os graus, mas faço a carne em pedaços por pelo menos 30 minutos, mesmo que seja frita. E ainda mais. E se inteiro, cerca de uma hora. Amamos soft. Para que o próprio osso caia. Tenho a terceira panela de pressão para Shteba, em todo lugar.

Tenho a terceira panela de pressão para Shteba, em todo lugar.

Não concordo, tenho a carne cortada em cubinhos em 20 minutos completamente pronta. E hoje fiz com fritar, fritar por 20 minutos e ficar ensopado por 20 minutos na "carne"
Shteba trabalha com minha segunda panela de pressão. A primeira panela de pressão cozinha o frango congelado em minutos para que a carne seja separada dos ossos. Mesmo a carne mais dura em no máximo 20 minutos. Shteba cozinha carne ao mesmo tempo. Eu nem sei, me parece que 1 hora é muito para boi.

Meninas, por favor, expliquem como você consegue carne macia em 30 minutos? Talvez algo esteja errado com meu regime (carne). Quando o programa termina, a temperatura é de 103 graus. Pressão 07. Como você está?

Natalia, pra mim essa também é uma questão viva. Quando cozinho aos pedaços e depois de fritar, bastam 20 minutos de cabeça - a carne fica bem macia. Mas ontem eu cozinhei em um pedaço grande, coloquei para meia hora - acabou que era borracha. Em geral, provavelmente, ainda depende da carne. De alguma forma, coloquei carne de duas compras diferentes no mesmo estrogonofe, de modo que as peças eram diferentes. Bem, não há como aprender a escolher a carne certa. Quando ambos saem do mesmo modo ((

Só escrevi sobre carne. Carne de porco leva menos tempo, frango ainda menos. Mas a carne é diferente. E a vaca mais velha cozinhará por mais tempo. Aqui surgem disputas sobre a hora da carne de vez em quando, e cada um escolhe por si, já escrevi que adoramos carne totalmente cozida, embora alguém adore roer os ossos, então não há necessidade de fervê-la assim.

Bem, eu também tenho carne, mesmo bem picada - cerca de uma hora e depois de fritar um pouco. Eu cozinho uma hora e meia para a sopa e me parece que alguns pedaços são duros. Carne de porco - cerca de meia hora é o suficiente.

[Natalia Fuchs]

Natalia Fuchs
No programa Carne com pressão de 0,7, após a desativação do programa, aparecem 114-117 graus, quando as. Um pedaço de 1-1,5 kg é cozido até ficar totalmente cozido por 20-25 minutos, e também não gostamos de roer carne. O caldo de frango (atleta) por uma hora neste programa é fervido de modo que seja necessário retirá-lo em partes com uma escumadeira. Parece-me que o seu programa não funciona bem, a uma pressão de 0,3 tal t normalmente acontece, ou até mais.
Frito as costelas de boi com bastante carne, e depois no Kasha por 10 minutos, bem, custa 10-15 minutos, a pressão cai - está absolutamente pronto, os ossos ficam à mostra.

Meninas, por favor, expliquem como você consegue carne macia em 30 minutos? Talvez algo esteja errado com meu regime (carne). Quando o programa termina, a temperatura é de 103 graus. Pressão 07. Como você está?

Você ajustou a pressão corretamente? Você nunca sabe confuso.
Em geral, a carne deve ficar pronta em 30 minutos.
E a temperatura está algo baixa para 0,7.

Bem, ou todos os programas funcionam de maneira diferente ou, mais provavelmente, cada um tem uma carne diferente. Consegui carne mole apenas no modo sous-vide, e não importa o quanto você coloque em uma panela de pressão, ainda é carvalho
E a temperatura no final, na minha opinião, é mostrada de forma diferente a cada vez ...

No meu, a temperatura é quase sempre a mesma, a diferença é de 2-3 graus. Por 0,7 113-117, por 0,3 103-105.

E eu comprei Shteba))))
mas diga-me por favor, quem adaptou como colocar a tampa - colocá-lo? se deitado, de alguma forma, ele ocupa muito espaço. (e eu não tenho um lugar para colocá-lo ..Eu tentei no aparelho Ikea para as tampas, parece funcionar normalmente nele, se você colocar, custa 600 rublos, o sapo estrangula) Eu tenho tampas comuns nele e há muitos, mas apenas um tat se encaixa)

Prenda 2 pinos de gancho em forma de L sob o gabinete de parede. Pequeno em altura. Pendure neles, você também pode secar. Não será visível.

Lembra que no início da Parte 1 tivemos uma longa discussão sobre o modo Steam? Eu li e não tentei até esta manhã. E hoje fiz uma caçarola de requeijão nesse modo exatamente conforme a receita da Nuria. Tomei meia dose, a válvula é fechada em moldes-armações de cerâmica. Tudo acabou bem! e o Par quase não foi, tão pouco, e a caçarola parece mais um suflê, bem macia.

Em relação à carne, qualquer pressão é fervida em 30 minutos 07. E o presunto pesa mais de 1 kg, acabou por ser um verdadeiro porco fervido e as aspic cozidas segundo a receita já 2 vezes.

Bem, ou todos os programas funcionam de maneira diferente ou, mais provavelmente, cada um tem uma carne diferente. Consegui carne mole apenas no modo sous-vide, e não importa o quanto você coloque em uma panela de pressão, ainda é carvalho
E a temperatura no final, na minha opinião, é mostrada de forma diferente a cada vez ...

Eu cozinho principalmente carne, eu não uso carne de porco! Na função Carne, por padrão, seu goulash ficará macio - meus filhos o mastigam! Se a barra for maior e em rublos, então você pode colocá-la por 40-50 minutos, a única coisa que eu nunca libero a pressão, espero até que ela caia sozinha - cerca de 30 minutos.

Eu não estava em casa, e aqui está uma discussão sobre carne. Meninas, obrigado a todos. Ainda estou confuso com a temperatura final de 103 graus. Só a carne de porco era cozida. Eu sempre frito antes disso. Pressão-07, Em 03 eu nunca fiz carne. Não há problemas com a válvula. Em geral, vou continuar a experimentar.

Não havia muito líquido, mas a temperatura era de 103 quando soou perto do fim do programa.

Você vai rir - testou o programa carne na água. Pressão 07-temp. 100. Pressão 03-temp. 110 graus. Agora vou verificar a temperatura da água no programa de peixes.

Faça o seguinte: Quando a contagem regressiva começar, reinicie o programa CARNE e inicie o programa QUEBRADO. A temperatura atual será exibida.
99%, que vai ser uns 114 *, se der certo explicarei o porquê.
Reserve algum tempo para testar sua paz de espírito.

Faça o seguinte: Quando a contagem regressiva começar, reinicie o programa CARNE e inicie o programa QUEBRADO. A temperatura atual será exibida.
99%, que vai ser uns 114 *, se der certo explicarei o porquê.
Reserve algum tempo para testar sua paz de espírito.

Sim, 114 graus

Isso é ótimo. A panela de pressão funciona bem.
Acontece que quando há muito líquido (durante a cozedura) ou mesmo quando levaram água para fazer o teste, apesar de ter definido o programa CARNE, o algoritmo do programa percebe isso como cozedura em modo SOPA. E neste programa, o "bombeamento" de pressão não vai até ao final do programa, mas para de aquecer antecipadamente, pois é na hora de cozinhar a sopa que a pressão é libertada por mais tempo. O programa está obstruído de forma que no início a pressão estava normal e, no final do programa SOF, a pressão estava baixa.
Portanto, deve-se levar em consideração: ao cozinhar em quantidade relativamente grande de líquido, o tempo de cozimento sob pressão de 0,7 diminui e, portanto, é necessário ajustar o tempo um pouco mais longo do que se estivesse estufando no próprio suco.
Para deixar a carne mais macia se está velha ou congelada, na hora de cozinhar coloco bastante açúcar, e na guisada, dependendo do que está em casa ou do que você quer, um pouco de cerveja (vinho, ....) ou azeda creme (kefir, creme ..). A carne ficará mais macia.

Sim, na verdade, de vez em quando, a carne era fresca do mercado em ambos os casos. Sim, e acrescentou um pouco de água. Em geral, amanhã vou tentar lançar de novo.

Natalya, quando eu cozinho a carne, eu frito por 10 minutos no Roast desde o início, depois ligo e cozinho. Em 20-25 minutos, geralmente tudo está pronto.
Tente fazer isso e você não precisa adicionar água, porque ao fritar a carne vai soltar o suco e sairá vapor e haverá pressão)

Sim, também fritei e acrescentei um pouco de água quente.